Domači liker iz kosmulje: 5 receptov

Domači liker iz kosmulje si bomo zapomnili po blagem okusu, prijetni aromi jagodičja in bogatem odtenku. Stopnjo sladkosti lahko po potrebi neodvisno prilagodite. Tehnologija priprave je standardna - zrelo sadje se prelije z močno alkoholno pijačo, nato pa se doda sladkorni sirup. Za domači liker lahko uporabite kosmulje tako sveže kot zamrznjene, sorta pa je lahko popolnoma katera koli. Glavna stvar je, da so jagode zrele. Menijo, da je najbolj okusna pijača pridobljena, če uporabljate rdeče sorte kosmulje.

Skrivnosti priprave domačega likerja iz kosmulje

Priporočljivo je, da vse sestavine pripravite v steklenih posodah, nato jih ustekleničite in pošljete v nadaljnje skladiščenje. V nekaterih primerih, če je sadje zelo sladko, se granuliranega sladkorja ne sme uporabiti. Tudi, če je potrebno, je lahko njegova količina, nasprotno, večja od navedene v receptu.

Liker iz kosmulje po klasičnem receptu

Če nameravate pripraviti domačo alkoholno pijačo po klasičnem receptu, boste potrebovali naslednje sestavine:

• zrele jagode - 1 kg;
• sladkor - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čista hladna voda - 1 liter.

Algoritem po korakih za izvedbo dela je naslednji:

1. Zrelo sadje temeljito operemo, odstranimo potaknjence, previdno položimo v stekleno posodo (kozarec) in prekrijemo z granuliranim sladkorjem. Kozarec je treba pokriti z gazo in postaviti na toplo in temno mesto 2 dni.
2. Takoj, ko se začne proces fermentacije (vidno je sproščanje mehurčkov), se v posodo doda alkohol in za 14 dni postavi v temen prostor.
3. Po 2 tednih tekočino odlijemo, filtriramo in odstranimo. V preostalo sadje vlijemo 1 liter vode in ponovno postavimo v temen prostor.
4. Po 14 dneh obe filtrirani tekočini združimo.

Po potrebi dodajte granulirani sladkor.

Preprost recept za liker iz kosmulje

Liker iz kosmulje je enostavno narediti doma, če sledite receptu. Ta recept je veliko preprostejši od prejšnjega. Obstaja samo ena pomanjkljivost - morali boste opraviti temeljitejšo filtracijo, saj lahko ostane usedlina.

Za domači liker boste potrebovali:

• zrele jagode - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• sladkor - 800 g;
• vodo.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Čiste sadeže vlijemo v kozarec in pregnetemo z leseno žlico. Po tem se posoda napolni z alkoholom in pošlje v temen, topel prostor 10 dni.
2. Tekočino odlijemo, skrbno filtriramo in jagodam dodamo sladkor. Posoda s sladkorjem naj stoji še 5 dni, dokler se ne pojavi sirup.
3. Sirup popolnoma odcedimo, plodove iztisnemo in zavržemo.
4. Količino sirupa je treba izmeriti.Da bi dobili pijačo 25 stopinj, morate dodati 1,8 litra vode, potem ko odštejete količino sirupa.
5. V eni posodi združite alkohol, sirup, vodo, dobro premešajte in filtrirajte.

Pijača naj ostane v tem stanju še 3 tedne.

Recept za okusen liker iz kosmulje z vinom

Za pripravo boste potrebovali:

• kosmulje - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• sladkor - 300 g;
• polsladko vino - 2,5 l.

Priprava:

1. Jagode vlijemo v kozarec, nalijemo potrebno količino vodke in pustimo 14 dni.
2. Nastali sadni napitek odcedimo, filtriramo in v preostale jagode vlijemo vino.
3. Po 7 dneh vino odlijemo, dodamo granulirani sladkor, segrevamo na majhnem ognju in zavremo.
4. Ko se vinski sirup ohladi na sobno temperaturo, dodajte filtrirano vodko. Tekočine pustimo, da se ohladijo in precedimo.

Domač napitek lahko zaužijete po 3 tednih.

Liker iz ribeza in kosmulje

Za pripravo boste potrebovali:

• bele kosmulje - 2 kg;
• rdeči ribez - 1 kg;
• črni ribez - 1 kg;
• luna 50% - 4 l;
• sladkor - 800 g.

Postopek kuhanja:

1. Vse jagode damo v posodo, napolnimo z mesečino in pustimo v temnem prostoru 14 dni.
2. Nastalo infuzijo odcedimo, jagode damo v ponev, vlijemo granulirani sladkor in dodamo majhno količino vode.
3. Kuhajte, dokler jagode ne začnejo pokati. Ohlajen sirup združimo z mesečino.

Prihodnji domači liker je treba infundirati en mesec, nato pa ga filtriramo.

Recept za liker iz kosmulje in malin

Recept bo zahteval:

• kosmulje - 1 kg;
• maline - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Pripravljeno na naslednji način:

1. Vse sestavine damo v kozarec, dobro zapremo in pustimo na temnem mestu 4 tedne. Od časa do časa pretresite kozarec.
2. Nato tekočino odlijemo in skrbno filtriramo. Po potrebi dodajte sladkor.

Po tem pustite, da se piva 2 tedna.

Pravila za shranjevanje in pitje domačega likerja iz kosmulje

Za shranjevanje uporabite steklene posode - kozarce s tesno prilegajočimi pokrovi ali steklenice. Optimalna temperatura je od +8°C do +12°C. Čeprav je domač izdelek veliko boljšega okusa ob daljšem shranjevanju, ga ni priporočljivo hraniti dlje kot 12 mesecev. Nastalo pijačo lahko zaužijete z narezanim sadjem v majhnih količinah in uživate v okusu.

Zaključek

Liker iz kosmulje je precej okusna pijača, ki jo lahko pripravite sami doma. Zahvaljujoč velikemu številu receptov lahko izberete katero koli možnost, ki vam je najbolj všeč. Poleg tega lahko po želji dodate druge jagode ali sadje.

Priporočene objave

Slivov liker

Finski liker iz jagodičja

Domač brusnični liker

Aronijin liker s češnjevimi listi

Domači hruškov liker: recepti

Domači češnjev amaretto

Kumkvatov liker

Liker iz granatnega jabolka: domači recepti

Recepti za liker iz rdečega ribeza