Vsebina
Izdelava različnih alkoholnih pijač je vsak dan bolj priljubljena. Tinktura granatnega jabolka vam omogoča, da združite moč alkohola in subtilno sadno noto, kar daje končnemu izdelku nepozaben okus in aromo. Različni recepti za kuhanje vam omogočajo, da izberete najboljšo možnost, ki ustreza osebi, ob upoštevanju njegovih želja in zmožnosti.
Koristne lastnosti tinkture granatnega jabolka
Granatno jabolko je že več stoletij znano po svojih zdravilnih lastnostih. Znanstveno je dokazano, da vsebuje približno 15 koristnih aminokislin – od tega 5 vitalnih za telo. V sadju je bilo ugotovljeno veliko število vitaminov, vključno s C, K, B6 in B9. Poleg tega je visoka vsebnost elementov, kot so fosfor, baker in kalij, izjemno koristna za pravilno delovanje številnih organov.
Pomembna sestavina tega sadja je snov punicalagin. Blagodejno vpliva na srčno mišico, pa tudi na celotno ožilje. Punicalagin pomaga zmanjšati tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov in normalizira raven skupnega holesterola.
Pri čem tinkture granatnega jabolka pomagajo?
Pravilno pripravljena pijača lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter zmanjša verjetnost sprememb krvnega tlaka. Menijo, da ima tinktura lupine granatnega jabolka protivnetne lastnosti in se lahko tudi aktivno bori proti parazitom v telesu.
Pijača je postala razširjena kot pomočnik pri zdravljenju ustnih bolezni. Snovi, ki jih vsebuje granatno jabolko, se aktivno borijo proti vnetju dlesni ali sluznice. Poleg tega občasno uživanje napitka izboljša stanje zobne sklenine in zmanjša možnost nastanka kariesa.
Kako narediti tinkturo granatnega jabolka
Obstaja legenda, da so liker na osnovi granatnega jabolka v času Sovjetske zveze delili najvplivnejši uradniki. Redno uživanje te pijače je generalnim sekretarjem Sovjetske zveze omogočilo ohranjanje zdravja. Zaradi svoje temno bordo barve je prejela ime "kremeljske zvezde". Recept za pijačo so kuharji hranili v najstrožji tajnosti, vendar priprava takšne tinkture doma ni težka.
Glavna sestavina pijače je vodka. Vredno je dati prednost najkakovostnejšemu izdelku, ki nima neprijetne arome po fuzelu.Za pripravo lahko uporabite tudi čisti alkohol, razredčen z izvirsko vodo na 40-45 stopinj. Ljubitelji domačega pivovarstva raje uporabljajo lasten destilat - tak izdelek vzbuja zaupanje v pravilno tehnologijo izdelave.
Druga pomembna sestavina je sam sadež granatnega jabolka. Za tinkturo morate izbrati zrelo in sočno sadje. Vredno je pregledati sadje glede znakov poškodb. Prav tako ne smete uporabljati granatnih jabolk, ki kažejo tudi najmanjše sledi plesni - takšno sadje lahko pokvari okus končne pijače.
Kako narediti tinkturo iz lupin granatnega jabolka
Priprava tinkture na sadnih lupinah vam omogoča, da večino hranilnih elementov, ki jih vsebuje, prenesete v alkohol. Površina granatnega jabolka mora biti gladka, brez sledi vidnih poškodb. Sadja ni dovoljeno uporabljati, če se je ena od njegovih strani začela kvariti.
Granatno jabolko prerežemo na 4 dele in odstranimo pečke. Potem je pomembno, da se znebite belih filmov in sosednjega belega dela lupine. Tako kot lupina pomaranče je tudi pri granatnem jabolku najpomembnejši obarvani del lupine. Za 100 g skorje boste potrebovali 4-5 srednje velikih plodov.
Skorje prelijemo z vodko v razmerju 1:10. Za dodajanje sladkosti pijači dodajte 300 g sladkorja. Po želji lahko v kozarec s tinkturo dodate cimetovo palčko - dala bo dodatno aromatično noto. Posoda s tinkturo je tesno zaprta in poslana v temen prostor za nekaj mesecev.Po tem času je treba vodko na lupini granatnega jabolka filtrirati in ustekleničiti.
Kako narediti tinkturo iz semen granatnega jabolka
Bolj priljubljen način priprave tinkture je uporaba semen granatnega jabolka. V takšnih primerih so prav oni tisti, ki se zalijejo z alkoholom. Ker so zrna bogata s sokom, se bo okus končnega izdelka bistveno razlikoval od različice, ko je bila pijača pripravljena na olupkih - okus soka se bo mešal z alkoholom.
Obstaja več načinov infundiranja. V nekaterih primerih se zrna, očiščena filmov, vlijejo v kozarec in napolnijo z vodko, v drugih pa zrna zahtevajo dodatno obdelavo. Najpogosteje se predelava nanaša na mletje zrn za pridobivanje soka iz njih. Uporabite lahko oster nož ali velik valjar. V tem primeru bo tinktura prejela tudi nekaj okusa iz semen.
Recepti za tinkture granatnega jabolka doma
Obstaja veliko možnosti za pripravo tinkture iz tega sadja. Vsaka oseba, ki se ukvarja s proizvodnjo alkoholnih pijač za osebne potrebe, ima svoje preverjene recepte za pripravo likerja iz granatnega jabolka.
Odvisno od končnega cilja se lahko postopek priprave pijače nekoliko razlikuje. Med številnimi recepti je običajno izpostaviti tinkture granatnega jabolka, narejene z vodko, alkoholom in konjakom. Različica tinkture granatnega jabolka z vodko je najbolj priljubljena in enostavna za pripravo doma.
Vodka iz granatnega jabolka
Ta recept vsebuje preprost nabor sestavin, ki jih zlahka najdete na policah celo majhnih supermarketov. Priporočljivo je, da kupite kakovostno vodko, da se zaščitite pred morebitnimi negativnimi posledicami pitja alkohola. Za pripravo pijače boste potrebovali:
- 0,5 l vodke;
- 2 zrelih granatnih jabolk;
- 100 g sladkorja.
Sadje olupimo in odstranimo plasti med zrni. Zelenkasta zrna je priporočljivo zavreči.
Nato zrna preložimo v kozarec, potresemo s sladkorjem in premešamo. Vrat kozarca je pokrit z gazo. Zrna morajo stati s sladkorjem en teden pri sobni temperaturi.
Po enem tednu nastali sok odcedimo, zrnom pa dodamo vodko. Zdaj je kozarec zaprt s tesnim pokrovom in postavljen v temen prostor za en teden. Tinktura vodke granatnega jabolka, pripravljena po receptu, se vlije v steklenice in tesno zapre. Če se upoštevajo razmerja, bo končni izdelek imel moč 14-15 stopinj.
Tinktura granatnega jabolka z alkoholom
Alkohol je priročen, ker ga je mogoče razredčiti do želenih stopinj. Na ta način lahko regulirate končno trdnost končnega izdelka. Za pripravo tradicionalne različice pijače boste potrebovali:
- 250 ml čistega alkohola;
- 250 ml vode;
- 2-3 granate;
- 150 g sladkorja.
Plodove očistimo in izluščimo zrna. Po mešanju s sladkorjem jih pošljemo, da se teden dni usedejo v kozarec, pokrit z gazo. Po tem odvečni sok odcedimo in zrna prelijemo z mešanico alkohola in vode v razmerju 1:1. Infuzijo izvajamo še 1-2 tedna, nato pa končano tinkturo granatnega jabolka v alkoholu vlijemo v pripravljene steklenice.
Tinktura granatnega jabolka s konjakom
Vlivanje pijač s konjakom vam omogoča, da še izboljšate okus te plemenite pijače. V kombinaciji z granatnim jabolkom pridobi rahlo sadno aromo in prijetno sladkobo. Za pripravo takšne mojstrovine boste potrebovali:
- 0,5-litrska steklenica konjaka s tremi zvezdicami;
- 3 zrela granatna jabolka;
- 100 g sladkorja;
- lupina 1 limone;
- 1 cimetova palčka.
Plodove očistimo in odstranimo zrna. Z velikim nožem se zrna razrežejo, kar spodbuja aktivno sproščanje soka. Nastali sok odcedimo. Limonino lupinico naribamo na drobno.
Konjak nalijemo v velik kozarec, dodamo mu sesekljana semena granatnega jabolka, sladkor, limonino lupinico in cimetovo palčko. Infuzijo izvajamo 2 tedna na toplem in temnem mestu. Tinkturo granatnega jabolka s konjakom je treba filtrirati in nato ustekleničiti.
Uporaba tinkture granatnega jabolka
Najbolj priljubljen način uporabe tinkture granatnega jabolka v vodki je neposredna uporaba kot alkoholna pijača. Ker je končni izdelek precej zmerne jakosti, ga lahko uživamo kot aperitiv ali kot dodatek k sladici - čokoladi ali svežemu sadju.
Liker iz vodke granatnega jabolka se lahko uporablja pri pripravi različnih koktajlov. Poleg tega ga mnogi kuharji uporabljajo namesto likerjev za namakanje tortnih slojev ali kot nadev za različne čokoladne sladice.
V notranjosti
Odlična možnost za uporabo likerja iz granatnega jabolka z vodko je občasna uporaba pred obroki. Alkohol spodbuja boljšo prebavo hrane.Poleg tega granatno jabolko povečuje apetit, kar je še posebej koristno za ljudi s premajhno telesno težo.
Tinktura je lahko odlično sredstvo za izpiranje ust. Njegove aktivne komponente se odlično borijo proti manifestacijam vnetega grla in stomatitisa. Alkohol tudi pomaga uničiti večino škodljivih bakterij v ustih.
Navzven
Menijo, da je tinktura, pripravljena z visoko trdnim alkoholom, odlična za uporabo kot obkladki. Namočen gazni povoj na čelu bo pomagal normalizirati vaše počutje in se spopasti z izgubo moči. Ko ste prehlajeni, drgnjenje hrbta in prsnega koša pomaga znebiti sluzi v pljučih.
Dodaten učinek uporabe granatnega jabolka lahko dosežemo z mazanjem ran in vnetij na koži s tinkturo. Zaradi antiseptičnih lastnosti vam bo pijača omogočila učinkovito dezinfekcijo poškodovanih predelov kože.
Kontraindikacije
Kot katera koli druga alkoholna pijača tudi tinktura granatnega jabolka ni priporočljiva za nosečnice, mladoletne in doječe matere ter ljudi z boleznimi prebavil. Alkohol poslabša gastritis in peptične razjede, poslabša pa tudi prehodnost črevesja. Prav tako ni priporočljivo uporabljati tinkture za ljudi, ki trpijo zaradi visokega in nestabilnega krvnega tlaka.
Oseba, ki je nagnjena k alergijskim reakcijam, mora pijačo vzeti s posebno previdnostjo. Pri takšnih ljudeh lahko sok granatnega jabolka povzroči kožne izpuščaje in povzroči tudi težave z dihanjem.
Pogoji skladiščenja
Alkohol in tinkture na njegovi osnovi se lahko zelo dobro skladiščijo, zato lahko domnevamo, da je rok uporabnosti pijače praktično neomejen.Vendar pa je pomembna podrobnost tinkture granatnega jabolka ta, da se sčasoma sadna aroma in okus zmanjšata. V enem letu bo aroma vodke skoraj popolnoma nadomestila aromo granatnega jabolka, zato je priporočljivo, da končni izdelek zaužijete čim prej od trenutka njegove priprave.
Tinkturo je priporočljivo hraniti v hladnem in temnem prostoru. Za te namene je najbolj primerna klet, garaža ali neogrevana soba. Steklenice morajo biti dobro zaprte, da vanje ne pridejo škodljive bakterije, ki lahko spremenijo alkohol v kis.
Zaključek
Tinktura granatnega jabolka je odličen primer priprave okusne domače alkoholne pijače. Zahvaljujoč svoji nepopisni barvi in izrazitemu okusu vsako leto osvoji vse več src, njegove blagodejne lastnosti pa pomagajo ljudem v boju proti številnim boleznim.
