Vsebina
Iz pomaranč in limon doma pogosto pripravljajo limonado in sokove. Vsi ne vedo, da lahko iz citrusov naredite odličen kompot za zimo. Poleg nedvomne koristi v obliki velike količine vitamina C, ki vstopa v telo, ima kompot pomaranč in limone za zimo prijeten in osvežilen okus in aromo.
Skrivnosti priprave limonino-pomarančnega kompota
Za pripravo pomarančnega in limoninega kompota za zimo morate najprej pravilno pripraviti sadje. Operite v topli vodi, s krtačo odstranite kožo. Temeljito očistite celulozo iz semen, filmov, belih lupin in membran. Če tega ne storite, lahko kompot grenkega okusa in ni primeren za uživanje. Če pri pripravi kompota uporabljate limono z njeno lupino, jo morate, da se znebite grenkobe, za nekaj minut položiti v vrelo vodo.
Citruse narežemo na kolobarje, polovice kolobarjev in jim dodamo sladkor. Meso rahlo pretlačimo z vilicami, da spusti sok. Nato ga napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Takoj, ko se začne proces vrenja, ga odstranite. Nekoliko ohladimo, precedimo in nalijemo v kozarce.Poleg glavnih sestavin (limona, pomaranča) se pogosto uporabljajo različne začimbe in drugo sadje in jagode.
Tradicionalni recept za limonin in pomarančni kompot
Nastrgamo lupinico ene pomaranče. Vse sadeže razdelimo na 4 dele in jih olupimo ter odstranimo semena. Limono prerežite na pol in iz nje iztisnite ves sok. Pomarančne četrtine stresite v vrelo vodo. Ko voda ponovno zavre, odstranimo nastalo peno in prilijemo limonin sok. Ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti četrt ure, nič več. Pomarančne rezine pretlačimo s stiskalnico, dodamo sladkor in premešamo. Ugasnite ogenj pod posodo in pustite, da se pijača ohladi. Precedite skozi cedilo in zavrzite vso nepotrebno kašo.
Sestavine:
- pomaranče - 4 kosi;
- limona - 1 kos;
- granulirani sladkor - 4 žlice. l.;
- voda - 4 l.
Preden se lotite priprave kompota, sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Ko je pijača pripravljena, jo prelijte v pripravljene posode in jih zaprite z nepredušnimi pokrovi.
Recept v počasnem kuhalniku
Pripravite pomaranče, iztisnite pulpo in nastali sok postavite v hladilnik. Lupino drobno sesekljajte na strgalu. V posodo za več kuhalnikov damo sladkor, rozine, lupinico in dodamo vodo. V načinu "gašenje" vse zavrite in nato izklopite. Pustite stati pol ure, nato ohlajeno raztopino precedite. V nastalo juho dodajte ohlajen pomarančni in limonin sok, nato pa na enak način ponovno zavrite.
Sestavine:
- pomaranče (velike) - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- granulirani sladkor - 150 g;
- rozine - 1 čajna žlička;
- voda - 1 l.
Kompot razporedimo v sterilizirane kozarce in privijemo kuhane pokrove. Kozarce obrnemo in zavijemo. Tako naj stojijo, dokler se ne ohladijo.
Recept z limeto
Okus pijače lahko izboljšate, če med pripravo namesto limone uporabite limeto. Sadje olupimo, drobno sesekljamo, pomarančno lupinico nastrgamo. Vse skupaj damo v skledo večnamenskega kuhalnika, dodamo sladkor in vodo. Kuhajte v načinu "pare" 10 minut.
Sestavine:
- pomaranče - 400 g;
- apno - 80 g;
- sladkor - 150 g;
- voda - 2 l.
Napitek nalijte v kozarce, pripravljene za zvijanje, in jih zaprite s čistimi, nepredušnimi pokrovi.
Najpreprostejši recept za kompot iz pomaranč in limon za zimo
Vredno je razmisliti o najpreprostejši in najbolj proračunski možnosti za pripravo kompota citrusne pijače iz pomaranče in limone. Za mletje sadja boste potrebovali mešalnik ali mlinček za meso. Če obojega nimate, lahko sadje zamrznete v zamrzovalniku in ga v tej obliki naribate. To bo nekoliko bolj zapleteno kot prejšnji načini mletja, vendar bo tudi delovalo. Semena iz nastale mase je treba odstraniti, tako da na koncu pijači ne dajejo grenkobe.
Sestavine:
- oranžna (velika) - 1 kos;
- limona - ½ kos;
- granulirani sladkor - 200 g;
- voda - 2 l.
Maso citrusov dajte v ponev, dodajte kozarec sladkorja in postavite na ogenj 10-15 minut. Pustite pol ure in precedite skozi cedilo. Zavijte v sterilizirane kozarce.
Kako narediti pomarančni in limonin kompot z medom
Sadje dobro operemo s toplo vodo in narežemo na tanke rezine (0,5-0,7 cm), pri čemer odstranimo ves odvečni del, najprej semena. Vse skupaj damo v ponev in po vrhu enakomerno potresemo sladkor. Koščke sadja rahlo pretlačimo z vilicami, da spustijo sok. Zalijemo s hladno vodo, prižgemo srednji ogenj in zavremo. Takoj izklopite in pustite, da se ohladi na +40 stopinj. Nato napitku dodajte 3 žlice. l. medu, dobro premešajte in pustite stati pol ure.
Sestavine:
- pomaranča - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
- med - 3 žlice. l.;
- voda - 3 l.
Končano pijačo nalijte v tri-litrske ali večlitrske kozarce, predhodno oprane in sterilizirane. Zaprite s pokrovi, obrnite in pokrijte s čim toplim.
Kako shraniti limonino-pomarančni kompot
Konzervirano hrano lahko shranjujete v hiši ali stanovanju, v posebnih za to prilagojenih omarah ali shrambah. Za te namene je primeren tudi izoliran balkon, pa tudi klet, klet in drugi pomožni prostori, ki jih ima skoraj vsako gospodinjstvo.
Zaključek
Kompot iz pomaranč in limone za zimo je zelo okusna in svetla, aromatična pijača kot poletje. S svojim svetlim, bogatim okusom in aromo bo okrasila vsako praznično mizo ter jo nahranila z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.
