Liker iz brusnic

Brusnice se uporabljajo v številnih kulinaričnih receptih. Tudi proizvajalci domačega alkohola ne prezrejo teh jagod. Brusnični liker je edinstvena pijača, prijetne barve in okusa. Pripravimo ga lahko na več načinov, odvisno od želenega rezultata. Liker bo navdušil goste na praznični mizi in izboljšal apetit.

Kako pravilno narediti liker iz brusnic

Če želite narediti liker iz brusnic doma, morate izbrati prave sestavine. Če vztrajate pri alkoholu, je priporočljivo vzeti alkohol zadostne jakosti in kakovosti. Če vzamete vodko kot osnovo, potem mora biti drag izdelek zaupanja vrednega proizvajalca. Ne smete jemati poceni vodke z visoko vsebnostjo fuzelnih olj.

Brusnice je treba sortirati, da se izberejo oboleli in gnili primerki, pa tudi plodovi z znaki plesni. Tudi jagode, ki so preveč zelene in narobe, niso primerne.Nezrele jagode bodo likerju dodale odvečno kislino. Za optimalen okus je bolje jagode predelati takoj po obiranju.

Klasični liker iz brusnic z vodko

Klasični recept za liker iz brusnic z vodko doma je sestavljen iz preprostih sestavin in je zelo preprost za pripravo. Izdelki za prelivanje:

• liter vodke;
• pol kilograma brusnic;
• med in sladkor.

Recept:

1. Brusnice zdrobimo ali zmeljemo v mešalniku.
2. Jagode prelijemo z vodko, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo mesec dni v temnem prostoru.
3. Občasno pretresite posodo.
4. Obremenitev.
5. Po okusu dodajte sladkor ali med.
6. Zaprite in shranite.

Recept za domači liker iz brusnic z meto

Meta se pogosto uporablja kot dodatna sestavina domačega likerja, ki daje alkoholu edinstven okus in aromo.

Sestavine:

• pol kilograma jagod;
• liter vodke;
• 100 g sladkorja (lahko ga nadomestite z medom);
• 2 vejici mete;
• 2 g posušenega pelina.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode pretlačimo z lesenim stiskalnikom in damo v posodo za poparjanje.
2. Dodajte meto in pelin.
3. Nalijte vodko.
4. Postavite v temen prostor za tri dni pri sobni temperaturi.
5. Ločeno razredčite 50 ml vode in sladkor v ponvi.
6. Zavremo in mešanico pustimo vreti na majhnem ognju 3 minute.
7. Sirup ohladimo in zmešamo s tinkturo.
8. Zapremo in postavimo na toplo za 20 dni.
9. Nato nastalo pogačo precedimo in stisnemo. Tropine zavrzite.
10. Neposredno pred uporabo ga lahko nekaj dni postavite na hladno mesto. Tako bo okus postal bolj harmoničen.

Če po 2 dneh niste zadovoljni z močjo ali sladkostjo, lahko pijači dodate vodo ali sladkor. Pomembno je, da vsebino po tem pretresete.

Starodavni recept za liker iz brusnic s pelinom

Ta možnost za izdelavo domačega alkohola vključuje ne le brusnice, ampak tudi pelin. Ta recept obstaja že vrsto let, vendar je še vedno priljubljen.

Sestavine:

• jagode - 700 g;
• liter vodke;
• žlico suhega pelina;
• 300 g sladkorja.

Kako pripraviti liker:

1. Pelin prelijemo z vodko in pustimo stati tri mesece.
2. Filter.
3. Razvrstite brusnice in jih položite v stekleno posodo.
4. Nalijte vodko s pelinom.
5. Tesno zaprite in postavite na temno mesto 3 mesece. Nato jagodni liker odcedite in ga razredčite s sladkornim sirupom in majhno količino vode.
6. Premešamo in prelijemo v posode za shranjevanje.

Shranjujte v temnem in hladnem prostoru. Liker postrežemo ohlajen.

Brusnični liker z vodko in limono

Ta liker iz brusnic je pripravljen doma z uporabo konjaka in limone. Sestavine za pripravo tinkture:

• 1 liter vodke;
• 250 ml poceni, a naravnega konjaka;
• 1 limona;
• sladkor po okusu;
• 600 g jagod.

Algoritem kuhanja po korakih:

1. Razvrstite jagode, limono narežite na rezine.
2. Vse v stekleni posodi pokrijte s sladkorjem.
3. Na vrh nalijemo dve vrsti alkohola.
4. Pustite dva tedna.

Po dveh tednih je pijača pripravljena za uživanje.

Domači liker iz brusnic z medom

Če imate na voljo majski med, lahko varno pripravite odlično tinkturo iz medu in brusnic. To ne bo samo alkoholna pijača, ampak tudi polnopravno zdravilo, če ga uporabljate v majhnih odmerkih.

Odličen učinek na telo pri stresu in nespečnosti.Načelo izdelave je enako kot v klasičnem receptu. Tekoči med je treba dodati čisto na koncu.

Recept za liker iz brusnic in ribeza

To je možnost za pripravo likerja iz brusnic in ribeza. Sestavine so naslednje:

• 400 g brusnic;
• 150 g rdečega ribeza;
• vodka ali 40% alkohol;
• cimetova palica;
• 2 vejici mete;
• 3 velike žlice medu.

Recept:

1. Brusnice dajte v kozarec in pretlačite.
2. Dodajte ribez, cimet in meto.
3. Nalijte alkohol.
4. Pustite stati en teden.
5. Dodajte med.
6. Postavite v temen prostor še tri tedne.
7. Po namakanju precedite skozi več plasti gaze.

Po tem je treba pijačo odnesti na mesto shranjevanja.

Brusnični liker z alkoholom

Postopek priprave tinkture z alkoholom traja mesec dni. Za pripravo tega alkohola doma boste potrebovali:

• alkohol in jagode v enakih razmerjih;
• sladkor po okusu.

V jagode je treba vliti alkohol in pustiti stati cel mesec. Nato precedite in ohladite. Polivanje je močnejše kot pri uporabi vodke. Če z jakostjo niste zadovoljni, jo lahko razredčite s čisto vodo, dokler ne dobite zadostne jakosti po vašem okusu.

Liker iz brusnic

Domači liker iz brusnic ima preprost recept. Toda pijača se izkaže ne samo okusna, ampak z edinstveno aromo. Hkrati je nabor izdelkov precej jasen:

• liter vodke ali konjaka;
• jagode 250 g;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 200 ml vode;
• 2 cimetovi palčki.

Recept:

1. Jagode zmeljemo.
2. Postavite v stekleno posodo, dodajte cimet, prelijte konjak ali vodko.
3. Pustite 12 dni. Vsake tri dni je treba posodo pretresati.
4. Odstranite cimet in precedite tinkturo.
5. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
6. Sirup je treba ohladiti na sobno temperaturo.
7. Zmešajte z infuzijo.
8. Počakajte 2 uri, nato filtrirajte.
9. Nalijemo v steklenice in shranimo na hladnem.

Ta pijača je zelo primerna za postrežbo na praznični mizi.

Brusnični liker z brusnicami

Liker iz brusnic z vodko in brusnicami je ločen recept za ljubitelje severnih jagod. Pijača je rdeče barve in prijetnega blagega okusa. Sestavine:

• 2 litra vodke;
• kilogram sladkorja;
• 8 skodelic jagod v poljubnem razmerju.

Algoritem kuhanja:

1. Pretlačite jagode in jih dajte v trilitrski kozarec.
2. Dodamo sladkor, nalijemo vodko.
3. Pustite infundirati 21 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
4. Posodo občasno pretresite, da se sladkor raztopi.
5. Tinkturo precedite.
6. Dodajte preostale jagode z vodo in zavrite. Po tem pustite, da se ohladi.
7. Pijačo združite z ohlajenim sirupom.
8. Ponovno pustite 2 tedna.
9. Nalijte v posode in shranite.

Recept za liker iz brusnic s cimetom

Cimet se pogosto uporablja v številnih domačih grenčicah in likerjih, saj vaši domači pijači doda edinstven okus. To je resnično plemenit alkohol, ki ga noben gost ne bo zavrnil.

Likerju dodamo cimet na samem začetku, pred shranjevanjem končnega napitka pa je treba cimet odstraniti. Najpogosteje sta dovolj 2 cimetovi palčki na liter vodke.

Domači konjak liker iz brusnic

Liker iz brusnic z alkoholom je pijača bolj za domačo porabo. Za goste je bolje narediti ta liker s konjakom. To je bogatejša pijača s svojimi lesnimi notami okusa.Vsak konjak bo primeren, tudi najbolj poceni. Pomembno je, da gre za naraven izdelek. Sestavine za domači recept:

• pol kilograma že sortiranih in opranih jagod;
• liter konjaka;
• sladkor po okusu.

Recept za pripravo je hiter v primerjavi z alkoholno tinkturo:

1. Jagode pretlačimo in prelijemo v stekleno posodo.
2. Zalijemo s konjakom in zapremo.
3. Postavite na suho mesto za en teden.
4. Dodajte sladkor, premešajte.

Po želji lahko temu napitku dodate tudi cimetovo palčko, vendar to ni nujen pogoj. Če se pijača izkaže za premočno, jo lahko razredčite s čisto, strogo negazirano vodo.

Pravila za shranjevanje in pitje alkoholnih pijač iz brusnic

Rok uporabnosti večine domačih tinktur pri optimalni temperaturi je 1 leto. Pri daljšem shranjevanju lahko sestavine alkohola začnejo sproščati strupene snovi. Toliko časa je mogoče hraniti alkohol doma. Če želite to narediti, boste potrebovali temno sobo z nizko temperaturo. Optimalna temperatura ne sme presegati 18 stopinj, vlaga v skladišču pa ne sme presegati 85%. Pomembno je, da svetloba ne pride v prostor, kjer je liker shranjen. Posoda naj bo izključno steklena, to bo podaljšalo obstojnost pijače.

Hkrati je tinktura brusnic odlična kot zdravilo proti prebavnim motnjam, stresu in nespečnosti. Vendar ni priporočljivo uporabljati tinkture v velikih količinah, zlasti za tiste ljudi, ki so nagnjeni k alkoholizmu.

Likerje iz brusnic je treba postreči ohlajene in po možnosti pred obroki. Tinkturo severnih jagod je treba vliti v majhne kozarce.

Kar zadeva prigrizke, domače likerje najpogosteje postrežemo k toplim mesnim prigrizkom. Če je pri pripravi likerja prisoten dodaten sladkor, potem je tak alkohol kot nalašč za postrežbo s sladico.

Recept za liker iz brusnic doma je preprost in to tinkturo lahko shranite celo leto. Prijetna barva in posebna aroma vam bosta pomagala vzbuditi apetit, zato je ta alkohol popoln kot aperitiv.

Zaključek

Brusnični liker je priljubljen med vsemi poznavalci tradicionalnih ruskih alkoholnih pijač. Pomembno je, da so poleg glavnih surovin lahko tudi dodatne sestavine po okusu proizvajalca. To pijačo lahko napolnite z alkoholom, konjakom in vodko. Pomembno je, da so sestavine kakovostne. Jagode morajo biti obrane dovolj zrele, sortirane in brez znakov bolezni. Ves alkohol mora biti dobre kakovosti. Potem bo končni izdelek imel precej prijetno barvo, aromo in blag okus. Postrezite v majhnih kozarcih in pijte previdno, da ne poškodujete jeter.

Priporočene objave

Viburnum liker doma: recept

Češnjev liker in tinktura: 6 receptov

Domač slivov liker

Cloudberry recepti z vodko

Recepti za hruškov liker

Domač breskov liker

Recepti za domači liker iz kosmulje z in brez vodke

Domači liker iz rdečega ribeza

Preprosti recepti za ribezov liker