Jajčevci za zimo s česnom in koprom: recepti za predjedi in solate

Med številnimi recepti za prigrizke iz konzervirane zelenjave je težko najti resnično izvirnega in okusnega. Odlična rešitev bi bili jajčevci za zimo s koprom in česnom. Ta predjed vas bo navdušila z odličnim okusom in preprostostjo priprave. Če upoštevate pravila ohranjanja, se bodo praznine ohranile do zime in se ne bodo pokvarile.

Pravila za konzerviranje jajčevcev s koprom in česnom

Predstavljene sestavine se odlično med seboj povezujejo, zato se uporabljajo za pripravo prigrizkov. Da bo jed okusna, morate paziti na pravilno izbiro sestavin.

Za konzerviranje je priporočljivo vzeti zrele jajčevce. Hkrati mora biti njihova koža gladka, brez gub, razpok, madežev ali drugih napak. Pozorni morate biti na pecelj. Če je zelena in ni suha, to pomeni, da je zelenjava sveža.

Za okusno jed je enako pomembno izbrati dober česen.Izbrati morate suhe, zrele glave. Biti morajo trdi in težki. Ti indikatorji kažejo, da je izdelek svež in ni bil skladiščen od lanskega leta.

Priporočljivo je tudi nakup svežega zelenja. Ima veliko uporabnih lastnosti, ki bodo končane v končni jedi. Vendar pa lahko za konzerviranje uporabite suho ali zamrznjeno zelenjavo, če sveže ni na voljo.

Ocvrti jajčevci s česnom in koprom

Preprosti ocvrti jajčevci s koprom za zimo vam bodo pomagali hitro pripraviti okusno predjed za zimo. Obdelovanec bo zahteval minimalen nabor komponent, ki so dostopne vsem.

Sestavine:

• jajčevci - 3 kg;
• česen - 2 glavi;
• koper - 1 velik šopek;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sol - po okusu.

Okus ocvrtih jajčevcev spominja na vložene gobe

Koraki kuhanja:

1. Sadje operemo in narežemo na kolobarje.
2. Nato popečemo v ponvi na obeh straneh.
3. Zelenje ročno sesekljamo.
4. Česen preidemo skozi stiskalnico in pomešamo z zelišči.
5. Ocvrte jajčevce zložimo v kozarec v plasteh s prelivom.

Vsako plast je treba z žlico potlačiti, da se vsebina stisne v kozarcu. Ko ostane 1-2 cm do vratu, napolnite preostali prostor z rastlinskim oljem in kozarec zvijte.

Soljeni jajčevci s česnom in koprom

Če želite narediti okusen, pikanten prigrizek za zimo, vam ni treba cvreti zelenjave v ponvi. Namesto tega lahko jajčevce solite s česnom in koprom brez predhodnega cvrtja.

Za to boste potrebovali:

• jajčevci - 2 kg;
• česen - 2 glavi;
• koper - 1 šopek (približno 50 g);
• sol - 20 g;
• črni poper - 8-10 grah;
• voda - 1 l;
• lovorjev list - 4 kosi.

Pri tem receptu je zelo pomembno, da jajčevce pravilno pripravimo. Najprej jih je treba potopiti v vrelo vodo 3-5 minut, ne več, da ne zavrejo. Nato se v plodu naredi rez, tako da je vzdolž vdolbine. Vanj bo postavljen nadev.

Naredi okusen slan prigrizek

Nadaljnji koraki priprave:

1. Česen narežemo na tanke rezine.
2. Zmešajte s sesekljanimi zelišči.
3. Mešanico položite v sadje.
4. Napolnjene plodove naložimo v velike kozarce, kjer jih bomo solili.
5. V 1 liter vode dodajte sol, poper, lovorjev list in zavrite.
6. Nalijte slanico in pustite 2-3 dni pri sobni temperaturi.

Po nekaj dneh bo slanica začela fermentirati. V njem se bodo pojavili mehurčki in postalo bo motno. Nato morate kozarec zapreti z najlonskim pokrovom in ga odnesti na hladno mesto.

Marinirani jajčevci s česnom in koprom

Drug preprost recept za jajčevce s česnom in koprom vključuje pripravo začinjene marinade. Nastala je okusna hladna predjed, ki se odlično poda k drugim jedem.

Za 1 kg glavnega izdelka boste potrebovali:

• česen - 10 strokov;
• koper – 1 šopek;
• kis - 60 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• voda - 1,5 l;
• črni poper - 8-10 grah;
• nageljnove žbice - 0,5 žličke;
• sol - po okusu.

Predjed se odlično poda k kuhanemu ali pečenemu krompirju.

Način kuhanja:

1. Česen zmešajte s sesekljanimi zelišči.
2. V veliko emajlirano ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik.
3. Dodamo sol, poper, nageljnove žbice, zavremo.
4. Ogenj zmanjšamo, dodamo kis in olje.
5. Ponovno zavremo.
6. Notri za 10 minut položimo na velike kocke narezane jajčevce.
7. Na dno sterilnega kozarca položite plast preliva iz začinjenih zelišč.
8. Na vrh položite plast jajčevcev, ki ste jih odstranili iz marinade.
9. Kozarec do vrha napolnite s plastmi zelenjave in prelivom iz začinjenih zelišč.
10. Vsebino prelijemo z marinado in zapremo posodo z železnimi pokrovi.

Zvitke je treba obrniti in pustiti en dan, da se popolnoma ohladijo. Nato jih odnesemo na hladno mesto, kjer bodo shranjeni do zime.

Okusna solata iz jajčevcev s koprom in česnom

Druga možnost priprave vključuje pripravo začinjene solate. Ljubiteljem vložene zelenjave bo ta konzervacija zagotovo všeč.

Zahtevane komponente:

• jajčevci - 1 kg;
• česen - 2-3 stroka;
• koper – 1 šopek;
• korenje - 300-400 g;
• čebula - 2 glavi;
• kis - 50 ml;
• sončnično olje - 50 ml;
• sol - po okusu.

Solata je enostavna za pripravo in je sestavljena iz majhne količine sestavin.

Postopek kuhanja:

1. Plodovi so predhodno narezani in kuhani v vreli vodi 3-5 minut.
2. Nato jih morate zmešati z naribanim korenjem, dodati sesekljan česen in zelišča.
3. Solato začinimo s kisom, oljem in soljo.
4. Sestavine je treba temeljito premešati in pustiti marinirati 6-8 ur. Nato lahko posodo zvijemo v sterilne kozarce.

Recept za jajčevce s koprom za zimo brez sterilizacije

Pekoč zelenjavni prigrizek lahko zaprete za zimo, ne da bi predhodno sterilizirali kozarce. Ta možnost je pomembna za jedi, pripravljene z mariniranjem ali soljenjem.

Boste potrebovali:

• jajčevci - 2,5 kg;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kis - 250 ml;
• česen - 1 glava;
• koper – 1 šopek;
• voda - 2 l;
• sol - 100 g.

Sadje je treba narezati na velike kocke. Izdelate lahko tudi slamice. Česen je najbolje preliti skozi stiskalnico.

Rezultat je pikanten zelenjavni prigrizek, ki se dobro ohrani v kozarcih brez sterilizacije.

Koraki kuhanja:

1. Jajčevce kuhamo v slanem kropu 5 minut, nato jih dušimo v ponvi 10 minut.
2. Dodamo česen, sesekljana zelišča, čebulo, kuhamo še 5 minut.
3. Dodamo kis in dušimo še 8-10 minut.
4. Končano jed vročo naložimo v kozarce, zapremo s pokrovom, obrnemo in pustimo, da se ohladi.

Pikantna predjed iz jajčevcev s česnom in koprom

Pripravljena zimska solata iz jajčevcev s koprom in česnom se izkaže za zmerno začinjeno. Za tiste, ki imajo raje prigrizke z izrazitim pekočim okusom, jim bo predlagani recept zagotovo všeč.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kg;
• česen - 1 glava;
• koper – 2 šopka;
• rdeča pekoča paprika - 1 strok;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kis - 150 ml;
• voda - 1,5 l;
• sol - 3 žlice. l.

Kis lahko nevtralizira pekoč okus rdeče paprike

Koraki kuhanja:

1. Jajčevce narežemo na kocke, kuhamo v osoljeni vreli vodi s kisom 10 minut.
2. Zmešajte sesekljan česen, poper, zelišča.
3. V kozarec naložite jajčevce in vročo prelivo.
4. Preostali prostor v posodi napolnite s sončničnim oljem.

Nato je priporočljivo, da kozarec postavite v vrelo vodo, kjer ga je treba sterilizirati. Nato ga lahko zvijemo z železnimi pokrovi.

Pravila shranjevanja

Konzervacijo je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru.Optimalno mesto je klet ali klet, kjer se vzdržuje stalna nizka temperatura. Optimalni indikator je 8-10 stopinj. Na podoben način lahko kozarce s prigrizki shranite v hladilniku. Rok uporabnosti šivov pri pravilnem skladiščenju je 1-2 leti.

Zaključek

Jajčevci za zimo s koprom in česnom so univerzalna jed, ki bo odlična rešitev za tiste, ki želijo takšno zelenjavo pokriti za zimo. Predjed lahko pripravimo na različne načine in postrežemo tako s sterilizacijo kot brez nje. Končana jed vas bo zagotovo navdušila s svojim okusom in bo odličen dodatek k mizi v zimski sezoni. Poleg tega je priprava takšnih pripravkov zelo enostavna in zahteva minimalen nabor sestavin.

Priporočene objave

Zimski boršč s paradižnikovo mezgo

Ranetka pire za zimo

Solata rdeče pese za zimo

Squash v paradižnikovem soku za zimo: 5 receptov

Adjika iz squash za zimo: 6 receptov

Borovničev konfitur in pastile

Obabki za zimo: kako kuhati, recepti

Medene gobe so prekrite z belim premazom: kaj to pomeni, ali je mogoče jesti?

Volnushki za zimo: recepti s fotografijami, priprava kuhanih gob