Kako posušiti češnje doma za zimo

Posušene jagode in sadje so pravi božji dar za gospodinjo, saj ob pravilnem sušenju ohranijo svoje koristne snovi. Prednost je tudi ta, da lahko iz suhega sadja pripravljamo različne jedi vse leto. Sušenje češenj v električnem sušilniku, mikrovalovni pečici, pečici, cvrtniku in na soncu je precej preprosto, glavna stvar je upoštevati osnovna pravila.

Koristne lastnosti posušenih češenj

Pri pravilnem sušenju ostanejo v jagodah vse koristne snovi v skoraj enakih količinah kot v svežem sadju. Češnje vsebujejo askorbinsko kislino, prehranske vlaknine, vitamine B9, B6, PP, riboflavin, pantotensko kislino. To jagodičje ima naslednje koristne lastnosti:

• pomaga krepiti kosti, zato strokovnjaki priporočajo njegovo uporabo najstnikom in športnikom;
• ima splošni krepilni učinek na telo;
• krepi imunski sistem;
• deluje kot profilaktično sredstvo proti virusnim in respiratornim boleznim;
• zahvaljujoč antioksidantom, ki jih vsebuje sadje, se telo očisti;
• vitamin A, ki je vključen v sestavo, je potreben za ohranjanje dobrega vida in elastične kože;
• normalizira raven krvnega tlaka, zato so posušene češnje še posebej koristne za bolnike s hipertenzijo;
• Pektin, ki ga vsebuje izdelek, pomaga odstraniti toksine iz telesa in zmanjšati raven slabega holesterola;
• uživanje suhega sadja zmanjša odvisnost od nikotina;
• vsebujejo visoko koncentracijo vitaminov B, zaradi česar uživanje takšnega sadja omogoča lajšanje stresa in izboljšanje čustvenega stanja;
• Kislo jagodičje vsebuje največjo vsebnost hormona melatonina, ki je na svoj način sproščujoče sredstvo, ki omogoča hitrejši spanec.

Kako se imenujejo suhe češnje?

Suhe češnje so suho sadje, ki ga lahko pridobimo s sušenjem svežih plodov. Nima drugega imena, na primer kot rozine. Po GOST se imenuje posušene češnje.

Kako posušiti češnje doma

Posušene češnje vsebujejo vitamin C, A, PP, pa tudi železo, kalij, cink, fosfor in kalcij.

Pred sušenjem je treba jagode sortirati in nato oprati.Pokvarjenih češenj ni priporočljivo uporabljati. Če plodovi niso veliki, bo proces sušenja potekal veliko hitreje. Nato jih položimo na čisto in suho krpo iz gaze. Ko so jagode suhe, morate odstraniti semena in peclje. Češnje lahko posušite z notranjimi deli, vendar jih v tem primeru ne bo zelo priročno jesti. Kosti zlahka odstranite s posebnim kuhinjskim pripomočkom, če pa ga nimate, se lahko oborožite z navadno lasnico ali pinceto. Po vseh zgornjih korakih je glavna sestavina pripravljena za naslednjo stopnjo - sušenje na kateri koli primeren način.

Obstaja še ena možnost za pripravo jagod - blanširanje. Ta postopek pomaga zmehčati kožo sadja, kar pospeši proces sušenja. Prvi korak je, da češnje speremo, nato pripravimo raztopino. Če želite to narediti, dodajte sodo bikarbono v vrelo vodo s hitrostjo 1 žličke. za 1 liter vode. Nastalo vročo tekočino prelijemo čez sadje, nato pa juho takoj odlijemo. Nato jih morate preliti s hladno vodo in jih odcediti v cedilu. Ko odvečna vlaga izgine, lahko začnete sušiti jagode.

Pri kateri temperaturi sušiti češnje?

Temperaturo lahko nastavite šele, ko se odločite za način sušenja. Sadje naj se na primer suši v pečici pri 60 do 80 stopinjah, v električnem sušilniku pa pri 60-70. Kar zadeva cvrtnik, je optimalna temperatura za sušenje jagodičja 45-60 stopinj.

Kako dolgo naj sušimo češnje?

Premalo posušene jagode niso primerne za dolgoročno skladiščenje

Čas sušenja je odvisen od izbrane metode:

1. Sušenje na soncu traja 2 do 4 dni.
2. V električnem sušilniku se ta proces zgodi veliko hitreje kot v prvi možnosti, približno 8-12 ur.
3. Kuhanje suhih češenj v pečici bo gospodinji vzelo približno 5 ur, vendar neposredno posredovanje v tem procesu ni potrebno.
4. Najhitrejša možnost je sušenje v mikrovalovni pečici, traja dobesedno nekaj minut.
5. Čas kuhanja češenj v cvrtniku se giblje od pol ure do 2 ur.

Upoštevati je treba, da je kuhanje posušenih jagod s semeni veliko hitrejše kot brez njih.

Kako sušiti češnje v električnem sušilniku s sladkorjem

Med kuhanjem je pomembno zagotoviti, da se plodovi enakomerno posušijo

Ko jagode operemo in jim odstranimo peclje, jih je treba stehtati, saj dodamo sladkor v razmerju 350 - 450 g na 1 kg češenj. Če so jagode zelo kisle, lahko dodate še 100 - 150 g.Naslednji korak je dodajanje sladkorja, ki ga je treba preliti v tanki plasti čez sadje in pustiti v tej obliki v topli sobi nekaj ur. Po tem času jagode odcedimo v cedilu. Nastali sok ni uporaben, lahko pa ga konzerviramo ali naredimo kompot. Nato morate narediti sirup iz določene količine sladkorja in vode v prostornini 3 litrov. Po vrenju dodajte češnje v juho in takoj odstranite z ognja.

V sirupu jih je treba pustiti, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato odlijemo tekočino in sadje v tankem sloju položimo v električni sušilnik. V prvih dveh urah je treba temperaturo naprave nastaviti na 55-60 stopinj, nato pa jo zmanjšati na 30-35, posušiti, dokler ni popolnoma kuhana.

Kako sušiti češnje v sušilniku sadja brez sladkorja

Posušene jagode lahko shranite v stekleni posodi v hladilniku

Postopek sušenja jagod brez sladkorja traja veliko manj časa, saj zahteva najmanj priprave. Torej, ko češnje operemo in očistimo, jih prestavimo v toplotno odporno skledo in postavimo na ogenj. Ko se pojavi zadostna količina soka, se jagode za 2-3 ure postavijo v cedilo. Po preteku določenega časa se češnje v tanki plasti položijo na rešetko električnega sušilnika. Postopek sušenja traja približno 10-12 ur, pod pogojem, da je temperatura nastavljena na približno 60-70 stopinj.

Kako sušiti češnje v električnem sušilniku brez koščic

Jagode s semeni se posušijo veliko hitreje kot brez njih.

Postopek sušenja se začne s predelavo plodov: oprati jih je treba, odstraniti peclje in semena. Nato je treba jagode odcediti v cedilu, nato pa se češnje vlijejo v eno plast na rešetko električnega sušilnika. Med tem postopkom je treba vsaj 3-krat spremeniti temperaturo z visoke na nizko. Sušenje izkoščičenih češenj bo zahtevalo veliko več časa - približno 13 - 15 ur.

Kako sušiti češnje v električnem sušilniku s koščicami

Izdelek lahko hranite pri sobni temperaturi približno 1 leto.

Postopek sušenja češenj s koščicami se ne razlikuje veliko od zgornjega recepta, vendar obstajajo tudi razlike:

• Sadežem ni treba odstraniti pečk, odstranimo le peclje;
• Pripravljene jagode sperite, nato pa jih položite v cedilo, da odteče nepotrebna tekočina;
• surovine postavite na mrežico električnega sušilnika, sušite prvi 2 uri pri najvišji temperaturi, nato zmanjšajte na 35 stopinj;
• Ta postopek traja približno 10-12 ur.

Kako sušiti češnje v pečici

V ljudski medicini se posušeni plodovi češnje uporabljajo za zdravljenje prehladov.

Češnje je treba sušiti v pečici z rahlo odprtimi vrati, kar bo pospešilo proces izhlapevanja vlage. Poleg tega je pomembna tudi predhodna obdelava surovin. Za pospešitev sušenja lahko uporabite katero koli od predstavljenih metod: sadje poparite z vrelo vodo ali sperite s šibko raztopino sode, nato pa temeljito sperite v hladni vodi. Jagode lahko posušite na naslednji način:

• sperite sadje;
• Na pekač položite pergamentni papir ali folijo;
• surovine položite v tanko plast;
• nastavite temperaturo na 45 stopinj 2 uri;
• Po preteku časa nastavite na 60 stopinj in pustite, dokler ni popolnoma kuhan.

Če nameravate sušiti izkoščičene češnje, boste potrebovali:

• odstranite notranje elemente iz sadja;
• Surovine položite na pekač, obložen s folijo ali pergamentnim papirjem;
• Na začetku je treba češnje sušiti pri temperaturi 45 stopinj, po nekaj urah nastavite na 60;
• spreminjajte navedeno temperaturo vsake 3 ure, dokler ni popolnoma kuhana.

Sušenje češenj za zimo v cvrtniku

Iz 1,2 kg surovin dobimo približno 0,5 kg končnega izdelka

Jagode lahko sušite v cvrtniku na naslednji način:

• Po želji odstranite peclje in semena iz sadja;
• sperite pod hladno vodo, nato odcedite v cedilu;
• po izteku nepotrebne tekočine razporedite surovine na mrežo v eni plasti;
• Cvrtnik pokrijte s pokrovom, izberite način sušenja in želeno temperaturo od 45 do 60 stopinj.

Kako sušiti češnje v mikrovalovni pečici

Posušene češnje lahko uporabimo kot nadev pri peki

Za ta postopek boste potrebovali 2 kosa lanene ali bombažne tkanine, od katerih je eden položen z delom pripravljene surovine, drugi pa pokrit. Nato obdelovanec položimo na mikrovalovno ploščo, sušimo do 5 minut pri 200 W, po potrebi lahko čas povečamo. Čas kuhanja je odvisen od sočnosti jagod, pa tudi od prisotnosti semen.

Kako sušiti češnje na soncu

Suhe češnje so kontraindicirane za otroke, mlajše od 2 let, pa tudi za ljudi z alergijami, boleznimi prebavil in sladkorno boleznijo.

Ta metoda je ena najbolj težavnih in dolgotrajnih, po drugi strani pa je najbolj naravna.

Za sušenje jagod na prostem boste potrebovali pekač ali pladenj, obložen s pergamentnim papirjem. Češnje je treba izbrati, oprati in rahlo osušiti. Pripravljene surovine položimo na desko, nato pa z vseh strani pokrijemo s krpo, da preprečimo vstop škodljivcem. Sušite na dobro prezračenem mestu z največjim dostopom do neposredne sončne svetlobe.

Kako posušiti češnjeve koščice

Plastične vrečke niso primerne za shranjevanje sadja, saj se v njih izdelek veliko hitreje pokvari

Kosti lahko posušite na naslednji način:

• sperite, postavite v vrelo vodo 10 minut in dodajte 1 žličko. ocetna esenca;
• po določenem času odcedite tekočino in temeljito sperite surovine;
• posušite na kateri koli primeren način: na soncu, v pečici, v mikrovalovni pečici, v električnem sušilniku. Končni izdelek mora biti lažji.

Kako shraniti posušene češnje doma

Posode z obdelovancem ni priporočljivo postaviti poleg baterij ali cevi. Posušene češnje shranjujte v steklenih posodah ali bombažnih vrečkah. Prostor za shranjevanje posušenih jagod mora biti temen in dobro prezračen. Za te namene je primerna polica na kuhinjski omari. Ta posušen izdelek lahko shranite največ eno leto, v tem času pa je treba češnje prezračevati in redno preverjati prisotnost mušic.

Kaj lahko naredite iz suhih češenj?

Poleg tega, da lahko suhe češnje uživamo kot samostojno poslastico, se odlično podajo k drugim živilom. Pripravek lahko na primer dodamo solatam, pekovskim izdelkom, glavnim jedem, pripravimo pa tudi žele ali marmelado. Poleg tega lahko posušene češnje uporabite kot osnovo za vino, tinkture, sadne pijače ali kompote.

Zaključek

Sušenje češenj v električnem sušilniku, v počasnem kuhalniku, v pečici in na soncu je povsem preprosto. Pomembno je le upoštevati temperaturni režim in kuhati, dokler sok ne preneha iztekati iz sadja.

Priporočene objave

Kako posušiti glog

Kandirane hruške: hitri recepti

Posušen kumkvat: kalorije, koristi in škoda

Kandirane breskve

Kandirana papaja

Surove in posušene lisičke za parazite: recepti, uporaba

Posušeni jurčki: kako kuhati, najboljši recepti

Posušeni jajčevci za zimo: recepti

Posušeni jajčevci za zimo doma