Vsebina
Borovničev sok je ena izmed pijač za odžejanje. Zaradi svoje sestave se uporablja ne le v proizvodnji hrane, ampak tudi v dietetiki, kozmetologiji in medicini. To pijačo lahko pripravite doma - obstaja veliko receptov. Vsak lahko izbere glede na svoje želje in cilje.
Koristi in škode borovničevega soka
Kot vsak drug izdelek ima tudi borovničev sok svoje prednosti in slabosti.
Korist
Prednosti borovničevega soka so posledica njegovih koristnih snovi.
Znano je, da izdelek vsebuje:
- vitamini: A, B, C, PP, E;
- elementi v sledovih: kalij, magnezij, železo, selen, fosfor, jod, brom, cink in baker;
- antioksidanti: karotenoidi, flavonoidi;
- organske kisline: jabolčna, oksalna, citronska;
- pektini in tanini.
Ta sadna pijača ima več prednosti kot njegovi analogi.
Tako kot druge pijače borovničev sok dobro odžeja v vročem vremenu. Izdelek dobro pomaga pri preprečevanju in zdravljenju različnih očesnih bolezni. Redno uživanje borovničevega soka krepi imunski sistem in zmanjšuje tveganje za nalezljive, virusne in bakterijske bolezni.Borovnice in izdelki, ki jih vsebujejo, pomagajo normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema. Borovničev sok izboljša metabolizem v človeškem telesu. Pomaga pri dietah za zmanjšanje telesne teže in izboljšanje zunanjega stanja telesa. Pijačo je treba uporabiti pri preprečevanju bolezni genitourinarnega in živčnega sistema človeka.
škoda
Kljub svojim pozitivnim lastnostim je lahko borovničev sok v številnih primerih škodljiv.
- Prekomerno uživanje lahko moti metabolizem.
- Alergije na sestavine borovničevega soka ni mogoče izključiti.
- Pijača je lahko škodljiva za diabetike, ker vsebuje sladkor.
- Ljudem, ki trpijo zaradi različnih kroničnih bolezni trebušne slinavke, je prepovedano uživati to tekočino.
Vredno je razmisliti o kraju, kjer raste jagodičje. Uporaba okolju strupenih borovnic za pripravo sadnih pijač lahko povzroči raka.
Nianse
Za pripravo visokokakovostnega borovničevega soka morate upoštevati več točk.
- Izberite prave jagode. Biti morajo sveži in zreli, okrogle oblike, bogate barve in brez vonja.
- Za kuhanje uporabite samo kuhano vodo.
- Posebno pozornost posvetite posodi - ne smejo oksidirati, zato je bolje, da za to pijačo ne uporabljate aluminijaste posode.
Bolje je, da sladkor raztopite v vroči vodi, preden ga dodate tekočini.
Borovničev sok med nosečnostjo
Jagode in izdelki iz njih so koristni za nosečnice.
Ugoden učinek na nosečnice
Borovničev sok blagodejno vpliva ne le na mater, ampak tudi na samega otroka. Razlogov je več.
- Kalcij v sestavi izboljša strukturo kostnega tkiva ženske in razvijajočega se ploda. Izboljša videz, zmanjša utrujenost.
- Normalizira delovanje srca in krvnih žil.
- Izboljša odpornost telesa.
- Normalizira koncentracijo holesterola v krvi.
- Preprečuje razvoj anemije zaradi visoke vsebnosti železa v borovničevem soku.
- Normalizira odpornost na stres.
- Zmanjšuje neprijetne simptome nosečnosti.
Poleg tega preprečuje nastanek raka.
Negativne posledice
Kljub koristim ima borovničev sok škodljive lastnosti.
- Možna je alergijska reakcija in individualna nestrpnost.
- Presežek kalcija lahko povzroči zaplete med porodom.
- Prekomerne količine oksalne kisline vodijo do kopičenja strupenih snovi v ženskem telesu.
Zaradi nepravilne uporabe izdelka se lahko pred porodom pojavijo ledvični kamni in težave z blatom.
Pogoji uporabe
Borovničev sok morate piti 3-krat na dan in ga razredčiti z vodo. Na dan lahko popijete največ dva kozarca te pijače.
Recepti za borovničev sok
Obstaja klasična različica borovničevega soka in več različic te pijače.
Preprost recept za borovničev sok
Moram:
- jagode - 0,15 kg;
- sladkor - 0,15 kg;
- voda - 1 l;
- sito, skleda, ponev, kozarec.
Tehnika kuhanja:
- Pripravite borovnice: razvrstite, sperite, temeljito posušite na papirnati brisači.
- Jagode pretlačite skozi cedilo in zberite sok v skledo.
- Jagodičevje kuhajte na močnem ognju, dokler ne zavre, nato pa ogenj zmanjšajte.
- Kuhamo še 10 minut.
- Raztopino precedite skozi gazo.
- Dodajte pesek in premešajte.
Sterilizirajte kozarce in vanje položite mešanico jagodičja. Tesno zaprite s pokrovi.
Pikantni borovničev sok
Obstajata 2 možnosti kuhanja.
1 način
Potrebne bodo naslednje komponente:
- jagode - 0,3 kg;
- sladkor ali med - po okusu;
- voda - 1,5 l;
- limona - 1 kos;
- jabolka - 2 kosa;
- ponev, kozarec.
Tehnika:
- Pripravite borovnice: razvrstite, sperite, temeljito posušite na papirnati brisači.
- Zavremo vodo in dodamo sveže iztisnjen limonin sok.
- Dodamo borovnice in zavremo. Dodamo jabolka in kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehčajo. Ugasni plin.
- Sladkarije raztopite v tekočini.
Vsebino posode naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.
2 način
Moram:
- jagode - 0,3 kg;
- sladkor ali med - po okusu;
- voda - 1,5 l;
- cimet - 1 kos;
- zvezdasti janež - 2 kosi;
- ponev, kozarec.
Tehnika:
- Pripravite jagode: razvrstite, sperite in temeljito osušite na papirnati brisači.
- Zavremo vodo, dodamo začimbe.
- Dodamo borovnice in zavremo. Ugasni plin.
- Sladkarije raztopite v tekočini.
Vsebino posode naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.
Z limoninim sokom in lupinico
Moram:
- jagode - 0,11 kg;
- sladkor ali med - 0,22 kg;
- voda – 0,44 l;
- limona - 6 kosov;
- zmogljivost.
Tehnika:
- Pripravite borovnice: razvrstite, sperite, temeljito posušite na brisači.
- Limoni olupite, iztisnite sok, odrežite lupino.
- V posodo nalijte vodo. Dodamo limonino lupinico in sok, dodamo sladkor. Zmešajte.
- Jagode zmeljemo v pire in ga dodamo v posodo.
Zmešajte. Zaprite, postavite na hladno in nato v temen prostor.
Pogoji skladiščenja
Rok uporabnosti je odvisen od pogojev vzdrževanja in proizvodnje izdelka.
Kupljen sadni sok lahko hranite do tri mesece, odprto embalažo pa ne več kot en dan! V tem primeru mora sestava vsebovati najmanj 15% jagodičevja od celotne količine tekočine. Lahko ga zamrznete v zamrzovalniku, vendar v 3 urah, nato pa ga morate prenesti v hladilnik.
Borovničev sok, pripravljen doma, postavite na hladno in temno mesto (temperatura naj bo nižja od sobne) ali v hladilnik. Rok uporabnosti je kratek - do 3 dni. Za podaljšanje roka uporabnosti lahko izdelek postavite v zamrzovalnik. Vedeti morate, da pijače ne morete ponovno zamrzniti.
Dovoljena vlažnost v prostoru je 60-70%.
Zaključek
Borovničev sok je enostaven za pripravo. Težava nastane pri pravilnem shranjevanju. Upoštevati je treba temperaturo in vlažnost v prostoru. Ta pijača je primerna za vse prigrizke in sladice. In za novoletno mizo se lahko zmeša s šampanjcem ali vinom.
