Vsebina
Ta rastlina je lepa kadar koli v letu. Viburnum je zelo spektakularen v cvetenju in cveti dolgo časa. Dobro je tudi, ko jagode zorijo, popolnoma prekrite s svetlo rubinastimi resicami, ki visijo na grmovju tudi pozimi. Ptice zelo ljubijo viburnum. In ne brez razloga, saj lepota še zdaleč ni njena edina prednost. Vse v tej rastlini je zdravilno – od lubja do jagod.
Ljudje so se z njim zdravili že dolgo. To cenovno ugodno zdravilo je učinkovito pri številnih boleznih. Pomagal vam bo pri soočanju z naslednjimi težavami:
- visok krvni pritisk;
- gastritis in razjeda želodca;
- visok krvni sladkor;
- različna vnetja notranjih organov;
- težave s kožo;
- bolezni ledvic;
- bolezni kardiovaskularnega sistema in dihalnih organov;
- nagnjenost k krvavitvam krvnih žil;
- težave s spanjem, utrujenost, nevroze.
Strinjam se, seznam je precej impresiven. Vsi uživajo jagode, vendar jih ne bodo mogli dolgo ohraniti. Lahko pa naredite koristno tinkturo ali liker.
No, za tiste, ki jim ustreza, so tukaj recepti, po katerih lahko enostavno in preprosto pripravite liker iz viburnuma doma.
Naši daljni predniki so bili zdravljeni z likerjem, pripravljenim po tem receptu. Dobro je bilo tudi za preprečevanje morebitnih bolezni.
Tradicionalna Kalinovka
Prej je bila za izdelavo uporabljena luna, zdaj pa je liker iz viburnuma narejen z vodko ali alkoholom.
Sestavine:
- 2 kg jagodičja;
- liter alkohola;
- 200 g sladkorja.
Bolje je zbrati jagode viburnuma po večkratni zmrzali. Postale bodo slajše, grenkoba se bo zmanjšala, mehke jagode pa bodo lažje spustile sok. Nabrane jagode odstranimo z grebenov in jih obrišemo, da odstranimo umazanijo.
Jagode malo pretlačite in jih potresite s sladkorjem. Pustiti morajo sok. Pustimo jih fermentirati dva dni.
Jagode položite v steklenico, v kateri boste pripravljali liker, jih napolnite z alkoholom ali vodko in postavite v temen prostor.
Vsake 3 dni je treba tekočo frakcijo preliti v ločeno posodo, kjer naj stoji en dan. V tem času je treba jagode v steklenici nekajkrat premešati. Po 24 urah tekoči del likerja prelijemo nazaj.
Infundiranje traja približno mesec in pol. Potem lahko liker precedite ali pa vam tega ni treba storiti, zelo dobro pa je, da mu dodate sirup iz jagodičja. Postalo bo okusnejše in pridobilo bo bogat okus jagod. Zdaj se lahko uporablja kot zdravilo ali samo močna alkoholna pijača.
Viburnum liker
Da bi dobili končni izdelek po tem receptu, boste morali biti potrpežljivi, saj bo trajalo dolgo, da se liker iz viburnuma infundira - vsaj 4 mesece. A za najbolj kakovostno se izkaže po sedmih mesecih prelivanja.Recept nima strogih razmerij. Vse delamo na oko.
Jagode operemo in vlijemo v 3-litrski kozarec, ne da bi dosegli 1/3 vrha. Preostanek prostornine naj zavzame sladkor. Nalijemo alkohol - koliko bo šlo. Bolje je, če je čisti alkohol, lahko pa tudi vodko.
Liker morate infundirati v temi. Ko je obdobje zorenja pijače končano, liker odcedite, jagode iztisnite in dodajte sladkorni sirup po okusu.
Viburnum pire liker
Razmerja za pripravo pijače: 1 del jagodnega pireja, enaka količina sladkorja in 2-krat več alkohola. Jagode sortiramo, jih odstranimo iz grebenov, zmeljemo z mlinčkom za meso ali mešalnikom, nato pa jih dodatno pretlačimo skozi sito. Jagodni pire damo v posodo za infundiranje, dodamo enako količino sladkorja po teži in vlijemo 2-krat več alkohola.
Liker vztrajajte v temnem in hladnem prostoru približno mesec dni. Po tem času liker precedimo. Po želji lahko pijačo razredčimo s kuhano vodo.
Viburnum liker z medom
Naslednji recept združuje viburnum z medom, kar povečuje njegove zdravilne lastnosti.
Razmerja za pripravo takšnega likerja so izjemno preprosta. V enakih količinah morate vzeti med, jagode in alkohol. Plodove viburnuma, pretlačene z medom, je treba hraniti 24 ur. Nato jih je treba napolniti z alkoholom. Pustite nekaj tednov.
Viburnum liker je še posebej dober pri astmi in prehladu. Zmanjšuje tveganje za napade in preprečuje prehlad.Če imate hipertenzijo, razjede ali gastritis, lahko ta tinktura znatno olajša stanje.
Viburnum liker z limono in medom
Če likerju dodamo limonino lupinico, mu damo citrusne note.
Za 0,5 litra vodke boste potrebovali:
- jagode - 300 g;
- med ali sladkor - 150 g;
- lupina ene limone;
- voda - kozarec.
Pripravljene jagode stisnite, da nastane sok. Če uporabljate sladkor, boste morali narediti sirup iz njega in vode. Kuhamo približno 5 minut, pri čemer previdno odstranimo belo peno.
Pri uporabi medu je bolje, da ga preprosto razredčite s kuhano vodo, saj toplotna obdelava oslabi njegove zdravilne lastnosti.
Zmešajte zdrobljene jagode in med ali sladkorni sirup. Moja limona. Z najmanjšim strgalnikom previdno odstranimo rumeno kožo - lupinico.
Dodati k viburnum s sladkorjem lupino in dodajte vodko. Prihodnji liker je treba infundirati na toplem in temnem mestu.
Steklenico tinkture vsak dan pretresite, da izboljšate okus napitka.
Že po 2 tednih ga lahko precedimo in shranimo v steklenice.
Viburnum liker z rakitovcem
Naslednji recept vsebuje dve zelo uporabni jagodi: rakitovec in viburnum. Dodajanje začimb le poveča zdravilni učinek. Za to pijačo so primerne tako sveže kot zamrznjene in celo posušene jagode.
Sestavine:
- suhe jagode viburnuma - 1 skodelica, sveže ali zamrznjene - 2 skodelici;
- rakitovca - 1 kozarec;
- 3 popki nageljnovih žbic;
- čajna žlička roza in črnega popra;
- 2 zvezdasti janež;
- med ali sladkor - 100 g;
- vodka ali alkohol - 2,5 l.
Jagode rahlo zmeljemo s sladkorjem ali medom. Mešanico pustite na toplem 6-7 ur.Prelijemo v steklenico, dodamo vse začimbe in prilijemo alkohol. Najbolje je uporabiti alkohol.
Čas infundiranja je odvisen od vrste jagod, ki so bile uporabljene: za sveže jagode je dovolj en mesec in pol, za suhe pa več kot tri.
Steklenico je treba nekajkrat na dan pretresti.
Vsake 3 dni odcedite tekoči del tinkture in pustite stati 24 ur, preostale jagode pa obvezno premešajte. Po namakanju tekočino odlijemo nazaj.
Rezultati
Viburnum liker je močna in okusna naravna pijača. Toda njegov glavni učinek je terapevtski. Običajno ga vzemite eno žlico 2-krat na dan.
Ali je mogoče zmešati viburnum brusnice brusnice feijoa limono ingver z vodko naenkrat?