Kompot iz trnulj za zimo: kako pripraviti, koliko sladkorja, koristi in škoda, kontraindikacije

Kompot iz trnulj je obogatena pijača odličnega okusa in bogate prehranske sestave. Plodovi te rastline sami niso zelo okusni, vendar so se odlično izkazali pri domači pripravi. So zelo koristne, pomagajo krepiti in vzdrževati imunski sistem, priporočajo jih za uporabo pri številnih boleznih. Trnulje so enake slivam, le s trnastimi grmi in kislimi plodovi s trpkim priokusom.

Jagode črnega trna vsebujejo veliko vitaminov in hranilnih snovi

Kakšne so prednosti kompota iz trnulj?

Za koristnost kompota iz črnega trna so vedeli že naši predniki, ki so ga uporabljali ne le za pripravke, temveč tudi v zdravilne namene.Vse dele rastline: plodove, cvetove, lubje, liste lahko uporabimo za pripravo zdravil za številne bolezni. Črni trn pomaga pri lajšanju neprijetnih simptomov, povezanih s prebavili, blagodejno deluje pri driski, črevesnih in želodčnih obolenjih, uničuje bakterije in klice, blaži slabost in bruhanje. Jagodičje velja za dober diuretik in pomaga pri zvišani telesni temperaturi med prehladom. Uporablja se pri blagi dizenteriji, kolitisu, zastrupitvah s hrano, uporablja se kot pomožno sredstvo pri zdravljenju ledvic, jeter, presnovnih motenj, nevralgije. Sadje lahko pomaga pri pomanjkanju vitamina. Redno uživanje trnovega kompota pomaga krepiti imunski sistem ter ščiti pred gripo in prehladom.

Koristne lastnosti kompota iz trnulj so posledica prisotnosti snovi, kot so:

• vitamini (C, B, E);
• karoten;
• organske kisline;
• pektin;
• spojine, ki vsebujejo dušik;
• celuloza;
• flavonoidi;
• mineralne soli;
• tanini;
• fiksirana olja.

Poleg tega ima črni trn visoko vsebnost fruktoze in glukoze (do 8,8%). Kalorična vsebnost izdelka je 43,9 kcal na 100 g.

Kontraindikacije za uporabo trnovega kompota

Preden začnete pripravljati kompot iz trnulj, je priporočljivo, da se seznanite s seznamom kontraindikacij za njegovo uporabo. Jagodičje ima visoko kislost, zato izdelka iz njega ne morejo uživati ​​vsi. Previdno naj to pijačo iz trna pijejo ljudje z naslednjimi boleznimi:

• gastritis z visoko kislostjo;
• nagnjenost k alergijam;
• razjeda dvanajstnika ali želodca.

Prepovedano je poskusiti nektar, če imate posamezno nestrpnost do sadja.

Zaradi kislosti plodov je treba njihovo uživanje omejiti na določene kategorije ljudi

Značilnosti priprave trnovega kompota

Iz plodov divje slive je enostavno skuhati napitek. Toda, da bi se koristne snovi v njem ohranile dlje časa, morate upoštevati nekaj navodil:

1. Jagode pred uporabo skrbno razvrstite in operite. Tudi rahlo razpokani plodovi niso primerni za obiranje.
2. Posode za šivanje obdelajte s sodo in po potrebi sterilizirajte.
3. Trničevega kompota ne pustimo v ponvi, ampak ga takoj dobro zapremo.
4. Odprt nektar shranjujte v hladilniku največ en dan.

Kako izbrati in pripraviti zavoj

Da bo kompot bolj okusen, morate pravilno izbrati glavno sestavino. Uporabiti morate samo zrele in sveže jagode črnega trna. Imajo temno modro barvo in rahlo belo prevleko ter gosto teksturo. Meso sadja mora biti zeleno, aromatično, rahlo kislo in trpkega okusa. Pred uporabo trnulje je treba zelo dobro oprati, sortirati, odstraniti gnile in črvive primerke ter osvoboditi pecljev.

V kozarce ne smemo vlagati jagod, ki imajo tudi manjše znake kvarjenja.

Priprava posod

Primerneje je kompot iz trnulj zviti v majhne kozarce, kdor pa je že poskusil to pijačo in jo obožuje, lahko pripravi tudi trilitrske posode. Pred začetkom tehnološkega procesa je treba skrbno pripraviti steklene posode za dolgotrajno skladiščenje nektarja:

• pranje s sodo;
• dobro sperite z vodo;
• segrevajte v pečici, mikrovalovni pečici ali nad paro 10 do 30 minut (trajanje postopka je odvisno od prostornine posode).

Kako skuhati kompot iz trnulja za zimo

Kompot iz trnulj je enostavno pripraviti doma. Gospodinje to pijačo kuhajo že dolgo in z leti se je nabralo veliko različnih možnosti priprave. Iz 1 kg trnulj dobite približno 6 litrov zdrave pijače.

Preprost recept za kompot iz trna za zimo

Po klasičnem receptu je kompot iz trnulj pripravljen iz rahlo zamrznjenih jagod. Ohranijo največ hranilnih snovi.

Sestavine:

• trn – 0,5 kg;
• sladkor - 150 g.

Priprava:

1. Sadje razvrstite, vsako jagodo operite in posušite.
2. Posodo za kompot temeljito operemo in steriliziramo s paro.
3. Kozarec napolnite s trnuljami, do roba napolnite z vodo temperature 100 ⁰C, pustite 20 minut.
4. Ohlajen nektar vlijemo v ponev in kuhamo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Sirup nalijemo v kozarec do samega roba in ga takoj zvijemo s ključem.

Tako pripravljeno pijačo hranite na hladnem.

Kompot iz trnulj za zimo brez sterilizacije

Trnov kompot za zimo lahko zaprete na preprost način brez sterilizacije. Za tri litre vode morate vzeti:

• trn – 1 kg;
• sladkor - 400 g.

Tehnološki proces:

1. Razvrstite jagode, odstranite ostanke, peclje in gnile primerke.
2. Dobro sperite in pustite, da se posuši.
3. Jagode nalijte v čist trilitrski kozarec, ne sme biti več kot 1/3 njegove prostornine.
4. Previdno, da posoda ne poči, vanjo vlijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati četrt ure.
5. Vodo iz kozarca nalijte v ponev, dodajte granulirani sladkor, zavrite, premešajte.
6. Sirup vlijemo v jagode, posode zvijemo, obrnemo na glavo in zavijemo.
7. Po ohlajanju odnesite v klet.

Da bo okus pijače mehkejši, jo lahko pred pitjem razredčimo z vodo.

Kompot iz trnulj brez semen

Plodove trnulj lahko uporabimo za pripravo kompota za zimo s semeni in brez njih. Slednja možnost zahteva več časa za kuhanje.

Za kompot boste potrebovali:

• trn – 0,7 kg;
• sladkor - 2 skodelici;
• limona - 3 rezine.

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo, odstranimo semena.
2. Postavite jih v sterilni kozarec, potresite s sladkorjem, dodajte limono.
3. Zavremo vodo, previdno vlijemo v posodo, pustimo 15 minut.
4. Odcedite sirup, ponovno zavrite, dodajte sadju in zvijte.

Najtežji recept za pijačo iz trnulj brez semen

Kompot iz trnja in jabolk za zimo

Če skuhate kompot iz trnov in jabolk, bo njegov okus slajši in prijetnejši. Kot surovina se lahko uporabi katera koli sorta sadja.

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• trn – 1 kg;
• granulirani sladkor - 0,3 kg na 1 liter vode.

Recept po korakih:

1. Surovine dobro sperite, jabolka narežite na rezine (po želji jih lahko olupite).
2. Tretjino posode napolnimo s sadjem in jih prelijemo z vrelo vodo.
3. Po 15-20 minutah vlijte vodo v ponev, ji dodajte sladkor in zavrite.
4. Nektar nalijte v kozarec in ga zaprite.

Da bo sok trajal dlje, lahko vanj daste ščepec citronske kisline.

Recept za zimski trnov kompot z bučkami

Kompot iz trnovk z dodatkom mladih bučk velja za precej izvirnega. Za to kombinacijo boste potrebovali:

• trn – 0,4 kg;
• bučke - 0,6 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 3000 ml.

Postopek kuhanja:

1. Jagode razvrstite, sperite in zelenjavi odstranite semena in lupino.
2. Bučko narežemo na majhne kocke.
3. Vse sestavine dajte v globoko posodo in postavite na majhen ogenj.
4. Mešanico kuhajte po vrenju 15 minut, nenehno mešajte.
5. Trnulje in bučke naložimo v sterilne kozarce, prelijemo s sirupom in zvijemo.

Bučke dajejo nektarju zanimiv subtilen okus, ki ga bodo cenili pravi gurmani.

Kompot iz trnulj z jagodami

Divja sliva se odlično ujema z različnim jagodičevjem, tako lahko trničevemu kompotu po okusu dodate brusnice, jagode, robide, maline, češnje, jabolka in rakitovec. Dodatne komponente bodo pijači dale subtilno aromo in bogato barvo ter prijetno trpkost.

Za trilitrski kozarec vzemite:

• mešanica različnih jagod – 0,2 kg;
• divja sliva - 0,5 kg;
• jabolka - 3 kosi;
• sladkor - 0,3 kg.

Postopek javnega naročila:

1. Surovine dobro sperite, jabolka narežite, odstranite jedro.
2. Napolnite kozarec s sestavinami, prelijte z vrelo vodo, pustite pol ure.
3. Odcedite nektar in pustite, da zavre.
4. Zgoščeno tekočino nalijemo v kozarec in zapremo.

V mešanico jagodičja s trnuljami lahko daste skoraj vsako sadje.

Kompot iz trnulj s češnjami

Pijača samo iz češnjevega slivovca je na videz neprivlačna, je blede barve in ne da vzeti vzorca, z dodatkom trničevja pa postane bogata in privlačna.

Sestavine:

• trn – 0,2 kg;
• rumena češnja - 0,2 kg;
• sladkor - 2 skodelici;
• voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1. Zavremo vodo, dodamo sladkor.
2. Sadje operemo, damo v vreli sirup, kuhamo četrt ure.
3. Sirup skupaj s sestavinami nalijemo v kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi.

Sadja v kompotu ne smemo prekuhati

Zamrznjen kompot iz trnulj

Za tiste, ki imate raje sveže kompote kot konzervirane, je kot nalašč recept iz zamrznjenih trnulj. Jagode se odlično prilegajo zamrzovalniku in ohranijo vse svoje dragocene lastnosti.

Sestava pijače:

• zamrznjeno sadje trnulj - 200 g;
• sladkor - 1 kozarec;
• voda - 2 l.

Postopek javnega naročila:

1. Jagode vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo na sobni temperaturi 1 uro.
2. Zavremo vodo, dodamo sladkor in sadje.
3. Na majhnem ognju kuhamo 30 minut.

Zamrznjen kompot iz črnega trna bo okusnejši, če mu dodate za zimo pripravljene jagode ali maline.

Pogoji skladiščenja

Če dosledno upoštevate tehnologijo valjanja kompota iz trnulj, bo njegov rok uporabnosti 12 mesecev od datuma priprave. Z daljšim skladiščenjem pijača ne bo izgubila okusa, ampak bo napolnjena s škodljivimi snovmi, ki jih sproščajo semena jagod. Prostor, kjer se hrani, mora biti temen in hladen, brez nenadnih temperaturnih sprememb.

Zaključek

Kompot iz trnulj je prijetnega okusa, osvežujoča in krepčilna pijača, ki si jo zlahka privoščimo za zimo. Obstaja veliko različnih receptov in vsak lahko najde možnost po svojih željah. Nektar poleg prijetnega okusa blagodejno vpliva na telo, saj vsebuje vitamine in hranila, ki se ohranijo tudi po toplotni obdelavi.

Priporočene objave

Recept za kompot feijoa za vsak dan

Recepti za kompot iz belega grozdja za zimo

Sadni napitek iz rakitovca

Robidni kompot

Brusnični kvas

Brusnični sok med nosečnostjo

Recepti za kompot iz drena

Sirup aronije

Kako skuhati posušeni glog