9 receptov za vložene češnjeve slive

Vložene češnjeve slive očarajo s svojim pikantnim okusom in služijo kot izvirna priloga k glavnim jedem in mesnim jedem ter zanimiva sestavina solat. Shranjevanje jagod, bogatih s kislinami, ni težko in ga je mogoče storiti brez sterilizacije. Poleg tega so v sezoni cenejši od drugega sadja, pripravki pa bodo odlični.

Skrivnosti konzerviranja češnjeve slive

Postalo je že običajno pripraviti jagode s paradižniki, bučkami, kumarami in korenjem. Priljubljena postaja duhovita ideja gospodinj: priprava vloženih rumenih češenj za zimo, »oljke počivajo«. Čeprav nihče ni preklical poskusov, se nenehno rojevajo uspešne kombinacije različnih začimb in zelenjave.

Za konzerviranje morate izbrati pravo sadje:

1. Plodove sortirajo, tiste z napakami in poškodbami zavržejo.
2. Nekateri recepti uporabljajo nezrele ali zelene sadeže, ki pri segrevanju bolje ohranijo obliko.
3. Po želji damo v eno posodo rdečo, rumeno in modro češnjevo slivo. Čeprav med strokovnjaki obstaja mnenje, da mešanica ni koristna za prvotni okus vsake sorte.
4. Običajno so češnjeve slive vložene cele, dobro oprane.
5. Pripravljeno sadje pridobi celoten okus nekaj tednov po konzerviranju. Takrat jeseni in pozimi odprejo kumarice in uživajo v darovih poletja.

Klasičen recept za vložene češnjeve slive za zimo

Za marinado se morate založiti z začimbami.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Pripravite izdelke:

• 3 kg češnjeve slive;
• 0,7 kg granuliranega sladkorja;
• 0,8 l vode;
• 20 ml kisa;
• piment;
• nageljni;
• Lovorjev list;
• sol.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in izbrane jagode damo v poparjene kozarce.
2. V ponvi zavremo vodo, ki ji po vrenju dodamo sladkor, sol, začimbe in kis.
3. Marinado nalijemo v kozarce in zapremo. Po želji ga lahko obrnete in zavijete v odejo, tako da je konzerva podvržena nekakšni sterilizaciji.

Recept za vložene češnjeve slive kot "olive"

Za obiranje izberite zrele, a trde, nezrele plodove.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Pripravite:

• 1 kg češnjeve slive;
• 50 g sladkorja;
• 60-70 g soli;
• 200 ml kisa;
• začimbe: desertna žlica pehtrana, lovorjev list, črni poper, nageljnove žbice.

Če sledite receptu "Vložene češnje kot "olive"", vzemite rumene sorte.

1. Oprane izbrane plodove damo v ponev in jih prelijemo z vrelo vodo.
2. Ko se voda ohladi, jo odlijemo, segrejemo in sadeže ponovno poparimo in pustimo stati.
3. S pomočjo manjšega cedila poberemo jagode iz ponve in z njimi napolnimo kozarce.
4. Mešanici dodamo sladkor, sol in vse začimbe ter zavremo. Dodamo kis in odstavimo z ognja.
5. Posode napolnite z marinado, pokrijte s pokrovi, vendar jih ne zvijte. Priprava stane en dan.
6. Po enem dnevu se posode v veliki ponvi sterilizirajo 15 minut.
7. Praznine se zvijejo, obrnejo in zavijejo, dokler se ne ohladijo.

Začinjena češnjeva sliva za zimo

Dodatek paprike daje mariniranemu pripravku prijeten okus.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Pripravek s feferonom je narejen v majhnih posodah.

Za vsako pollitrsko posodo pripravite 1 čajno žličko granuliranega sladkorja in soli ter desertno žličko kisa. Vzemite toliko jagod, da popolnoma napolnite kozarce. Enakomerno porazdelimo začimbe: 20 vejic peteršilja, 2 glavici sesekljanega česna, feferone na lističe.

1. Pripravljene jagode damo v posode in dodamo začimbe.
2. Kozarce napolnimo z vrelo vodo in pustimo stati pol ure.
3. Ko tekočino odcedimo, pokuhamo s sladkorjem in soljo, na koncu dodamo kis in napolnimo kozarce.
4. Zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.

Vložena zelena češnja

Ta pripravek pozimi naredi aromatično omako tkemali. Vložene jagode morate samo nasekljati in dodati svoje najljubše začimbe.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Za 0,5-litrsko posodo češnjeve slive potrebujete:

• 1 žlica l. kristalni sladkor;
• 1 žlička vsakega sol in 9% kis;
• nekaj listov bazilike in zelene;
• glava česna;
• Črni poper;
• najljubše začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo in blanširamo 1-2 minuti v vreli vodi, naložimo v kozarce z zelišči in česnom.
2. Dodamo sladkor, sol, poper, kis.
3. Prelijemo z vrelo vodo in takoj zvijemo.

Jagodna kaša bo v približno dveh mesecih nasičena z vsemi začimbami iz marinade. Po tem času je bolje, da mariniran pripravek uporabite kot prilogo ali surovino za okusno omako.

Recept za vložene rdeče češnje

Posode z vloženimi jagodami svetlo rdeče barve že po zunanjem vtisu prebudijo apetit, da ne omenjamo poživljajočih okusnih občutkov.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Zrele rdeče češnjeve slive so izbrane za polnjenje 3-litrske posode z jagodami. Pripravite 2,3-2,7 l vode, 330-360 g sladkorja, 80 ml 5% kisa, 2 g cimetovega prahu, 10 nageljnovih žbic, sol.

1. Plodove operemo, sortiramo in naložimo v kozarec.
2. V vrelo vodo dodajte začimbe in kuhajte še 5 minut. Dodajte kis in izklopite marinado.
3. Nalijte sadje, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v veliki posodi 20 minut.
4. Po zaprtju s pokrovi marinado hranimo na visoki temperaturi in kozarce zavijemo.

Vložene češnjeve slive na azerbajdžanski način

Potrebujete elastične, skoraj zelene plodove, ki jih zaprete v pollitrske kozarce.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg zelenkastega sadja;
• 1 glava zimskega česna;
• 40 g soli;
• 50 g sladkorja;
• 10 ml 70% esence kisa;
• 4-7 kosov. nageljni;
• 10 kosov. piment;
• 3-4 lovorjevih listov.

Postopek kuhanja:

1. Oprane plodove prepikamo.
2. Na dno posode položimo začimbe, na vrh pa sadje.
3. Posodo napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 5 minut.
4. Tekočino vlijemo v posodo, mešanico marinade pa zavremo s soljo in sladkorjem. Po vrenju dodajte esenco kisa.
5. Marinado porazdelimo v posode z obdelovancem in zvijemo.
6. Okus vloženega pripravka se razvije po nekaj tednih, do jeseni.

Nenavadna in okusna ali vložena češnja v kombinaciji z drugo zelenjavo

Kljub temu je vredno poskusiti marinirati češnjevo slivo s paradižnikom, bučkami in peso. Vložena zelenjava ima prijeten okus, solate izgledajo zelo okusno in elegantno, zahvaljujoč svetlim barvam češnjeve slive.

Češnjeva sliva s paradižnikom

Za eno 3-litrsko steklenico potrebujete kilogram in pol paradižnika in pol kilograma češnjevih sliv, 40 g soli, 70-80 g sladkorja, 75-80 ml kisa, lovorov list, 2-3 nageljnove žbice, nekaj črni poper, 4-5 strokov česna, 5-6 češnjevih listov, 2-3 dežnika kopra, 1,2-1,5 litra vode. Če imate radi pikantne prigrizke, dodajte svežo feferonko.

1. Paradižnik in sadje operemo. Sladko papriko očistimo semen in narežemo na trakove.
2. Vse začimbe damo v poparjene kozarce. Vrh je napolnjen s sadjem.
3. Vrele vode vlijemo v posode, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 15-20 minut.
4. Odcejeno tekočino zavremo in plodove ponovno zalijemo za enak čas.
5. Naslednjič vreli tekočini dodajte sol in sladkor, nato kis in napolnite steklenice z vročim nalivom.
6. Zvijejo, obrnejo, zavijejo v nekaj, kar zadržuje toploto – staro zimsko jakno, odejo in pustijo, dokler se ne ohladi.

Zelenjavna mešanica ali vložene češnjeve slive z zelenjavo

V kozarcu je malo poletnih darov z vrta. Pripravite 200 g češnjevih sliv, paradižnik, kumarice, papriko, čebulo, naribano korenje. Enako količino belega namiznega grozdja, kislih jabolk, cvetače in belega zelja. Po okusu dodamo fižol in dva storža mlečno zrele koruze, razdeljene na 2-4 dele.Od začimb vzamemo 3 liste sveže zelene in posušenega lovorja, 2-3 popke nageljnovih žbic, 3-5 grahov pimenta, večji svež strok feferona, po želji česen, 200 ml kisa. Ta količina zelenjave in sadja zahteva 1 žlico. žlico soli in dve žlici sladkorja. Čeprav jih v zvezi s tem vodi njihov okus.

1. Zelenjavo in sadje temeljito operemo, narežemo in z mešanico napolnimo kozarce z začimbami.
2. Nadev zavremo, dodamo sol, sladkor, suhe začimbe, kis. 3-litrska posoda z izbranim sadjem in zelenjavo potrebuje 1,2-1,5 litra vode.
3. Izbrane kozarce napolnimo z marinado in postavimo v veliko ponev, da se sterilizirajo.
4. Ko voda okoli kozarcev začne vreti, upoštevajte čas. Trilitrske posode steriliziramo 20 minut, 1-litrske pa 15 minut.

Češnjeva sliva s peso in korenjem

Za dva 1-litrska kozarca pripravimo po 1 kg češnjevk, po en korenček in po eno peso. Od začimb vzemite pol stroka feferona, glavico česna, 10-15 vejic peteršilja in kopra, 3-4 brsti nageljnovih žbic, 2 lovorova lista, 1 žlico. žlica gorčičnih semen, 1,5 žlice. žlico soli in dve žlici sladkorja, 80 ml jabolčnega kisa.

1. Zelenjavo in sadje operemo, korenje in peso narežemo na rezine.
2. Na dno kozarcev naložimo vse začimbe, nato mešanico sadja in zelenjave.
3. Posode napolnite z vrelo vodo za 18-22 minut.
4. Odcejeno tekočino zavremo s soljo in sladkorjem, kis pa nalijemo v kozarce.
5. Posode napolnite z marinado in zvijte.

Zaključek

Vložene češnje popestrijo zimske večerje, presenetijo s poletnimi barvami in privlačnim okusom.Mešanico sadja in zelenjave je enostavno pripraviti, prijetna najdba pa bo že pripravljena solata. Eksperimentirajte z novimi okusi z darovi vrtov in zelenjavnih vrtov.

Priporočene objave

Kako narediti domač bučni kaviar za zimo

Kaviar iz jajčevcev v ponvi

Taščin jezik solata iz kumar za zimo

Jajčevci v adjiki: recept

Sterilizacija kozarcev v pečici s pripravki

Sladki lecho za zimo: recept

Zeleni paradižnik za zimo v armenskem slogu

Čaj iz rakitovca

Paradižnik po češko