Vsebina
Koristi in škode cvetače so zanimivo vprašanje za ljubitelje zdrave prehrane. Da bi pravilno uporabili lepo in okusno zelenjavo, morate razumeti njene lastnosti in značilnosti.
Kemična sestava cvetače
Cvetača je priljubljena in ljubljena zaradi prijetnega okusa in lepega videza. Toda koristna sestava zelenjave je zelo pomembna. Zeljna kaša vsebuje:
- vitamin C - več kot 70% dnevne potrebe;
- vitamini podskupine B - od B do B9, zelenjava vsebuje še posebej veliko vitamina B5;
- vitamini H, E in kislina PP;
- manj pogost vitamin K;
- majhne količine beta-karotena in vitamina A;
- silicij - približno 73% dnevnega odmerka;
- kalij, fosfor in mangan;
- kalcij, magnezij in molibden;
- vlaknine, maščobne kisline in škrob;
- železo, jod in baker;
- cink in selen;
- mono- in disaharidi;
- natrij in krom;
- steroli.
Zelenjava vsebuje še posebej veliko vitamina C in silicija.
Zelje je v glavnem sestavljeno iz ogljikovih hidratov - približno 4,2 g na prostornino izdelka. Zelenjava vsebuje tudi 2,5 g beljakovin in 0,3 g maščob.
Vsebnost kalorij v izdelku je zelo nizka - 30 kcal na 100 g Glikemični indeks zelenjave je 32 enot, zato cvetača ni prepovedana za uživanje pri sladkorni bolezni tipa 2.
Kakšne so koristi cvetače za telo?
Vitamini v cvetači zelo blagodejno vplivajo na človeško telo. Zlasti izdelek:
- je dober naravni antioksidant in zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev;
- pomaga pri boju proti vnetjem katere koli narave;
- preprečuje nastanek pomanjkanja vitaminov in krepi imunski sistem;
- odstranjuje nakopičene odpadne in strupene snovi iz telesa;
- pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov;
- blagodejno vpliva na hormonski in reproduktivni sistem;
- ščiti zdravje oči;
- krepi krvne žile in preprečuje razvoj srčnih bolezni.
Cvetača ima diuretični učinek in pomaga pri boju proti oteklinam. Lahko se uporablja tudi za krepitev živčnega sistema in povečanje moči.
Zeljna socvetja krepijo imunski sistem
Kakšne so koristi cvetače za ženske?
Za žensko telo je zelenjava velike vrednosti. V prvi vrsti je cvetačo priporočljivo dodati na jedilnik pri bolečih menstruacijah in nestabilnih hormonskih ravneh med menopavzo. Izdelek pomaga znebiti nelagodja in tudi odpravlja otekline.
Pri motnjah živčnega sistema bo koristila cvetačna juha, priloge in solate s to zelenjavo. Izdelek pomaga znebiti kronične utrujenosti, poveča moč in daje moč, še posebej, če ga zaužijemo zjutraj. Če izdelek vključite v svojo redno prehrano, se bo zdravje kože hitro izboljšalo, cvetača spodbuja nastajanje kolagena, preprečuje akne in deluje pomlajevalno.
Prednosti cvetače za moške
Cvetača je zelo zdrava zelenjava za moško telo. Dragocene snovi v izdelku so odgovorne za zdravo spolno aktivnost in podpirajo reproduktivno funkcijo. Zelenjava tudi preprečuje razvoj raka prostate po 40 letih.
Zelenjava krepi vzdržljivost moških
Izdelek je uporaben za moške športnike, pomaga se znebiti maščobne mase brez poškodb mišic, povečuje vzdržljivost in energijo. Cvetača krepi lasne mešičke in preprečuje zgodnjo plešavost, izboljšuje delovanje krvožilnega sistema in pomaga čistiti jetra. Zaradi tega se zmanjša tveganje za ishemične napade v mladosti.
Prednosti cvetače za otroke
Ob pravilni uporabi lahko cvetača okrepi otrokov imunski sistem in prebavni sistem. Koristi cvetače za dojenčke in starejše otroke se kažejo v primerih zaprtja in počasne prebave ter pomanjkanja vitaminov v prehrani.
Izdelek lahko ponudite otroku po 6 mesecih življenja. Ker zelenjava vsebuje veliko vlaknin, otrokovo telo morda preprosto ne absorbira prejšnjih socvetij zelja. Prvič je izdelek uveden v otrokovo prehrano v kuhani obliki, zdrobljen v pire.Svežo zelenjavo lahko otroku ponudite ne prej kot 8 mesecev in le v količini, ki ne presega 1 čajne žličke.
Otroci lahko dobijo cvetačo od 6 mesecev in po vrenju
V kakšni obliki je cvetača uporabna?
Zelenjavo uporabljamo v vseh vrstah jedi po kuhanju, dušenju, pečenju in cvrtju ter dodajamo solatam. Največ koristi cvetača ima v surovi obliki, vsi vitamini in minerali se v zelenjavi v celoti ohranijo. Posebej je treba opozoriti, da cvetača le redko draži prebavni trakt in njeno uživanje običajno ne povzroči negativnih posledic.
Vsebnost vitaminov v svežem zelju je največja
Če pa svežih socvetij zelja iz nekega razloga ni mogoče zaužiti, bodo koristne tudi kuhane. Nekatere vitamine bo visoka temperatura uničila, na primer vitamin C. Glavnina dragocenih snovi v kuhani cvetači pa bo ostala.
Pri vrenju socvetij se uniči le del vitaminov
Omeniti velja prednosti zamrznjene cvetače. Socvetja lahko shranite do 12 mesecev, če jih postavite v zamrzovalnik. Po odmrzovanju bo zelenjava še vedno v celoti vsebovala vse vitamine.
Zamrznjena socvetja ohranijo koristi do enega leta
Škoda cvetače
Zelenjavo je treba zaužiti v skladu z določenimi pravili, sicer lahko škoduje telesu:
- Škodljivo je jesti socvetje zelja tik pred spanjem, izdelek sproži aktivno prebavo in lahko moti nočni počitek.
- Uživanje socvetja je škodljivo na prazen želodec. Zelenjavo je bolje jesti v kombinaciji z drugimi živili med polnim obrokom, da ne povzročite prekomernega nastajanja plinov.
- Cvetačo lahko poškoduje protin, zelenjava vsebuje purine, ki lahko povzročijo poslabšanje bolezni.
Izdelek lahko povzroči škodo zaradi napenjanja in nagnjenosti k driski. Uživanje zelja pri teh boleznih je treba zmanjšati na minimum.
Kontraindikacije za cvetačo
Pri nekaterih boleznih je priporočljivo popolnoma odstraniti zelenjavo iz prehrane. Ne morete jesti cvetače:
- pri motnjah ščitnice;
- z akutnim gastritisom z visoko kislostjo;
- z poslabšanjem želodčnih razjed, kolitisa in enterokolitisa;
- v akutni fazi pankreatitisa in holecistitisa;
- za posamezne alergije.
Med poslabšanjem bolezni prebavil ni priporočljivo jesti zelenjave.
Ker izdelek poveča peristaltiko, ga ni priporočljivo uvajati v prehrano prvič po operaciji na trebuhu ali prsih.
Pravila za uživanje cvetače
Da bi dobili največjo korist od izdelka, se morate držati zmernih odmerkov:
- Če ni kontraindikacij, lahko odrasla oseba čez dan poje do 1,5 kg izdelka. Vendar je bolje, da se omejite na manjše porcije, da zelenjava ne povzroči neprijetnih občutkov v črevesju.
- Če imate želodčne bolezni, je treba uporabo cvetače močno omejiti. Na dan je dovoljeno zaužiti največ 150 g izdelka, sicer so možni neželeni učinki.
- Pri kroničnih boleznih želodca in črevesja je treba zelenjavo pred uživanjem skuhati, dušiti ali peči. Dovoljeno je uporabljati decoction cvetače, ne škoduje prebavi, vendar vsebuje veliko vitaminov.
- Najbolje je jesti socvetja zelja ne vsak dan, ampak trikrat na teden.
Zeljna socvetja lahko zelo hitro skuhamo in ocvremo v testu
Zelenjava je še posebej cenjena zaradi hitre priprave. Na primer, cvetača v testu lahko služi kot okras vsakdanje in praznične mize, jed pa nastaja približno 15 minut.
Jedi s cvetačo je najbolje jesti zjutraj ali zvečer, ko bo zelenjava telesu prinesla največjo korist.
Uporaba cvetače v ljudski medicini
Koristne lastnosti cvetače se uporabljajo za zdravljenje bolezni. Zelenjava blagodejno vpliva na telo ne le, če jo zaužijemo kot hrano, na njeni osnovi se pripravljajo zdravilne mešanice in pijače.
Za bolezni srca
Pri težavah z ožiljem in srcem je priporočljivo jemati zdravilo iz cvetače z dodatkom hrena in medu. Pripravite mešanico po tem receptu:
- sveža cvetača preide skozi mešalnik in iztisne 100 ml soka;
- pomešano s 150 g naribanega hrena;
- mešanici dodajte 2 majhni žlici medu in ščepec drobno sesekljanega peteršilja.
Gosto zmes uživamo 3 velike žlice dvakrat na dan. Zdravljenje
Mešanica zelja in hrena krepi srce in ožilje
Za zaprtje
Sok cvetače pomaga lajšati počasno prebavo in zaprtje. Svežo zelenjavo je treba zmleti v mešalniku, stisniti 100 ml svežega soka skozi gazo in piti pol ure pred obroki.
Če boste sok redno uživali v kombinaciji z uravnoteženo prehrano, se bo prebava pospešila in peristaltika se bo aktivirala.
Zelenjavni sok pomaga pri zaprtju
Za vnetje dlesni
Zelenjavni sok deluje protivnetno in pomaga pri boleznih dlesni.Majhno količino svežega soka je treba zmešati s čisto vodo v razmerju 1 proti 1 in spirati usta 5-krat na dan, dokler simptomi ne izginejo.
Z razredčenim zeljnim sokom si lahko izpirate boleče dlesni.
Za hemoroide
Simptome hemoroidov dobro odpravi slanica socvetij kislega zelja. Za pripravo potrebujete:
- drobno sesekljajte več socvetij;
- postavite v majhen steriliziran kozarec;
- Izdatno potresemo s soljo in pokrijemo s pokrovom.
V 2 dneh bo zelenjava spustila sok in po tem bo slanica pripravljena za uporabo. Vzeti ga je treba 100 ml na prazen želodec dvakrat na dan, skupno zdravljenje traja 2 tedna.
Zeljna kisa je dobra za hemoroide
Za aterosklerozo
Cvetača krepi krvne žile in znižuje raven holesterola. Za aterosklerozo ali za preprečevanje bolezni je priporočljivo piti naslednje zdravilo:
- pesa, zelje in korenčkov sok se zmešajo v enakih razmerjih po 200 ml;
- dodajte 50 ml vodke;
- dodamo po 1 malo žlico svežega limoninega soka in hrenovega soka;
- dodajte 2 majhni žlici naravnega medu.
Napitek morate jemati v majhnih količinah, le 1 majhno žličko trikrat na dan 10 dni.
Tinktura soka pese, zelja in korenja dobro krepi krvne žile
Za pomanjkanje vitamina
Socvetja zelja vsebujejo veliko vitaminov in pomagajo dopolniti pomanjkanje hranil v telesu. Še posebej koristen bo napitek iz zelja in jabolčnega soka, sestavine pomešamo v enakih razmerjih in zaužijemo 1 kozarec na dan.
En mesec morate piti vitaminski koktajl.Izdelek bo še posebej koristen spomladi in jeseni.
Jabolčno-zeljevi koktajl dopolnjuje pomanjkanje vitaminov
Pri prehladih
Cvetača krepi imunski sistem in pomaga pri zaščiti pred prehladom in gripo. Za preprečevanje in zdravljenje lahko pripravite naslednji koktajl:
- zmešajte 100 ml soka korenja in zelja;
- dodajte 200 ml mleka;
- dodajte 2 žlici medu.
Pijte izdelek na prazen želodec, le 50 ml trikrat na dan. Za preventivne namene se zdravilo jemlje en mesec, za zdravljenje pa morate koktajl popiti pred tem
Zeljni sok z medom je dobro zdravilo za prehlad
Za kožne bolezni
Antibakterijske in protivnetne lastnosti izdelka spodbujajo celjenje ran, razdraženosti in opeklin. V mešalniku morate zmleti več socvetij zelja in jih nato zmešati s surovim jajcem. Zmes nanesemo na gazo in nanesemo na vneto mesto 3-4 ure, pritrjeno s povojem ali povojem.
Socvetja lahko zdrobimo, da naredimo obkladek.
Ali lahko nosečnice jedo cvetačo?
Med nosečnostjo je cvetača zelo koristna za žensko in plod. Izdelek vsebuje vitamine skupine B, vključno s folno kislino, ki je odgovorna za nastanek otrokovega živčnega sistema in možganov. Askorbinska kislina v zelenjavi ščiti telo bodoče mamice pred virusi in prehladi, vlaknine pa spodbujajo normalno prebavo in preprečujejo zaprtje.
Meso zelenjave vsebuje koencim Q10, ki služi kot preprečevanje strij. Nizka kalorična vsebnost socvetja zelja omogoča ženski, da med nosečnostjo ne pridobi dodatnih kilogramov.
Za nosečnice je izdelek še posebej koristen v kuhanem stanju.
Kar zadeva obdobje dojenja, je dodajanje izdelka v prehrano dovoljeno 3 mesece po rojstvu. V tem primeru bo zelenjava izboljšala prebavo ženske in ne bo škodovala otroku.
Zaključek
Koristi in škode cvetače so odvisne od odmerka njegove uporabe in prisotnosti kontraindikacij. Če jemljete zelenjavo v majhnih porcijah, bo učinek pozitiven, cvetača bo izboljšala zdravje in izboljšala delovanje črevesja.
