Vsebina
Ryzhiki so skupina užitnih gob, ki imajo bogato sestavo in odličen okus. Običajno jih nabiramo v iglastih gozdovih, visoki travi in jasah. Vzgoja žafranikov je možna tudi na vrtu. Obstajajo značilnosti, ki se upoštevajo med procesom vzreje. Micelij kali v substratu iglavcev. Gobe potrebujejo toploto, visoko vlažnost in zmerno svetlobo.
Ali je mogoče v državi gojiti kapice žafrana?
Camelina je lamelna goba, ki se uporablja v kulinariki po vsem svetu. Zanj je značilna konveksna oblika kapice, ki sčasoma postane lijakasta. Mladi primerki imajo ukrivljene robove, vendar se postopoma poravnajo. Noga je močna, pravilne cilindrične oblike.
V naravi najdemo različne sorte: navadni kamelin, smreka, bor, japonski, alpski. Vsi imajo različne habitate, velikosti in barve. Barva kapice je lahko roza-rumena ali svetlo rdeča. Barva stebla je običajno svetlejša.
V naravi žafranove kape najdemo v iglastih gozdovih. Najraje imajo osvetljena območja: gozdne robove, mlade gozdove, hribe in obrobja poti.Najbolje se razvijajo v peščenih tleh in rastejo v skupinah v gozdovih osrednje regije Rusije, Sibirije, Urala in Daljnega vzhoda. Zbirajo se od junija do oktobra.
Pogoji za gojenje kapic žafranike na vrtu:
- lahka delna senca;
- dobro kroženje zraka;
- vlažna zakisana tla;
- brez stagnacije vlage.
Gojenje pokrovčkov žafranike doma je skoraj nemogoče. Zahtevajo določene kazalnike osvetlitve, vlažnosti in sestave tal, ki so čim bližje naravnim. Če nekateri dejavniki ne ustrezajo, se bo verjetnost pridobivanja pridelka znatno zmanjšala.
Kako gojiti kapice žafranike na vrtu
Če želite na parceli gojiti kape žafranike, morate opraviti več korakov. Najprej se izbere primerno mesto za micelij in pripravi za sajenje. Nato kupijo ali dobijo svoj micelij. Za dobro letino so zasaditve skrbno negovane.
Izbira in priprava mesta za pristanek
Če želite na svojem vrtu gojiti kapice žafrana, ga je treba ustrezno pripraviti. Sončna mesta niso primerna za sajenje, prav tako ne gosta senca. Najboljša možnost je, da micelij posadimo poleg smreke ali bora. Micelij vstopi v simbiozo z iglavci.
Če v bližini ne rastejo borovci ali smreke, je priporočljivo pripraviti steljo iz iglavcev. Za to se iz gozda izkoplje 2 kubična metra. m zemlje skupaj z padlimi iglami.
Analizira se sestava tal na lokaciji. Če je zemlja nevtralna ali alkalna, jo je treba nakisati. Najbolje je uporabiti borovo stelje ali žagovino. V takem substratu bo gojenje klobukov žafranika najuspešnejše.
Za sajenje gob je potreben kompost. Vsaka že pripravljena zemlja za rastline, bogata s šoto, bo zadostovala. V njej se bo razvil micelij.Poleg tega boste potrebovali mah, odpadlo listje in borove iglice iz gozda.
Setev
Za gojenje pokrovčkov žafranike je potreben sadilni material. Pridobiva se na enega od naslednjih načinov:
- v gozdu nabirajo gobe in jih predelujejo;
- uporabite kupljeni micelij;
- micelij se prenese skupaj z zgornjo plastjo zemlje.
Da bi sami pridobili micelij, se v gozdu nabirajo stare gobe. Kape so odrezane od nog, nato pa jih razdelimo na majhne dele. Material se posuši, po katerem se začne sajenje. Namakanje pokrovčkov v topli vodi s sladkorjem bo pomagalo pospešiti kalitev micelija. Po enem dnevu maso ročno pregnetemo in uporabimo za setev.
Drugi način za pridelavo pokrovčkov žafranike je nakup že pripravljenega micelija. V prodaji so že pripravljeni substrati, ki ne zahtevajo posebne priprave. Običajno paket zadostuje za sajenje ob enem drevesu.
Neposredno pred sajenjem material namočimo v rastni stimulator Baikal EM-1. To bo izboljšalo kalitev klobukov žafranike za 40 - 70 %.
Za uspešno gojenje klobukov žafranike se setev izvaja od maja do oktobra. Micelij ni posajen v zmrznjeno zemljo: to bo povzročilo njegovo smrt. Če je bila pred kratkim zmrzal, je bolje odložiti delo, dokler se tla ne segrejejo.
Postopek sajenja pokrovčkov žafranike s pripravljenim micelijem:
- Ob izbranem iglavcu previdno izkopljemo luknjo poljubne oblike. Njegova prostornina mora biti 2-3 litre. Poskusite, da ne poškodujete korenin drevesa. Od debla se umaknejo največ 2 m.
- V vdolbino vlijemo 1 liter vode. Očiščena je rastlinja in kamenja.
- Ko se vlaga vpije, se luknja 1/3 napolni s kompostom: zemljo iz iglavcev ali že pripravljeno zemljo.
- Nato se položi micelij, kupljen ali pridobljen neodvisno.
- Kompost se ponovno vlije na vrh.
- Mesto sajenja poškropimo z razpršilom. Poraba vode - 1 liter na vsako luknjo.
- Tla okoli micelija se prav tako navlažijo, vendar se izlije vsaj 1 vedro vode.
- Odpadlo listje, borov odpad in mah se vlijejo na vrh.
Bolj delovno intenziven postopek gojenja je uporaba micelija iz gozda. Na območju, kjer rastejo žafranove kape, se izkoplje plast zemlje velikosti 30x30 cm do globine 25 cm, pri čemer je pomembno, da med delom ne poškodujete celovitosti tal.
Na rastišču najprej pripravimo luknjo, kamor takoj prenesemo izkopani micelij. Delo je bolje opraviti zjutraj ali zvečer. Zemljo nato zalijemo z deževnico. Zemlja se premakne pod ista drevesa, pod katerimi je bila v gozdu.
Skrb
Cameline rastejo v pogojih visoke vlažnosti. V povprečju jih zalivamo vsak teden. Če se padavine pojavljajo pogosto, dodatna vlaga ni potrebna. Za vsak micelij vzemite 3 litre vode. Najbolje je uporabiti deževnico. Ne dovolite, da se zemlja izsuši.
Klobuki žafranike rastejo v toplem in vlažnem vremenu. Če pride do suše ali mraza, se na micelij nalije humus debeline do 15 cm, plast zastirke zadržuje vlago v tleh in služi kot dodatna izolacija.
V naravi kapice žafranovega mleka delujejo brez človekovega posredovanja in ne potrebujejo gnojila. To je posledica prisotnosti simbiotskih odnosov v naravi. Pri gojenju pokrovčkov žafranika na deželi je potrebno gnojenje.
Minerali se ne uporabljajo kot gnojilo. Njihov presežek negativno vpliva na rast micelija. Najbolje je uporabiti biološke stimulante. So kompleks bakterij, ki so varne za ljudi in okolje. Posledično se ustvari ugoden ekosistem za razvoj klobukov žafranike.
Spomladi dodamo biostimulanse, ki aktivirajo rast micelija. Uporabljajo se zdravila Emistim, Biolan ali Stimpo. Izbrani produkt razredčimo z vodo, da dobimo raztopino s koncentracijo 1%. Zalivajo mesto, kjer so posajene gobe. Biostimulator poveča pridelek klobukov žafranike, spodbuja rast micelija, izboljša odpornost, zavira razvoj plesni in škodljivih gliv.
Tretmaje prekinemo, ko se pojavijo prve kapice žafranovega mleka. Ta micelij ne potrebuje dodatnega hranjenja. Do konca sezone nasade redno zalivamo.
Obiranje
Pri gojenju pokrovčkov žafranike se prva letina pridobi naslednje leto. Obdobje plodov je 5-6 let. Gobe se začnejo nabirati junija. Ti datumi so odvisni od vremenskih razmer in pripravljalnih aktivnosti.
Da bi podaljšali življenjsko dobo micelija, ga zalijemo z raztopino zdravila Baikal EM-1. Izdelek vsebuje koristne bakterije, ki stabilizirajo okolje, v katerem rastejo gobe. Izboljša se tudi regeneracija celic in tkiv micelija. S pomočjo stimulatorja Baikal EM-1 se plodnost pokrovčkov žafranike poveča na 8 let.
Če se upošteva tehnologija gojenja kameline, se z enega drevesa na leto zbere od 5 do 15 primerkov. To je majhna letina, vendar je dovolj za osebne potrebe. Zato takšne gobe niso primerne za gojenje v industrijskem obsegu. Plodnost traja do septembra.
Pokrovčke žafranike odstranimo, ko dobijo pokrovček lijakasto obliko. Izogibajte se prezorevanju plodov. Če pridelka ne poberemo pravočasno, bodo sadna telesa postala hrana za črve. Noga je previdno odrezana na dnu. Hkrati se trudijo, da ne poškodujejo micelija.
Pokrovčki iz žafranovega mleka imajo široko paleto uporabe.Uporabljajo se za kisanje in soljenje za zimo. V kulinariki jih skuhamo ali ocvremo v ponvi. To ne zahteva dolgotrajne obdelave: dovolj je, da sadna telesa poparite z vrelo vodo. Odlično se podajo k drugim jedem kot priloga ali solata, lahko pa jih uporabimo tudi kot plast v enolončnici ali kuhamo v lončkih.
Zaključek
Gojenje pokrovčkov žafranike na lastni parceli vam bo omogočilo dobro letino gob. Hkrati je treba zagotoviti številne pogoje, ki so čim bližje naravnim. Po izbiri mesta se začne sajenje. Med gojenjem kape žafranike zahtevajo minimalno nego. Posebna pozornost je namenjena vlažnosti tal.
