Vsebina
Skoraj vsaka kuhinja na svetu vsebuje česen. V srednjem pasu se praviloma gojijo zimske sorte tega pridelka. Tako lahko gojite velike glave česna z enakomerno razporejenimi velikimi stroki. Vendar pa so poletne ali spomladanske sorte bolje shranjene, zato jih mnogi vrtnarji posadijo na svojih parcelah. Spomladanski česen sadimo zgodaj spomladi, žetev pa poteka sredi avgusta.
Za dobro ohranitev glav ni dovolj le pravočasno sajenje in nega posevka, temveč tudi pravočasno izkopavanje glavic česna iz zemlje. Za to pa je pomembno poznati znake in čas zorenja rastlin. Ta članek bo govoril o Kdaj se pobira česen? v srednjem pasu.
Zakaj je pomembno pravilno in pravočasno obiranje?
Obstaja več razlogov, zakaj je pomembno pravočasno in pravilno obiranje:
- Če pridelek postane prezrel, bo ponovno zrasel in začel kaliti, zaradi česar se bodo luske zrušile, kar bo negativno vplivalo na rok uporabnosti izdelka.
- Če glavice česna izkopljete pred časom, bodo njihovi stroki premehki. Čeprav je s pravilnim sušenjem takšen pridelek mogoče ohraniti. Nekateri vrtnarji raje poberejo česen prej, da bi se izognili možnosti, da postane prezrel.
- Če pustimo, da pridelek postane prezrel, bo zunanja luska počila in zobje bodo brez luščin. Takšne čebulice česna do januarja postanejo neuporabne.
Znaki zrelosti česna
Da pridelka ne bi pobrali prej ali pozneje od predvidenega časa, je pomembno vedeti, kako prepoznati trenutek zorenja pridelka. Upoštevati je treba več dejavnikov:
- V pogojih srednjega pasu nabiranje česna jeseni sredi julija. Vrtnarje pogosto vodi verski praznik Petra in Pavla, ki se praznuje 12.
- Vreme lahko vpliva tudi na čas zorenja čebulic česna. Na primer, v vročih poletjih jih izkopljemo v začetku avgusta, v deževnih poletjih pa v začetku julija.
- Ne smete se zanašati samo na matematične izračune, ki temeljijo na trajanju rastne sezone določene sorte. Pomembno je upoštevati tudi zunanje znake zorenja, ki so vidni na nadzemnem delu pridelka.
- Seveda, večji del puščico je treba odstraniti, vendar lahko pustite 1 kontrolni izvod. Dejstvo je, da ko glave dozorijo, ovitki na socvetjih puščic počijo, same puščice pa se poravnajo.
- Če so spodnji listi pridelka porumeneli in se posušili, je to zanesljiv znak, da glave zorijo.
- Lupina česnovih čebulic, ki so popolnoma zrele, je bolj suha in tanjša. Z lahkoto se loči od nageljnovih žbic.
- Zrele stroke česna je enostavno ločiti drug od drugega.
Nasveti za pospešitev časa zorenja česna
V nizu sezonskih del je pomembno, da ne pozabite skrbeti za česen. Če zelena masa začne bledeti, jo povežite v vozel. V tem primeru bodo vršički prenehali rasti in vse hranilne snovi bodo shranjene v glavicah česna.
V začetku julija pograbite zemljo s česnovih glavic, da bodo razkrite za približno tretjino. Ta pristop bo omogočil, da se česen ogreje na soncu. Posledično se bodo zobje povečali, podaljšal pa se bo tudi njihov rok trajanja.
Če ste posadili nestreljajočo sorto česna, bodo porumeneli vrhovi in zmehčan vrat stebla pomagali ugotoviti pripravljenost pridelka za obiranje. Prav tako lahko vizualno spremljate stanje glav česna. Torej, od sredine julija izkopljemo 1-2 glavi enkrat na teden. Izdolbene nageljnove žbice lahko uporabimo za kuhanje.
Obstajajo tudi vrtnarji, ki določajo obdobje žetve po luninem koledarju. Torej je izbran datum za odstranjevanje česna iz gredic, ki velja za najugodnejšega shranjevanje glave
Da bi preprečili poškodbe korenin, je treba česen izkopati, preden ga odstranite iz zemlje. Po sušenju lahko česen spletemo v snope, s katerimi marsikdo okrasi svoje domove. Velike glavice česna so obstojne dlje, kar pomeni, da jih je bolje pustiti za pozneje. Za kuhanje je treba najprej uporabiti majhne glave, saj se slabo skladiščijo.
Tehnologija čiščenja
Če ugotovite, da je pridelek zrel, ga morate začeti izkopavati. Vendar je pomembno upoštevati nekaj pravil:
- Če želite odstraniti glave, morate uporabiti vrtno orodje. Z vilami boste zmanjšali škodo na česnu.To je pomembno, saj poškodovane glave hitro zgnijejo zaradi razvoja patogenih virusov in mikroorganizmov na urezninah in praskah.
- Prvo vlago iz česna odstranimo s sušenjem glavic na gredah na soncu. Torej lahko ležijo na vrtu največ dva dni. Da se pridelek ne zmoči zaradi nočne rose, ga lahko pokrijemo s plastično folijo ali čez noč shranimo v lopi.
- Dobro posušen pridelek ima suhe liste. Z njihovo pomočjo lahko spletete česnov venec ali kitko. Če pa tega ne nameravate storiti, potem odstranite stebla in pustite majhen rep, enak 3-4 cm.
- Razvrstite glave. Odstranite obolele, ločite sadilni material in glave, ki jih boste uporabili za kuhanje. Poškodovan česen ne bo zdržal do naslednje žetve, vendar ga lahko postavite v hladilnik in uporabite za kuhanje.
Torej, če želite pridelati obilno letino česna, sledite pravilom, opisanim v tem članku. Pomembno je, da posevek posadimo in poberemo pravočasno. Prav tako je treba pravilno določiti obdobje zorenja glav in jih pravilno posušiti. Ta priporočila vam bodo pomagala obvladati vrtnarjenje v najkrajšem možnem času, zato jih poslušajte. Vabimo vas tudi k ogledu videoposnetka o tem, kdaj in kako nabirati česen:
