Vsebina
Boršč je verjetno ena najbolj priljubljenih juh, ki se pripravlja v vsaki družini. In zelo priročno je, ko lahko v hladnem zimskem obdobju to jed preprosto pripravite iz za to pripravljenega preliva. Korenovke so pozimi dražje za nakup, njihova kakovost pa je slabša kot v sezoni. Zamrzovanje boršča s peso za zimo je odličen način za vnaprejšnjo pripravo zelenjave za hitro pripravo okusne, bogate prve jedi.
Ali je mogoče zamrzniti peso za boršč?
Za pripravo juh, boršča in juhe iz rdeče pese je treba korenasto zelenjavo zamrzniti. Ta način nabiranja ima več prednosti. Prvič, zelenjava ohrani vse svoje koristne in okusne lastnosti. Ko ni sezona, je pesa dražja, hkrati pa na prodajnih policah ne izgleda dobro. Poleg tega vam bo ozimnica za prvo jed pomagala, da boste juho pripravili veliko hitreje, brez dodatne priprave. Toda v vsakem primeru je pomembno, da korenasto zelenjavo pravilno pripravite za kuhanje.
Ali je mogoče zamrzniti kuhano peso za boršč?
Najboljša možnost za pripravo prve jedi je uporaba surove korenaste zelenjave.Zamrznjena kuhana pesa se shranjuje izključno za vinaigrete, sled pod krznenim plaščem in druge solate. Kuhane korenovke ne uporabljamo v prvi jedi, zato jo skuhamo in zamrznemo, ko je potrebna za hladne predjedi.
Kako pravilno zamrzniti peso za boršč za zimo
Obstajajo osnovne točke in pravila, ki jih je treba upoštevati pri zmrzovanje korenasta zelenjava za kasnejšo uporabo v vroči rdeči juhi:
- Porcije naj bodo majhne, da lahko naenkrat uporabimo celoten odmrznjen paket. Pri večkratnem zamrzovanju in odmrzovanju zelenjava izgubi svoje koristne in hranilne lastnosti.
- Optimalno je uporabiti funkcijo "hitro zamrzovanje", če je na voljo v hladilniku.
- Bolje je uporabiti sadje majhnih sort s svetlimi barvami.
- Plodovi naj bodo mladi, brez znakov bolezni in brez odvečnih dlak.
Pomembno je vedeti, da lahko zelenjavo shranite 8 mesecev. Pomembno je, da ves ta čas izdelek ohrani vse vitamine, mikroelemente in koristne lastnosti, ki bodo podpirale imuniteto v hladni sezoni.
Zamrznjen preliv za boršč iz rdeče pese
Obstaja več receptov za pripravo preliva za prvo jed za zimo. Najboljša možnost bi bila preprosto zamrzovanje sadja v naribani ali sesekljani obliki. Če želite to narediti, morate vzeti korenasto zelenjavo v pravi količini. Dobro ga operite in očistite. Nato z nožem naribamo ali narežemo na trakove.
Nato morate zelenjavo dušiti v počasnem kuhalniku, ponvi ali drugi posodi z oljem. Za ohranitev barve lahko dodate kis ali citronsko kislino.
Ko se korenasta dovolj zmehča, jo je treba ohladiti in preložiti v vrečke, tako da bo ena vrečka namenjena pripravi enega lonca juhe. Iz vrečke je treba odstraniti čim več zraka in jo nato postaviti v zamrzovalnik. Večina gospodinj napiše tudi datum zamrzovanja, da bi bolje nadzorovala rok uporabnosti.
Pesa s korenjem, zamrznjena za zimo za boršč
Odličen recept za preliv, ki poleg pese vsebuje tudi korenje. Sestavine:
- 1,5 kg korenaste zelenjave;
- pol kilograma korenja in paradižnika;
- pol kilograma sladke paprike;
- pol kilograma čebule;
- česen - 100 gramov.
Algoritem za pripravo recepta za zamrzovanje pese za boršč ni zapleten:
- Čebulo narežemo na kocke.
- Paradižnik narežemo na majhne kocke.
- Korenovko naribamo.
- Z nožem prav tako drobno sesekljajte česen.
- Vse temeljito premešamo in damo v vrečke.
Vse v vrečkah naj bo položeno v tankem sloju, da bo bolje zmrznilo.
Zamrzovanje boršča za zimo: pesa z zelenjavo
Sestavine za pripravo preliva:
- sama korenasta zelenjava;
- bolgarski poper;
- paradižnik;
- korenček.
Recept:
- Papriko odstranimo iz semen in narežemo na trakove.
- Naribajte korenje in peso.
- Paradižnikom odstranimo lupine.
- V ponvi združite korenasto zelenjavo in papriko.
- Dodajte paradižnikovo mezgo.
Vse skupaj dobro premešamo in v tankih plasteh razporedimo v vrečke za enkratno uporabo. Preliv za boršč iz pese v zamrzovalniku z dodatkom najbolj potrebne zelenjave bo dal pripravku prijeten okus in gospodinjo osvobodil nenehnega stajanja v bližini štedilnika v hladnem obdobju.To še posebej velja za tiste, ki delajo dolgo in dolgo in si ne morejo vedno privoščiti, da bi več ur preživeli ob štedilniku, da bi pripravili okusno kosilo.
Kako kuhati boršč iz zamrznjene pese
Najprej morate preliv pravilno odmrzniti. Za odmrzovanje morate paket, potreben za kuhanje, vnaprej prenesti na spodnjo polico hladilnika, dovolj je, da mine nekaj ur in pripravek bo pripravljen za uporabo v kulinaričnem receptu.
Zamrznjene jedi ni težko pripraviti. V določenem trenutku ga je treba prepražiti na olju in dodati odmrznjene sestavine iz embalaže. Da bi ohranili barvo korenaste zelenjave, je bolje dodati citronsko kislino ali nekaj kapljic kisa. To bo pomagalo dati okusni juhi rdečo, celo bordo barvo, če so bile seveda za pripravo uporabljene kakovostne namizne sorte zelenjave. Ta način priprave preliva je odlična možnost za hitro in učinkovito pripravo okusne juhe za kosilo.
Zaključek
Zamrzovanje zimskega boršča s peso je uporaben in hiter način za pripravo korenaste zelenjave za dolgotrajno skladiščenje. Vsaka gospodinja bo vesela, če bo imela pri roki že pripravljen nabor zelenjave za pripravo bogate jedi. Za pripravo vam ne bo treba porabiti dodatnega časa. Samo vzemite ga, odmrznite in dodajte v recept. Pomembno je, da takšnega obdelovanca ne smete odmrzniti in ponovno zamrzniti. To bo povzročilo izgubo videza in uporabnih lastnosti.
