Domači češnjev liker: recepti z listi in semeni, vodko in alkoholom

Češnjev liker je sladka alkoholna pijača, ki jo je enostavno pripraviti doma. Lastnosti okusa so neposredno odvisne od nabora sestavin in njihove kakovosti. Da bo liker res okusen in dovolj močan, morate upoštevati algoritem za njegovo pripravo.

Koristi in škode domačega češnjevega likerja

Alkoholne pijače, pripravljene samostojno, so imele vedno veliko prednosti pred kupljenimi. To je posledica dejstva, da se pri njihovi proizvodnji uporabljajo samo naravne sestavine. Češnjev liker vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov in organskih snovi. Zaradi bogate vsebnosti folne kisline blagodejno vpliva na delovanje ženskega reproduktivnega sistema. Poleg tega napitek krepi ožilje in uravnava krvni tlak.

Koristne lastnosti domačega češnjevega likerja vključujejo:

• krepitev imunskega sistema;
• odpravljanje kašlja;
• antioksidativni učinki;
• normalizacija čustvenega stanja;
• pomlajevalni učinek na telo.

Redno, a zmerno uživanje češnjevega likerja zagotavlja normalizacijo živčnega sistema. Pijača vam pomaga hitreje zaspati in se zbuditi v vedrem razpoloženju. Poleg tega spodbuja krvni obtok, kar zmanjšuje verjetnost zastojev.

Napitek blagodejno vpliva na telo le ob zmernem uživanju. Prekomerno uživanje lahko povzroči simptome zastrupitve in odvisnosti od alkohola. To je posledica sproščanja toksinov kot posledice razgradnje alkohola v telesu. Poleg tega alkohol negativno vpliva na počutje ljudi z visoko kislostjo želodca. Uživanje med nosečnostjo lahko privede do patologij razvoja ploda in prezgodnjega poroda.

Kako narediti češnjev liker doma

Preden pripravite češnjev liker doma, preučite preproste recepte in izberite najprimernejšega. Češnjam lahko dodate začimbe in drugo jagodičevje. Osnova pijače sta alkohol in vodka. Če želite pijači dati kiselkast okus, v recept dodajte limonin sok. Sladkost se določi glede na količino granuliranega sladkorja.

Posebno pozornost je treba nameniti izbiri in pripravi jagod. Morajo biti zreli, brez poškodb. Vredne in plesnive češnje je treba odstraniti. Predelava jagod vključuje pranje in odstranjevanje repov.Nekateri recepti zahtevajo luščenje, vendar to ni potrebno.

Recepti za domači češnjev liker

V procesu priprave češnjevega likerja lahko prilagodite recept glede na lastne želje. Optimalni čas staranja pijače je 2-3 mesece. Toda v nekaterih primerih je liker pripravljen hitreje. Pred serviranjem je priporočljivo, da ga hranite v hladilniku 5-7 dni.

Domači češnjev liker z vodko

Sestavine:

• 250 g sladkorja;
• 500 ml vodke;
• 250 g češenj.

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo, nato pa vsako od njih prebodemo z zatičem ali posebno napravo in odstranimo seme.
2. Olupljene jagode damo v steklen kozarec in potresemo s sladkorjem. Surovine na vrhu prelijemo z vodko.
3. Posodo pokrijte s pokrovom in postavite na temno mesto tri mesece. Pijača ni treba mešati ali stresati.
4. Po določenem času liker precedimo in postrežemo.

Pijačo je treba pred uporabo ohladiti.

Recept za češnjev liker z alkoholom

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 1 liter alkohola;
• 1 kg sladkorja.

Recept:

1. Jagode odstranimo iz semen na kateri koli primeren način.
2. Koščice razdelimo in zmešamo s češnjami, nakar sestavine prelijemo z alkoholom.
3. Posoda z osnovo za pijačo se za tri tedne postavi na samotno mesto.
4. Po določenem času se sladkor vlije v ponev in napolni z vodo. Sirup zavremo, temeljito premešamo in nato odstranimo z ognja.
5. Češnjev liker precedimo. Nastalo tekočino zmešamo s sladkornim sirupom, nato pa pijačo hranimo na hladnem tri mesece.

Dlje ko pustite liker, okusnejši bo.

Češnjev liker iz lune

Sestavine:

• 2 litra lune 40-45 ° C;
• 500 g češenj;
• ½ žličke citronska kislina;
• 1 liter vode;
• 1 kg sladkorja.

Recept:

1. Češnje temeljito operemo, odstranimo koščice in jih zalijemo z vodo. Po vrenju pustite na majhnem ognju 15 minut.
2. Po odstranitvi s štedilnika se češnjeva juha ohladi in filtrira.
3. Preostali tekočini dodamo sladkor, nato pa ponev ponovno postavimo na ogenj. Pomembno je, da mešanico nenehno mešamo, da preprečimo nastanek grudic.
4. Češnjev sirup ohladimo in nato zmešamo s citronsko kislino in mesečino.
5. Končano pijačo vlijemo v steklenice, ki jih zapremo in shranimo v temnem prostoru. Trajanje infuzije je lahko od treh do dvanajstih mesecev.

Za odstranjevanje semen lahko uporabite posebno napravo.

Liker iz češnjevih listov

Iz listnega dela lahko doma pripravimo okusen češnjev liker. V tem primeru bo v pijači prevladala trpkost. Vendar ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti. Končna pijača se vzame ne le za izboljšanje razpoloženja, ampak tudi za medicinske namene. Pomaga uravnavati krvni tlak in krepiti imunski sistem. Ta učinek je dosežen zaradi obilne vsebnosti askorbinske kisline.

Sestavine:

• 200 g češnjevih listov;
• 100 g jagod;
• 1 liter vodke;
• 1,5 žličke. citronska kislina;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 1 liter vode.

Algoritem kuhanja:

1. Češnjeve jagode in liste operemo in nato 15 minut kuhamo v ponvi z vodo.
2. Po odstranitvi z ognja se juha ohladi in filtrira z gazo.
3. Tekočini dodamo sladkor, nato pa ponovno postavimo na ogenj. Sirup kuhamo največ sedem minut in nenehno mešamo.
4. Končana osnova za pijačo se mora ohladiti, nato pa jo združimo z vodko.
5. Alkohol se ustekleniči za shranjevanje in shrani na osamljenem mestu 20 dni.Če je preveč motna, jo lahko pred uporabo precedite.

Za obogatitev okusa pijače ji po razdelitvi v steklenice dodamo nekaj češnjevih listov.

Liker iz češnjevih koščic

Posebej priljubljen je hiter recept za češnjev liker na osnovi pečk. Meta daje pijači nenavaden osvežujoč okus. Liker, pripravljen po tem receptu, je kot nalašč za pitje poleti.

Sestavine:

• 10 češnjevih semen;
• 600 g jagod;
• 10 listov mete;
• lupina ½ limone;
• 500 ml vodke.

Algoritem kuhanja:

1. Meso jagod in zmleta semena vlijemo v kozarec.
2. Naslednji korak je, da glavnim sestavinam dodate liste mete, limonino lupino in vodko.
3. Posodo pokrijte s pokrovom in postavite na temno mesto za en teden.
4. Po določenem času češnjev liker precedimo in prelijemo v posodo, primernejšo za shranjevanje.
5. Steklenice hranimo dva meseca stran od sončne svetlobe.

Okus likerja je v veliki meri odvisen od vrste uporabljenega jagodičevja

Liker s češnjevim sokom

Sestavine:

• 1 kg sladkorja;
• 6 popkov nageljnovih žbic;
• 2 kg češenj;
• 5 g vanilijevega sladkorja;
• 10 g mletega kritsa;
• 500 ml 50% alkohola;
• 3 g muškatnega oreščka.

Koraki kuhanja:

1. Steklene kozarce do 2/3 napolnimo s predhodno opranimi jagodami. V tej obliki jih zdrobimo z valjarjem.
2. V prosti prostor se postavi granulirani sladkor, po katerem je treba skrbno premešati vsebino kozarca.
3. Zmes prelijemo z začimbami in zalijemo z alkoholom.
4. Kozarec je tesno zaprt s pokrovom in dva tedna skrit na samotnem mestu.
5. Po določenem času pijačo filtriramo in prenesemo v primernejšo posodo.

Če češnjev liker ni dovolj sladek, lahko kadarkoli dodamo sladkor

Liker iz češnjevega sirupa

Sestavine:

• 450 ml konjaka;
• 2 žlici. l. sladkor v prahu;
• 250 ml vodke;
• lupina 1/2 limone;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• 600 g češenj.

Recept:

1. Češnje operemo in odstranimo koščice.
2. Meso jagodičja damo v kozarec in potresemo s sladkorjem v prahu. V tej obliki ga je treba pustiti nekaj ur.
3. Po zahtevanem času se jagode prekrijejo z lupino in prelijejo z alkoholom.
4. Posoda je zaprta in šest tednov shranjena na varnem mestu. Temperatura skladiščenja ne sme presegati 20°C.
5. Sirup pripravimo iz granuliranega sladkorja in vode. Sestavine zmešamo in zavremo.
6. Po usedanju pijačo filtriramo in zmešamo s sladkornim sirupom. Liker ponovno odstavimo za en teden.

Pri pripravi sirupa dodamo vodo in sladkor v enakih razmerjih.

Liker iz češnjeve marmelade

Češnjeva marmelada je lahko odlična osnova za domač liker. Moč in sladkost pijače je mogoče prilagoditi s spreminjanjem razmerja uporabljenih sestavin.

Sestavine:

• 1 liter katerega koli alkohola;
• 200 ml vode;
• 500 g češnjeve marmelade;
• 100 g sladkorja.

Recept:

1. Voda se vlije v ponev in postavi na ogenj. Po vrenju mu dodamo marmelado. Nastalo mešanico kuhamo dve minuti, občasno odstranimo nastalo peno.
2. Jagodno osnovo ohladimo in nato vlijemo v kozarec. Doda se ji alkohol.
3. Posodo zapremo in za dva tedna postavimo na osamljeno mesto. Enkrat na 2-3 dni pretresite posodo.
4. Končano pijačo filtriramo. Sladkor dodamo na tej stopnji po okusu.

Ne uporabljajte pokvarjene ali kandirane češnjeve marmelade.

Recept za češnjev liker iz zamrznjenih češenj

Češnjev liker v 3-litrskem kozarcu lahko naredite tudi iz zamrznjenih češenj. Mleko se uporablja za nevtralizacijo cianovodikove kisline, ki jo najdemo v semenih jagod.

Sestavine:

• 1,2 kg zamrznjenih češenj;
• 600 ml vode;
• 600 ml mleka;
• 1,4 kg sladkorja;
• 1,6 litra vodke.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode operemo in nato ločimo od pečk.
2. Zdrobijo jih in pomešajo s češnjevo kašo.
3. Nastala mešanica se prelije z vodko. 10 dni se infundira v temnem, hladnem prostoru.
4. Po določenem času se pijači doda mleko, po katerem se infundira še pet dni.
5. Naslednji korak je, da liker filtriramo in združimo s sladkornim sirupom.

Jagode se odmrznejo naravno ali v posebnem mikrovalovnem načinu.

Kontraindikacije

Zaradi vsebnosti kisline pijače ne smejo jemati ljudje z boleznimi prebavnega sistema. To bo poslabšalo simptome in povzročilo neželene učinke. Prav tako ga ne smete piti v naslednjih primerih:

• diabetes;
• zasvojenost z alkoholom;
• bolezni ledvic;
• starost do 18 let;
• alergijska reakcija na češnje;
• gastritis in razjeda na želodcu.

Zloraba češnjeve pijače vodi do strupene zastrupitve telesa. Spremljajo ga slabost, glavobol in zmedenost. Optimalni dnevni odmerek pijače je 50-60 ml. Pijačo je strogo prepovedano piti na prazen želodec.

Pogoji skladiščenja

Češnjev liker, pripravljen doma, hranite pri 12°C... 22°C.Priporočljivo je, da se izogibate izpostavljanju sončni svetlobi in nenadnim temperaturnim spremembam. Idealno mesto za shranjevanje pijače bi bila skrajna polica omare ali shrambe. Likerja ni priporočljivo zamrzovati ali izpostavljati visokim temperaturam. Med shranjevanjem steklenice pijače ni priporočljivo stresati. Rok uporabnosti likerja se giblje od šestih mesecev do dveh let.

Zaključek

Češnjev liker bo odlična dekoracija praznične mize. Postopek priprave je povsem preprost. Kljub temu ima pijača bogat trpki okus, uokvirjen z jagodno sladkobo.

Priporočene objave

Slivov liker

Finski liker iz jagodičja

Liker iz aronije

Aronijin liker s češnjevimi listi

Domači hruškov liker: recepti

Kumkvatov liker

Domač liker iz črnega ribeza

Domači mandarinin liker: recepti z vodko in alkoholom

Kako narediti jagodni liker doma