Vsebina
Russulas so okusne, zdrave gobe, ki jih lahko najdemo po vsej Rusiji. Toda na žalost nabiralci gob pogosto naletijo na lažne dvojnike, kar lahko povzroči zastrupitev s hrano. Russula acute je strupena vrsta, ki jo lahko zamenjamo z užitnimi primerki. Da ne bi poškodovali telesa, morate poznati opis vrste, si ogledati fotografije, preučiti prve znake zastrupitve in kako pravilno zagotoviti nujno oskrbo.
Kje rastejo Russulas?
Ostra russula ali sardonyx raste v iglastih in mešanih gozdovih. Največja rast je konec avgusta in v začetku septembra. Goba Sardonyx ima raje zakisana, vlažna ali šotna tla. Russula raje raste v družinah na odprtih sončnih mestih.
Kako izgledajo russule?
Da bi se izognili lažnim dvojnikom v svoji košarici, morate vedeti, kako izgledajo ostre russule, kje in kako rastejo. Akutne russule pripadajo lamelarnim vrstam. So majhne in po videzu podobne užitnim vrstam.
Če želite vedeti razlike med užitno in strupeno russulo, si morate ogledati fotografijo.
Opis russula sardonyx
Klobuk russule doseže premer 3-10 cm, pri mladih russulah je konveksen, s starostjo pa postane odebeljen in raven z izrazito zatemnjeno vdolbino v sredini. Rdeča, vijolična ali lila koža se med luščenjem ne odstrani popolnoma. Obstaja tudi sorta sardonyx z lila, vijoličnim ali zelenkasto-črnim odtenkom.
Plošče akutne russule so pogoste, ozke, zraščene s pecljem. Pri mladih gobah so obarvane čisto kremno, s starostjo pa se barva spremeni v svetlo rumeno.
Celuloza valjaste ali vretenaste noge je bela, gosta, s šibko jabolčno aromo in ostro-grenkim okusom. Pri odrasli sorti sardoniksa pecelj postane mlahav, prazen in vlaknat. Zunanje luske so pogosto svetlo rdeče, lila ali vijolične barve. Dolžina noge je od 2 do 6 cm, debelina - 10-18 mm.
Trosni prah je umazano kremne barve. Spore same nimajo barve, imajo pa amiloidno bradavičast vzorec in izgledajo kot majhne elipse velikosti 7x6 mikronov.
Ali je mogoče jesti russula sardonyx?
Ostra russula spada v 4. skupino užitnosti, vendar mnogi nabiralci gob menijo, da ni primerna za kuhanje.
Zaradi močne grenkobe in pekočega okusa se russula ne uporablja za cvrtje, dušenje in vlaganje, po dolgotrajnem namakanju in vrenju pa se ostra sorta lahko uporablja za vlaganje.Toda, kot svetujejo izkušeni gobarji, je bolje, da te sorte ne nabirate, saj lahko, če je tehnologija priprave nepravilna, povzroči zastrupitev s hrano, zlasti pri otrocih, nosečnicah, ljudeh z odpovedjo ledvic ali jeter in boleznimi prebavil.
Kako razlikovati akutno russulo
Sorto Sardonyx lahko zamenjamo z užitno vrsto. Da pa ne bi naredili napake pri izbiri, morate poznati razlike:
- pozni videz;
- gosta kaša, ki pri segrevanju spremeni barvo;
- svetlo rumene plošče v starih primerkih;
- pekoč grenak okus;
- svetla barva kapice;
- slabo ločevanje kože od kapice;
- šibek vonj po jabolku;
- rdeča reakcija na amoniak.
Simptomi zastrupitve z rujko
Pikantna russula je neužitna vrsta. Če torej slučajno konča v košari in nato na mizi, potem morate poznati prve simptome zastrupitve, da pravočasno izperete želodec in črevesje.
Prvi znaki se pojavijo po približno 2-4 urah. Toda obstajajo primeri, ko se zastrupitev začne po pol ure, po 5-7 urah ali po enem dnevu. Vse je odvisno od določenih dejavnikov:
- količina porabljene hrane;
- hitrost absorpcije hrane;
- katera jed je bila zaužita: ocvrta, dušena, soljena ali vložena;
- starost in telesna teža žrtve.
Strup z gobami se ne pojavi takoj, zastrupitev se lahko začne po nekaj urah ali dneh. Zdravniki razlikujejo 3 stopnje zastrupitve s hrano:
- Poškodba gastrointestinalnega trakta. Trajanje te faze je odvisno od števila zaužitih ostrih gob.
- Začasno izboljšanje. Vsi prejšnji simptomi so odsotni.
- Če pomoči ni zagotovljena, lahko pride do poškodb notranjih organov, centralnega živčnega sistema in krvnega obtoka.
V prvi fazi žrtev doživi slabost, bruhanje in drisko. Nato se začnejo ostre bolečine v epigastrični regiji, oslabitev pulza, šibkost, potenje, pomanjkanje apetita in nizek krvni tlak.
Prva pomoč pri zastrupitvi z akutno russulo
Če se pojavijo znaki zastrupitve, se zdravljenje začne takoj. Pravočasna pomoč je ključ do hitrega okrevanja.
Pikantna russula v svoji kaši ne vsebuje nevarnih strupov in toksinov, zato se po zaužitju lahko pojavi le rahlo nelagodje pri hrani. V začetni fazi zastrupitve je potrebno izpirati črevesje in želodec.
Da bi preprečili absorpcijo toksinov v kri, žrtvi damo sorbente, na primer aktivno oglje (1 tableta na 10 kg telesne teže). Črevesje se očisti z odvajali ali klistirjem.Bolje je dati prednost zdravilom, saj so lahko ljudska zdravila neučinkovita in začnejo delovati po nekaj urah.
Če je težko izzvati bruhanje, dajte piti fiziološko raztopino ali kalijev permanganat, razredčen s toplo vodo do bledo rožnate barve. Prav tako morate povečati vnos tekočine, do 4-5 litrov na dan.
Med zastrupitvijo je strogo prepovedano jemati antiemetična in obnovitvena zdravila. Ker se s pomočjo bruhanja in driske telo bori proti strupom in toksinom.
Akutna russula ne povzroča resne škode telesu, zastrupitev s hrano mine hitro in brez posledic.
Med lovom na gobe se morate zavedati, da lahko gozdni proizvodi telesu povzročijo nepopravljivo škodo. Zato morate zbirati samo znane vrste. Če ste v dvomih, je bolje, da greste mimo, da zaščitite sebe in svoje ljubljene.
Zaključek
Russula je strupena goba, katere uživanje lahko povzroči blago zastrupitev s hrano. Da ne bi naredili napake pri nabiranju in ne bi zbrali cele košare lažne russule, morate poznati razlikovalne znake.
