Brusnice pogosto imenujemo tudi jagode nesmrtnosti. V starih časih so verjeli, da imajo brusnice življenjsko moč, ki lahko pozdravi vsako bolezen. Recept za vino iz tega jagodičja ni bil razkrit, ampak se je prenašal iz roda v rod. Danes je vino iz brusnic cenjeno kot prej. Ugotovimo, kako se naredi domače vino iz brusnic.
Lastnosti domačega vina iz brusnic
Brusnice resnično vsebujejo veliko količino vitaminov in drugih koristnih snovi. Njegov vpliv na človeško telo je težko preceniti. Bogata je z vitamini A, B, C, E. Vsebuje velike količine betakarotena, železa, magnezija, fosforja in drugih mineralov. Poleg tega se brusnice ponašajo z visoko vsebnostjo kisline. Na primer, vsebuje jabolčno, benzojsko, salicilno in oksalno kislino. Brusnica je močan antioksidant, ki pozitivno vpliva na telo.
Če redno pijete pijače iz brusnic, lahko znatno povečate odpornost in odpornost telesa na različne okužbe. Jagode pozitivno vplivajo na vid. In preprosto krepi in tonizira telo. Takšne rezultate je težko doseči z zdravili.
Domače vino iz tega jagodičja se lahko uporablja zunaj za celjenje ran. Najpomembneje je, da so vse te lastnosti združene z odličnim okusom in aromo. Vino iz tega jagodičja ima prijeten trpki okus in rahlo kislost. To je odlična pijača, ki bo okrasila vsako mizo.
Preprost recept za vino iz brusnic doma
Za pripravo žlahtne pijače bomo potrebovali:
- 2 kilograma sveže nabranih borovnic;
- 4 litre vode;
- 1 kilogram sladkorja.
Tehnologija kuhanja:
- Brusnice je treba razvrstiti, zavreči vse pokvarjene in gnile jagode.
- Nato ga temeljito zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom.
- V jagodno maso vlijemo dva litra vode. To je potrebno za zmanjšanje kislosti izdelka.
- Dobljeno mešanico vlijemo v poljubno čisto posodo. Nato pokrijemo z gazo in pustimo na toplem 7 dni. V tem času mora jagodna masa temeljito fermentirati.
- Po enem tednu precedite brusnice skozi gazo in jih dobro ožemite.
- Sladkor vlijemo v 2 litra vode in temeljito premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Nato vzemite steklenico vina in vanjo nalijte fermentiran sok in sladkorni sirup.
- Steklenico tesno zaprite z rokavico ali vodnim pečatom. Lahko ga sestavite sami iz plastične kapice in cevi. Drugi konec cevi spustimo v kozarec z vodo, da se postopoma sprosti ogljikov dioksid, ki se bo sprostil med reakcijo. Če uporabljate rokavico, boste morali narediti luknjo v enem prstu, da omogočite uhajanje plina.
- V tej obliki naj ostane steklenica v topli sobi vsaj mesec dni. Ob koncu tega časa se bo fermentacija ustavila, jagodni sok pa bo naredil čudovito sladko in kislo pijačo.
- Zdaj morate vino odcediti.Če želite to narediti, postavite cev v steklenico, njen drugi konec pa v prazno posodo. Potrebno je, da steklenica vina stoji nekoliko višje od pripravljene posode. Na dnu mora ostati plast usedline.
- Nato pripravljeno vino ustekleničimo in odpeljemo v ustrezno skladišče. Biti mora hladno in po možnosti temno.
- Ta pijača je mlado vino in šele po nadaljnjih dveh mesecih se vino lahko šteje za pripravljeno za uživanje.
Ta pijača iz brusnic je skladišče vitaminov in mineralov. Pozimi vas bo ogrel v hladnem večeru, na počitnicah pa bo okrasil mizo in navdušil goste. Vino ima čudovito rožnato barvo in privlačno aromo. Resnično lahko zavohate tajgo, ki ustvari neverjetno prijetno vzdušje.
Zaključek
Ljubitelji žlahtnih pijač bi zagotovo morali pripraviti vino iz brusnic. Ta pijača se od drugih vin razlikuje po trpkem okusu in čudoviti aromi. Kot je navedeno zgoraj, lahko okrepi imunski sistem in izboljša splošno stanje telesa. Zgoraj opisani recept je precej enostaven in ekonomičen, še posebej, če jagode nabirate sami.
