Recepti za pripravo jagodnega kompota z limono za zimo

Jagode so eno prvih jagod, ki v novi sezoni razveselijo vrtnarje z letino. Jedo ga ne samo svežega. To je primerna "surovina" za pripravo sladic in pekovskih nadevov. Lahko ga pripravite tudi za prihodnjo uporabo - naredite marmelado, marmelado, konfituro. Kompot iz jagod in limone za zimo je zelo okusen in dišeč.

Značilnosti in skrivnosti kuhanja

Načela priprave kompotov za zimo so podobna za jagode in drugo jagodičevje. Toda še vedno je treba upoštevati nekatere nianse:

1. To je dokaj "donosna" priprava. Potrebujete le nekaj jagod - največ pol kilograma na trilitrski kozarec.
2. S pripravo kompota ne odlašajte. Jagode se hitro pokvarijo, zmehčajo in izgubijo predstavljiv videz. Najbolje je, da začnete takoj po obiranju.
3. Najbolje je, da v en kozarec daste jagode, ki so približno enake velikosti in stopnje zrelosti.
4. Jagode so zelo "občutljive", zato jih morate skrbno oprati. Močan curek vode lahko jagode spremeni v kašo.Zato je bolje, da jih napolnite z vodo v veliki posodi in pustite stati nekaj časa ali jih operete v cedilu pod "tušem" v majhnih porcijah.

V vsakem receptu je navedena zahtevana količina sladkorja. Lahko pa ga spremenite po lastni presoji. Če dodate več sladkorja, dobite nekakšen "koncentrat". Pozimi se pije z vodo (navadno pitno ali gazirano).

Izbira in priprava sestavin

Najprimernejša možnost za kompot za zimo je pridelek iz lastne gredice. Toda vsi nimajo vrtov in zelenjavnih vrtov, zato je treba kupiti "surovine". Po jagode je bolje iti na trg. Kar leži na policah v trgovinah in supermarketih, je skoraj vedno obdelano s konzervansi in kemikalijami, kar jim omogoča podaljšanje roka uporabnosti.

Na kaj morate biti pozorni pri izbiri:

1. Najbolj primerne so srednje velike jagode. Preveč veliki med toplotno obdelavo neizogibno "razpadejo". Majhne preprosto ne izgledajo zelo estetsko.
2. Potreben pogoj je bogata barva in gostota celuloze. Samo v tem primeru se jagode ne bodo spremenile v neprivlačno kašo in bodo ohranile svoj značilen odtenek. Seveda okus in aroma jagod v tem primeru ne sme "trpeti".
3. Jagode za kompot za zimo vzamemo zrele, vendar ne prezrele. Slednji so zelo mehki, kar negativno vpliva na estetiko obdelovanca. Nezrelo tudi ni najboljša možnost. Ko ga prelijemo z vrelo vodo, »opusti« skoraj vso svojo barvo in postane neprijetno belkast.
4. Jagode je treba sortirati, zavrniti jagode tudi z manjšimi mehanskimi poškodbami. Prav tako niso primerni tisti, ki imajo madeže, ki spominjajo na plesen ali gnitje.

Najprej je treba jagode oprati. Jagode damo v posodo in napolnimo s hladno vodo.Po približno četrt ure jih vzamemo od tam v majhnih porcijah, prenesemo v cedilo in pustimo, da se odcedijo. Na koncu "posušite" na papirnatih ali navadnih brisačah. Šele po tem lahko odstranite peclje skupaj s čašnimi listi.

Limone prav tako operemo. Lupino lahko celo zdrgnete z bolj trdo stranjo gobice za posodo.

Recepti za pripravo jagodnega in limoninega kompota za zimo

Jagode v kompotih za zimo lahko kombiniramo s skoraj vsem sadjem in jagodami. Ena najuspešnejših »simbioz« je z limono. Vse sestavine v receptih temeljijo na 3-litrskem kozarcu.

Kombinacija jagod in limone ustvari domačo različico jagodne fante ali brezalkoholnega mojita.

Klasičen recept za jagodni kompot z limono za zimo

Za to pijačo boste potrebovali:

• jagode - 400-500 g;
• limona - 2-3 tanke rezine;
• sladkor - 300-400 g.

Pripravljen je preprosto in hitro:

1. Na dno kozarca položimo rezine citrusov (lupine ne odstranimo, odstranimo le semena) in stresemo jagode. Zadnja "plast" je sladkor.
2. Zavrite vodo (2-2,5 l). V kozarce do konca nalijemo vrelo vodo. Rahlo pretresite in takoj zavijte pokrove.

Recept za jagodni kompot z limono in pomarančo

Zahtevane sestavine:

• jagode - približno 500 g;
• pomaranča - 2-3 rezine;
• limona - 1 rezina (lahko jo nadomestite s ščepcem citronske kisline);
• sladkor - 350-400 g.

Kako pripraviti napitek:

1. Na dno kozarca položite rezine pomaranče, limono in jagodičevje. Dodamo sladkor in nežno pretresemo, da se bolj enakomerno porazdeli.
   
2. V kozarec nalijte vrelo vodo, pustite stati 10-15 minut in pokrijte s pokrovom.V tem času se bo vsebina posode rahlo posedla.
   
3. Dodajte vodo do vratu. Zavijte kozarec s pokrovom.

Jagodni kompot z limono in meliso

Ta zimski kompot je zelo osvežilnega okusa. Za pripravo boste potrebovali:

• jagode - 500 g;
• limona - 2-3 rezine;
• sladkor - 350-400 g;
• sveža melisa - po okusu (1-2 vejice).

Navodila po korakih:

1. V kozarec naložimo citruse, jagodičevje in liste melise.
2. Iz 2,5 litra vode in sladkorja skuhajte sirup. Tekočino je treba zavreti, da se vsi kristali popolnoma raztopijo.
3. Sirup nalijemo v kozarce pod vratom. Pustimo stati približno deset minut.
4. Tekočino prelijemo nazaj v ponev, zavremo in nalijemo nazaj v kozarce. Takoj jih zvijte s pokrovi.

Jagodni kompot z limono in meto

Za pripravo pijače za zimo boste potrebovali:

• jagode - 500 g;
• limona - 2-3 rezine;
• sladkor - 400 g;
• sveža meta - majhna vejica.

Priprava te priprave za zimo je zelo preprosta:

1. V kozarec dajte limono, jagode in meto.
2. Nalijte vrelo vodo do vrha. Za pokritje s pokrovom. Pustite stati 10-15 minut.
3. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo.
   
4. Sirup nalijemo v kozarce in takoj zvijemo.

Jagodni kompot z limono brez sterilizacije

Zahtevane sestavine:

• jagode - 450-500 g;
• limona - približno četrtina;
• tekoči med - 3 žlice. l.

Kako pripraviti jagodni kompot za zimo po tem receptu:

1. V kozarec damo jagode, na tanke rezine narezano limono in med.
   
2. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo eno uro. Tekočino nalijemo v ponev in zavremo.
   
3. Jagode prelijemo s sirupom in zvijemo kozarce.
   

Pogoji skladiščenja

Kompot svežih jagod za zimo z limono lahko shranite precej dolgo - tri leta. Hkrati pijače ni treba hraniti v hladilniku, zadostuje klet, klet, zastekljen balkon, celo shramba v stanovanju. Obvezni pogoji so odsotnost visoke vlažnosti (sicer lahko pokrovi rjavijo) in prisotnost zaščite pred neposredno sončno svetlobo.

Pijača se bo hitro pokvarila, ne da bi sploh "preživela" do zime, če ne zagotovite sterilnosti posod in pokrovov. Kozarce najprej operemo z detergentom za pomivanje posode, nato s sodo bikarbono. Nato jih steriliziramo tako, da jih držimo nad paro (nad vrelim kotličkom) ali pa jih "ocvremo" v pečici. Če niso zelo veliki, je za sterilizacijo primerna mikrovalovna pečica, dvojni kotel, večnamenski kuhalnik ali cvrtnik.

Enako pomembno je pravilno ohladiti jagodni kompot z limono za zimo. Ko zavijemo pokrove, kozarce takoj obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo, zavijemo v odejo. Če tega ne storite, se bodo na pokrovu pojavile kapljice kondenza in v prihodnosti se lahko pojavi plesen.

Zaključek

Jagodni kompot z limono za zimo je izredno enostavna domača priprava. Pijača ima odlične osvežilne in tonične lastnosti, je bogata z vitamini, ima neverjeten okus in aromo. Ta priprava na zimo je odličen način, da si povrnete poletno razpoloženje tudi v mrzlem vremenu.Kompot zahteva najmanj sestavin, njegova priprava pa ne traja veliko časa.

Priporočene objave

Recept za zimski bučni kompot, kot je ananas

Kako kuhati kompot iz grozdja Isabella

Kompot iz češnjevih sliv

16 receptov za kompot iz rakitovca

Češnjev kompot: recepti za zimo v kozarcih

Slivov sok za zimo

Češnje v sirupu za zimo

Recepti za kompot iz suhih sliv

Jagode v sirupu za zimo