Vsebina
Sunberry je evropski črni nočni senčnik, križan z afriškim sorodnikom. Jagode so svetleče črne, velikosti češnje in po videzu podobne borovnicam. Imajo visoke donose, enostavne za nego in odličen okus. Pomembno je poznati recept za sončno vino, ki ima edinstvene zdravilne in hranilne lastnosti.
Koristi in škode vina Sunberry
Vino, narejeno iz črnega slamnika Sunberry, se v ljudski medicini uporablja za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Pijača ohranja skoraj vse koristne lastnosti čudežnih jagod, ki se tako imenujejo zaradi neverjetnih zdravilnih lastnosti. Zdravilni učinki vina sunberry so posledica njegove bogate kemične sestave:
- selen preprečuje spremembe v telesu, povezane s starostjo, preprečuje nastanek rakavih patologij;
- mangan krepi zaščitne funkcije;
- kalij;
- kalcij;
- srebro ima antibakterijski učinek;
- železo;
- baker uravnava raven glikemije;
- cink dobro vpliva na delovanje hipofize;
- Vitamin C razvija imunost v telesu, podpira delovanje endokrinega in živčnega sistema;
- karoten ima čistilni učinek na telo;
- fruktoza;
- laktoza;
- antocianini čistijo kri in izboljšujejo njeno sestavo;
- pektini odstranjujejo odpadke in toksine iz telesa.
Zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljive fruktoze bo vino sunberry v majhnih količinah koristno tudi za diabetike. Ta napitek bo očistil in naredil elastične krvne žile, izboljšal prekrvavitev, dal spodbudo živahnosti in energije ter dvignil razpoloženje. Vino Sunberry je treba piti pred obroki. Pijača bo pomagala nasičiti telo s skoraj vsemi mikroelementi, potrebnimi za normalno delovanje in izboljšati prebavo. Vino Sunberry ima zdravilne lastnosti:
- odvajalo;
- diuretik;
- protiparazitski;
- antiseptik;
- obnavlja vid;
- preprečuje raka prostate;
- pospešuje zdravljenje adenoma prostate;
- lajša glavobole, migrene;
- krepi srčno-žilni sistem;
- povečuje elastičnost krvnih žil;
- izboljša prebavo hrane, blagodejno vpliva na delovanje prebavnega sistema;
- pozitivno vpliva na jetra in genitourinarni sistem;
- Služi kot preventiva pred sezonskimi boleznimi.
Kako narediti vino sunberry
Za izdelavo domačega vina lahko uporabite ne samo grozdje, ampak tudi katero koli drugo jagodičje. Z zmernim uživanjem te pijače lahko telo napolnite s potrebnimi mikroelementi, vitamini in drugimi hranili. Povprečna dnevna količina za odraslega mora biti 50-70 ml.
Domače vinarstvo zadnje čase dobiva zagon. In to ni presenetljivo. Vino, narejeno doma, z lastnimi rokami, nosi bogat okus naravnih jagod in vam bo dalo odlično razpoloženje.
Če pri izdelavi vina ne uporabljamo posebnega vinskega kvasa, potem je bolje, da jagod ne operemo, da ne izgubimo naravne mikroflore, ki gnezdi na lupini sadja. Dodate lahko tudi pest rozin. To bo zagotovilo proces fermentacije in pijači dalo plemenito noto v okusu.
Če vsi sprejeti ukrepi ne dajejo želenega učinka, lahko dodate malo krušnega kvasa. V nasprotnem primeru lahko pijača postane kisla. Tukaj ni priporočljivo uporabljati pivskega kvasa, saj ne bo prenesel visokih koncentracij alkohola in bo hitro prenehal fermentirati.
Za izdelavo vina iz sunberryja boste potrebovali 10-15 litrsko steklenico, ki jo napolnite do 2/3 volumna. Vrat mora biti zaprt z zamaškom, tako da omogoča prehajanje zraka. Med fermentacijo vin se aktivno sprošča ogljikov dioksid, ki ustvarja visok pritisk. Zato je treba plin odstraniti, vendar tako previdno, da v steklenico vina Sunberry ne pride kisik, ki aktivira delovanje bakterij, ki pretvarjajo alkohol v ocetno kislino.
Je lahko uporabljen:
- vata;
- gumijasta rokavica (izbodite luknje z iglo);
- vodni pečat.
Steklenico vina Sunberry pustite na mestu, kjer ne bo izpostavljena neposredni sončni svetlobi, vendar ne popolnoma temno.
Recept za vino Sunberry
Vzemite 10-litrsko steklenico. Sončne jagode zdrobite s stiskalnico ali kako drugače.
Sestavine:
- sončna jagoda - 3,5 kg;
- granulirani sladkor - 3 kg;
- vodo.
Pripravljeno jagodno maso damo v steklenico, dodamo sladkor, dolijemo vodo do ramen. Na vrat položite gumijasto rokavico in pustite za fermentacijo. Vino bo pripravljeno čez približno mesec dni. Ko rokavica odpade, jo lahko že ustekleničimo in pošljemo v hladilnico, na primer v klet ali klet.Vzemite 50 ml zvečer pred obroki.
Recept z jabolki
Za pripravo vina zdrobite sončne jagode v možnarju. Bolje je vzeti dišeče, sladke in kisle sorte jabolk. Ranetki so dobri, ker imajo rahlo kiselkast in trpek okus. Lahko jih tudi zmeljemo v blenderju ali mlinčku za meso. Obe komponenti zmešajte v enakih razmerjih.
Postavite v primerno posodo, na primer emajlirano vedro ali kaj drugega. Pustite tako 4 dni. Za pospešitev fermentacije vina sunberry na vsak kilogram sadne mase dodajte žličko sladkorja in premešajte.
Sestavine:
- jagode (sončne jagode) - 1 kg;
- jabolka (Ranetka) - 3 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- voda - 10 l.
Po tem času vse napolnite z vodo in dodajte sladkor. Postavite v steklenico in zaprite z vodnim tesnilom. Vino Sunberry bo pripravljeno v približno 2-2,5 mesecih.
Pogoji skladiščenja
Vino Sunberry je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru, tako da pod neposrednim sončnim žarkom ne izgubi svoje bogate, bogate barve in da se aktivne sestavine pijače ne uničijo. Najbolj primerna posoda za to bi bila steklenica. Ko je vino sunberry pripravljeno, ga je treba ustekleničiti in postaviti na hladno mesto.
Zaključek
Recept za vino sunberry je lahko nekoliko drugačen. Po želji lahko dodate svoje sestavine. V tem primeru je dana popolna svoboda ustvarjalnosti, vendar je pomembno upoštevati osnovne tehnološke vidike priprave vina.
