Vsebina
Kompot iz črnega ribeza in jagod bo vaše domače presenetil s sladkim okusom in prijetno aromo. Ta pijača je pripravljena za zimo iz svežih jagod, po poletni sezoni pa iz zamrznjenega sadja. To praktično ne vpliva na kakovost, vendar bo na mizi vedno naravni vitaminski izdelek namesto kupljenih limonad, ki vsebujejo veliko količino škodljivih snovi za telo.
Značilnosti priprave kompota iz ribeza in jagod
Vsaka gospodinja želi pripraviti okusen kompot, ki bo dolgo shranjen, jagode pa bodo ostale nedotaknjene.
Izkušeni kuharji dajejo naslednje nasvete:
- Izberite pravo sadje. Prezrelih se ne sme uporabljati, kar bo pomagalo ohraniti njihovo celovitost.Ne prevzemajte pokvarjenega ali poškodovanega izdelka. Bolje je obirati v suhem vremenu, sicer bodo jagode vodene.
- Lahko vzamete sorto rdečega ribeza, ki bo kompotu dala posebno kislost.
- Morali boste popolnoma odstraniti ostanke in liste ter peclje jagod (šele po pranju, sicer bodo plodovi nasičeni z vodo). Nato morate pustiti, da se jagode malo posušijo na kuhinjski brisači.
- Potrebno je strogo upoštevati razmerja sladkorja, in če je treba hraniti pri sobni temperaturi, dodajte malo limoninega soka, ki bo dodaten konzervans.
- Stekleno posodo temeljito sperite z raztopino sode in jo skupaj s pokrovi sterilizirajte na dostopen način. Če želite to narediti, lahko posodo držite nad paro 15 minut, jo četrt ure kuhate v pečici pri 150 stopinjah ali uporabite mikrovalovno pečico.
- Pustimo malo prostora, da se kozarci dobro zaprejo.
Prav tako je treba zapomniti, da je pijačo in sirup bolje kuhati v posodah iz emajla ali nerjavečega jekla.
Recepti za kompot iz ribeza in jagod za zimo
Bolje je, da si podrobneje ogledate priljubljene recepte za kompot, da bi razumeli tehnologijo priprave nadeva za zimo. Z majhno količino sestavin bo nastala čudovita pijača, ki vas bo pogrela s svojim okusom.
Tradicionalni recept za kompot iz ribeza in jagod za zimo
Takoj bo opisan recept, ki ne zahteva dodatne sterilizacije kompota.
Sestavine za en 3-litrski kozarec:
- črni ribez - 300 g;
- jagode - 300 g;
- sladkor - 400 g.
Priprava kompota po korakih:
- Pripravite jagode tako, da odstranite ostanke, liste in manjkajoče plodove.Velike jagode prerežite na pol, ribez odstranite z vej.
- Damo v pripravljeno stekleno posodo in prelijemo z vrelo vodo.
- Pustite pokrito 10 minut. Tekočino zlijemo nazaj v ponev, jagode pa pustimo v kozarcu.
- Zavremo sirup, dodamo sladkor, napolnimo posodo z jagodami.
Vse kar ostane je, da tesno zaprete pokrove s strojem za šivanje. Popolnoma ohladite, pokrito in obrnjeno na glavo.
Kompot iz jagod ter rdečega in črnega ribeza za zimo
Družini bo zagotovo všeč izbrani kompot. Črni ribez doda okus. Rdeče sadje razredči okus s kislostjo, vsebuje pa tudi snovi, ki pomagajo ohranjati pijačo dolgo časa.
Komplet izdelkov:
- dve vrsti ribeza (rdeči in črni) - po 150 g;
- sladkor - 250 g;
- jagode (lahko vzamete gozdne) - 300 g.
Postopek kuhanja:
- Vnaprej obdelajte vse jagode. Če želite to narediti, ga očistite listov in ostankov, ribez ločite od vej, dobro sperite in posušite ter jih položite na kuhinjsko brisačo.
- Mešanico prenesite v čist, steriliziran kozarec.
- Zavremo vodo in napolnimo posodo do vratu. Pokrijte in pustite stati nekaj minut.
- Tekočino prelijemo nazaj v emajlirano posodo in ponovno postavimo na ogenj, tokrat s sladkorjem. Sirup kuhamo nekaj minut.
- Ponovno napolnite kozarce in jih takoj zaprite.
Obrnite se in pokrijte z odejo. Pustite en dan, dokler se popolnoma ne ohladi.
Jagodni kompot z listi ribeza za zimo
Če kdo ne mara ribeza v kompotu zaradi majhnih jagod, lahko poudarite okus z listi tega grma.
Za dva 3-litrska kozarca boste potrebovali naslednje izdelke:
- jagode - 1,8 kg;
- ribez (zeleni listi) - 30 kosov;
- granulirani sladkor - 900 g.
Algoritem dejanj:
- Jagode operemo in odstranimo peclje.
- Previdno preložimo na dno kozarcev.
- Tam dodajte oprane in posušene liste ribeza.
- Na ogenj postavite ponev z potrebno količino vode. Jagode prelijemo z vrelo tekočino, narahlo zapremo in pustimo stati četrt ure.
- Odcedite sok, skuhajte sirup s sladkorjem.
- Z vrelo mešanico napolnimo kozarec z jagodami in takoj zvijemo.
Pogrnite odejo, v katero postavite obrnjeno posodo in jo dobro pokrijte.
Recepti za ribezov in jagodni kompot za vsak dan
Nekaterim pripravki niso všeč ali pa preprosto nimajo prostora za shranjevanje. Toda tudi pozimi lahko svojo družino razveselite z okusnim kompotom, tako da ga skuhate iz zamrznjenih jagod. Tako bo na mizi vedno svež vitaminski napitek.
Kompot iz jagod in črnega ribeza
Kompot bo čudovitega okusa in prijetne barve.
Sestavine:
- jagode - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- kardamom (neobvezno) - 3 kosi;
- ribez - 100 g;
- voda - 1,5 l.
Podroben recept za kompot iz jagod in črnega ribeza:
- Na ogenj postavite lonec z vodo. Dodajte granulirani sladkor.
- Ko zavre, dodamo ribez in jagode (ni jih treba odmrzniti).
- Po pojavu mehurčkov kompot kuhamo na zmernem ognju 3 minute.
- Dodamo kardamom, izklopimo štedilnik.
Pustite stati na sobni temperaturi 20 minut, da okrepite okus.
Kako kuhati kompot iz ribeza in jagod
Kompot gozdnih jagod se bo izkazal kot vitaminska »bomba«.
spojina:
- črni ribez - 400 g;
- voda - 3,5 l;
- jagode - 250 g;
- sladkor - 1 žlica.
Recept po korakih:
- Pripravite jagode. Najprej sortirajte in sperite, nato pa ločite od vej in potrgajte peclje. Če uporabljate zamrznjeno sadje, potem ni treba storiti ničesar.
- V ponev na ogenj pristavimo vodo, v katero najprej potopimo ribez, ki se obarva.
- Ko zavre, dodamo gozdne jagode in sladkor.
- Med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut.
- Na vrh postavite pokrov, izklopite štedilnik in pustite, da se napolni.
Pripravljenost pijače lahko določite po jagodah, ki so potonile na dno.
Kako kuhati kompot iz ribeza in jagod v počasnem kuhalniku
Uporaba opreme za pripravo kompotov za vsak dan močno poenostavi postopek za gospodinjo. Okus ostaja odličen.
Komplet izdelkov:
- sladkor - 6 žlic. l.;
- sortirano zamrznjeno jagodičje - 300 g;
- voda - 2,5 l.
Algoritem dejanj:
- Zamrznjen ribez in jagode stresite v skledo večnamenskega kuhalnika.
- Dodamo sladkor in hladno vodo. Zmešajte.
- Postavite posodo in vklopite način "Steam" za 20 minut.
- Počakajte na signal. Med postopkom lahko včasih odprete in premešate, da se sestava ne zažge.
Napitek, pripravljen v multicookerju, je takoj pripravljen za pitje. Precedite in postrezite.
Kako narediti kompot iz rdečega ribeza in jagod
Ta rubinasti kompot je dober tako vroč kot ohlajen. Poleti lahko v kozarec dodate ledene kocke.
Sestavine:
- jagode (majhno sadje) - 2 kg;
- filtrirana voda - 2 l;
- granulirani sladkor - 0,5 kg;
- rdeči ribez - 1 kg.
Preprost postopek korak za korakom:
- Pripravite sirup tako, da vodo in sladkor zavrete.
- Dodajte jagode. Če so sveže, jih je treba vnaprej prebrati, oprati in odstraniti peclje majhnih jagod ter veje zrelega rdečega ribeza.
- Na majhnem ognju zavremo.
- Ugasnemo in pokrito pustimo stati četrt ure.
Po potrebi precedimo, ohladimo in nalijemo v kozarce.
Pravila shranjevanja
Kompoti iz ribeza in zrelih jagod za zimo so popolnoma shranjeni pri sobni temperaturi, če se skozi vse leto upoštevajo vsa pravila tehnološkega procesa. V dvomih lahko pijačo spustimo v klet (zračne vlage ne smemo povečati) ali pa med kuhanjem preprosto dodamo citronsko kislino, ki je dober konzervans.
Kompote za vsak dan je bolje shraniti v hladilniku, potem ko jagode precedite, in jih ne pustite dlje kot en dan. Zamrznjen v PET ali posodi je izdelek obstojen 6 mesecev, nalepiti morate le datum izdelave. Bolje je, da otroci sveže pripravljeno pijačo natočijo iz lonca.
Zaključek
Kompot črnega ribeza in jagod bogatega okusa, barve in arome bo postal priljubljena pijača za vso družino. Iz predstavljenih receptov bo gospodinja zagotovo izbrala najboljšo možnost zase. Ne kupujte kupljenih sokov s škodljivimi konzervansi, če lahko pripravite naravni izdelek.
