Kandirane hruške: hitri recepti

Doma kandirane hruške so naravna sladkarija, ki pozimi lahko nadomesti manjkajoče sveže sadje ali sladkarije. Navsezadnje je sadje zelo koristno za telo, saj vsebuje veliko količino vitaminov in koristnih mikroelementov. Sem spadajo: kalcij, cink, magnezij, kalij, železo, baker, fosfor. Kot tudi vitamini skupin B, P in A, C, K, E, PP.

Katere hruške je najbolje izbrati za pripravo kandiranega sadja?

Kandirano sadje lahko pripravimo iz katere koli vrste hrušk, vendar je bolje dati prednost sladkim sortam. Vredno je izbrati le trdo, ne zelo sočno sadje. Biti morajo rahlo premalo zreli. Če so ti pogoji izpolnjeni, bo pripravljeno kandirano sadje odlično obdržalo obliko in bo tudi bolje kandirano.

Končni rezultat doma pripravljene poslastice bo navdušil vsakega gurmana, saj posušen izdelek popolnoma ohrani aromo in okus svežega sadja.

Priprava sadja

Izbrati je treba cele, nepokvarjene plodove. Treba jih je temeljito oprati, da odstranite prah in umazanijo. Odstranite stebla in liste. Pustite, da se sadje suši 15 minut. Če želite to narediti, jih lahko položite na kuhinjsko brisačo.Lupine ne smete odstraniti, saj vsebuje tudi koristne mikroelemente.

Kandirano sadje lahko pripravimo iz celih plodov ali narežemo na rezine. Najpogosteje imajo gospodinje raje drugo možnost. Toda nutricionisti priporočajo uživanje cele hruške, saj semena sadeža in njegova gosta sredica vsebujejo največjo količino hranil, potrebnih za človeško telo. V tem primeru morate izbrati sadje majhne velikosti.

Kako narediti kandirane hruške

Obstaja več načinov za pripravo kandiranega sadja doma. Nekatere gospodinje za te namene kupijo električni sušilnik. Za pripravo aromatičnega kandiranega sadja pa lahko uporabite tudi navadno pečico.

Kandirane hruške v električnem sušilniku

Kandirane hruške je zelo enostavno pripraviti za zimo.

Zahtevani izdelki:

• hruške - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• sladkor v prahu - 30 g.

Recept za pripravo kandiranih hrušk doma:

1. Pripravljeno sadje narežemo v emajlirane ponve na rezine (kocke, palčke) debeline 1 cm.
2. Sadje potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur (lahko tudi čez noč), da spustijo sok.
3. Postavite na majhen ogenj. Po vrenju kuhamo 5 minut.
4. Odstranite z ognja. Pustite infundirati 3-4 ure.
5. Sadje v sirupu ponovno kuhajte 5 minut.
6. Ponovite prejšnje korake 3-4 krat.
7. Rezine položimo v cedilo. Pustite 1 uro, da odteče vsa odvečna tekočina.
8. Koščke sadja previdno položite na pladnje za sušenje.
9. Temperaturo nastavite na 70°C.
10. Bodoče kandirane hruške pustimo v sušilniku 5-7 ur.
11. Pladnje občasno zamenjajte, da se plodovi enakomerno posušijo.
12. Končni ohlajeni izdelek z vseh strani potresemo s sladkorjem v prahu.
13. Postavite v čist in suh kozarec za shranjevanje pod najlonskim pokrovom.

Preostali sirup uporabimo za pripravo drugih sladkih jedi. Na primer, gospodinje z njim namakajo kolačke.

Kandirane hruške v pečici

Načelo kuhanja v pečici se praktično ne razlikuje od prejšnje različice. Traja malo dlje. Toda vsak dom ima pečico, zato je metoda bolj dostopna.

Sestavine:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda za sirup - 300 ml;
• voda za kuhanje sadja - 1-1,5 l;
• citronska kislina - 3 g.

Preprost recept za kandirane hruške:

1. Operite sadje.
2. Narežemo jih na rezine, odstranimo notranji del s semeni, peclji in poškodovana mesta.
3. Zavrite vodo. Koščke sadja pustite stati 10 minut.
4. Hruško za 5 minut postavite v posodo s hladno vodo.
5. Iz vode in sladkorja pripravimo vroč sirup.
6. Ohlajene kose preložimo v lonec. Nalijte sirup.
7. Pustite stati 3-4 ure.
8. Pustite vreti 5 minut.
9. Odstranite z ognja in pustite 10 ur.
10. Kuhanje in infundiranje ponovite 2-3 krat, da dobite prosojne koščke.
11. Pri zadnjem kuhanju tekočini dodamo citronsko kislino. Zmešajte.
12. Hruško za 1-2 uri damo v cedilo, da odteče sirup.
13. Pečico segrejte na 40°C.
14. Pekač obložite s listom pergamentnega papirja.
15. Nanj enakomerno razporedimo koščke sadja.
16. Kuhajte približno 9 ur.

Recept za kandirana jabolka in hruške

Slaščice lahko pripravite iz več vrst sadja hkrati. Hruška in jabolko se dobro ujemata. Ta poslastica vsebuje še več vitaminov in koristnih mikroelementov. V tej različici morate vzeti malo več hrušk kot jabolk, saj so slajše.

Sestavine:

• jabolka - 1,5 kg;
• hruške - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - 1,5 tsp;
• sladkor v prahu - 100 g.

Dejanja:

1. Iz opranega sadja odstranimo sredico in semena.
2. Narežemo na enake kose (kocke, rezine, trakove).
3. Naslednji koraki popolnoma ponovijo recept za pripravo kandiranih hrušk v pečici ali električnem sušilniku po vaši izbiri.

Kako narediti kandirano sadje iz celih hrušk

Kandirano sadje iz celih hrušk je povsem enostavno pripraviti doma. Ta poslastica ohrani več vitaminov in izgleda bolj impresivno. Sadja pri kuhanju sploh ni treba odrezati.

Zahtevane sestavine:

• sadje - 1,5 kg;
• voda - 3 žlice;
• granulirani sladkor - 0,5-0,7 kg;
• sladkor v prahu - 50-100 g.

Recept za kandirane hruške:

1. Čiste plodove na več mestih prebodemo z zobotrebcem ali naostreno vžigalico.
2. Sadje položite v ponev. Prelijemo z vrelo vodo.
3. Pustite 30 minut.
4. Za pripravo sirupa odcedite vodo v ločeno ponev.
5. Tekočini dodajte sladkor. Postavite na ogenj. zavrite.
6. Sadje položite v vreli sirup za 5 minut.
7. Odstranite z ognja in pustite, da se tekočina popolnoma ohladi.
8. Kuhanje in ohlajanje ponovite 4-krat.
9. Odstranite sadje iz sirupa. Pustite, da se popolnoma odcedijo, in jih položite v cedilo.
10. Prihodnje kandirano sadje položite na pergament.
11. Naslednji dan potresemo s sladkorjem v prahu.
12. Sušimo 3-4 dni.

Pogoji skladiščenja

Po celotnem procesu kuhanja je treba kandirano sadje dati v stekleno ali plastično posodo in tesno zapreti s pokrovom. Posodo s kandiranim sadjem hranite na hladnem in suhem mestu. Hermetično zaprti kozarci dobrot so shranjeni do 12 mesecev.

Kandiranega sadja v nobenem primeru ne shranjujte v plastičnih vrečkah ali posodah, ki jih ni mogoče zapreti. To bo privedlo do razmnoževanja živilskih moljev.

Nekatere gospodinje naredijo zvitek iz nastalega kandiranega sadja. Če želite to narediti, po zadnjem vrenju prelijte sadje s sirupom v čiste, sterilizirane kozarce. Zavijte z obdelanimi pločevinastimi pokrovi. Ta poslastica se od navadne marmelade razlikuje po gostoti koščkov sadja. Kasneje se uporablja za polnjenje pit ali čajnih dobrot. To marmelado lahko shranite do 2-3 leta pri sobni temperaturi.

Zaključek

Domače kandirane hruške so odlična alternativa sladkarijam. Naravni izdelek, pripravljen s skrbnimi rokami, je zelo zdrav. Navdušila bo otroke in odrasle pozimi, ko telesu tako primanjkuje vitaminov.

Priporočene objave

Domače suhe slive

Kako posušiti baziliko doma

Kako sušiti hruške v pečici

Posušene fige: koristi in škoda za telo

Domače suhe breskve

Domača kandirana melona

Posušena melona

Sušene buče v električnem sušilniku

Priprava praproti za zimo doma