Kakšne so koristi žafranov za človeško telo?

Prednosti žafranovega mleka niso le v njihovih hranilnih lastnostih, ampak tudi v njihovih zdravilnih lastnostih. Pravilno pripravljene gobe lahko izboljšajo vaše počutje in pomagajo pri zdravljenju bolezni.

Ali so kapice z žafranovim mlekom dobre za vas?

Svetlo oranžne gobe najdemo precej pogosto v gozdu bližje jeseni in zato zavzamejo veliko prostora v košarah gobarjev. So dobrega okusa, popolnoma užitni in teoretično jih ni treba niti predelovati. Surove gobe ne bodo povzročile zastrupitve s hrano.

Vendar vsi ne vedo, da so tudi zelo dragoceni za zdravje. Cameline vsebujejo veliko koristnih snovi v svoji pulpi in zato pomagajo izboljšati telesno kondicijo, včasih pa se uporabljajo tudi za pripravo zdravil.

Sestava in lastnosti pokrovčkov žafranovega mleka

Sveža pulpa oranžnih gob je napolnjena z vitamini in koristnimi mikroelementi. Vsebujejo naslednje snovi:

• kalij in fosfor;
• magnezij in kalcij;
• železo;
• vitamin C;
• natrij;
• vitamini podskupine B;
• edinstvena snov z antibiotičnimi lastnostmi - laktarioviolin;
• vitamin A;
• aminokisline in beljakovinske spojine;
• celuloza.

Darovi rdečega gozda imajo zaradi svoje sestave lastnosti, dragocene za telo. Ko se uporabljajo:

• pomaga pri lajšanju vnetnih procesov in povečanju imunske obrambe telesa;
• preprečiti razmnoževanje patogenih bakterij;
• pomaga pri odstranjevanju odpadkov in strupenih snovi iz tkiv in črevesja;
• izboljša presnovo v telesu, spodbuja hitro in popolno absorpcijo hrane;
• blagodejni so pri prehladih in okužbah;
• blagodejno vpliva na živčni in mišični sistem;
• izboljšati stanje srca in ožilja.

Druga korist žafranovega mleka za telo je, da imajo nizek glikemični indeks, zato ne povzročajo zvišanja glukoze v krvi. Nasprotno, njihovo uživanje pomaga preprečevati razvoj zapletov zaradi sladkorne bolezni.

Kakšne so prednosti žafranovega mleka za ljudi?

Koristne lastnosti in kontraindikacije žafranovega mleka se kažejo v njihovih resničnih učinkih na človeško telo:

1. Ne vsebujejo skoraj nič maščob in so popolnoma brez slabega holesterola. Zato jih lahko uporabite, če ste nagnjeni k debelosti in ste na dieti, za čiščenje in krepitev krvnih žil.
2. Gobe ​​lahko jeste, če imate sladkorno bolezen, ne bodo škodile, korist pa bo, da bodo izboljšale delovanje presnovnega sistema in pomagale preprečiti razvoj zapletov.
3. Gobe ​​so uporabne pri artritisu, osteoporozi, revmi in drugih obolenjih sklepov. Lajšajo vnetje v kostnem tkivu in lajšajo stanje.
4. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomarančne sorte koristijo prebavi, pomagajo pri uravnavanju gibanja črevesja ter odpravljajo toksine in odpadke.
5. Uživanje pokrovčkov žafranike je dovoljeno pri boleznih srca in ožilja, krepijo srce in normalizirajo njegovo delovanje.
6. Ker gobe vsebujejo veliko aminokislin in beljakovin, je njihovo uživanje koristno v obdobju okrevanja po bolezni. Pomagajo obnoviti moč.
7. Zdravilne lastnosti žafranikovega mlečka blagodejno vplivajo na prehlad. Njihova prisotnost v prehrani izboljšuje imuniteto in pomaga telesu, da se hitreje spopade z virusi in okužbami.

Menijo, da so lahko gobe koristne pri zdravljenju raka. Delujejo zaviralno na maligne tumorje in hkrati spodbujajo obnovo zdravih celic.

Teoretično lahko zamaške žafranike uživajo tudi nosečnice in doječe matere. Vendar pa morate v tem primeru jesti gobe v minimalnih količinah in le, če je kakovost gob nedvomna. Zastrupitev je še posebej nevarna za nosečnice, zato je potrebna razumna previdnost.

Otrokom lahko ponudimo oranžne gobe šele po 12. letu starosti. Izdelek je precej težka beljakovinska hrana in telo majhnega otroka ga morda ne bo moglo prebaviti.

Hranilna vrednost pokrovčkov žafranovega mleka

Kemično sestavo oranžnih gliv predstavljajo predvsem beljakovine in vlaknine - 1,9 g oziroma 2,2 g. Izdelek vsebuje tudi nekaj maščob - približno 0,8 g, ogljikovi hidrati pa so predstavljeni v količini 0,5 g.

Vsebnost kalorij je odvisna od načina njihove priprave. Tako surove gobe vsebujejo le 18 kcal na 100 g izdelka.Pri kuhanju se hranilna vrednost zmanjša na 17 kcal, vloženi klobuki žafranika vsebujejo približno 20 kcal.

Najbolj hranljivi so ocvrti klobuki žafranike - kar 78 kcal iz rastlinskega olja. Če gobe kombinirate z drugimi sestavinami, smetano, kislo smetano, mehkim sirom, se lahko vsebnost kalorij celo poveča na 200 kcal.

Škoda žafranovega mleka

Treba je razumeti, da se koristi in škode žafranovega mleka vedno spremljajo. Včasih lahko oranžni primerki povzročijo poslabšanje zdravja ali celo povzročijo zastrupitev s hrano:

1. Škodo bodo povzročili pokrovčki žafranovega mleka, zbrani na okoljsko neugodnem mestu. Meso gob zelo dobro absorbira strupene snovi, ki so prisotne v padavinah in zraku, zato je prepovedano nabiranje gob v bližini cest, obratov in tovarn, blizu meja mesta.
2. Ryzhiki spadajo v kategorijo gob, ki jih lahko uživamo tudi surove. Vsekakor pa jih je treba pred uporabo temeljito očistiti gozdnih ostankov in oprati v mrzli vodi, s čimer bomo z njihove površine odstranili morebitne škodljive snovi.
3. Sveže, vložene ali vložene oranžne gobe, kupljene v trgovini, morajo biti absolutne kakovosti. Prepovedano jih je kupovati pri dvomljivih prodajalcih, pa tudi kupovati vložene kape žafranovega mleka, ki jim je potekel rok uporabe - neprevidnost lahko povzroči hudo zastrupitev.
4. Pokrovčki iz žafranovega mleka lahko povzročijo škodo, če se gobja kaša zlorablja. Ker se izdelek dolgo prebavlja, ga uživajte v majhnih količinah, ne več kot 150 g na dan, zvečer pa ne uživajte klobučkov žafranika.

Največjo nevarnost predstavljajo napake pri nabiranju gob – žafranikov ne smemo zamenjevati z lažnimi žafraniki ali podobnimi predstavniki drugih vrst.Tudi če se izkaže, da so dvojniki užitni, bodo najverjetneje pravila predelave zanje drugačna in napaka bo povzročila resno zastrupitev.

Uporaba pokrovčkov iz žafranovega mleka

Koristne lastnosti kamelinskih gob se uporabljajo na dveh področjih - pri kuhanju in v domačih zdravstvenih receptih. Po minimalni obdelavi postanejo gobe popolnoma primerne za notranjo porabo in prinašajo znatne koristi.

Pri kuhanju

Osnovno pravilo za kulinarično uporabo žafranikovega mleka je takole: gobe je treba uporabiti v 24 urah po nabiranju. Če so klobuki žafranovega mleka kupljeni, jih je treba pripraviti nekaj ur vnaprej, saj ni znano, koliko časa so imeli čas ležati na pultu. Po enem dnevu se bodo že začeli kvariti in vse, kar ostane, je, da jih zavržete:

1. K zelenjavi se odlično podajo klobučki svežega žafranika. Lahko jih skuhamo in dodamo lahkim solatam, na primer gobe z belim zeljem, čebulo in paradižnikom so dobro prebavljive.
2. Ocvrte klobučke žafranika lahko kombiniramo s čebulo, kislo smetano, smetano, trdimi siri, krompirjem in špageti.
3. Gozdne darove tradicionalno postrežemo skupaj s kuhanim ali ocvrtim krompirjem, žafranove klobuke pa lahko uporabimo tudi kot hranljivo prilogo k mesnim jedem.
4. Zelo koristne so žafranove kape z ječmenovo ali ajdovo kašo, še posebej so povpraševane med vegetarijanci, ki jih cenijo zaradi beljakovin rastlinskega izvora.

Kape iz žafranike so pripravljene zelo hitro - kuhajte jih le 15-20 minut. Poleg tega lahko gobe marinirate s soljo za zimo, nato pa jih lahko uživate tudi v hladnih mesecih. Za dolgotrajno uporabo lahko pokrovčke žafranika tudi posušite, takrat bodo primerni ne le za uporabo v kuhinji, temveč tudi za pripravo zdravil.

V ljudski medicini

Tradicionalna medicina aktivno uporablja zdravilne lastnosti žafranovega mleka. Gobe ​​se uporabljajo predvsem za zdravljenje vnetnih procesov in draženja kože. Obstaja veliko preizkušenih receptov, ki temeljijo na njih:

1. Tinktura za dermatitis in psoriazo. Posušene kape žafranike je treba zmleti v fin prah, nato odmeriti 100 g surovin in preliti s 500 ml vodke. Izdelek se infundira v stekleni posodi 3 tedne, nato pa se pije trikrat na dan na prazen želodec, ena žlica naenkrat. Hkrati tinkturo uporabljamo za mazanje razdraženosti kože – kombinirana uporaba lahko hitro zmanjša vnetje.
2. Pri zdravljenju razjed, ran in pikov žuželk bodo koristni pokrovčki iz surovega žafranovega mleka. Oprane darove gozda preprosto razrežemo in nanesemo na vneta mesta s svežim rezom, nato pa držimo 20-30 minut. Koristne snovi, ki jih vsebujejo gobe, prodrejo v tkiva skozi kožo in imajo izrazit pomirjevalni in zdravilni učinek.

Prašek iz posušenih kapic žafranika se uporablja za pripravo obkladkov, ki jih polagamo na vneta mesta in podplutbe. Kozmetične maske so pripravljene iz gobjega prahu, pomagajo uravnavati mastenje kože ter se znebiti mozoljev in aken.

Kontraindikacije za kape iz žafranovega mleka

Kljub vsej njihovi uporabnosti so lahko gobe žafranike prepovedane za uživanje - imajo določene kontraindikacije. Ni jih priporočljivo jesti:

• z nizko kislostjo želodca in nagnjenostjo k pogostemu zaprtju;
• za akutni pankreatitis;
• pri kroničnih hudih patologijah ledvic in jeter;
• za želodčne razjede;
• v primeru poslabšanja holelitioze ali odsotnosti žolčnika zaradi operacije;
• z akutnim cistitisom.

Nosečnice naj previdno uživajo rdeče gobe, med dojenjem pa se je gobam bolje popolnoma izogniti.

V primeru zastrupitve s kapuco žafranike je treba biti pozoren na prve znake bolezni in takoj poklicati zdravnika. Zdravstveno stanje se običajno poslabša 2-6 ur po jedi, znaki zastrupitve so hude bolečine v trebuhu, driska, slabost in povišana telesna temperatura. Pred prihodom zdravnikov je treba sprejeti nujne ukrepe za zdravljenje - piti čim več čiste vode in izzvati bruhanje. Toda zdravil, ki ustavijo slabost in drisko, ni mogoče jemati, sicer bodo strupene snovi ostale v telesu.

Zaključek

Koristi žafranovega mleka so lahko zelo velike, če jih pravilno uživate. Sveže in čiste gobe krepijo organizem in izboljšujejo prebavo, pomagajo pa tudi pri vnetnih procesih in okužbah.

Priporočene objave

Smrekova goba (jelka goba): fotografija in opis, kako soliti in marinirati

Kje nabirati šampinjone v Permu

Gobe ​​Kirov: kje rastejo, zbiranje

Kje rastejo žafrani, kdaj jih nabirati in kako jih najti

Rizhiki v regiji Sverdlovsk: kje rastejo, kdaj zbirati

Žafran gobe: fotografije in opisi, vrste, kako prepoznati

Kako gojiti kapice žafranike na vrtu

Pokrov modrega žafrana: zakaj goba postane modra in kaj storiti

Kako obdelati pokrovčke žafranike po obiranju