Vsebina
Borovnice v sirupu so naravni izdelek, katerega zdravilne lastnosti so zelo cenjene. Ker imajo sveže jagode kratek čas, jih lahko pripravimo poleti in uživamo pozimi. Jagode zamrznejo, posušijo in naredijo marmelado ali marmelado.
Prednosti borovničevega sirupa
Borovničev napitek je zdrav, saj je narejen iz svežih plodov. Ohranjajo koristne vitamine.
Plodovi so zdravilni izdelek. V medicini so jih uporabljali za zdravljenje očesnih bolezni in obnavljanje vida.
Sirupi so zelo priljubljeni.
Ta zdravilni izdelek ima naslednje lastnosti:
- izboljša vid;
- krepi krvne žile;
- normalizira delovanje gastrointestinalnega trakta;
- pospešuje metabolizem;
- krepi imunski sistem;
- upočasnjuje proces staranja.
Plodovi borovnice vsebujejo hranila, makro in mikroelemente, potrebne za zdravje ljudi. Glavni odstotek jagodičja so ogljikovi hidrati - 70%, 30% pa beljakovine in maščobe. Veliko vlaknin, vode, eteričnih olj, taninov.
Priprava jagod za kuhanje
Priprava jagod je mukotrpen proces. Treba jih je razvrstiti, očistiti listov, drobnih palic in poškodovanih plodov.
Sadje mora biti zrelo.Prezrele, nezrele, pokvarjene ali gnile jagode niso primerne.
Kako kuhati borovnice v sirupu za zimo
Sladkorni sirup odlično ohranja vse zdravilne lastnosti borovnic. Kuhanje ne vzame veliko časa.
Borovničev limonin sirup
Sestavine:
- zdravo sadje - 1 kg;
- sladkor - 220 g;
- voda - 700 ml;
- limona - 1 kos.
Priprava:
- Operite sadje.
- V globoko posodo nalijemo 330 ml vode.
- Borovnice pretlačimo.
- Mešanico zavremo.
- Pustite vreti 13 minut in ohladite.
- Preostalo vodo zmešamo z limoninim sokom in pustimo vreti 10 minut.
- Ko se sladka glazura začne gostiti, dodamo borovnice.
- Vreti še 3 minute.
- Nato odstranite limono in ohladite tekočino.
Končni izdelek nalijte v kozarce in shranite v hladilniku.
Borovničev sirup z dodano vodo
Sestavine:
- zdravo sadje - 1 kg;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- limona - ½ kos;
- voda - 1 kozarec;
- sladkor - 1,5 skodelice.
Priprava:
- Sadje položite v ponev.
- Dobro pregnetemo.
- Tja dajte sladkor in lupino citrusov.
- Zmes postavite na ogenj.
- Segrevajte 5 minut.
- Nato sadje pretlačite skozi fino cedilo.
- V ločeni posodi zavremo raztopino vode in sladkorja.
- Kuhajte 10 minut.
- Sok vlijemo v sladko raztopino.
- Dodajte 1 žlico limoninega soka.
- Vse skupaj naj vre še 2 minuti.
Končni izdelek vroče nalijemo v kozarce.
Zamrznjen borovničev sirup
Sestavine:
- zdrave jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg.
Postopek kuhanja:
- Zamrznjene jagode dajte v globoko skledo.
- Dodajte sladkor.
- Mešanico premešamo in za en dan postavimo v hladilnik, da se počasi odtali.
- Nato zmes kuhamo 5 minut.
- Pripravek precedimo v več plasteh.
- Rahlo stisnite.
- Tekočino kuhajte 5 minut.
Sladko poslastico nalijte v posode in tesno zaprite s sterilnimi pokrovi.
Preprost recept za borovnice v sirupu
Sestavine:
- sadje - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Priprava:
- Jagode operemo in osušimo.
- V posodo naložite borovnice in sladkor.
- Vse to pustite 8-10 ur na sobni temperaturi.
- Občasno pretresite.
- Ko sadeži dajo sok, borovnice nadevamo v kozarce.
Lahko ga kuhate drugače. Sestavine:
- sadje - 1 kg;
- sladkor - 0,5 kg
- voda - da pokrije jagode.
Postopek kuhanja:
- Sadje prelijemo z vodo in zavremo.
- Kuhajte 40 minut.
- Obremenitev.
- Mešanici dodamo sladkor in pustimo vreti še 5 minut, pri čemer posnamemo peno.
Končano poslastico nalijte v kozarce in zvijte.
Borovnice v svetlem sirupu
Sestavine:
- zdravo jagodičje - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sladkor - 200 g.
Postopek kuhanja:
- Surovine operemo in posušimo.
- Nalijte v kozarce do vrha.
- Borovnice prelijemo z vrelo vodo.
- Zaprite pokrov in pustite 1 minuto.
- Nato odlijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo.
- Sladko poslastico prelijemo čez jagode in zvijemo.
Cimet
Cimet bo borovničevemu napitku dodal pikanten okus.
Sestavine:
- zdravo sadje – 150 g;
- rafiniran sladkor - ½ skodelice;
- cimet - 1 palica;
- voda - 2 čajni žlički;
- agar - 300 ml.
Postopek kuhanja:
- Pripravite sirup.
- V globoko posodo nalijte sladkor.
- Dodajte 200 ml vode.
- zavrite.
- Mešanici dodamo cimet.
- Pustite vreti 30 sekund.
- Agar prelijemo s preostalo vodo.
- Nabrekne naj približno 30 minut.
- Jagode položite v vrelo sladko raztopino.
- Kuhajte 15 minut.
- Sestavini dodamo segreto tekočino z agarjem.
- Segrejte in počakajte 2-3 minute.
Končni izdelek nalijemo v kozarce, obrnemo in zavijemo v volneno krpo. Ohlajene posode odnesemo v klet.
Sirup iz jagod in listov
Listi vsebujejo številne zdravilne lastnosti. Nabiramo jih maja in dobro posušimo. Lahko se uporablja za kuhanje čaja. Ta decoction krepi srčno-žilni sistem in znižuje raven sladkorja v krvi.
Za povečanje zdravilnih lastnosti se listi uporabljajo za pripravo sirupa.
Sestavine:
- sadje - 1 kg;
- majhni listi - 100 kosov;
- sladkor - 500 g;
- voda - 350 ml.
Postopek kuhanja:
- Sadje operemo in osušimo.
- Pripravite sladkorni napitek.
- Tam položite jagode in liste.
- zavrite.
- Povsem ohladite.
- Iz poparka odstranite liste in plodove.
- Tekočino ponovno zavremo.
- Ponovite 3-krat.
- Po tem precedite pripravljeno poslastico in kuhajte 3 minute.
Končni zdravilni izdelek vlijemo v sterilizirane kozarce.
Pogoji skladiščenja
Rok uporabnosti sirupa je odvisen od količine sladkorja. Več kot ga je, manjša je verjetnost, da bo izdelek postal plesen in fermentiral. Takšne infuzije trajajo dlje.
Borovničevi izdelki so odlični za shranjevanje v hladilniku ali drugem dokaj hladnem prostoru. Če je bil izdelek toplotno obdelan, se lahko rok uporabnosti giblje od dveh do 12 mesecev.
Zamrznjene borovničeve dobrote lahko v nepredušni posodi hranite do leto in pol.
Zaključek
Borovnice v sirupu pozitivno vplivajo na zdravje ljudi. Uporaben je tako za odrasle kot za otroke. Zmanjšuje tveganje za številne bolezni.In tisti, ki so že bolni, lahko hitro izboljšajo svoje zdravje.
Borovnice v sirupu imajo okus po svežih jagodah. To naravno poslastico lahko dodamo palačinkam, jogurtom, koktajlom in sladoledu. Izdelek je enostaven za pripravo in ne zahteva posebnih znanj ali veščin. Pozimi lahko uživate v tej sladki poslastici.
