Vsebina
Hygrophorus snežno bel ali snežno bel spada med užitne predstavnike družine Hygroforaceae. Raste na odprtih območjih v majhnih skupinah. Če želite prepoznati gobo, morate prebrati opis, poznati kraj in čas rasti.
Kako izgleda snežno bela higrofora?
Snežno bel higrofor prepoznamo po snežno belem izbočenem klobuku, ki se z zorenjem poravna in na sredini pusti majhen tuberkel. Robovi so rebrasti in zaradi tankega mesa prozorni. Površina je sluzasta in v vročem in suhem vremenu postane motna. Plast trosov tvorijo tanke belkaste plošče, ki se spuščajo na pecelj.
Noga je gosta, dolga do 4 cm.Snežno bela, krhka kaša brez okusa in vonja. V primeru mehanskih poškodb se barva ne spremeni.
Ta vrsta se razmnožuje z mikroskopskimi, podolgovatimi trosi, ki se nahajajo v belkastem prahu.
Zaradi krhke kaše je pokrovček videti prozoren
Kje raste snežno beli higrofor?
Snežno beli higrofor raje raste na odprtih mestih. Gobo najdemo v visoki travi na travnikih, pašnikih, gozdnih jasah in v mestu. Vrsto lahko najdemo tudi v parkih, trgih in zasebnih parcelah.
Ali je mogoče jesti snežno bel higrofor
Hygrophorus snežno bela velja za užitne primerke. Po toplotni obdelavi ga lahko cvremo, konzerviramo, dušimo in zamrznemo. Za zimo lahko posušite tudi sveže nabrane gobe. Posušen izdelek hranimo v papirnatih ali platnenih vrečah na suhem in temnem mestu. Rok uporabnosti je približno 12 mesecev.
Lažne dvojnice
Snežno beli higrofor nima strupenih primerkov. Toda v gozdu lahko najdete podobne vrste, ki jih je mogoče jesti. Tej vključujejo:
- Zgodaj – pojavi se zgodaj spomladi takoj po taljenju snega. Raste v listnatih gozdovih v številnih družinah. Vrsto prepoznamo po snežno belem klobuku, ki z odraščanjem postane temno siv ali črn. Snežno bela kaša je brez okusa in vonja, kljub temu pa se gobe pogosto uporabljajo za pripravo pire juh.
Prva goba, ki se pojavi v gozdu
- Russula - redka, užitna vrsta, ki raste v listnatih gozdovih. Raste v manjših skupinah in obrodi od avgusta do oktobra. Mesnat klobuk je temno rdeč ali temno rožnat, sluzast in v suhem vremenu postane moten. Snežno bela kaša izžareva prijetno aromo in ima sladkast okus.Pri kuhanju se uporabljajo samo mladi primerki.
Gosta, okusna in aromatična kaša je primerna za pripravo različnih jedi
- Devica - pogojno užitna vrsta z majhno, izbočeno kapico. Površina je prekrita s snežno belo kožo, ki je v deževnem vremenu prekrita s sluzasto plastjo. Raste na odprtih površinah, ob cestah, na jasah in travnikih. Sadje v topli sezoni. Zaradi pomanjkanja okusa in vonja goba ni visoke vrednosti, vendar jo po toplotni obdelavi lahko cvremo, dušimo, kisamo in solimo.
Raste v rodovitni zemlji do prve zmrzali
Pravila zbiranja in uporabe
Ker se snežno beli higrofor uporablja pri kuhanju, morate poznati pravila zbiranja in načine uporabe. Izkušeni gobarji svetujejo tihi lov stran od cest in industrijskih podjetij. Zbiranje je treba izvajati v suhem, sončnem vremenu na okolju prijaznih mestih.
Pobranega pridelka ni mogoče dolgo skladiščiti, zato je treba gobe predelati v 2 urah po spravilu. Skrbno jih pregledamo glede poškodb in črvivosti. Izbrane gobe operemo in očistimo gozdnih ostankov. Pred pripravo jedi snežno bel higrofor kuhamo v slani vodi 10-15 minut. Nato ga lahko ocvremo, dušimo in shranimo za zimo.
Zaključek
Snežno bel higrofor je primeren za uživanje. Na odprtih površinah obrodi vso jesen. Po toplotni obdelavi je primeren za pripravo gobjih jedi in pripravkov za ozimnico. Da ne bi delali napak med tihim lovom, morate vedeti, kako izgleda vrsta, si oglejte fotografije in videoposnetke.
