Boršč preliv za zimo

Da bo boršč pripravljen hitro in okusno, je bolje, da vso zelenjavo pripravite in konzervirate poleti. Preliv za boršč za zimo ima ogromno število sort. Obstaja tudi veliko receptov za zvijanje takšne konzervirane hrane. Vsaka gospodinja lahko izbere najboljšo možnost za razvajanje svoje družine z okusnim borščem.

Kako pripraviti preliv za boršč za zimo

Za pripravo preliva morate izbrati sestavine in jih pravilno pripraviti. Najprej boste potrebovali peso. To naj bodo namizne sorte, majhne velikosti, saj takšna korenovka bolje ohrani barvo. Prav tako je bolje, da obdelovancu dodate kislino, da ohranite barvo. To je lahko kis, paradižnik in citronska kislina. Vse je odvisno od preferenc gostiteljice.

Zaradi varnosti lahko sterilizirate posode z obdelovanci, včasih pa je povsem mogoče brez tega. Priporočljivo je shranjevanje v steklenih posodah. Kozarce je treba tudi predhodno sprati z vročo vodo in sodo ter sterilizirati nad paro. Vse sestavine ne smejo imeti znakov bolezni, gnilobe in plesni. Potem bo obdelovanec trajal najmanj 6 mesecev.

Boršč preliv za zimo s peso

Pripravljen boršč iz rdeče pese za zimo je božji dar za gospodinjo, saj bo prihranil čas in denar.

Za klasičen recept potrebujete naslednje sestavine:

• korenasta zelenjava - 670 g;
• pol kilograma korenja;
• 530 g čebule;
• paradižnikova pasta - 490 g;
• 2 vejici rožmarina;
• 3 žlice. žlice lanenega olja;
• malo timijana;
• 45 ml kisa 9%;
• sol in poper po okusu.

Recept za pripravo ozimnice iz pese:

1. Operite vso zelenjavo.
2. Korenje in peso naribamo z grobim strgalnikom, čebulo pa drobno sesekljamo.
3. Vse skupaj združimo v posodo za cvrtje in dušenje, dodamo olje in segrejemo.
4. Pražimo 15 minut.
5. Dodajte paradižnikovo pasto.
6. Premešamo, dodamo timijan in rožmarin.
7. Dušimo 20 minut.
8. Približno 5 minut pred popolno pripravljenostjo dodajte kis.
9. Nalijte v vroče sterilizirane kozarce.

Takoj zvijemo in zavijemo, da se počasi ohladi. Po enem dnevu ga lahko postavite v temen, hladen prostor za shranjevanje.

Borschevka za zimo iz pese in korenja

Ta preliv se nekoliko razlikuje po zahtevanih sestavinah, vendar na koncu ne izpade nič manj okusen.

Sestavine:

• 2 kg korenaste zelenjave;
• enaka količina čebule;
• 2 kg paradižnika;
• 600 ml sončničnega olja;
• 200 g sladkorja;
• 130 g soli;
• 100 ml kisa 9%;
• 150 ml vode;
• 15-20 zrn črnega popra;
• 5 lavrushki.

Algoritem kuhanja:

1. Vnaprej pripravljeno korenasto zelenjavo je treba naribati na grobo Rende.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Paradižnik skupaj s kožo zmeljemo v blenderju.
4. V posodo za dušenje vlijemo polovico olja in vanjo damo sesekljano zelenjavo.
5. Prilijemo drugi del olja in vse dobro premešamo.
6. V zelenjavo vlijemo 1/3 vode in kis.
7. Postavite na majhen ogenj, dokler zelenjava ne spusti soka.
8. Nato takoj povečajte ogenj in mešanico zavrite.
9. Ogenj zmanjšamo, da zelenjava malo zadiši in malo podušimo.
10. Toplo pod pokrovom 15 minut.
11. Dodajte paradižnik in preostanek kisa in vode ter sol, sladkor in poper.
12. Zmešajte.
13. Zavremo in zmanjšamo toploto.
14. Na zmernem ognju dušimo pol ure.
15. 10 minut preden je pripravljeno dodamo lovorjev list in vse ponovno premešamo.

Preostane le še, da ga ugasnemo in damo v kozarce. Takoj dobro zaprite in preliv za kosilo s korenčkom je pripravljen.

Boršč preliv za zimo brez kisa

Hogweed lahko pripravite za zimo iz pese brez bistva. Sestavine za recept:

• korenasta zelenjava - 1,6 kg;
• 900 g korenja in paprike;
• čebula po okusu glede na količino za boršč;
• 900 g paradižnika;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• 1,5 žlice kuhinjske soli;
• pol kozarca rastlinskega olja.

Pripraviti ga morate takole:

1. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in odstranimo lupine.
2. Zmeljemo z mešalnikom ali na grobem Rende.
3. Paradižnik pristavimo na ogenj, dodamo sol, sladkor, zavremo in pustimo vreti približno 20 minut.
4. Korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo paradižniku, pustimo vreti 3 minute.
5. Papriko narežemo na trakove, dodamo paradižniku in korenju ter pustimo vreti tri minute.
6. Dodamo drobno sesekljano čebulo in prav tako pražimo tri minute.
7. Koreninasto zelenjavo naribajte na grobem ribežu in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem. Dodajte 1 žlico. žlico kisa za ohranitev barve in pustimo vreti 5 minut.
8. Zmešajte s paradižnikom.
9. Dodamo rastlinsko olje in dušimo 10 minut.

Vrelo osnovo naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo. Preliv brez uporabe kisa je pripravljen. Popolnoma se obdrži skozi vse leto.

Preliv za zimski boršč s kisom

Večina prelivov je narejenih s kisom. Ne glede na številne sestavine se uporablja 9% kis. Pomaga ohraniti obdelovanec brez težav za zahtevano obdobje. Poleg tega kis pomaga ohraniti barvo zelenjave v končnem boršču in preprečuje razbarvanje jedi.

Vložena pesa za boršč za zimo

Z vloženo peso lahko pripravite tudi preliv za boršč za zimo. To je izviren in okusen recept.

Zahtevani izdelki:

• 2 kg korenaste zelenjave;
• pol kilograma čebule ali bele čebule;
• 700 g paradižnika;
• sladka paprika - 250 g;
• 3 stroki česna;
• 6 žlic rastlinskega olja;
• 2 žlici soli.

Vloženo zelenjavo pripravite takole:

1. Čebulo narežite na pol obročke.
2. Papriko narežemo na trakove.
3. Zelenjavo prepražimo do mehkega v rastlinskem olju.
4. V prepraženo zelenjavo damo predhodno stisnjen česen.
5. Paradižnik olupimo.
6. Pelate predelajte v mešalniku.
7. Korenino olupite in naribajte.
8. Peso damo v posodo za dušenje in prelijemo s paradižnikom.
9. Kuhajte pol ure na majhnem ognju.
10. Nato dodamo vso zelenjavo in začimbe ter dušimo še 20 minut.
11. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Recept lahko uporabimo za pripravo boršča in hladne pesine juhe.

Boršč preliv za zimo brez paradižnika

Za zimo lahko pripravite pečenko za boršč s peso brez uporabe paradižnika. V tem primeru lahko uporabite papriko, po možnosti rdeče sorte. Sestavine:

• pesa - 760 g;
• korenje - 450 g;
• 600 gramov popra in čebule;
• šopek peteršilja in šopek kopra;
• 3 žlice. žlice koruznega olja;
• kis - 40 ml;
• sol in začimbe po okusu.

Algoritem kuhanja korak za korakom:

1. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
2. Tudi papriko narežemo na trakove in popražimo na olju.
3. Korenje in peso olupimo, naribamo in položimo v ponev k drugi zelenjavi.
4. Dodamo sol, začimbe, preostalo olje.
5. Dušimo 25 minut.
6. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte kis s peteršiljem in koprom.

Zdaj ga lahko daste v kozarce in zvijete na priročen način. Brez paradižnika, barvo pa bo ohranil kis.

Boršč za zimo brez paradižnika in paprike

V tem receptu se namesto paradižnika uporablja kečap, poper sploh ni potreben.

Izdelki za recept:

• 350 g pese in korenja;
• kečap - 6 velikih žlic;
• čebula - 2 kosa;
• 100 ml vode;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sol in začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Čebulo nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
2. Korenovko naribamo in na blagem ognju med mešanjem dušimo na 2 žlicah olja.
3. Kečap razredčimo z vodo in z omako prelijemo peso.
4. Dušimo še 20 minut do mehkega.
5. Izklopite, zmešajte s čebulo, dodajte sol in začimbe, ohladite.
6. Prelijte v vrečke in pustite v zamrzovalniku, kjer bo preliv shranjen vse leto.

Preliv za boršč za zimo brez korenja

Da bi naredili recept za preliv za boršč za zimo s peso, sploh ni potrebno uporabiti korenja. Vsak od zgornjih receptov lahko pripravite brez uporabe korenja. Toda v tem primeru boste morali pri kuhanju večerje ločeno prepražiti korenje, saj je ta korenasta zelenjava potrebna v pravem boršču.

Zimski boršč s kuhano peso

Sestavine za recept:

• korenasta zelenjava - 4,5 kg;
• čebula - 2,2 kg;
• 600 g korenja;
• 6 srednjih strokov česna;
• 450 ml katerega koli olja, olivnega, koruznega ali sončničnega;
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
• 400 ml vode;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 2,5 žlice. žlice soli;
• Dovolj je 280 ml kisa.

Enostaven za pripravo:

1. Zelenjavo skuhajte.
2. Ohladimo in naribamo.
3. Naribajte tudi surovo korenje in sesekljajte čebulo.
4. Vse zmešajte, dodajte sol, sladkor, sončnično olje.
5. Paradižnikovo pasto raztopite v vodi in dodajte zelenjavi.
6. Vse premešajte in postavite na ogenj. Kuhajte 14 minut.
7. Dodamo sesekljan česen in kis.
8. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 8 minut.

Zvijte in zavijte. Bencinska črpalka je pripravljena, čez dan bo šla v klet.

Boršč s papriko za zimo

Bolgarski poper se uspešno uporablja pri pripravi takšnih prelivov. Dovolj je, da pol kilograma paprike narežete na majhne trakove in dušite skupaj s korenovkami. Poper doda dodatne okusne note in prijetno aromo. Priporočljivo je izbrati sorte rdeče paprike.

Boršč s krompirjem za zimo v kozarcih

To ni preliv, temveč polnopravni boršč, ki ga lahko preprosto razredčite z juho in postrežete.

Izdelki, ki jih boste potrebovali:

• zelje - 1 kg;
• krompir - 1,6 kg;
• po 400 g pese, čebule in korenja;
• velika sladka paprika - 200 g;
• 1,5 kg paradižnika;
• katero koli rastlinsko olje - 250 g;
• 50 ml kisa;
• kuhinjska sol - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 1,5 žlice.

Boršč v kozarcu je enostavno pripraviti:

1. Vso zelenjavo sesekljajte ali naribajte.
2. Čebulo prepražimo do prozorne.
3. Dodajte korenasto zelenjavo.
4. Dušimo 10 minut.
5. Zmeljemo z mešalnikom in dodamo paradižnik.
6. Dodamo kis, sol in sladkor.
7. Dodamo zelje, papriko in krompir.
8. Premešamo in pokrijemo s pokrovko.
9. Na majhnem ognju dušimo eno uro.
10. Naložimo v kozarce in zvijemo.

V hladnem obdobju morate razredčiti z vodo ali juho v razmerju 1: 2.

Ozimnica za pesin boršč s fižolom

Potrebno:

• paradižnik - 5 kg;
• pesa - 2,5 kg;
• 1,5 kg korenja;
• po 1 kg paprike in čebule;
• 1,5 kg fižola;
• 400 ml rastlinskega olja;
• 250 ml kisa;
• 5 žlic. žlice soli;
• zelišča, začimbe, česen - po okusu.

Priprava korak za korakom:

1. Paradižnik zmeljemo v blenderju, korenje in peso naribamo, čebulo in papriko narežemo na trakove.
2. Fižol skuhajte do polovice.
3. V posodi segrejte rastlinsko olje in dodajte vso zelenjavo, fižol in paradižnikovo maso.
4. Solimo in premešamo.
5. Dušenje naj traja 50 minut.
6. V nastalo maso vlijemo zelišča in kis ter segrejemo.
7. Razdelite v poparjene, pripravljene posode in dobro zaprite.

V mnogih receptih je boršč pripravljen s fižolom, zato je logično, da pripravimo pripravek s fižolom.

Boršč za zimo v kozarcih: recept s paradižnikovo mezgo

Večina teh receptov je narejenih s paradižnikom. Toda v kateri koli različici lahko paradižnik nadomestite s paradižnikovo pasto ali celo kečapom. Če je pasta pregosta, jo lahko razredčite s kuhano vodo do želene konsistence.Če dodate kečap ali paradižnikovo pasto, vam ni treba dodati paradižnika.

Recept za zimski boršč preliv "Prste za obliznit" z jajčevci

Za pripravo božansko okusnega pripravka boste potrebovali: korenasto zelenjavo - 1 kg, nekaj jajčevcev in paprike (200 gramov je dovolj), enako količino čebule in korenja, po 50 gramov česna in sladkorja, 30 ml kisa, žlička soli, 150 ml sončničnega rafiniranega olja.

Koraki kuhanja:

1. Korenovko naribamo, jajčevce in papriko pa narežemo na kocke.
2. Čebulo čim bolj drobno sesekljajte.
3. Vso zelenjavo damo v posodo, dodamo olje in posolimo.
4. Postavite na ogenj, kuhajte 40 minut.
5. Dodajte vse preostale sestavine in pustite na štedilniku še 15 minut.
6. Odstavite z ognja in takoj prelijte v kozarce.

Zvijte in ovijte s toplo brisačo.

Boršč preliv za zimo iz pese in jabolk

To je izviren recept za ljubitelje prijetnega okusa. Sestavine:

• 1 kg korenaste zelenjave;
• 250 g čebule;
• 150 g sladkorja;
• kisla jabolka - 1 kg;
• žlico soli in kisa.

Prazno je enostavno narediti:

1. Zelenjavo zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Vse dajte v eno posodo, razen kisa.
3. Po vrenju kuhajte 30 minut.
4. Nalijte žlico. žlico kisa.
5. Kuhajte 7 minut, dobro zaprite.

Recept za zimski boršč s paradižnikom

To ni le pripravek za kosilo, ampak tudi popoln prigrizek.

Uporabljene komponente:

• paradižnik - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• korenje, čebula in pesa po 800 g;
• kozarec rastlinskega olja;
• 2 žlici soli.

Recept in algoritem dejanj je preprost: vso zelenjavo sesekljajte, prelijte v posodo za kuhanje in kuhajte 50 minut. Nato zvijte.

Začimba za boršč za zimo: recept z vrhovi pese

Vršičke pese odlikuje velika količina koristnih snovi, boršč pa daje prijeten okus, tako kot druge sestavine.

Za recept potrebujete:

• pol kilograma pesnih vršičkov;
• 0,5 kg kislice;
• 250 ml vrele vode;
• zvrhana žlica soli;
• kup zelenja.

Recept:

1. Operite in narežite vršičke, kislico in zeleno.
2. Postavite v ponev, dodajte sol in prelijte s kozarcem vrele vode,
3. Dušimo 10 minut in zvijemo.

Ta recept naredi odlično zeleno kosilo.

Priprava boršča za zimo iz pese s česnom

Za slani recept boste potrebovali:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg pese;
• 750 g korenja;
• 1 kg čebule;
• 600 g popra;
• 15 strokov česna;
• kup zelenja;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 160 g soli;
• 400 ml rastlinskega olja;
• 9 žlic kisa.

Recept:

1. Paradižnik zmeljemo v pire.
2. Korenovko naribamo.
3. Čebulo in papriko drobno sesekljamo.
4. Vse skupaj združimo v eno ponev.
5. Tukaj dodajte zelenje.
6. Prilijemo sol, sladkor, kis in olje.
7. Pustite 1,5 ure.
8. Razdelimo v kozarce.
9. Po vrhu pokrijte s pokrovi in ​​položite v ponev z brisačo na dnu.
10. Sterilizirajte obdelovanec 20 minut.

Nato vzemite pločevinke in jih zvijte. Tako bodo zdržali dolgo časa.

Univerzalni preliv iz rdeče pese za zimo

Priporočljivo je, da to konzervacijo uporabite za kosilo, pa tudi kot hladen prigrizek. Izdelki, ki jih boste potrebovali, so najpreprostejši: 2 kg pese, po 1 kilogram paradižnika, čebule in korenja, pol manj paprike. Potrebovali boste tudi kozarec katerega koli olja, sončničnega ali olivnega, po okusu gospodinje, 130 ml kisa 9%, 200 gramov granuliranega sladkorja in polovico količine kuhinjske soli.

Pripraviti ga je enostavno:

1. Korenovko naribamo.
2. Papriko in čebulo narežemo na trakove, iz paradižnika pa naredimo pire.
3. Vse skupaj premešamo, dodamo sol, sladkor, kis.
4. Postavite na ogenj in kuhajte pol ure oziroma toliko časa, da je pesa pripravljena.
5. Sterilizirane kozarce napolnimo in zapremo.

Ta prigrizek lahko namažemo celo na kruh.

Priprava preliva za boršč z zelišči za zimo

Za pripravo boršča z zelišči boste morali vzeti več svežega peteršilja in kopra. Dodati jih je treba skupaj z začimbami. Ko se zelenjava in zelišča kuhajo 30–40 minut, jih lahko ugasnemo in naložimo v kozarce. V hladnem vremenu vam bo takšno konzerviranje pomagalo pripraviti okusno kosilo z aromo svežih zelišč.

Recept za pripravo boršča za zimo: zamrzovanje

Za tiste, ki želijo čim bolj ohraniti vitamine, je priporočljivo, da pripravka za kosilo ne kuhajo, ampak ga zamrznejo. Sestavine za ta preliv:

• pol kilograma korenaste zelenjave;
• 3 čebule;
• 300 g paradižnikove paste;
• 125 ml vode;
• 4 žlice sončničnega olja.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Kuhajte zelenjavo do polovice.
2. Pražite čebulo, dokler ni prozorna.
3. Zavremo vodo in razredčimo paradižnikovo pasto.
4. Korenovko naribamo.
5. Zelenjavo položite v vrečke in prelijte z razredčeno pasto.

Nato vse vrečke postavite v zamrzovalnik in nastavite potrebno temperaturo za zamrzovanje.

Boršč v avtoklavu za zimo

Obstaja več potrebnih komponent:

• pesa - 1 kg;
• korenje, paprika - po 350 g;
• enaka količina paradižnika;
• 350 g čebule;
• kuhinjska sol - žlica;
• 70 g granuliranega sladkorja;
• rastlinsko olje - 80 ml.

Recept za avtoklav je preprost:

1. Korenovko naribamo.
2. Preostalo zelenjavo narežemo na majhne koščke.
3. Vse sestavine zmešamo in naložimo v kozarce.
4. Kozarce zvijemo in postavimo v avtoklav.
5. Nalijte vodo tako, da ostane 9–10 cm prostega prostora.
6. Zaprite pokrov in počakajte na tlak 0,4 MPa.
7. Kozarce pustimo stati 40 minut, če so litrski - eno uro.

Okusen preliv za boršč za zimo je pripravljen, samo izklopite napravo iz omrežja in ko pritisk dopušča, odprite pokrov in vzemite kozarce.

Začimba za boršč za zimo v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik je kot nalašč za pripravo boršča s peso za zimo. Sestavine:

• 1 kg korenaste zelenjave;
• 2 čebuli;
• 2 srednje velika korenja;
• 2 papriki;
• 2 velika paradižnika;
• 2/3 skodelice olja;
• 100 ml kisa;
• sol po okusu.

Recept:

1. Korenovko naribamo, čebulo in papriko sesekljamo.
2. Paradižnik sesekljamo.
3. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje.
4. Eno za drugo položite peso, nato korenje, nato pa papriko in čebulo.
5. Dodamo sol.
6. Nastavite način "Cvrtje" za 15 minut z odprtim pokrovom.
7. Nato zaprite napravo še 15 minut v istem načinu.
8. Zalijemo s kisom in oljem.
9. Na istem programu kuhamo 7 minut.
10. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Končni rezultat bo okusen in hiter. Sploh vam ni treba imeti pri roki štedilnika.

Pravila za shranjevanje preliva za boršč

Prašičji pastinak hranimo v temnem in hladnem prostoru. Pravila shranjevanja se ne razlikujejo od drugih načinov shranjevanja. Če je to zamrznjena različica, potem je ni mogoče večkrat odmrzniti in zamrzniti.

Zaključek

Preliv za boršč za zimo lahko pripravite na kakršen koli način, vendar je osnova zanj vedno pesa. Za barvo je super dodati paradižnik, ki ga lahko nadomestite s paradižnikovo pasto ali kečapom. Takšno konzerviranje je priročno pripraviti poleti, saj je zelenjava v hladni sezoni drag užitek. Preliv iz rdeče pese za zimo je hitro pripravljen in ob pravem času nastane okusno kosilo.

Priporočene objave

Ocvrti jajčevci "kot gobe" - recept

Brusnice v sladkorju doma

Vlaganje češnjevih paradižnikov

Marmelada iz buč in pomaranč za zimo

Priprave iz brusnic za zimo brez kuhanja

Ribja solata za zimo

Brusnični sok za cistitis

Začinjena pesa za zimo

Kdaj nabirati plodove aronije