Vsebina
Pegasti slamnik je užitna ploščata goba iz družine Hygrophoraceae. Raste v listnatih in iglastih substratih od septembra do oktobra. Da vrste ne bi zamenjali z neužitnimi primerki, je pomembno, da jo lahko prepoznate po zunanjih podatkih.
Kako izgleda Hygrofor pegasti?
Goba ima majhen, izbočen, raztegnjen klobuk. Površina je prekrita s sivim filmom s številnimi temnimi luskami. Rebrasti robovi so krhki in snežno beli. V deževnem vremenu barva postane svetlejša, površina se prekrije s sluzjo, luske pa se obarvajo.
Plast trosov tvorijo delno sprijete bele plošče.Razmnoževanje poteka s podolgovatimi sporami, ki jih najdemo v belem prahu.
Mesnata, gosta noga je prekrita s temno kožo, z izrazitimi luskami. Vlaknata, sladkasta pulpa nima vonja.
V deževnem vremenu se površina prekrije s sluzjo
Kje raste pegasti higrofor?
Hygrophorus spotted raste v iglastih in listavih gozdovih. Raste v številnih družinah na vlažni podlagi in obrodi od septembra do oktobra.
Ali je mogoče jesti pegasti higrofor?
Ta predstavnik spada med užitne vrste. Pri kuhanju se uporabljajo samo mladi, nezarasli primerki, brez poškodb ali znakov črvov.
Lažne dvojnice
Hygrophorus spotted ima podobne primerke, ki jih je mogoče jesti. Da ne bi poškodovali svojega telesa, jih morate znati razlikovati, in če je primerek neznan, je bolje, da greste mimo.
- zardevanje – goba je užitna, vendar zaradi pomanjkanja okusa in vonja nima visoke hranilne vrednosti. Prepoznamo ga po kupolastem ali raztegnjenem klobuku, rožnato belkaste barve z limonastimi pikami. Raste v mešanih gozdovih od avgusta do oktobra.
Pri kuhanju se uporablja v ocvrti in kuhani obliki.
- Poetično – visokokakovostna užitna goba. Raste na gričih, med listavci. Sadje v majhnih skupinah skozi celotno toplo obdobje. Prepoznate ga po sijajni kapici z neravnimi, rahlo zakrivljenimi robovi. Koža je obarvana svetlo rdeče, bledo rumeno ali rožnato. Močno steblo je lepljivo, s srebrnkastimi vlakni. Celuloza brez okusa ima prijetno aromo jasmina. Uporablja se za hrano v ocvrti in kuhani obliki. Za zimo lahko gobe konzerviramo, posušimo in zamrznemo.
Mesnata pulpa izžareva prijetno aromo jasmina
Pravila zbiranja in uporabe
Nabiranje gob poteka v jasnem, suhem vremenu. Na miren lov je priporočljivo iti zjutraj. Ker celuloza absorbira strupene snovi kot goba, se lov na gobe izvaja na okolju prijaznih mestih, daleč od cest in industrijskih podjetij.
Po zbiranju gobe skrbno pregledamo glede neprimernosti, operemo in nekaj minut kuhamo v slani vodi. Pripravljene gobe so primerne za pripravo juh, ocvrtih in konzerviranih jedi. Gobe lahko posušimo za zimo. Posušen izdelek damo v papirnate ali platnene vrečke in shranimo na suhem, temnem mestu. Obdobje skladiščenja ne sme presegati 12 mesecev.
Zaključek
Pegasti higrofor je užitni predstavnik kraljestva gob. Pojavlja se jeseni, v bližini smrek in listavcev. Ker ima ta primerek neprivlačen videz in ga je mogoče zlahka zamenjati z neužitnimi vrstami, je pomembno poznati podroben opis ter si ogledati fotografije in video materiale.
