Kompot iz jagodičja za zimo

Med številnimi pripravki za zimo kompot iz jagodičja ne more pomagati, da ne bi izstopal po svoji izvirnosti in nenavadnem okusu in aromi. Navsezadnje jagode ne rastejo na navadnem vrtu, treba jih je iskati v zapuščenih krajih, v močvirjih. To severno jagodičje je za južnjake prava eksotika, saj je zrelih jagod nemogoče prevažati na kakršno koli razdaljo, izkazalo se bo za popolno zmedo. Toda v zadnjem času ga prodajajo zamrznjenega in mnogi ga imajo priložnost ne samo poskusiti, ampak tudi pripraviti več kozarcev za zimo.

Skrivnosti priprave kompotov iz jagodičja

Sama jagoda je zelo težavno. Sprva postane rožnato bela, nato skoraj rdeča in zdi se, da je že zrela. In okus je prijeten, z rahlo kislostjo, po videzu pa zelo spominja na maline. Jagode je precej enostavno nabrati, so čvrste in močne. Vendar se izkaže, da na tej stopnji jagode še niso zrele.Dokončno dozori, ko se obarva zlato-oranžno in se njegov okus in aroma neverjetno spremenita - postaneta drugačna od vseh drugih jagod.

Toda tukaj je težava - v tej fazi popolne zrelosti jagode postanejo tako mehke in sočne, da jih je treba zbirati in prevažati zelo previdno, sicer se bodo jagode pred časom spremenile v kompot. Zato ga pogosto nabiramo nezrelega, še posebej, ker v toplih razmerah zelo hitro dozori in tudi hitro propade, če ga shranimo v prostoru in ne predelamo takoj.

Ampak, če se vrnemo k kompotu iz jagodičja za zimo, ga lahko pripravimo tako iz zrelih oranžnih jagod kot iz nezrelih, rdečkastih. S slednjo se je še lažje spopasti, a njena aroma ni tako prodorna. Zato je bolje, če lahko mešate jagode različnih stopenj zrelosti.

Jagode rastejo na zelo oddaljenih območjih od cest in drugih onesnaževalcev zraka, zato vam ni treba preveč skrbeti za čistočo jagod.

A pri nekaterih gospodinjah je čistoča v ospredju in bodo jagode vseeno raje oprale še enkrat in jim obvezno odtrgale čašne liste. V tem primeru jim lahko svetujemo, naj to storijo zelo previdno, le rahlo poškropijo z vodo ali potopijo v čisto vodo v cedilu, da jagodičja ne zmečkajo, nato pa ga posušite na brisači.

Če pogledate recepte za različne kompote iz jagodičja, boste opazili, da povsod poskušajo jagode minimalno toplotno obdelati. Ali vrejo dobesedno 5 minut ali pa samo prelijejo vroč sirup.In to ni brez razloga - navsezadnje tako jagode same kot tudi druge jagode, ki jih spremljajo v kompotih, vsebujejo veliko vitaminov in hranil, ki jih je priporočljivo ohraniti. In ker imajo jagode same močne baktericidne lastnosti, se pripravki iz njih dobro ohranijo tudi več let.

Ker je jagodni kompot sestavljen iz več kot polovice vode, obstajajo resne zahteve za njegovo kakovost - očistiti ga je treba skozi filter ali še bolje iz izvira.

Tradicionalni recept za kompot iz jagodičja

Če izhajamo iz izračuna, da se za pripravo kompota za zimo uporabljajo trilitrski kozarci, potem bo recept za enega od njih zahteval naslednje komponente:

• približno dva litra vode;
• 500 g jagodičja;
• 500 g sladkorja.

Pripraviti kompot iz jagodičja za zimo po tradicionalnem receptu ni težko.

1. Najprej pripravimo sladkorni sirup: v vrelo vodo dodamo ves sladkor in kuhamo približno 5 minut, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Pripravljene jagode vlijemo v čisto kozarec, prelijemo z vročim sirupom in pokrijemo s kuhanim kovinskim pokrovom.
3. Kozarec kompota v loncu postavimo na manjši prtiček, v ponev nalijemo vročo vodo, da sega vsaj do ramen kozarca.
4. Vklopite ogenj pod ponev in po vrenju sterilizirajte kozarec z vso vsebino 15-20 minut.
5. Kozarec zvijemo in postavimo na glavo pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept za kompot iz oblakov brez sterilizacije

Za zimo lahko naredite kompot iz jagodičja brez sterilizacije. Spodaj je osnovni recept, po katerem na enostavnejši način pripravimo napitek iz istih sestavin.

• V emajlirano ponev nalijte 2 litra vode in segrejte do vrenja.
• Pripravljene jagode vlijemo v ponev z vrelo vodo in tam blanširamo dobesedno 2-3 minute.
  
• Nato ogenj za nekaj časa ugasnemo, jagode pa z žlico z režami previdno prenesemo v čist in predhodno steriliziran trilitrski kozarec.
• V ponev dodamo 500 g sladkorja po receptu in vodo ponovno segrejemo do vrenja.
• Ko se sladkor popolnoma raztopi, vreli sladkorni sirup vlijemo v kozarec in takoj pokrijemo s sterilnim pokrovom.

Kako narediti kompot iz jagodičja s citronsko kislino

Citronska kislina se pogosto uporablja pri pripravi kompota iz jagodičja za zimo, saj ne le zagotavlja dodatno varnost pripravka, temveč ji daje tudi zanimiv okus.

Sestavine za ta zimski recept so na voljo vsem:

• 250 g jagodičja;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• 1 liter vode;
• 1 g citronske kisline.

In priprava kompota za zimo je precej tradicionalna:

1. Sladkorni sirup pripravimo iz sladkorja in vode.
2. Ko se sladkor popolnoma raztopi, mu dodajte citronsko kislino.
3. Jagode prelijemo s sirupom in pustimo, da se ohladi 2-3 ure.
4. Nato posodo s sirupom postavimo na ogenj štedilnika, segrejemo do vrenja in kuhamo približno 3-4 minute.
5. Napitek nalijemo v pripravljene sterilne kozarce, zvijemo, zavijemo v odejo in ohladimo.

Recept za kompot iz jagod in jagod

Moladnice in gozdne jagode zorijo ob različnih časih, zato za združitev dveh čudovitih okusov v enem zasuku raje uporabite zamrznjene jagode.

Zahtevano:

• 250 g jagodičja;
• 250 g odmrznjenih jagod;
• 400 g sladkorja;
• 2 litra vode.

In postopek izdelave kompota je precej prozaičen.

1. Sterilne kozarce napolnimo s pripravljenimi jagodami.
2. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup, ki ga vlijemo v kozarce z jagodami.

Po zvijanju je treba kozarce s kompotom zaviti na glavo za dodatno sterilizacijo, nato pa jih lahko hranimo v hladni kleti ali shrambi do tri leta.

Dišeči kompot iz oblačkov in jagod

Vrtne ali gozdne jagode lahko zorijo v zelo različnih časih, vse do konca julija. Poleg tega obstajajo remontantne sorte, ki zorijo vse poletje. Zato ima recept za kompot iz oblakov z jagodami za zimo pravico do obstoja.

Tehnologija izdelave je enaka kot v prejšnjem receptu, komponente pa so izbrane v naslednjih količinah:

• 200 g jagodičja;
• 200 g jagod;
• 1,5 litra vode;
• 300 g medu.

Če vam je napitek, pripravljen po tem receptu, všeč, potem lahko kateremukoli od tukaj opisanih pripravkov, če je mogoče, namesto sladkorja dodate med.

Recept za kompot za zimo iz jagod in borovnic

Moladnice in borovnice pogosto rastejo blizu ena drugi in tudi dozorijo približno istočasno. Zato ti dve jagodi kar kličeta po kombinaciji v enem pripravku za zimo.

Poleg tega lahko borovnice popestrijo ne le okus jagodičja, temveč tudi obarvajo pijačo v privlačen svetel odtenek.

Za pripravo kompota lahko uporabite katero koli od zgoraj opisanih tehnologij, razmerja sestavin pa so približno naslednja:

• 400 g jagod;
• 200 g borovnic;
• 2 litra vode;
• 20 g ingverja;
• 400 g sladkorja.

Kako narediti kompot za zimo iz jagod in robid

Če okus borovnic ni privlačen, ga lahko nadomestite z drugim črnim jagodičevjem - robido.Občutki okusa bodo popolnoma drugačni, po svoji strukturi pa so jagode med seboj zelo podobne. Poleg tega robide, ki imajo celo vrsto zdravilne lastnosti, v enem podjetju z jagodami bodo ustvarili neprehodno oviro za številne bolezni.

Ker so robide tudi zelo sladkega okusa, lahko količino in razmerja sestavin za pripravo napitka uporabimo iz prejšnjega recepta. Med dodatnimi začimbami se bodo zraven odlično podali vanilija, zvezdasti janež in cimet.

Kompot iz jagod in jabolk

Jabolka so tako vsestranski sadež, da se odlično podajo k skoraj vsakemu sadju in jagodičevju. Za pripravo okusne pijače za zimo boste potrebovali:

• 500 g jagodičja;
• 250 g jabolk;
• 2 litra vode;
• ščepec cimeta;
• 600 g sladkorja.

Pri pripravi kompota za zimo po tem receptu je treba najprej upoštevati gosto strukturo jabolk.

1. Najprej, kot običajno, pripravimo sirup iz vode in sladkorja.
2. Jabolka olupimo iz semen in narežemo na majhne kocke.
3. Nato jih damo v sirup, dodamo cimet in kuhamo približno 15-20 minut.
4. Nazadnje jagode vlijemo v sirup, zavremo in takoj razdelimo v sterilne kozarce.
5. Kozarce takoj zvijemo in ohladimo na toplem obrnjene navzdol.

Kako pripraviti kompot iz jagodičja za zimo v počasnem kuhalniku

Multicooker preprosto mora olajšati delo v kuhinji, zato lahko pomaga tudi pri pripravi jagodičevega kompota za zimo.

Ta recept uporablja iste komponente v enakih razmerjih kot v klasični različici.

Postopek kuhanja je dobesedno sestavljen iz dveh ali treh korakov.

1. Pripravljene jagode vlijemo v posodo za več kuhalnikov, dodamo sladkor in pustimo vreti približno 10 minut.
2. Napolnite jih z vodo in vklopite način "gašenje" za 15-20 minut.
3. Po tem lahko končno pijačo vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

Pravila za shranjevanje kompota iz jagodičja

Kozarce kompota iz jagodičja pozimi hranimo na hladnem brez svetlobe. Temperatura ne sme biti višja od +15 ° + 16 ° C. Takšni prostori so lahko klet, podstrešje ali klet. Če imate malo kozarcev, jih lahko shranite v hladilniku. V teh pogojih je lahko rok uporabnosti eno leto ali celo več. Pod drugimi pogoji se lahko rok uporabnosti skrajša na šest mesecev ali več mesecev.

Zaključek

Kompot iz jagodičja je edinstven pripravek za zimo, ki vas ne bo samo spominjal na soparno poletje v ostri zimi, ampak ima tudi zdravilne lastnosti, ki so po moči boljše od malin. Njegov edinstven okus in aroma bo zagotovo navdušil goste na katerem koli družinskem praznovanju.

Priporočene objave

Recept za zimski bučni kompot, kot je ananas

Recept za kompot iz rozin

Grozdni kompot za zimo brez sterilizacije

Kompot za zimo iz sliv

Brusnice v lastnem soku

Lingonberry žele: 5 receptov

Brusnični sok

Čaj iz gloga: koristi in škoda

Recepti za kompot iz aronije za zimo