Vsebina
Jelenov gomoljik (Elaphomyces granulatus) je neužitna goba iz družine Elaphomycetes. Vrsta ima druga imena:
- dežni plašč severnega jelena;
- zrnat tartuf;
- elaphomyces granulosa;
- parga;
- par;
- snežni metež.
Tartuf severnega jelena radi jedo veverice, zajci in jeleni, od koder izvira njegovo latinsko ime. "Elapho" pomeni "jelen" in "myces" pomeni "goba".
Jelenov tartuf izgleda kot gomolj krompirja
Kako izgleda divjačinski tartuf?
Plodna telesa jelenovega tartufa se razvijejo plitvo pod zemljo - v humusni plasti na višini 2-8 cm, zanje je značilna nepravilna sferična oblika, površina gobe je lahko nagubana. Velikost sadnih teles doseže 1-4 cm v premeru. Jelenov tartuf je prekrit z gosto dvoslojno belo lupino (peridij) debeline 1-2 mm. Pri rezanju meso skorje spremeni barvo v rožnato sivo.Zunanjost gobe je posuta z majhnimi bradavicami, kar pojasnjuje njen specifični epitet "granulatus". Površinski tuberkuli so piramidaste oblike, visoki približno 0,4 mm. Zunanja plast zrnatega tartufa je lahko:
- rumenkasto rjava;
- oker-rjava;
- rumenkasto-oker;
- zlatorjavo;
- rjasto rjava;
- temno rjava.
Mladi primerki imajo svetlo marmorirano meso, razdeljeno na prekate s pregradami. Ko zori, se notranjost gobe spremeni v temno vijoličen ali vijolično rjav prah. Mikroskopske trose so kroglaste oblike z bodicami, barva pa se spreminja od rdeče-rjave do skoraj črne.
Meso ima grenak okus. Vonj je zemeljski, dobro izražen, nekoliko spominja na surov krompir.
Micelij jelenovega tartufa prežema zemljo okoli plodov. Njene rumene niti so gosto vtkane v zemljo in opletene okoli korenin dreves. Gobo parga lahko odkrijemo po prisotnosti v gozdu druge vrste, ki parazitira na njej - Cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). Njena črna paličasta plodišča kažejo, da je jelenov tartuf mogoče najti v globini do 15 cm.
Hordyceps ophiroglossoides je gliva, ki se prehranjuje z ostanki plodov podzemnih gliv iz rodu Tolipocladium.
Kje raste goba jelenov tartuf?
Parga je najpogostejša goba iz rodu Elaphomyces. Jelenov tartuf najdemo po vsej severni polobli, od tropov do subarktike. Razpon obsega Evropo in Severno Ameriko, Kitajsko, Tajvan in japonske otoke.
Jelenov tartuf se raje naseli v obalnem pasu, čeprav ga včasih najdemo v gorskih območjih na nadmorski višini 2700-2800 m.Goba ljubi kisla peščena ali podzolična tla. Pogosto raste v pragozdovih, manj pogosto v mladih nasadih.
Tvori mikorizo z iglavci, pa tudi z nekaterimi listavci, kot so:
- hrast;
- bukev;
- kostanj.
Jelenov tartuf lahko najdemo kadarkoli v letu, odvisno od območja rasti. Najbolj razširjeno plodovanje parge opazimo pozno poleti in zgodaj jeseni.
Uničevanje starih gozdov ima škodljiv učinek na populacije jelenovega tartufa. In čeprav velja za precej pogosto, postaja v nekaterih evropskih državah redka. Na primer, v Bolgariji je predstavnik naveden v rdeči knjigi kot vrsta, ki je kritično ogrožena.
Ali je mogoče jesti divjačinski tartuf?
Jelenov tartuf ni priporočljiv za uživanje. Gozdni prebivalci pa se hranijo z njegovimi plodovi, ki jih izkopljejo iz zemlje. Veverica lahko zavoha pargo pod plastjo snega debeline 70-80 cm. Ti glodalci ne samo jedo sveže gobe, grizejo lupino, ampak jih tudi shranijo za zimo. Lovci pargo uporabljajo kot vabo.
Hranilna vrednost te vrste je nizka. Kaskadna škržatka lahko prebavi le 30 % svojih beljakovin. Plodna telesa so sposobna kopičiti velike količine cezija, pri čemer lupina vsebuje 8,6-krat več cezija kot spore. Ogromne količine radioaktivnega nuklida cezija-137 so prišle v okolje zaradi nesreče, ki jo je povzročil človek v jedrski elektrarni Černobil leta 1986. Posledice nesreče še vedno negativno vplivajo na okoljske razmere v nekaterih evropskih državah.
Elaphomyces granulosa na moskovski razstavi gob
Čeprav parge ni mogoče jesti, je našla uporabo v ljudski medicini. Sibirski zdravilci so predstavnika imenovali nič drugega kot "eliksir kraljice gob". Zdravila na njegovi osnovi so veljala za močan afrodiziak in so se uporabljala za obnovitev moči po hudi bolezni ali poškodbi. Mešanica pinjol, medu in zdrobljene parge je bila uporabljena za zdravljenje zaužitja in drugih bolezni. Na Poljskem so zdravniki parom brez otrok dali tinkturo gob v rdečem vinu. Na žalost so bili natančni recepti za ta zdravila izgubljeni.
Zaključek
Ko ste v gozdu našli jelenov tartuf, ki je podoben orehu s številnimi mozolji na površini, ga ni treba izkopavati iz zabave ali praznega interesa. Goba služi kot hrana številnim vrstam gozdnih živali in bo zagotovo všeč, če že ne medvedom, pa zajcem, vevericam in kopitarjem.
