Kremna gobova omaka iz šampinjonov s smetano: recepti v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku

Šampinjoni v smetanovi omaki se zaradi gojenja v industrijskem obsegu pripravljajo vse leto. Za to jed niso primerne samo sveže gobe, ampak tudi zamrznjene.

Kako kuhati šampinjone s smetano v ponvi

Mlečni izdelek je primeren za vse maščobe. Kmečkih sort ni mogoče uporabiti, saj se med toplotno obdelavo takoj stopijo in spremenijo v maščobo.Čebula bo kremni omaki dodala poseben okus in bogastvo. Primerno: čebula, vijolična, pa tudi njihova mešanica.

Med cvrtjem gobe izgubijo 50% svoje teže, zato jih je bolje kupiti malo več, kot je navedeno v receptu.

Če je kremna omaka preveč tekoča, morate dodati malo moke, prepražene v suhi ponvi. Hkrati nenehno mešamo, da jedi ne pokvarimo z grudicami.

Izberite sadje, ki je gosto, sveže in nepoškodovano

Šampinjoni v smetani v ponvi po klasičnem receptu

Svetlo kremast okus bo očaral vsakogar že na prvo žlico in odlično poudari aromo gob.

Boste potrebovali:

• gobe - 400 g;
• poper;
• čebula - 80 g;
• smetana 10% - 100 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sol.

Postopek korak za korakom:

1. Polovico čebule narežemo na majhne kocke. Pražite, dokler ne postane prosojno, približno 4 minute.
2. Dodamo narezane šampinjone. Mešajte. Nalijte sol, ki bo olajšala hitro sproščanje vlage iz njih.
3. Kuhajte na majhnem ognju 8 minut. Tekočina mora izhlapeti, sadeži pa rahlo popraženi.
4. Prilijemo smetano. Kuhajte 2 minuti na srednjem ognju.

Da se sestavine ne zažgejo, jih neprestano mešamo

Kremna gobova omaka iz šampinjonov

Kremna omaka odlično dopolnjuje šampinjone in pomaga povečati njihov okus.

Boste potrebovali:

• gobe - 150 g;
• Črni poper;
• smetana - 200 ml;
• sol;
• maslo - 50 g;
• čebula - 120 g;
• limonin sok - 20 ml;
• sir - 20 g;
• česen – 1 strok;
• muškatni orešček - 3 g.

Postopek korak za korakom:

1. V ponvi raztopimo maslo. Dodamo čebulo, narezano na majhne kocke.
2. Takoj posolite in popoprajte.Pražite do prozornega.
3. Gobe ​​obrišite z vlažno krpo. Narežemo na rezine. Če potrebujete bolj enotno omako, jih čim bolj drobno sesekljajte.
4. Dodajte k čebuli. Med nenehnim mešanjem pražimo na zmernem ognju do svetlo zlato rjave barve. Vlijemo mlečni izdelek.
5. Dodamo sesekljan česen in muškatni orešček.
6. Kuhajte na najnižji stopnji gorilnika četrt ure. Zmes mora izhlapeti in postati bolj gosta.
7. Vmešajte sir. Prilijemo sok in odstavimo z ognja.

Zelenje bo poskrbelo, da bo videti bolj okusno.

Dušeni šampinjoni v ponvi s smetano in čebulo

Kremna jed, pripravljena po predlaganem receptu, je okusna, postrežena s kuhanim krompirjem.

Boste potrebovali:

• gobe - 1 kg;
• smetana - 300 ml;
• črni poper - 10 grah;
• rastlinsko olje;
• sol;
• česen – 2 stroka;
• čebula - 450 g.

Postopek korak za korakom:

1. Odstranite konce s pecljev vsakega sadja. Odstranite film. Narežemo na kocke.
2. Sesekljajte čebulo. Pražite do lepe zlato rjave barve. Z žlico z režami prenesite na krožnik.
3. V isto ponev damo narezane gobe. Pražite na največjem ognju, dokler vlaga ne izhlapi.
4. Dodajte poprova zrna. Dodajte nekaj soli. Vanjo stresite sesekljan česen. Mešajte.
5. Pražite do zlato rjave barve. Prilijemo smetano. Zmešajte s čebulo.
6. Ponev pokrijemo s pokrovko. Preklopite toploto na nizko. Zmes dušimo 10 minut.

Količina gob v receptu se lahko poveča

Šampinjoni v smetanovi omaki: recept z limono in zelišči

To kremasto jed lahko najdete v dragih restavracijah, vendar vam za pripravo ni treba porabiti veliko truda in časa.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - 400 g;
• smetana - 120 ml;
• poper;
• limona - 1 srednja;
• sol;
• maslo in olivno olje - po 40 g;
• peteršilj;
• čebula - 120 g.

Postopek korak za korakom:

1. Narezano sadje prelijemo s stisnjenim sokom citrusov. Pustite, da se marinira nekaj minut.
2. Segrejte dve vrsti olja. Dodamo sesekljano čebulo. Fry.
3. Združite vse sestavine, navedene v receptu. Dušimo 3 minute. Ne dovolite, da zavre.

Doda se le svež peteršilj

Testenine s šampinjoni v smetanovi omaki v ponvi

Za to jed so najbolj primerni špageti, po želji pa lahko uporabite tudi katero koli drugo obliko testenin.

Boste potrebovali:

• špageti - 450 g;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• česen – 2 stroka;
• gobe - 750 g;
• smetana - 250 ml;
• sojina omaka - 40 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Skuhajte špagete po navodilih proizvajalca.
2. Sesekljajte česen, nato še gobe. Popecite v ponvi do zlato rjave barve.
3. Prilijemo mešanico tekočih sestavin. Ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut.
4. Zmešajte s testeninami.

Postrežemo vroče

Dušeni šampinjoni v smetani z belim vinom

Ta možnost je najbolj primerna za praznično pojedino.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - 500 g;
• začimbe;
• čebula - 270 g;
• moka - 40 g;
• maslo - 60 g;
• smetana - 200 ml;
• belo vino - 100 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Na maslu, ki smo ga predhodno stopili v ponvi, prepražimo sesekljano čebulo.
2. Dodamo narezane gobe. Pokrijemo s pokrovko in dušimo četrt ure.
3. Ločeno združite tekoče komponente. Dodajte nekaj soli.
4. Ocvrt izdelek prelijemo z alkoholom. Dodamo sol in začimbe. Dušimo 12 minut.

Uporablja se suho belo vino

Šampinjoni, dušeni v smetani z začimbami

Uporabite lahko poljubne začimbe.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - 500 g;
• sir - 80 g;
• čebula - 130 g;
• stopljeno maslo - 20 g;
• smetana - 100 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Zmešajte s sesekljanim sadjem. Kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi.
2. Prilijemo smetano. Dušimo 12 minut.
3. Potresemo z naribanim sirom in začimbami. Dodajte nekaj soli.

Z omako je najbolje postreči veliko zelenjave in ocvrtega mesa.

Šampinjoni v smetani v ponvi s česnom

Česen daje kremni omaki posebno prijeten okus in aromo.

Boste potrebovali:

• smetana - 240 ml;
• gobe - 500 g;
• zelenje;
• Črni poper;
• čebula - 120 g;
• maslo - 70 g;
• česen – 2 stroka.

Postopek korak za korakom:

1. Čebulo narežemo na srednje velike kocke. Pražite do zlate barve.
2. Dodamo narezane gobe. Fry, ne da bi zaprli pokrov.
3. Prilijemo smetano. Solimo in potresemo s poprom.
4. Dodamo stroke česna, stisnjene skozi stiskalnico. Premešamo in zavremo.

Omako postrežemo v ločeni skledi

Šampinjonova omaka s smetano za ribe

K predlagani omaki se najbolje poda losos, lahko pa ga postrežete s katero koli drugo ribo.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - 170 g;
• mešanica popra;
• čebula - 1 srednja;
• olivno olje - 30 ml;
• dodatna sol;
• moka - 20 g;
• koper - 50 g;
• smetana - 240 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo narezano sadje. Dušimo do konca.
2. Potresemo z moko. Mešajte. Prilijemo smetano. Nenehno spremljajte, da ne nastanejo grudice.
3. zavrite. Potresemo z mešanico soli in popra. Dušimo 7 minut.
4. Potresemo s sesekljanim koprom. Zaprite pokrov.
5. Odstranite z ognja in pustite 5 minut.

Okusno postreženo z lososom in postrvjo

Šampinjonova omaka s smetano za meso

Omako lahko dodate dušenemu, ocvrtemu in pečenemu mesu.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - 300 g;
• začimbe;
• čebula - 120 g;
• sol;
• smetana - 200 ml;
• moka - 20 g;
• maslo - 20 g;
• voda - 100 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Sadje naribajte.
2. Prepražimo sesekljano čebulo. Združite z gobjimi ostružki. Dušimo, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
3. Potresemo s soljo, nato z moko. Hitro premešajte. Če zmes ni gosta, je treba količino moke zmanjšati.
4. Zalijemo z vrelo vodo. Mešajte. Dodajte mlečni izdelek v homogeno maso. Potresemo z začimbami. zavrite.

Idealno k svinjini in govedini

Kremna omaka s šampinjoni in paradižniki za kotlete

Dišeča in zadovoljiva omaka bo pomagala resnično razkriti okus kotletov.

Boste potrebovali:

• gobe - 300 g;
• česen – 3 stroka;
• olivno olje - 50 ml;
• češnje - 200 g;
• čebula - 120 g;
• smetana - 100 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Vsako gobo narežemo na štiri dele, češnjevce na polovice, čebulo pa na majhne kocke.
2. Stroke česna prerežemo na pol in prepražimo na olju. Vrzi proč.
3. V ponev dodamo čebulo. Ko postane prozorno, zmešajte s sadjem.
4. Pražimo 7 minut. Združite s paradižnikom. Dušimo 7 minut.
5. Prilijemo smetano. Na srednjem ognju kuhamo 12 minut.

Namesto češnjevega paradižnika lahko dodate navaden paradižnik

Šampinjoni v smetanovi omaki v pečici

Šampinjoni v kremni omaki, pečeni v pečici, imajo edinstveno aromo in neverjeten okus. Lahko jih skuhate v loncih ali kuhalnikih za kokote.

Boste potrebovali:

• gobe - 1 kg;
• rastlinsko olje;
• sol;
• smetana - 300 ml;
• Črni poper;
• sir - 120 g;
• čebula - 450 g.

Postopek korak za korakom:

1. Olupljeno in oprano sadje narežemo na trakove, čebulo pa na pol kolobarje.
2. Popecite v ponvi. Dodajte nekaj soli in popra.
3. Prenesite v lončke. Prilijemo smetano. Postavimo v hladno pečico.
4. Nastavite način na 200 ° C. Pečemo eno uro.
5. Potresemo z naribanim sirom.Držite v pečici, dokler se ne stopi.

Po želji lahko sir izpustite.

Ocvrti šampinjoni v smetanovi omaki

V predlagani različici so gobe pečene s sirom. Vsaka trda sorta bo zadostovala.

Boste potrebovali:

• gobe - 1 kg;
• paprika;
• čebula - 450 g;
• sol;
• sladka paprika - 350 g;
• koper - 10 g;
• smetana - 350 ml;
• peteršilj - 10 g;
• trdi sir - 200 g.

Postopek korak za korakom:

1. Šampinjone narežemo. Postavite v ponev. Solimo in potresemo s papriko.
2. Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in papriko na trakove. Pražimo četrt ure na majhnem ognju.
3. Polovico naribanega sira zmešamo s smetano. Vlijemo izdelke.
4. Pokrijemo s pokrovom. Na majhnem ognju dušimo 20 minut.
5. Potresemo s sirom in sesekljanimi zelišči. Kuhajte 7 minut.

Preostalo omako shranimo v hladilniku

Šampinjonova gobova omaka s smetano za okras

Omaka je idealna za dušeno ali pečeno zelenjavo, pa tudi za ribe. V hladilnem delu jed ohrani okus tri dni. Postrezite hladno s krompirjem, toastom, rižem in lečo.

Boste potrebovali:

• posušen koper - 5 g;
• rdeča čebula - 80 g;
• limonina lupina - 3 g;
• maslo - 35 g;
• redna čebula - 80 g;
• sol;
• smetana - 100 ml;
• limonin sok - 5 ml;
• posušen česen - 3 g;
• črni poper - 2 g;
• šampinjoni - 100 g.

Postopek korak za korakom:

1. Na predhodno stopljenem maslu prepražimo na kocke narezano čebulo.
2. Dodamo narezane gobe. Prelijemo s smetano. Dušimo 7 minut.
3. Dodajte sok. Potresemo s poprom, lupinico, suhim koprom in česnom. Solimo in premešamo.

Omaka se hitro kuha, zato so vse potrebne sestavine pripravljene vnaprej.

Šampinjoni s špinačo v smetanovi omaki

Omaka je tako okusna, da jo lahko jeste z žlicami tudi brez priloge. Špinačo lahko uporabimo svežo ali zamrznjeno.

Boste potrebovali:

• smetana - 400 ml;
• česen – 1 strok;
• gorčica - 20 g;
• špinača - 80 g;
• poper;
• skuta - 80 g;
• sol;
• ostrigina omaka - 20 ml;
• šampinjoni - 300 g;
• čebula - 120 g.

Postopek korak za korakom:

1. Gobe ​​prepražimo s sesekljano čebulo in česnom. Solimo in potresemo s poprom.
2. Prilijemo smetano. zavrite.
3. Zalijemo z ostrigino omako in dodamo gorčico. Potresemo s sesekljano špinačo in sirom.
4. Kuhajte do želene gostote. Med postopkom nenehno mešamo, da se omaka ne zažge.

Za to jed so primerne gobe v pločevinkah

Recept za šampinjone v smetanovi omaki s provansalskimi zelišči

Bolj kot je smetana mastna, bolj gosta in bogata je omaka. Okusno postreženo toplo ali hladno.

Boste potrebovali:

• gobe - 200 g;
• Provansalska zelišča - 3 g;
• olivno olje - 40 ml;
• sol;
• Črni poper;
• vijolična čebula - 100 g;
• smetana - 140 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Sadje narežite na srednje velike koščke, čebulo na pol obroče.
2. Damo v ponev in kuhamo, dokler vlaga skoraj popolnoma ne izhlapi. Popopramo in potresemo s soljo.
3. Predstavite provansalska zelišča. Zmešajte. Na največjem ognju pražimo 3 minute.
4. Prelijemo s smetano. Dušimo na najnižjem ognju do želene gostote.

Dlje kot omaka vre na ognju, bolj gosta postaja

Kako kuhati šampinjone v smetani v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku se hitro naredi okusna kremasta omaka.

Boste potrebovali:

• gobe - 700 g;
• začimbe;
• čebula - 360 g;
• maslo - 50 g;
• zelenje;
• piščančji file - 400 g;
• sol;
• smetana - 300 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Vklopite napravo v način "Cvrtje".Ogrevajte 3 minute.
2. Stopite maslo. Vrzite čebulo, narezano na pol obročev. Pražite do zlate barve, 7 minut.
3. Gobe ​​narežemo na kocke, piščanca pa na trakove. Postavite v počasen kuhalnik. Pražimo četrt ure.
4. Prilijemo smetano. Dodajte nekaj soli. Potresemo z začimbami. Mešajte.
5. Preklopite na "Gašenje". Časovnik - 40 minut. Pustite pokrov 20 minut.
6. Ko aparat zapiska, kremno omako potresemo s sesekljanimi zelišči.

Omako postrezite s testeninami in zelenjavo

Zaključek

Šampinjoni v smetanovi omaki so okusni in edinstvenega okusa. Vse predlagane recepte bodo cenili gurmani. Ljubitelji pekočih jedi lahko sestavi dodajo malo čilija.

Priporočene objave

Recepti za brusnično omako za meso

Pesto: klasičen recept z baziliko

Omaka iz aronije za meso

Zimska hruškova omaka za meso

Breskov čatni za zimo

Avokadova omaka: recept za guacamole s fotografijo

Tunin tatarski recept z avokadom

Omaka iz lisičk: recepti za gobovo omako

Omaka iz lisičk s smetano: recepti po korakih s fotografijami