Vsebina
Mlečne gobe rastejo na približno istih mestih, ne glede na regijo. Če veste, katera tla imajo raje gobe in v kakšnem vremenu se pojavijo, bo nabiranje mlečnih gob veliko uspešnejše.
Kako rastejo mlečne gobe
Užitne mlečne gobe ali mlečne gobe zelo spoštujejo gobarji - plodovi so še posebej dobri za vlaganje za zimo. Vsem pa ne uspe iz gozda prinesti polne košare užitnih mlečkov, tudi na vrhuncu sezone se mnogi vrnejo praznih rok. Da bi bilo iskanje uspešno, morate vedeti, v katerih gozdovih se nahajajo gobe, kakšne vremenske razmere imajo najraje in upoštevati čas rasti gob.
Na lov za gobami morate iti ob določenem času in na določenih mestih
V katerem gozdu rastejo mlečne gobe?
Habitat laticiferjev v ruskih gozdovih je zelo širok.Najprej se morate spomniti, da so razdeljeni na številne sorte in da se njihove želje glede krajev rasti lahko razlikujejo.
Na splošno mlečne gobe rastejo v listnatih in iglastih gozdovih. Najpogosteje jih najdete na mestih, kot so nasadi breze in trepetlike, gozdovi z velikim številom topolov in bukev. Gobe najdemo na posekah in ob gozdnih cestah, odvisno od vrste:
- Užitna bela mlečna goba običajno izbere mesta v bližini brezov.
- Violinski molzec ima posebno rad bukve.
- V bližini topolov in trepetlik množično rastejo trepetlike.
- Črno vrsto mlečka pogosteje najdemo v mešanih in iglastih nasadih.
Skoraj vsi laticiferji za rast izberejo listnate in mešane gozdove.
Pri iskanju mesta z bogato rastjo laticiferjev je treba upoštevati, da te gobe, tako kot večina drugih, tvorijo simbiozo z določenimi drevesi. Razvoj micelija zahteva nekaj časa, proces lahko traja več let. Tako so možnosti za nabiranje mlečnih gob v starih gozdovih veliko večje, na mestih mladih nasadov pa so izjemno redke.
Pri kateri temperaturi rastejo mlečne gobe?
Čeprav se prve gobe pojavijo sredi poletja, so temperaturne zahteve za mlečke bolj verjetno jesenske. Za začetek plodov je potrebno, da je temperatura nad tlemi 8-10 stopinj nad ničlo.
Zato mlečne gobe najbolje uspevajo v gozdu po deževju. V takem vremenu temperatura na površini tal pade na ugodne vrednosti. Poleg tega se poveča vlažnost, za mlečne gobe pa mora biti precej visoka. Gobe rastejo predvsem v vlažnih tleh, vendar jih ne najdemo na odprtih sončnih mestih.
Koliko časa traja, da zrastejo gobe po dežju?
Mlečne gobe rastejo hitro - življenjski cikel traja v povprečju le približno 2 tedna. Če je temperatura in vlažnost udobna, običajno po toplem in ne premočnem dežju, se plodno telo začne razvijati iz micelija.
Rast teles gob v povprečju traja 2 tedna
Prvi dan mleček zraste le 3 mm nad površino tal, v naslednjih dneh pa še rahlo narašča. Plodna telesa te vrste ne morejo hitro rasti, so pregosta in težka. Običajno rast mlečnih gob traja 7-12 dni, toliko časa morate šteti po dežju, preden se odpravite na iskanje.
Kje raste mlečna goba?
Za uspešno zbiranje polne košare sadnih teles se morate vnaprej pozanimati, na katerih območjih mlečne gobe najbolj aktivno rastejo. Ugotoviti morate tudi, katera mesta imajo najraje v gozdu; tudi v istem gozdičku lahko dolgo hodite mimo gob, če ne poznate njihovih želja po določenih mestih.
Telesa gob morate iskati v travi in pod listjem
Kje v gozdu iskati mlečne gobe
Ne glede na to, ali goba raste v brezovem gozdu ali v bližini trepetlike in topola, se običajno nahaja v neposredni bližini dreves. To vam omogoča ohranjanje simbioze, micelij in korenine drevesa med seboj izmenjujejo hranila in vlago. Zato je nesmiselno iskati sadna telesa v središču širokih jas, v grapah in na drugih odprtih mestih, izberejo mesta bližje drevesnim deblom.
Mlečne gobe imajo raje zmerno vlažna tla.Najpogosteje rastejo pod preprogo lanskoletnega odpadlega listja, pod plastjo odpadlih borovih iglic ali v visoki travi. Mlečnice pogosto izberejo mesta v bližini praproti in jagod, zato morate taka območja še posebej skrbno pogledati. Rastoče mlečne gobe lahko nabirate tudi v mahovih in na obrobju močvirij, na jasah in ob cestah v bližini dreves.
Toda v močno močvirnatih krajih, na bregovih rek in jezer, pa tudi v temnem in gostem grmovju plodovi ne rastejo. Gobja telesa ne marajo prekomerne vlage in pomanjkanja svetlobe, v takšnih razmerah ne morejo rasti.
Vse laticiferje imajo raje zmerno vlažna tla
Kje v Rusiji rastejo mlečne gobe?
Na ozemlju Rusije najdemo mlečnice v skoraj vseh sortah povsod. Te gobe niso redke, predvsem jih lahko najdete:
- v srednjem pasu in v moskovski regiji;
- na Uralu;
- v zahodni in vzhodni Sibiriji;
- v južni in srednji regiji Volge;
- v severnih regijah in v regiji Kaliningrada.
Na mestih, kjer rastejo, se telesa gob običajno ne pojavljajo posamično, temveč v celih skupinah ali družinah. Teoretično jih je mogoče najti v skoraj vsakem gozdu breze ali trepetlike ali v mešanih nasadih. Toda v različnih regijah Rusije je običajno določiti posebna mesta, kjer mlečne gobe rastejo v povečanih količinah:
- V moskovski regiji se sadna telesa najpogosteje nahajajo na jugu in v smeri Kurska od prestolnice. Po ocenah nabiralcev gob so dobra mesta za nabiranje plodov postaje Čehov, Grivno, Čepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; v gozdovih v bližini teh železniških ploščadi lahko uspešno naberete polne košare. Odlična gobarska pot poteka v bližini postaje Lvovskaya za vasjo Lagovskoye, kjer je obsežen brezov gozd.
- V Sibiriji so še posebej obilne pridelke mlečnic v Transbaikaliji in blizu Čite. Na iskanje gob se lahko odpravite tudi v okolici Tjumena in Surguta, blizu Tobolska, v Altajskem ozemlju.
- Na Uralu mlečne gobe najbolj aktivno rastejo na običajnih mestih plodov v regiji Čeljabinsk.
- V srednjem pasu se mlečne gobe uspešno nabirajo v regiji Spodnja Volga, v poplavnem območju Volge in v regiji Kirov.
Vsaka regija ima svoja posebna mesta za nabiranje mlečnic
Kdaj se začne sezona gob?
Splošna pravila priporočajo nabiranje mlečnih gob od sredine poletja do pozne jeseni. Obstajajo pa tudi natančnejši datumi, ki označujejo sezono plodov.
Kdaj odhajajo mlečne gobe, v katerem mesecu?
Prvi plodovi se v gozdovih pojavijo okoli 20. julija. Še posebej pogosto v tem času na ustreznih mestih najdete vrste hrasta in trepetlike.
Vendar se množično plodenje gob začne bližje jeseni, avgusta in septembra plodna telesa rastejo še posebej obilno. V tem obdobju večina Rusije doživlja optimalne vremenske razmere z zmernimi temperaturami in visoko vlažnostjo.
Najboljši čas za nabiranje gob je avgust.
Kako pravilno nabirati mlečne gobe
Da bi varno nabrali veliko zrelih in okusnih gob, morate imeti predstavo o njihovih sortah. Mlečne rastline so lahko užitne ali neprimerne za prehrano.
Katere mlečne gobe je mogoče nabrati
Najprej gobarji v sezoni gob na zbirališčih iščejo bele ali prave mlečne gobe.Ta goba ima največjo kulinarično vrednost in je primerna ne samo za kisanje, ampak tudi za toplotno obdelavo.
Belo mlečno gobo zlahka prepoznamo po širokem klobuku z rahlo pubescenco in lijakasto vdolbino na sredini. Klobuk gobe je belkast ali smetanasto rumen, pecelj je visok do 10 cm, meso pa je belo in na prelomu porumeni.
Poleg bele mlečne gobe obstajajo še druge podvrste. Med njimi so še posebej dragoceni:
- Črna - mlečna goba ima olivno rjavkasto kapo;
- violina - navzven je goba zelo podobna beli mlečni gobi, vendar njen sok na prelomu postane rožnat in ne porumeni;
- aspen - belkasta pubescentna kapica je lahko prekrita z rožnatimi pikami;
- poper — klobuk plodiča je gladek in mat bel;
- rumena - goba je videti enaka pravi, vendar je njen odtenek temno zlat ali rjavkasto rumen.
Vse naštete vrste so primerne za kisanje in druge načine kuhanja. Vsak mleček je treba najprej namočiti, da iz pulpe odstranimo čim več grenkega soka.
Kako pravilno iskati mlečne gobe
Pri iskanju laticiferjev na mestih, kjer rastejo, je treba upoštevati, da so plodovi običajno skriti v travi ali pod odejo borovih iglic in odpadlega listja. Zato je zlahka zgrešiti telesa gob dobesedno pod nogami, njihovi klobuki se pogosto zlijejo s splošnim gozdnim ozadjem.
Če želite najti mlečne gobe v gozdu, je priporočljivo, da s seboj vzamete dolgo palico. Ko hodite po gozdu na mestih, kjer lahko rastejo gobe, morate hoditi zelo počasi in s palico previdno premikati listje in travo pod nogami.
Ko iščete sadna telesa, morate skrbno pogledati v travo
Cut or pick: pravila zbiranja
Prav tako morate v skladu s pravili odstraniti mlečne gobe s tal. Gob ne morete na silo potegniti iz zemlje, saj bo to poškodovalo sistem micelija in naslednje leto plodovi ne bodo več rasli na istem mestu.
Izkušeni nabiralci gob priporočajo uporabo ostrega noža za nabiranje in previdno odrezanje stebla poravnano s tlemi. Drugi način je, da plodišče primemo za dno in ga nežno zasukamo v eno ali drugo smer, da ločimo steblo od micelija z minimalno škodo na slednjem.
Zaključek
Mlečne gobe rastejo na območjih listavcev in mešanih nasadov, predvsem v bližini breze in trepetlike. Če se boste za njimi podali na pravih krajih in v pravem vremenu, bo iskanje verjetno ovenčano z uspehom.
