Ribja solata za zimo

Solata z ribami za zimo je izdelek, ki ne sodi v vsakodnevno prehrano, a včasih, ko ste utrujeni in ne želite dolgo časa preživeti za štedilnikom, bo pomagalo vsaki gospodinji. Velik izbor v trgovinah omogoča ustvarjanje pripravkov za zimo po hitrih, nezapletenih receptih.

Pravila za pripravo ribjih solat doma

Znani kuharji in ljubitelji hrane so razvili veliko število receptov v kozarcih za različne ribje solate za zimo, ki jih lahko obvladajo tudi začetnice gospodinje. Če želite to narediti, morate vedeti nekaj skrivnosti in pomembnih točk glede izbire in priprave glavnih sestavin solate.

1. Za kuhanje lahko uporabite rečne in morske ribe, ne glede na velikost. Pomembno je, da ima nepoškodovano kožo in je vedno svež.
2. Priprave za zimo z ribami in zelenjavo morate zviti v steklene posode s prostornino od 0,3 do 1 litra.Posode je treba sterilizirati - to bo zagotovilo dolgotrajno shranjevanje.
3. Da bi se izognili težavam pri shranjevanju izdelkov, je treba dosledno upoštevati recept.

Šele po natančnem preučevanju recepta in pripravi vseh potrebnih izdelkov lahko začnete kuhati.

Okusna solata z ribami za zimo

Zimska solata z ribami bo popestrila in okrasila vsako jed. Ta predjed je kot nalašč za počitnice, nepogrešljiva pa bo tudi med družinsko večerjo.

Zahtevane komponente:

• 2 kg rib (po možnosti skuša);
• 3 kg paradižnika;
• 2 kg korenja;
• 1 kg popra;
• 250 ml olja;
• 100 g sladkorja;
• 200 ml ocetne kisline;
• 2 žlici. l. sol.

Kako narediti zimski prigrizek z ribami in zelenjavo:

1. Skušite skušo in po ohlajanju odstranite kosti.
2. Paradižnik zmeljemo s kuhalnico, dobljeno maso zmešamo z na trakove narezano zelenjavo. Pošljite vreti.
3. Po 30 minutah dodamo ribe, olje, začinimo s soljo, kisom, dodamo sladkor, začimbe in pustimo še 30 minut.
4. Vroč prigrizek nalijemo v suhe sterilizirane kozarce in jih, ko jih zvijemo, obrnemo in zavijemo.

Recept za zimsko ribjo solato iz saury

Krepka, nežna solata po tem receptu s kislo združuje neprecenljive prednosti, prefinjen okus in vznemirljivo aromo.

Potrebne sestavine za recept:

• 2 pločevinki saury v olju;
• 2,5 kg bučk;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 0,5 litra paradižnikove paste;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica Sahara;
• 250 ml olja;
• 50 ml kisa.

Zaporedje korakov po receptu:

1. V ponev z rastlinskim oljem dodajte grobo naribano korenje in narezano čebulo. Postavite na štedilnik za cvrtje.
2. Olupljene bučke narežemo na kocke in dodamo v ponev k zelenjavi. Po dodajanju paradižnikove mezge še naprej dušimo, nenehno mešamo.
3. Po 30 minutah dodajte kislo, sol, sladkor in pustite še 30 minut.
4. Po pretečenem času dodamo kis in pustimo vreti 10 minut.
5. Solato porazdelimo po kozarcih in zvijemo.

Preprost recept za zimsko ribjo solato s sledom

Vsaka gospodinja poskuša založiti največjo količino pripravkov za zimo, za raznolikost lahko poskusite tudi recept za solato s sledom.

Struktura komponent:

• 2 kg sleda (file);
• 5 kg paradižnika;
• 1 PC. pesa;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 2 žlici. l. sol;
• 0,5 žlice. Sahara;
• 1 žlica l. kis.

Za pripravo jedi s sledom za zimo po tem receptu je treba izvesti nekatere postopke:

1. File sleda prečno narežemo na srednje velike kose.
2. Peso in korenje operemo, odstranimo lupino in naribamo z grobim strgalom. Paradižnik narežite na kocke, ne da bi odstranili kožo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
3. Vzemite ponev z debelim dnom in nalijte sončnično olje. Dodamo korenje, peso, paradižnik in dušimo pod zaprtim pokrovom 30 minut, prižgemo zmeren ogenj.
4. Dodajte file sleda, dodajte čebulo, začinite z začimbami in pustite še 30 minut. 2 minuti pred koncem kuhanja dodajte kis.
5. Vročo solato razporedite po steriliziranih posodah in jih zaprite s pokrovi. Pustite, da se ohladi, vsak kozarec vnaprej obrnite in zavijte.

Zimska ribja solata s kapelinom

Po tem receptu lahko iz priljubljene morske ribe kapelin naredite okusno in nenavadno pripravo za zimo, ki po okusu spominja na papalino v paradižniku. Solato lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jo dodamo h poljubni prilogi.

Struktura komponent:

• 2 kg kapelana;
• 1 kg korenja;
• 0,5 kg čebule;
• 2 kg paradižnika;
• 0,5 kg pese;
• 100 ml kisa;
• 2 žlici. l. sol;
• 6 žlic. l. Sahara;
• 500 ml olja.

Recept vključuje izvedbo naslednjih postopkov:

1. Kapelan olupimo, ločimo glavo, nato ga operemo in narežemo na kose. Eno ribo je treba razdeliti na 2-3 kose.
2. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Korenje in peso zmeljemo s pomočjo grobega ribeža.
3. Vse pripravljene sestavine damo v posodo za kuhanje.
4. Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso in dodamo ostalim izdelkom. Kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure, potem ko pokrijete s pokrovom. Med postopkom gašenja je treba sestavo občasno premešati.
5. Začinite s soljo, kisom, dodajte sladkor in pustite še pol ure.
6. Končano zimsko solato z ribami zapakirajte v sterilizirane posode in jih zaprite. Obrnite in zavijte z odejo.

Preprosta ribja solata za zimo iz papaline

Nizkoproračunska, a zelo okusna solata papaline za zimo po tem receptu vas bo presenetila s svojimi izrazitimi notami morskih rib, dušenih v paradižniku, in aromo zelenjave. Če želite to narediti, morate vzeti:

• 3 kg papaline;
• 1 kg korenja;
• 500 g pese;
• 500 g čebule;
• 3 kg paradižnika;
• 1 žlica l. kis;
• 1 žlica olja;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica Sahara.

Postopki kuhanja po receptu:

1. Papalino očistimo in narežemo, posebno previdno operemo.
2. Oprane paradižnike narežemo na koščke in zmeljemo v mlinčku za meso. Olupljeno čebulo narežemo na kocke. Rdečo peso in korenje olupimo in z grobim strgalom nasekljamo.
3. Vzemite veliko emajlirano posodo in vanjo dajte vse pripravljene sestavine, prelijte s sončničnim oljem, dodajte sladkor, začinite s soljo in postavite na štedilnik. Zavremo in vztrajamo 1 uro, prižgemo majhen ogenj.
4. Dodamo papalino, nato premešamo in kuhamo še 1 uro. 7 minut pred koncem kuhanja dodajte kis.
5. Z nastalo enolončnico napolnimo posodice, jih zapremo in obrnjene narobe zavijemo v odejo ter postavimo na stran, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Solata iz rečnih rib za zimo

Predjed, ki ne ostane dolgo na nobeni mizi. Ta recept vključuje uporabo rečnih rib, kot so: ostriž, križni krap, ruff, gudgen, ščurka in druge majhne stvari. Priprava tega recepta bo vzela veliko časa, vendar bo pripravek veliko bolj okusen in zdrav.

Katere sestavine boste potrebovali:

• 1 kg križevega krapa;
• 4 korenje;
• 700 g čebule;
• sol, olje.

Pomembne točke pri kuhanju po receptu:

1. Ribi odstranimo luske in odstranimo drobovje, nato pa jo posebej previdno operemo.
2. Krasa narežemo na tanke kose in damo v ponev, posolimo in pustimo stati 1 uro.
3. Korenje operemo in po odstranitvi lupine nasekljamo s strgalnikom. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
4. Ribe združite s pripravljeno zelenjavo.
5. V vsak kozarec dodajte približno 3 žlice. l. sončnično olje, nato dodajte ribe in zelenjavo.
6. Vzemite ponev, na dno položite brisačo, na vrh postavite posode z vsebino in nalijte vodo do obešal pločevink. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite vreti 12 ur, vklopite nizek ogenj.
7. Končano solato zvijte in jo položite pod odejo, dokler se ne ohladi.

Zimska solata iz jajčevcev z ribami

Uravnotežen okus preprostega prigrizka bo navdušil vse družinske člane. Če želite ponovno ustvariti recept, morate uporabiti samo sveže ribe, da ohranite vse koristne lastnosti izdelka.

Komplet komponent:

• 1 kg skuše;
• 1 kg jajčevcev;
• 1,5 kg paradižnika;
• 1 čebula;
• 1 česen;
• 200 ml olja;
• 150 ml kisa;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 3 žlice. l. sol.

Recept vključuje naslednje postopke:

1. Ribo pripravite tako, da zavržete glavo, plavuti, rep in drobovino.Trupe profilirajte, odstranite zunanjo kožo in jih nato narežite na plošče, katerih širina naj bo 3 cm.
2. Oprane jajčevce narežemo na srednje velike kocke. Pripravljeno zelenjavo solimo in pustimo 15 minut. Olupljeno čebulo narežemo na kocke in iz paradižnika skuhamo paradižnikov sok.
3. Vzemite ponev z oljem, dodajte čebulo in jajčevce ter premešajte z leseno lopatko. Pustimo vreti in po 15 minutah dodamo paradižnikov sok, začimbe, sladkor, sol. Kuhamo 10 minut, prižgemo skuše in kuhamo še 30 minut.
4. 7 minut pred koncem vlijemo kis in vse previdno premešamo.
5. Z vročo solato napolnimo kozarce in jih zapremo, nato obrnemo in pokrijemo s toplo odejo.

Hitra paradižnikova solata z ribami za zimo

Ta preprost domač zimski recept lahko postrežete za kosilo, večerjo s prilogo ali kot hladno predjed. Zahtevano:

• 400 g sleda;
• 750 g paradižnika;
• 100 g pese;
• 150 g čebule;
• 300 g korenja;
• 1 žlica l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 2 žlici. l. kis.

Recept za ribe z zelenjavo za zimo:

1. Čebulo, narezano na pol obroče, prepražimo na zmerni količini olja, dokler ni prozorna.
2. Pripravljeno čebulo premaknemo v posodo, v kateri bomo pripravili solato.
3. Olupljeno korenje zmeljemo v mešalniku in dodamo čebuli, potem ko jo prepražimo v ločeni ponvi.
4. Peso olupimo, prepražimo do mehkega in dodamo zelenjavi.
5. Zalijemo s paradižnikovo omako, ki jo pripravimo iz paradižnika, ki ga zmiksamo in pretlačimo skozi sito. Na srednjem ognju dušimo 20 minut.
6. Medtem ko se zelenjavna mešanica duši, pripravimo sled, tako da mu ločimo glave in odstranimo drobovino.Nato zelenjavi dodamo ribe, posolimo, dodamo sladkor, prilijemo kis in po temeljitem mešanju pustimo vreti pol ure.
7. Vročo solato naložimo v kozarce, jih predhodno steriliziramo in zapremo s pokrovi.

Čudovita zimska solata z ribami in rižem

Priprava solate z ribami po tem receptu lahko v celoti nadomesti drugo jed in pomaga vsaki gospodinji, da vso družino nahrani s hranljivo večerjo. Za kuhanje morate imeti zalogo:

• 1,5 kg skuše;
• 300 g kuhanega riža;
• 400 g čebule;
• 3 kos. poper;
• 3 kos. korenje;
• 200 g masla.

Značilnosti recepta:

1. Ribo očistimo in skuhamo, potem ko jo narežemo na kose. Pustimo, da se riž skuha. Paradižnikom odstranimo lupino in jih nasekljamo z mlinčkom za meso.
2. Dobljeno paradižnikovo mezgo združimo z 10 g olja in pustimo vreti 10 minut.
3. Mešanico rib in paradižnika dajte v ponev in postavite na štedilnik za 1 uro.
4. Prepražimo sesekljano papriko, čebulo in korenje, dodamo vsebini v posodi in dušimo še 20 minut.
5. Po pretečenem času dodajte riž in kuhajte 15 minut.
6. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Solata z ribami in bisernim ječmenom za zimo

Priprava na zimo bo odlična alternativa konzervirani hrani v trgovini, saj vsebuje samo naravne sestavine. Zahvaljujoč temu receptu za solato z ribami za zimo lahko dobite samostojno jed, pa tudi odličen preliv za juho.

Sestavine in razmerja:

• 500 g bisernega ječmena;
• 4 kg morske bele ribe;
• 3 kg paradižnika;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 200 g sladkorja;
• 2 žlici. olja;
• 2 žlici. l. sol.

Postopek kuhanja recepta:

1. Biserni ječmen operemo in prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da nabrekne. Ribe pripravimo: odrežemo jim glave, odstranimo drobovje, odstranimo kožo. Nastali file skuhajte.
2. Paradižnik narežemo, dobljeno paradižnikovo zmes vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik, pustimo vreti 20 minut.
3. Olupljeno korenje in olupljeno čebulo sesekljamo. Nato na kuhalnik pristavimo zelenjavo, da se zlato rjavo prepraži.
4. Paradižnikovo zmes zmešamo s prepraženo zelenjavo, dodamo ribe, ješprenj, solimo, sladkamo in kuhamo, dokler ješprenj ni popolnoma kuhan.
5. 7 minut pred kuhanjem prilijemo kis, premešamo, vročo ozimnico razporedimo v kozarce in zvijemo.

Ribje konzerve z zelenjavo za zimo

Slavno konzervirano hrano - papalino v paradižniku - lahko pripravite doma, če poznate recept, ki ga je enostavno pripraviti. Poleg tega bo razlog za zavrnitev izdelkov, kupljenih v trgovini, saj je okus domačih izdelkov večkrat boljši od tovarniške proizvodnje.

Komplet komponent za recept:

• 2,5 kg papaline;
• 1 kg čebule;
• 2,5 kg paradižnika;
• 1 kg korenja;
• 400 g masla;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 200 ml kisa;
• 2 žlici. l. sol.

Recept po fazah:

1. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso in kuhamo 1 uro.
2. Pripravimo zelenjavo: na sončničnem olju prepražimo olupljeno in naribano korenje ter sesekljano čebulo.
3. Zelenjavo združite s paradižnikovo maso, posolite, dodajte sladkor in začimbe, premešajte in kuhajte 40 minut.
4. Vzemite kotel ali litoželezo in na vrh položite plast zelenjavne mešanice, plast papaline in to ponovite 3x. Zaprite posodo s pokrovom in dušite v pečici 3 ure. 7 minut pred izklopom dodajte kis.
5. Ribe in zelenjavo za zimo porazdelite v kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Priprava na zimo: ribja solata z zelenjavo in peso

Raznolikost zelenjave bo solati dala poletni okus, ribe pa posebno pikantnost.Uravnotežen pripravek po tem receptu bo hitro potešil lakoto, lahko ga uporabite kot preliv za juho, nadev za zaprt sendvič ali pito. Če ga želite pripraviti, se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

• 1 kg skuše;
• 200 g pese;
• 300 g čebule;
• 700 g korenja;
• 1,3 kg paradižnika;
• 100 ml olja;
• 20 g soli;
• 50 ml kisa;
• začimbe po okusu.

Postopek po receptu:

1. Oprano peso, korenje in čebulo sesekljajte z grobim ribežnom.
2. Plodove paradižnika blanširamo in olupimo ter damo v blender.
3. V globoko ponev damo olje, segrejemo in prepražimo čebulo.
4. Dodamo korenje in pustimo 5 minut, nato dodamo preostalo zelenjavo, paradižnik, sol in zavremo.
5. Ribo skuhajte, jo narežite in ji odstranite kosti, nato pa jo dodajte vsebini v ponvi.
6. Kuhajte 1 uro, 7 minut pred kuhanjem dodajte začimbe in kis.
7. Ribe in zelenjavo za zimo zapakirajte in zaprite v kozarce.

Pravila za shranjevanje ribjih solat

Ko se ribja solata v kozarcih za zimo ohladi, jo shranimo v temnih prostorih s 75-odstotno vlažnostjo zraka in temperaturo okoli 15 °C. Prav tako je treba kozarce zaščititi pred neposredno sončno svetlobo in umetno razsvetljavo, saj rastlinski materiali vsebujejo vitamine, ki oksidirajo. Posledično se začne proces razvoja škodljivih mikroorganizmov.

Zaključek

Ribja solata za zimo bo odlična predjed za praznično mizo. Ta priprava bo zagotovo presenetila vse prijatelje in sorodnike, ki bodo naslednjič prišli z upanjem, da bodo to kulinarično mojstrovino ponovno poskusili.

Priporočene objave

Sterilizacija v plinski pečici

Cloudberry za zimo v lastnem soku

Namočene jagode

Priprave iz brusnic za zimo brez kuhanja

Borščov preliv v počasnem kuhalniku za zimo

Boršč preliv za zimo

Ribje konzerve za zimo doma

Začinjena pesa za zimo

Zamrzovanje pese za boršč za zimo