Borovničev konfitur in pastile

Borovnice so edinstveno jagodičje, ki vsebuje veliko količino koristnih vitaminov in mikroelementov, potrebnih za naše telo. Obstaja veliko načinov za pripravo borovnic za zimo. Ena najbolj okusnih dobrot za otroke in odrasle je borovničev marshmallow, ki ga lahko enostavno pripravite doma, brez uporabe posebne opreme.
Borovničev konfitur in pastile

Pri pripravi marshmallowa se okus jagod skoraj ne spremeni, saj so borovnice minimalno toplotno obdelane. To tudi pomaga ohraniti vse koristne vitamine, ki jih vsebujejo jagode. Borovničev konfitur se lahko upravičeno šteje za še eno okusno in aromatično sladico.

Priprava jagod

Borovnice nabiramo pozno poleti. Jagode je bolje nabirati v hladnih časih: zjutraj in zvečer. In zbrano sadje je treba takoj odstraniti stran od neposredne sončne svetlobe. Na soncu segrete jagode izgubijo videz in okus.

Pred pripravo marshmallows ali confiture borovnice sortiramo in gnile in poškodovane zavržemo. Nato borovnice damo v cedilo in operemo pod hladno tekočo vodo.

Recepti za borovničev marshmallow

Vsak marshmallow daje prostor za ustvarjalnost.Z lahkoto lahko eksperimentirate. Obstaja veliko možnosti za pripravo borovničevega marshmallowa. Obstajajo časovno preizkušeni stari klasični recepti in ideje, ki so jih izumili sodobni slaščičarji.

Preprost recept za borovničev marshmallow v pečici

Ta recept je čisto preprost. Za pripravo potrebujemo le dve sestavini:

• borovnica;
• sladkor.

Način kuhanja:

1. Jagode temeljito operemo in odcedimo v cedilu.
2. Ko odteče vsa voda, borovnice zmeljemo v mešalniku.
3. Dodajte granulirani sladkor. Ta korak lahko preskočite, če je sladkobe dovolj.
4. Pire vlijemo v ponev in postavimo na srednji ogenj. Kuhati ga je treba v posodi z debelim dnom.
5. Borovnice zavremo. Kuhajte največ tri minute.
6. Pire pustimo, da se ohladi. In v tem času pripravite prostor za sušenje.
7. Pergamentni papir je razrezan v obliki pekača in namazan z rafiniranim sončničnim oljem. Nato zmes borovnic v tanki plasti (približno 0,5 cm) vlijemo na pekač.
8. Pečico nastavite na 60-80 stopinj in marshmallow sušite 5-6 ur. Vrata pečice pustimo priprta, da tekočina izhlapi.
9. Pripravljenost tvorbe se preveri z nežnim pritiskom. Ne sme se lepiti na roke. Če je dovolj suha, pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
10. Marshmallow narežemo na koščke, po potrebi posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo k čaju.

Borovničev marshmallow z marelicami in jagodami

Okus borovnic se kombinira s številnimi drugimi jagodami in sadjem. Nenavadno kombinacijo dobimo z mešanjem marelic, jagod in borovnic.Ta pastila se izkaže za večbarvno, elastično in sladko, s subtilno prijetno kislostjo.

Zahtevane sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• jagode - 1 kg;
• sladkor - 8 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Operite sadje in jagode.
2. Jagode očistimo čašnih listov.
3. Marelice poparimo z vrelo vodo in jih olupimo. Odstranite kosti.
4. Sadje in jagode posamezno zdrobimo v pire z mešalnikom.
5. Granulirani sladkor razdelimo na 3 dele in dodamo sadnemu in jagodnemu pireju.
6. Pekač je obložen s pergamentnim papirjem in namaščen z rastlinskim oljem.
7. Vsak pire vlijemo v tanko plast eno za drugo na pekač. Morali bi dobiti večbarvne črte. Ti trakovi so med seboj povezani s čopičem ali paleto.
8. Pastilo postavimo v pečico, da se suši pri 80 stopinjah 3-4 ure. Pod vrata položite tanek svinčnik.
9. Pripravljenost preverite s prsti. Če se pastila ne drži rok, potem je popolnoma pripravljena.
10. Končana plast je razrezana na tanke trakove. Ti trakovi so zaviti v obliki zvitkov.

Dišeča in zdrava poslastica je pripravljena.

Recepti za borovničevo marmelado

Zelo priljubljeni so pripravki iz borovnic. Toda vsi ne vedo, kako iz tega jagodičja pripraviti okusno konfekcijo. Doma pripravljen izdelek se ne more primerjati s tistim, kupljenim v trgovini.

Klasični recept za borovničevo konfituro

Recept za pripravo borovničevega marshmallowa je povsem preprost, pripravek pa izpade izjemno okusen.

Sestavine:

• borovnice - 2 kg;
• sladkor - 1 kg.

Priprava konfiture:

1. Borovnice so sortirane. Operite pod tekočo vodo.
2. Jagode prenesite v ponev z debelim dnom in jim dodajte sladkor. Previdno premešajte.
3. Ponev postavimo na srednji ogenj. Ko zmes zavre, posnamemo nastalo peno.
4. Nato konfituro kuhajte na majhnem ognju 1 uro in redno mešajte. Posledično se mora konfitura zgostiti in zmanjšati za 2-krat.
5. Medtem ko se marmelada kuha pripravimo kozarce. Predhodno jih operemo s toplo vodo in jih je treba sterilizirati.
6. Po preteku 1 ure vročo konfituro prelijemo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo pokrov. Obrnite na glavo. V tem stanju se mora popolnoma ohladiti.

Dišeča borovničeva konfitura je pripravljena! Zdaj ga lahko postrežete s čajem ali pospravite v shrambo.

Hitra priprava "Pet minut"

Tako zanimivo ime je ta konfitura dobila na podlagi načina priprave. Kuhajte trikrat po pet minut. To borovničevo poslastico pripravimo za zimo, lahko pa jo uživamo takoj po pripravi. Ta recept daje gosto, aromatično in zelo okusno mešanico.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• sladkor - 800 g.

Opis priprave:

1. Borovnice za konfituro preberemo in operemo. Odstranite veje.
2. Nato jagode pošljemo v emajlirano ponev in dodamo sladkor. Vse to pustimo 2-3 ure, da borovnice spustijo sok in raztopijo sladkor.
3. Nato na srednji ogenj postavimo borovnice in pustimo, da ta masa zavre. Takoj po vrenju odstranite vso nastalo peno. Kuhajte 5 minut.
4. Po tem pustimo, da se ohladi.
5. Ko se borovničev namaz popolnoma ohladi, ga ponovno pristavimo na ogenj in kuhamo še 5 minut. Nato pustimo, da se ohladi. In to se ponovi 3-krat (skupni čas kuhanja bo 15 minut).
6. Vročo slaščico nalijemo v sterilizirane kozarce.

Pogoji skladiščenja

Borovničev marshmallows shranjujemo v steklenih kozarcih ali v nepredušnih posodah pri temperaturi, ki ne presega 15 stopinj, in relativni vlažnosti 60%. Hkrati mora biti dobro posušen.

Borovničev namaz hranimo v hladnem in temnem prostoru do 12 mesecev. Odprt kozarec je treba hraniti v hladilniku. Upoštevajte, da ima konfitura z manj sladkorja krajši rok trajanja.

Zaključek

Borovničev konfitur in borovničev pastil sta poslastici, s katerima lahko razveselite sebe in svoje domače z odličnim okusom in obogatite telo z zdravimi vitamini.

Priporočene objave

Recepti za borovnice v sirupu za zimo

Squash kaviar za zimo: recept korak za korakom

Adjika recept "Obliznili si boste prste"

Lecho iz bučk brez sterilizacije

Hitra zelena paradižnikova solata s česnom

Kaviar iz rdeče pese: 17 okusnih receptov

Češnjev sok - recepti za zimo

Squash kaviar: 15 receptov

Bazilika pasta za zimo