Squash kaviar: 15 receptov

Vsaka gospodinja se trudi popestriti družinsko prehrano, najboljši način za to so priprave na ozimnico. Kaviar iz zimskih bučk z majonezo ni le okusen in zdrav prigrizek, ampak tudi dober način, da presenetite vse svoje prijatelje in družino z novo in zanimivo predjedjo. Po testiranju bodo vsi brez izjeme imeli samo dobre ocene. Zato naj se hostesa pripravi na številne pohvale o dobro opravljenem delu.

Pravila za pripravo kaviarja iz squash

Obstaja veliko receptov in metod za pripravo squash za zimo, vendar kaviar velja za najuspešnejšega.Za lažji postopek si lahko pomagate s počasnim štedilnikom, pečico, odličen pa je tudi litoželezni kotel.

Na začetku kuhanja je treba bučo očistiti in ji odstraniti semena. Če je predvidena toplotna obdelava v obliki dušenja v ponvi, je treba zelenjavo narezati na majhne kocke. Pri peki v pečici je treba izdelek razdeliti na več velikih kosov. Šele po kuhanju lahko izdelek pripeljemo v homogeno stanje.

Veliko zelenjave lahko kombinirate s squashom, zato se ne bojte eksperimentirati in v pripravo dodajte najrazličnejše izdelke. Idealna rešitev bi bila uporaba čebule in korenja, paprike, paradižnika in jajčevcev.

Pri dodajanju paradižnika kaviarju je treba upoštevati, da bo koža poslabšala okus izdelka, zato jo je treba odstraniti z blanširanjem. Paradižnik je najbolje nadomestiti s pasto.

Z uporabo majoneze bo predjed bolj prijetna, nežna in kremasta, po želji lahko dodate začimbe in zelišča, po receptu ali po lastni presoji. Preden začnete pripravljati squash za zimo, morate preučiti najboljše recepte, ki so predstavljeni spodaj.

Klasičen recept za bučni kaviar

Klasična različica bučnega kaviarja vam bo omogočila, da dobite domačo pripravo za zimo, za katero je značilna nežna konsistenca in prijeten okus. Preprosta predjed, ki jo lahko pripravijo tudi gospodinje začetnice v nekaj minutah, njen recept pa bo zagotovo dodal med svoje najljubše.

Seznam sestavin recepta:

• 3 kg bučk;
• 1,8 kg paradižnika;
• 900 g korenja;
• 900 g čebule;
• 250 ml olja;
• 50 g sončničnega olja;
• 50 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 25 ml kisa.

Koraki recepta:

1. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte z grobim strgalom.
2. Odstranite lupino z glavne komponente in narežite na majhne kocke.
3. Blanširane paradižnike olupimo in grobo nasekljamo.
4. Segrejte ponev, prepražite korenje, čebulo in bučo, pustite zelenjavo na srednjem ognju 10 minut.
5. V ponev dodamo paradižnik, začimbe, posolimo, dodamo sladkor in dušimo 15 minut.
6. Dobljeno maso zmeljemo do homogenega pireja in pustimo vreti največ pol ure.
7. Končni kaviar razporedite po kozarcih, dodajte kis in zaprite s pokrovi.

Recept za pikanten bučni kaviar za zimo

Pikantni bučni kaviar za zimo, narejen po tem receptu, bo hit na praznični in vsakodnevni mizi, saj je sočen, aromatičen in pikanten. Prigrizek vas ne bo navdušil le s svojim okusom, temveč vas bo tudi napolnil z energijo, pospešil krvni obtok, okrepil imunski sistem in izboljšal presnovo.

Komplet izdelkov po receptu:

• 4,5 kg bučk;
• 1,5 kg sadja paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 1 kg korenja;
• 1 kg popra;
• 3 čili;
• 1 česen;
• 80 g sladkorja;
• 100 g soli;
• 250 ml olja;
• 50 ml kisa;
• zelišča, začimbe, glede na okus.

Glavni postopki pri proizvodnji začinjenega kaviarja iz squash za zimo:

1. Olupljeno čebulo sesekljajte in jo položite v ponev do zlato rjave barve. Korenje nasekljamo s strgalnikom, papriko narežemo na kolobarje, vse zelenjavne izdelke pa posebej prepražimo.
2. Bučo olupimo, narežemo na kocke, prepražimo na majhnem ognju.
3. Blanširanemu paradižniku odstranimo lupino in ga narežemo na rezine.
4. V skledo mešalnika dajte čili, stroke česna, zelišča in paradižnik ter premešajte, dokler ne postane gladka.
5. Vso zelenjavo zmešamo, solimo, sladkamo, dodamo kis, dodamo vse začimbe, dušimo na majhnem ognju in pustimo vreti 10 minut.
6. Nalijte v kozarce, privijte pokrov.

Kako hitro pripraviti kaviar iz squash za zimo brez sterilizacije

Dolgo časa je veljalo, da je mogoče konzervirani hrani podaljšati rok trajanja in uničiti vse bakterije le s sterilizacijo. Zdaj ta zapleten in dolgočasen postopek večini gospodinj ni potreben. Le slediti morate receptu za bučni kaviar za zimo brez sterilizacije.

Sestavine in njihova razmerja:

• 2 kg bučk;
• 300 g čebule;
• 1 kg paradižnika;
• 2 stroka česna;
• 75 ml kisa;
• 1 žlica l. Sahara;
• 2 žlici. l. sol;
• 130 ml olja;
• 30 g peteršilja;
• 50 g zelene.

Zaporedje korakov po receptu:

1. Predhodno operite, posušite na brisači, glavni izdelek narežite na majhne kocke.
2. Korenje naribamo, čebulo pa sesekljamo. Vso zelenjavo posebej prepražimo.
3. Vse popražene sestavine združimo s paradižnikom in dušimo približno pol ure na majhnem ognju.
4. Dodamo stisnjen česen s stiskalnico in čim bolj drobno sesekljana zelišča, pustimo na štedilniku 10 minut.
5. Končano maso zmeljemo z mešalnikom in prelijemo s kisom.
6. Kuhamo 10 minut, razporedimo v kozarce in zapremo.

Squash kaviar s paradižnikovo pasto

Tako okusna in zdrava predjed, kot je bučni kaviar s paradižnikovo pasto, privlači s svojo preprostostjo in vsestranskostjo. Zaradi svoje uravnotežene sestave in nizke vsebnosti kalorij je v zadnjem času še posebej priljubljen zaradi naraščajočega trenda zdrave prehrane.

Sestava komponent po receptu:

• 1,5 kg bučk;
• 3 kos. Luka;
• 4 žlice. l. paradižnikova mezga;
• 3 žlice. l. olja;
• 0,5 žličke. kis;
• sladkor, sol in poper po okusu.

Recept zahteva določene postopke:

1. Olupite glavni rastlinski izdelek in ga razdelite na majhne rezine.
2. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 20 minut.
3. Ohladimo in zmeljemo z mešalnikom.
4. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje, damo v ponev z oljem in pražimo, da zlato zarumeni, nato dodamo paradižnikovo mezgo.
5. Vse združite v eno skledo, zmešajte z mešalnikom, dodajte kis in začimbe, pustite, da se ohladi.
6. Razdelimo v kozarce in zapremo.

Okusen kaviar iz bučk in jajčevcev

Recept za okusen kaviar iz buč in jajčevcev vam bo pomagal učinkovito izvajati tehnologijo in uživati ​​​​v čudovitem okusu pripravka. Predjed za prihodnjo uporabo ali kot okusna predjed za večerjo ali kosilo bo poskrbela za pravo senzacijo na vsaki mizi.

Seznam živil:

• 1,2 g jajčevca;
• 3 kos. squash;
• 70 ml olja;
• 2 žlički Sahara;
• 4 čebule;
• 2 kos. korenje;
• 0,5 kos. Čile;
• 700 g paradižnika;
• 1,5 žličke. sol;
• 1 česen;
• zelenje.

Tehnologija priprave recepta:

1. Opranim jajčevcem odstranimo peclje, kuhamo 4 minute, nato odstranimo kožo.
2. Bučo olupimo in papriki odstranimo semena.
3. Papriko, jajčevce in bučo narežemo na kocke.
4. V ponvi prepražimo naribano korenje in na kolobarje sesekljano čebulo.
5. Paradižnik in čili dajte v blender, da se zmeljeta.
6. Vso zelenjavo združite v eno posodo, posolite, dodajte sladkor in kuhajte 15 minut.
7. Česen sesekljajte s stiskalnico, sesekljajte zelenjavo, dodajte zelenjavni masi in dušite še 3 minute.
8. Ohladimo in napolnimo kozarce ter jih zapremo.

Squash kaviar s korenjem in česnom

Preprosta izvedba bo navdušila zaposlene gospodinje s prihrankom časa in odličnimi končnimi okusnimi lastnostmi nastalega prigrizka.Če želite to narediti, morate v skladu z receptom pripraviti naslednji nabor komponent:

• 6 kg bučk;
• 3 kg korenja;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg paradižnika;
• 150 g soli;
• 200 g sladkorja;
• 50 ml olja;
• 100 g česna;
• začimbe, glede na okus.

Recept korak za korakom:

1. Zelenjavo olupimo, po potrebi odstranimo semena in peclje.
2. Bučo razdelite na večje kose in postavite v pečico za 15 minut na 180 stopinj.
3. Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso in pustimo vreti, da vsa tekočina izhlapi.
4. Izdelek položite v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovom.

Recept za nežen bučni kaviar s karijem in provansalskimi zelišči

Posebej priljubljen je domač bučni kaviar s karijem in provansalskimi zelišči. Učinek je dosežen zaradi prisotnosti začimb in mešanice aromatičnih in začinjenih rastlin, katerih količino lahko spreminjamo po okusu.

Struktura komponent:

• 8 kosov squash;
• 5 kosov. paradižnik;
• 4 korenje;
• 4 loki;
• 70 ml olja;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 80 g sladkorja;
• 5 g karija;
• ½ žličke mlet poper;
• 2 žlički mešanice provansalskih zelišč;
• 40 g kisa;

Recept za ustvarjanje izvirnega prigrizka za zimo:

1. Krompir olupimo, odstranimo semena in naribamo.
2. Posolimo in pustimo nekaj minut, da izdelek spusti sok.
3. Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, korenje naribamo z grobim strgalom.
4. Vse zelenjavne izdelke prelijemo z oljem in med mešanjem dušimo približno 1 uro.
5. Začinimo z začimbami in mešanico provansalskih zelišč, dodamo sladkor.
6. Zelenjavno mešanico zmeljemo z mešalnikom.
7. Dušimo 10 minut, razporedimo v kozarce in zapremo.

Kako narediti kaviar iz buč s peso

Takšna zaloga za zimo ne bo le popestrila prehrane, ampak bo tudi zelo priročna za sodobne zaposlene ženske, saj za njeno pripravo ne bo potrebno veliko časa.

Sestavine:

• 3 kg bučk;
• 2 kg paradižnika;
• 2 kg čebule;
• 0,5 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 300 ml olja.

Recept vključuje naslednje korake:

1. Kuhano peso in korenje posebej naribamo z grobim strgalom.
2. Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, bučo drobno narežemo na kocke.
3. Pripravljeno zelenjavo posebej prepražimo v ponvi.
4. Vse sestavine združite v eno posodo in kuhajte 3 ure na majhnem ognju, po potrebi dodajte vodo.
5. Naložimo v kozarce in zapremo s pokrovom.

Recept za okusen kaviar iz bučk, pečen v pečici

Jedi iz pečice so vedno nežnega okusa. Ker zelenjava ni pražena, postane mehkejša, zato lahko z njo počnete, kar želite. Preprost recept za okusen kaviar iz bučk, pečen v pečici, bo gospodinji vedno pomagal olajšati svojo kulinarično usodo in pripraviti še eno užitno stvaritev za obrok.

Seznam živil:

• 1 kg bučk;
• 100 g paradižnikove paste;
• 4 čebule;
• 5 ml kisa;
• 75 ml olja;
• sol poper po okusu;

Domači recept:

1. Bučo operemo, narežemo na velike rezine, olupimo in odstranimo semena.
2. Pečemo na 180 stopinjah, dokler se zelenjava ne zmehča.
3. Ohladite in zmešajte v mešalniku do gladkega.
4. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, prepražimo na olju, dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo 5 minut.
5. Obe masi združimo, začinimo z začimbami, zavremo, dodamo kis in napolnimo kozarce.

Pikantni kaviar iz buč in zelenjave za zimo

Če se malo potrudite in porabite malo časa, lahko naredite okusno in zdravo zalogo. Dodatek različnih začimb bo v proizvodnjo vnesel element ustvarjalnosti, kar vam bo omogočilo, da se igrate z znanimi okusi, zaradi česar bo postopek še bolj zanimiv.

• 4,5 kg bučk;
• 1,5 kg paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 1 kg korenja;
• 1 kg paprike;
• 3 kos. pekoča paprika;
• 5 zob česen;
• 70 g sladkorja;
• 100 g soli;
• 250 ml olja;
• 60 ml kisa;
• začimbe, zelišča.

Glavni postopki za pripravo kaviarja za zimo po receptu:

1. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in prepražite do zlato rjave barve. Buči odstranimo lupino in jo narežemo na kocke ter ločeno od čebule prepražimo.
2. Papriko narežemo na trakove, korenje pa na rezine. Posebej prepražimo tudi pripravljene zelenjavne izdelke.
3. Paradižnikom odstranimo lupine in jih prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih narežemo na rezine, ki jih skupaj z zelišči, česnom, feferoni in predhodno popraženo zelenjavo zvijemo v mlinčku za meso.
4. Zelenjavno mešanico začinimo s kisom, solimo, dodamo sladkor in dodamo začimbe po okusu.
5. Postavimo na štedilnik in ko zavre, pustimo vreti 10 minut.
6. Naložite v kozarce, zaprite, obrnite in izolirajte z odejo. Po enem dnevu ohladite.

Preprost recept za bučni kaviar s peteršiljem in korenino zelene

Če želi gospodinja eksperimentirati, lahko dobi tako zanimiv pripravek za zimo, kot je kaviar iz bučk. Konzervacija je uporabna med počitnicami, družinskimi večerjami, kot dopolnitev številnih okusnih jedi ali kot samostojen izdelek kot prigrizek.

Zahtevane komponente:

• 2 kg bučk;
• 3 kos. Luka;
• 2 kos. korenje;
• 5 kosov. paradižnik;
• 70 ml kisa;
• 20 g sladkorja;
• 50 g soli;
• 120 ml olja;
• 50 g korenine zelene;
• 30 g korenine peteršilja;
• česen, zelišča po okusu.

Zaporedje dejanj v skladu z receptom:

1. Vse zelenjavne izdelke, razen česna, sesekljajte na kocke.
2. Bučo prepražimo do zlato rjave barve. Korenje prepražimo s čebulo. Pripravljene zelenjavne izdelke zmešajte in jim dodajte paradižnik.
3. Pristavimo na štedilnik in na zmernem ognju dušimo 30 minut.
4. Česen in olupljene korenine drobno sesekljajte, nato pa zmešajte z zelenjavno maso skupaj s soljo in sladkorjem. Nadaljujte z vretjem 15 minut.
5. Nato zmeljemo z mešalnikom. Zalijemo s kisom in kuhamo pol ure.
6. 10 minut pred koncem postopka dodajte sesekljana zelišča.
7. Razdelimo v kozarce, zapremo in izoliramo. Ko se popolnoma ohladi, ohladite.

Zimski kaviar iz squash: najboljši recept z majonezo

Kaviar iz zimske buče, narejen po tem receptu, postrežemo tako za praznike kot za vsakodnevno uporabo. Zahvaljujoč uporabi majoneze jed pridobi nov odtenek okusa in svetlo, svežo barvo.

Komplet izdelkov:

• 3 kg bučk;
• 1,5 kg čebule;
• 5 strokov česna;
• 300 ml paradižnikove paste;
• 250 ml majoneze;
• 150 ml olja;
• 100 g sladkorja;
• 45 g soli.

Postopek kuhanja recepta:

1. Oprano bučo narežemo na rezine in popražimo.
2. Čebulo drobno nasekljamo in jo posebej prepražimo.
3. Pripravljeno zelenjavo zmešamo in dušimo 15 minut.
4. Nato zelenjavno maso zmeljemo z mešalnikom in dodamo preostale sestavine, pustimo vreti 10 minut.
5. Kozarce za zimo napolnite z vročim kaviarjem, jih zvijte in izolirajte.

Najbolj okusen bučni kaviar z majonezo in paradižnikom

Ena najbolj znanih omak - majoneza - lahko doda svetlost okusu zimskega bučnega kaviarja brez kisa in njegove občutljive teksture.

Sestavine in deleži:

• 1 kg bučk;
• 120 ml olja;
• 400 g paradižnika v lastnem soku;
• 3 stroki česna;
• 75 g majoneze.

Navodila po korakih za recept:

1. Bučo narežemo na manjše koščke in podušimo na olju.
2. Glavni sestavini dodajte sesekljan česen in paradižnik. Pustite na majhnem ognju 45 minut.
3. Zelenjavno mešanico prenesite v skledo mešalnika in zmiksajte ter po delih dodajte preostalo količino olja.
4. Končni izdelek začinite po okusu in premešajte z majonezo.
5. Dušimo 10 minut in napolnimo kozarce.

Squash kaviar v počasnem kuhalniku za zimo

Pozimi bo kozarec domačega bučnega kaviarja, kuhanega v počasnem kuhalniku, vedno primeren za večerjo ali ob nepričakovanem prihodu dragih gostov.Ta pripravek bo navdušil tudi gurmane s svojim okusom, naravnostjo in bo zagotovo postal najljubši prigrizek vsakega družinski član.

Seznam sestavin recepta:

• 1,5 kg bučk;
• 300 g korenja;
• 3 kos. Luka;
• 0,5 kg paradižnika;
• 30 g olivnega olja;
• 1 česen;
• sol, sladkor, začimbe po okusu.

Kaviar iz squash za zimo korak za korakom:

1. Korenje naribamo s strgalnikom, čebulo olupimo in narežemo na majhne kvadratke. Buči odstranimo kožo in jo narežemo na kocke. Česen z nožem drobno sesekljajte.
2. Dobljeno izbrano zelenjavo položite v počasen kuhalnik, potem ko ste vlili olje. Za pripravo izberite program "Cvrtje". Zelenjavo premešajte, da nastane okusna zlato rjava skorja.
3. Dodamo paradižnik, narezan na majhne rezine brez lupine, in vodo, ki naj zadostuje za pokritje rastlinskih izdelkov v posodi.
4. Kuhajte še naprej. Takoj, ko ima zelenjava mehko konsistenco, jo posolimo, dodamo sladkor, začimbe in prestavimo v skledo, da zmes zmeljemo v pire.
5. Stepajte do gladkega, vrnite v multivark in hranite, dokler ni pripravljen, vklopite program "Enolončnica".
6. S pripravljenim bučnim kaviarjem za zimo napolnimo kozarce in jih zapremo. Postavite pod toplo odejo, da se ohladi.

Hitri recept za bučni kaviar v počasnem kuhalniku

Kaviar iz squash se hitro in enostavno pripravi v počasnem kuhalniku. Prednost te metode je, da rastlinske sestave ni treba nenehno mešati. Poleg tega naprava ustvari optimalno temperaturo za enakomerno segrevanje vsebine, zaradi česar se snov zlahka spremeni v mehak pire.

Sestavine:

• 1 buča;
• 2 kos. podolgovate paprike;
• 2 kos. korenje;
• 4 stvari. paradižnik;
• 2 kos. Luka;
• 3 stroki česna;
• 4 žlice. l. olja;
• začimbe.

Recept za pripravo:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na kocke. Paradižnik poparite, olupite, meso narežite na majhne koščke.
2. V posodo vlijemo nekaj olja in dodamo pripravljeno zelenjavo. Dodajte začimbe po okusu, zaprite pokrov in izberite način "Pilaf".
3. Nato zelenjavno mešanico dajte v mešalnik in mešajte, dokler ne postane pire.
4. Končni kaviar zapakirajte v kozarce in postavite v hladilnik. Rok uporabnosti izdelka je 4 mesece.

Pravila za shranjevanje bučnega kaviarja

Da kaviar ne bi izgubil okusa, se morate spomniti nekaj preprostih pravil:

• Rok uporabnosti domačega kaviarja ne sme presegati 1 leta;
• kozarec odprete, ga hranite v hladilniku največ en teden;
• shranjevanje postavite v prostore s temperaturo do 20 stopinj nad ničlo in vlažnostjo 75%;
• Če je kaviar izdelan po receptu, ki ne zahteva sterilizacije, ga je treba hraniti v kleti pri temperaturi, ki ni višja od 10 stopinj.

Zaključek

Zimski bučni kaviar z majonezo vsak dan postaja vse bolj priljubljen. Recepti so preprosti, nekateri povedo, kako hitro ustvariti zalogo, brez dolgočasne in dolgotrajne sterilizacije. Izbrati morate le primerno možnost iz ponujene zbirke, nato pa bo v hladnih zimskih dneh miza okrašena s svetlim, aromatičnim in okusnim domačim prigrizkom.

Priporočene objave

Satsebeli slivova omaka

Kaviar iz korenja in čebule za zimo

Korejski paradižnik: najbolj okusni in hitri recepti

Gobov kaviar iz kuhanih gob - recepti za zimo

Konzervirani paradižnik v jabolčnem soku brez sterilizacije

Ostri paradižnik za zimo

Slivov čatni

Melona je kot ananas za zimo

Breskve za zimo: zlati recepti