Kombuča ne plava (ne dvigne): razlogi, kaj storiti

V Ameriki je kombuča ali medusomiceta zelo priljubljena, pijača iz nje, imenovana kombuča, ima okus po kvasu in se prodaja v vseh supermarketih. Rusi in prebivalci sosednjih držav raje ne plačajo denarja za nekaj, kar je enostavno kuhati sami. Toda čudna želatinasta masa, iz katere nastane okusna, zdrava pijača, zahteva nego in se včasih obnaša nerazumljivo. Zakaj se je kombuča utopila, ali je treba kaj storiti in na splošno, ali je to normalno ali ne, ni težko ugotoviti.

Zakaj kombuča po razcepu ne plava?

Normalno je, da kombuča po razdelitvi potone na dno kozarca. To je živ organizem, ko se odtrga ena ali več plošč, se poškoduje in mora okrevati.

Koliko časa traja, da se kombuča dvigne na vrh, je odvisno od več dejavnikov. Glavno telo medusomycete se po uspešni delitvi, ko ga damo v običajen hranilni medij vode, čajnih listov in sladkorja, morda sploh ne utopi.Za normalno velja, če leži na dnu kozarca do tri ure.

Po ločitvi kombuča dolgo ne lebdi, če sta bila vzeta dva ali več krožnikov ali če je bila operacija izvedena neprevidno. To je resna poškodba in lahko ostane na dnu do tri dni. Medusomycete je bolan, v tem ni nič dobrega, vendar je prezgodaj za alarm.

Mlada tanka plošča ne sme takoj plavati. Delovati bo začela, ko se bo okrepila, v spodnjem delu se bodo pojavili poganjki, ki bodo hranilno raztopino predelali v kombučo. Pred tem kombuča leži na dnu kozarca. Za uspešno prilagoditev mora biti količina tekočine minimalna.

Čas, ko je vredno biti pozoren na simbionta gliv kvasovk in ocetnokislinske bakterije, ki noče priplavati z dna kozarca, je neposredno odvisen od načina delitve in debeline telesa medusomycete:

1. Stara kombuča s 5-6 krožniki naj vzhaja takoj po skrbno opravljenem posegu. Če se ne pojavi, naj se alarm oglasi po 2-3 urah.
2. Ko lastniki vedo, da je bila pri ločevanju zapisov storjena malomarnost, na primer roka se je tresla, deli so bili na silo trgani ali uporabljen nož, bo trajalo več časa za prilagajanje. Morda boste morali počakati 3 dni.
3. Mlada kombuča lahko leži na dnu kozarca od 3 dni do 2 tedna. Hranilna raztopina naj komaj pokriva telo medusomicete.

Seznam razlogov, zakaj kombuča ne vzhaja

Dejstvo, da kombuča med kuhanjem kombuče potone in potone na dno kozarca, samo po sebi ne bi smelo vzbujati preplaha. Druga stvar je, če se dolgo ne pojavi.Zrela medusomiceta, sestavljena iz več plošč, se mora dvigniti v 2-3 urah. Če upoštevate vsa pravila in uporabljate kakovostne čajne liste in vodo, morda sploh ne bo potonil.

Naredijo nekaj narobe, zato medusomycete doživi šok in je prisiljen porabiti čas za prilagajanje.

Morebitne motnje v "delu" kombuče zahtevajo skrbno preučevanje; morda je medusomycete bolan

Kršitev mikroklime v zaprtih prostorih

Kombuče ne smemo puščati na soncu. Vendar mu je tudi nemogoče odvzeti dostop do svetlobe. Če kozarec medusomicete postavite v temen prostor, bo najprej potonila na dno, saj bodo bakterije kvasovke prenehale delovati, nato pa bo zbolela in odmrla. To se ne bo zgodilo takoj, dovolj časa bo, da se stanje popravi.

Optimalna temperatura za shranjevanje medusomycetes je 23-25 ​​° C, že pri 17 ° C lahko želatinasta snov umre. Če bo hladna, bo zagotovo potonila na dno kozarca.

Kršitev pravil oskrbe

Kombuča ne plava v kozarcu, ker je bolna. Včasih po nekajdnevnem prilagajanju vse mine samo od sebe, a to odloži pripravo kombuče. Telo simbionta dvignejo navzgor mehurčki ogljikovega dioksida, ki ga sproščajo glive kvasovke med fermentacijo. Medusomycete ne deluje, medtem ko leži na dnu.

Lahko je pod stresom iz naslednjih razlogov:

1. Če bi ga oprali z vodo iz pipe in ne s prekuhano vodo, kar je načeloma mogoče, ni pa priporočljivo zaradi visoke vsebnosti klora, apna in drugih nečistoč.Potrebuje čas, da si medusomiceta opomore od šoka zaradi stika s temi snovmi.
2. Pri izvajanju higienskih postopkov je bila uporabljena hladna ali preveč topla tekočina. Kratkotrajna izpostavljenost neustreznim temperaturam ne bo imela časa, da bi povzročila resne težave, ampak bo "onesposobila" medusomycete za nekaj dni. Uporabiti morate vodo pri sobni temperaturi.
3. Infuzija ni predolgo odtekala. Ves sladkor je predelan, kombuča se je spremenila v kis. Najprej se bo medusomycete utopil, nato bo zgornja plošča prekrita s temnimi lisami, pojavile se bodo luknje in proces se bo premaknil v spodnje plasti. Goba bo umrla.
4. Če pripravite pijačo v umazani posodi, ne bo nič dobrega. Kozarec je treba redno oprati in oprati z vrelo vodo. Ali bo kombucha umrla, se preprosto utopila in ne bo delovala ali pa se bo pijača izkazala za slabe kakovosti, je odvisno od stopnje kontaminacije in kemične sestave snovi, ki so vstopile v telo medusomycete.

Kršitev pravil kuhanja

Kombuča ne vzhaja, če so bile pri pripravi napitka narejene napake. Najpogostejši:

• premalo ali preveč sladkorja, naj bo od 80 do 150 g na liter tekočine;
• uporaba nizkokakovostnih čajnih listov;
• voda mora biti čista, prekuhana, filtrirana ali izvirska, voda iz pipe ni primerna, saj vsebuje neželene primesi, zaradi katerih se kombuča utopi za več ur ali dni;
• Sladkorja ne morete potresati na telo medusomicete ali dno kozarca neraztopljenega;
• Temperatura tekočine naj bo sobne temperature, mrzla voda bo kombučo zagotovo utopila, vroča pa ubila.

Razlogi, zakaj Kombucha v kozarcu stoji pokonci

Včasih mu medusomiceta stoji na robu. Razlogov je lahko več:

1. Premajhna kapaciteta.Če je bila snov gojena v trilitrskem kozarcu in nato vstavljena v litrski kozarec, se tam preprosto ne bo mogla poravnati in bo zavzela navpičen položaj.
2. Enako se bo zgodilo, če bodo mlado ploščo poskušali obdržati v posodi, ožji od tiste, v kateri je plavala stara goba. Premer medusomicete bo ostal enak, zaradi tesnosti se bo obrnil na bok.
3. Mlada enojna plošča bo zavzela nenaraven položaj, če je v kozarcu preveč tekočine.
4. Odrasel medusomicet mora plavati na površini. Če napolnite kozarec več kot 2/3, se bo goba dvignila do vratu, se ne bo mogla poravnati in se bo obrnila na stran.

Če kombuča stoji po robu, to ne pomeni vedno, da je bolna

Kaj storiti, če kombuča dolgo časa ne plava

Kaj storiti, če kombuča potone in po odpravi napak ne bo priplavala, je odvisno od časa njenega bivanja v tem stanju. Običajno potrebuje pomoč.

Pri mladi medusomiceti se najprej zmanjša volumen tekočine. Če smo dodali manj kot 150 g sladkorja na liter, dodamo sirup.

Preverite pogoje hranjenja odrasle kombuče. Ko temperatura in osvetlitev ustrezata zahtevam telesa:

1. Vzemite ven in operite kombučo s prekuhano vodo sobne temperature.
2. Skrbno ga pregledajo. Če je zunanji del temen, ga odstranite. Če je medusomycete predebel, se odstranijo 1-2 zgornji plošči.
3. Posodo operemo in tja vrnemo gobo. Zalijemo z litrom hranilne raztopine, sladkane z največjo količino sladkorja (150 g).
4. Postavite na slabo osvetljeno mesto s temperaturo približno 25 °C.

Če medusomiceta še vedno ne priplava, odcedite nekaj tekočine. Tudi po bolezni naj bi goba vzrasla v največ 1-2 tednih. Nato ga damo v običajno količino hranilne raztopine.

Kako skrbeti za kombučo, da se ne povesi

Da ne bi iskali razlogov, zakaj se je kombucha utopila, morate zanjo pravilno skrbeti. Najprej:

• popolnoma raztopite sladkor, preden ga dodate v kozarec;
• za nego in varjenje uporabite čisto kuhano vodo pri sobni temperaturi;
• pravočasno izlijte končano pijačo;
• vzdržujte temperaturo okoli 23-25 ​​° C;
• napolnite kozarec s hranilno raztopino največ 2/3;
• zagotoviti svetel, vendar zaščiten pred neposrednimi žarki položaj;
• Medusomycete in posodo za pripravo pijače pravočasno operite;
• uporabite visokokakovostne čajne liste;
• Mladih, pred kratkim ločenih krožnikov ne napolnite takoj z veliko količino tekočine.

Zaključek

Če se je kombucha utopila, preden sprožite alarm, morate razumeti razloge. Včasih ne priplava takoj, ker je medusomycete pretanek ali pa so v vodi nezaželene nečistoče. Tudi če je gliva bolna, jo je mogoče pozdraviti, če so ustvarjeni optimalni pogoji.

Priporočene objave

Ali lahko nosečnice in doječe matere pijejo kombučo: koristi in škode, ocene

Kombucha za pankreatitis: ali jo jemljemo, kako jo pravilno piti

Kombucha za hujšanje: pregledi zdravnikov in tistih, ki hujšajo, učinkovitost, recepti

Gobov čajni kvas doma: koristi in škoda, recepti

Koristi kombuče za sladkorno bolezen

Sok rdeče pese v nosu

Smoothie z zeleno: recepti za koktajle za mešalnik

Kakšne so koristi brezovega soka za človeško telo?

Zelišče Sagan-dailya: koristi in škoda, kako kuhati in piti