Domač slivov liker

Nalivka se je na ruskih mizah pojavila šele v 16. stoletju. Pijača je priljubljena še danes.Proizvajajo ga v tovarnah, izdelujejo pa ga gospodinje same. Uporablja se različno sadje in jagode. Priljubljene so slive, češnje, marelice, kosmulje, češnje, maline ... Slivov liker ima bogatejši okus, z dodanimi drugimi sestavinami pa zaigra z novimi barvami.

Kako narediti slivov liker doma

Domači likerji so bolj zaupanja vredni in imajo lažji okus. Lahko ste prepričani v njihovo sestavo. In poleti, ko je na voljo veliko sadja in jagodičja, bi bilo greh ne pripraviti pijače.

Tisti, ki ga pripravljajo doma, vedo, da se pijača razlikuje od tinkture. Pravzaprav je tinktura izdelek na osnovi zelišč in korenin. Pogosto se uporablja v medicinske namene, za drgnjenje. Toda sadje, prepojeno z vodko, je isti liker. Kuhanje ne vključuje nobenega procesa fermentacije. V ta namen se uporablja že pripravljena luna ali druga alkoholna pijača.

Domači slivov liker z medom: recept št. 1

Med je priljubljena sestavina domačih žganih pijač. Daje jim poseben okus. Kombinacija se izkaže za zelo bogato.

Sestavine:

• sadje katere koli vrste;
• pol cimetove palice;
• med - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Priprava:

1. Sadje pripravimo pred kuhanjem. Umivajo in čistijo.
2. Vse narezano sadje damo v kozarec in dodamo zdrobljeno cimetovo palčko.
3. Slive prelijemo z medom.
4. Alkohol se izlije.
5. Kozarec nekaj minut stresajte, da se med hitreje raztopi.
6. Pijačo infundiramo približno dva tedna, kozarec občasno pretresemo.
7. Precedite tekočino.

Slivov liker doma: recept št. 2

Okusna je tudi pijača brez dodanih tujih sestavin.Klasični recept vsebuje samo dva izdelka:

• vodka - 1 l;
• sadje - 0,5 kg.

Za začetek je glavna sestavina pripravljena za nadaljnji postopek. Znebite se poškodovanih površin in semen. Bolje je, če je plod cel, nedotaknjen od zemlje, dežja, vetra, utrgan z veje. Zmeljemo po lastni presoji. Če slivo večkrat prerežete, bo tekočina motna in ne prozorna. Končano osnovo prelijemo z alkoholom, tako da pokrije vrh. Napitek vztrajajte 1,5 meseca, nato ga odlijte.

Recept za domač slivov liker z meto

Meta vsakemu koktajlu doda rahlo trpko svež okus. Rastlina se odlično poda k likerju. Toda sorta, izbrana za to, ni zelo sladka.

Izdelki:

• slive - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• sladkor - 150 g;
• voda - 100 g;
• meta – 4 veje.

Priprava ne traja veliko časa:

1. Sadje operemo in osušimo.
2. Zalijemo in pustimo vreti na hladnem 14 dni.
3. Tekočina se odlije.
4. Sirup kuhamo ločeno od vode in granuliranega sladkorja.
5. Med kuhanjem vanjo vlijemo tinkturo.
6. Precedite tekočino.
7. Vanj položite liste mete in pustite še en dan.

Slivov liker doma brez vodke

Pripravite ga lahko po receptu brez dodajanja alkohola. V tem primeru enako trdnost dosežemo s fermentacijo. Toda takšnega izdelka ni mogoče upravičeno imenovati liker.

Kaj potrebujete:

• 6 kg že pripravljenih sliv;
• voda - 3 kozarca;
• sladkor - 2,8 kg.

Priprava:

1. Vse sestavine dodamo končnemu sesekljanemu sadju.
2. Stekleno posodo pokrijemo, da preprečimo škodljivce. Postavite v temen, topel prostor za 4 dni.
3. Ko se začne fermentacija, steklenico zapremo z vodno zaporko in preluknjano rokavico.
4. Pijača je pripravljena po približno 40 dneh, ko je fermentacija končana.

Starodavni recept za slivov liker

Recepte za likerje najdemo v najstarejših zbirkah. In ta velja zanje. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• vodka - 0,5 l;
• majhno sadje - 1,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg.

Recept je preprost, vendar bo trajalo veliko časa, da bo liker pripravljen do konca:

1. Plodove vlijemo v steklenico, semena pustimo notri.
2. Vse skupaj prelijemo, kozarec zapremo in pustimo na hladnem mesec in pol.
3. Po preteku časa tekočino odlijemo in pustimo v hladilniku.
4. Sladkor se vlije v kozarec.
5. Po še enem mesecu se sladkorno-slivov sirup odcedi in zmeša s konzervirano tekočino.
6. Tekočino precedimo in pustimo v kleti približno šest mesecev.

Kako narediti slivov liker za "Liquor"

Domači liker je običajno narejen iz elitnega alkohola. Sadje zanj se vzame bolj zrelo. Lahko pa uporabite tudi vodko.

Sestavine:

• zrelo sadje - 0,5 kg;
• nageljnove žbice - 3 popki;
• pol palice nageljnovih žbic;
• 300 g sladkorja;
• vodka - 500 ml.

Priprava:

1. Sadeže pripravimo, narežemo, damo v steklenico in dodamo vse ostale sestavine. Koščice vam ni treba odstraniti, potem bo okus mandljev. Toda v tem primeru je sliva preluknjana.
2. Alkohol prilivamo toliko časa, da pokrije vse.
3. Pustite 90 dni, občasno pretresite.
4. Desertna pijača se filtrira.
5. Pustite še dva dni na hladnem.

Kako narediti slivov liker doma z rozinami

Posušeno grozdje bo dodalo nekaj "peke". In postalo bo čistejše, proces fermentacije pa bo hitrejši.

Preprost recept za slivov liker doma, kar potrebujete:

• sadje - 1 kg;
• vodka - 400 ml;
• sladkor - 3 g;
• pest rozin.

Priprava:

1. Plodove v kozarcih potresemo s sladkorjem in pustimo en dan, da spustijo sok.
2. Prilijemo in dodamo rahlo oprane rozine.
3. Pustite mesec dni na hladnem.

Domač slivov liker s kardamomom in janežem

Domač slivov liker, ki mu dodamo janež in kardamom, imenujemo vzhodni. Ima svetel, zanimiv okus z notami vzhoda.

Potrebni izdelki:

• slivov pire – 4 kg;
• sladkor - 2,7 kg;
• alkohol - 1 l;
• pomarančna lupina;
• ščepec vanilina;
• ščepec cimeta;
• ščepec nageljnovih žbic;
• muškatni orešček;
• janež - ščepec;
• ščepec kardamoma;
• vodo.

Priprava orientalske pijače:

1. Začimbe se vlijejo v kozarec.
2. Slivov pire zmešamo s peskom in pustimo fermentirati.
3. Nastalo vino spustimo skozi filter.
4. Začimbni tinkturi dodamo vino (precejeno).
5. Napitek vztrajajte več mesecev.

Recept za domač slivov liker s pomarančno lupinico

Slivov liker s pomarančno lupinico odlično pogreje. Recept ga naredi močnejšega.

Sestavine:

• sadje - 1 kg;
• vodka - 2 l;
• sladkor - 2 skodelici;
• pomarančna lupina - po okusu, okusna z meto, cimetom.

Priprava:

1. Sadje v kozarcih potresemo s sladkorjem. Kosti se odstranijo.
2. Dodajte lupino, če imate cimet, meto.
3. Napolnite z alkoholom in hranite en teden.

Preprost recept za slivov liker s suhimi slivami

Če ni svežih sliv, potem vzamejo suhe slive, vendar je okus nekoliko drugačen, trpek, značilen za suho sadje. Rezultat je bogatejši napitek.

Kaj potrebujete za kuhanje:

• suhe slive (pred kuhanjem olupite, sperite, drobno sesekljajte) - 0,5 kg;
• vodka - 2 l;
• alkohol - 0,5 l;
• voda - 0,5 l.

Priprava traja veliko časa, saj mora pijača kuhati:

1. Suhe slive (pripravljene) prelijemo s tekočimi sestavinami. Nalivanje bo močno.
2. Vse to se infundira v temnem prostoru 30-45 dni.
3. Tekočino precedimo.
4. Dodajte mu vodo in premešajte. Vztrajajo še nekaj dni.
5. Ponovno filtrirajte, ko nastane oborina.

Kako narediti slivov in ingverjev liker

Vsi vedo, da ima ingver nekoliko grenak okus, vendar ob pravilni kombinaciji daje svetle, rahlo pikantne, a prijetne note. Konec koncev je čaj z njim grenak, vendar je prijeten občutek. Korenino lahko dodate tudi likerju.

Kaj potrebujete:

• sadje - 2 kg (katera koli sorta);
• vodka - 1,5 l;
• sladkor - 300 g;
• ingver - 20 g;
• cimet - pol palice.

Priprava po korakih:

1. Ingver in cimet damo na dno kozarca. Nato se napolni sadje in pesek.
2. Posodo napolnite s tekočino, vendar pustite prostora za dva prsta. Vse to vztraja mesec in pol.
3. Čez nekaj časa filtrirajte in ustekleničite, kot je primerno.

Recept za domač slivov liker z vanilijo in kondenziranim mlekom

Obstaja recept, po katerem se doda kondenzirano mleko in vanilin (ali vanilin). Ta liker se imenuje "Damskaya", včasih se namesto sliv dodajo suhe slive.

Zahtevani izdelki:

• sladkor - 250 g;
• suhe slive - 500 g;
• vodka - 700 g;
• 3 vanilijeve palčke;
• kondenzirano mleko - 800 g (dve pločevinki po 400);
• voda - 0,5 l;

Priprava:

1. Suhe slive se pripravljajo. Da bi to naredili, suho sadje olupimo, operemo, posušimo in narežemo.
2. Naložimo v kozarec in dodamo vanilijo.
3. Vse prelijemo in pustimo nekaj tednov.
4. Tinktura se filtrira.
5. Jagodam dodamo vrelo vodo in sladkor ter zavremo.
6. Vse to gre skozi filter.
7. Tekočina po kuhanju jagod se združi s tinkturo.
8. Nato dodajte mleko.

Mandljev slivov liker s konjakom

Liker je pripravljen ne samo z vodko. Elitni alkohol ga ne bo nikoli pokvaril. In tukaj je sam recept.

Izdelki:

• sadje (po možnosti madžarsko) – 3 kg;
• konjak - 1,5 l;
• sladkor - 1,2 kg;
• mandlji - 300 g;

Kako pripraviti napitek:

1. Zdrobljene oreščke damo v vrečko iz tkanine, pustimo na dnu kozarca in dodamo konjak.
2. Hranite dva tedna na hladnem.
3. Tekočino ločimo, ji dodamo sadje in druge sestavine.
4. Hranite dva tedna.
5. Liker prepustite skozi filter.
6. Pustite, da dozori še kakšen mesec ali dva.

Domač slivov liker z melono, rozinami in pomarančo

Liker je sladek in bogat po receptu, imenovanem "Padishakh":

• slive – 3,8 kg, po možnosti rumene;
• rozine - 400 g;
• melona - 3 kg;
• sladkor - 2,4 kg;
• med – 1,2 kg (po možnosti brez ajde);
• pomaranča - 5 kosov;
• mandljeva esenca - 5 mg;
• 1 vanilijev strok;
• rum - 2 steklenici;
• vodo.

Priprava:

1. Pomarančno lupino damo v rum in pustimo 10 dni.
2. Melona, ​​slive in pomaranča so preliti z dišečim rumom.
3. Po mesecu in pol se pulpa loči od tekočine. Slivam dodamo sladkor in vodo ter postavimo v hladilnik.
4. Fermentirane rozine damo v pivino.
5. Sadje hranimo na toplem do konca fermentacije.
6. Vino precedimo, dodamo med in rum. Vse se vlije v posode.

Recept za slivov liker v počasnem kuhalniku

Multicooker je pomočnik vsake gospodinje. Omogoča vam hitro pripravo katere koli jedi. Enak trik je mogoče izvesti tudi z likerjem.

Vse kar je potrebno:

• slive - 500 g že olupljene;
• sladkor - 250 g;
• vodka - 0,5 l.

Priprava je nespodobno preprosta. V načinu "kuhanje" se vse sestavine kuhajo 5 minut, nato pa 12 ur v načinu "ogrevanje". Ko vse skupaj pretlačite skozi cedilo, ste pripravljeni za pitje!

Recept za tinkturo slive z vodko

Tinktura se razlikuje od likerja. Po pravilih ji za zdravilne učinke dodajajo zelišča in korenine. Zdaj pa sta ta dva koncepta pomešana. Torej ima tinktura več stopinj, potrebuje manj sadja/zelišč. Večina receptov si ne deli koncepta; kličejo drug drugega.

Domača slivova tinktura z vodko:

• alkohol - 500 g;
• sladkor - 500 g;
• slive - 3 kg.

Sadeže damo v kozarec in pustimo 24 ur, da spustijo sok. Nato vlijte tekočino, dokler ni popolnoma prekrita. Vse postavimo na hladno za dva tedna, mesec.

Slivova tinktura z vodko, cimetom in medom

Preprosto slivovo tinkturo lahko pripravite doma z medom, ima gost, svetel, sladek okus. Recept je preprost.

Kaj potrebujete:

• slive - 3 kg;
• 30 semen;
• vodka - 1 l;
• med – 0,75 l;
• cimetova palčka.

Kako kuhati:

1. Slivam odstranimo koščice.
2. Kosti damo v gazo v kozarec.
3. Slive položimo na vrh, prelijemo in pustimo na hladnem 6 tednov.
4. Tekočino odlijemo in odstranimo semena.
5. Slivam dodamo med in cimet.
6. Hranite še dva tedna.

Domača slivova tinktura z alkoholom

Za pridobitev močnejše pijače ji dodamo alkohol. Sladkosti je skoraj neslišno, a okus sliv ne izgine nikamor.

Sestavine:

• slive - 2 kg;
• alkohol 96% - steklo;
• sladkor - 500 g.

Kako pripraviti:

1. Sadje zmeljemo v pire.
2. Pustite 1,5 ure, obrišite s sito.
3. Pire je napolnjen z alkoholom.
4. Pustite na hladnem 2 meseca.
5. Nato vse filtriramo z vato.

Slivova tinktura v alkoholu s cimetom in rumom

Po receptu boste za pripravo tinkture sliv doma potrebovali:

• Slive - 1 kg;
• sladkor - 500 g;
• 1 cimetova palica;
• rum - 800 ml;
• suho rdeče vino - 400 ml;
• alkohol - 200 ml.

Vino, slive in cimet zavremo. Nato se vse skupaj ohladi. Zmešajte alkohol in rum ter pustite nekaj tednov. Vse se filtrira in infundira največ časa.

Slivova tinktura iz suhih sliv z dodatkom citronske kisline

Citronska kislina doda prijetno kislost. In obstajajo recepti z njim.

Izdelki:

• suhe slive - 100 g;
• sladkor - 150 g;
• vodka - 0,5 l;
• citronska kislina - četrtina majhne žlice.

Kako pripraviti:

1. Prelijte suhe slive in dodajte preostale sestavine.
2. Vse to vztraja 10 dni.
3. Nato tinkturo filtriramo, prečistimo in shranimo na hladnem od 15 do 18 stopinj.

Recept za slivov liker brez sladkorja

Tinkturo lahko pripravite brez sladkorja, bo nesladkana in močna.

Zahtevano:

• slive - 1 kg;
• vodka - 2 l.

Slive se vlijejo v kozarec in napolnijo z vodko. Infundirajte pri sobni temperaturi 45 dni. Nato vse filtriramo.

Preprost recept za slivovo tinkturo doma z rowan jagodami

Rowan doda rahlo trpek, a zanimiv okus. Jagode je treba nabirati na čistem območju, stran od cest.

Sestavine:

• Rowan - 500 g;
• slive - 500 g;
• cimet - 1 kos;
• sladkor - 0,5 kg;
• alkohol - 250 ml;
• vodka - 250 ml;
• limona - 1 kos.

Priprava:

1. Pripravljene slive in rowan se dajo v en kozarec.
2. Dodamo sladkor, limonin sok in cimetovo palčko.
3. Kuhajte 10 minut.
4. Kul.
5. Napolnite z vodko in alkoholom.
6. Čas infundiranja je en mesec.
7. Filtrirano.

Slivova tinktura doma: preprost recept iz divjih sliv (iz trnulj)

Ljubiteljev bodic je malo. Vendar pa je divja sliva zelo uporabna, tinkture iz nje pa niso nič slabše od drugih.

Kaj potrebujete za kuhanje:

• sladkor - 1,5 kg;
• jagode - 4 kg;
• vodka - 4 l.

Kako pripraviti:

1. Trnulje zmešamo s sladkorjem in vlijemo v steklenico, da vztraja 1,5 meseca, prostor mora biti topel in temen.
2. Čez nekaj časa se tja vlije 0,5 litra alkohola in hrani 2 meseca.
3. Nato dodajte preostalih 3,5 litra. Zavremo.
4. Tinktura mora stati še približno tri mesece.

Tinktura slive na mesečini

Slivova tinktura z mesečino daje še ostrejši okus.

Sestavine:

• slive - 2 kg;
• luna - 1,5 l;
• sladkor - 800 g;
• voda - 1 l.

Priprava:

1. Slive pokrijemo in zalijemo z vodo.
2. Zavremo, pustimo vreti pol ure.
3. Alkohol se vlije.
4. Zavremo, ne zavremo.
5. Ohladite in pustite 10 dni v temnem prostoru.
6. Precedimo in pustimo stati enako dolgo.

Recept za slivovo tinkturo z mesečino lahko nekoliko spremenite z dodajanjem drugih jagod in začimb.

Liker iz suhih sliv doma z mesečino

Najpreprostejša tinktura sliv je narejena iz sliv ali suhih sliv z dodatkom lune. Za pripravo potrebujete 1 liter alkohola in samo 8 suhih sliv.

Suhe slive in mesečina se infundirajo 10 dni. Precedite skozi gazo. Nato ga prelijejo in postavijo na hladno.

Zaključek

Slivov liker je okusna pijača, ki jo lahko pripravimo z minimalno močjo, dodamo začimbe in jo oplemenitimo. Z dodatkom cimeta in drugih orientalskih začimb nihče ne bo razumel, da to ni drag elitni alkohol. Recepti za tinkture in likerje za vse okuse. Zelo težko jih je pokvariti, a kuhati jih je tako enostavno kot lupiti hruške!

Priporočene objave

Viburnum liker doma: recept

Češnjev liker in tinktura: 6 receptov

Cloudberry recepti z vodko

Drenjev liker

Liker iz brusnic

Brusnični liker: domači recepti

Liker iz aronije

Recepti za hruškov liker

Recept za tinkturo, liker, mesečnik in borovničev liker