Konzervirani paradižnik v jabolčnem soku brez sterilizacije

Paradižnik v jabolčnem soku je odlična možnost za ozimnico. Paradižnik se ne samo dobro ohrani, ampak tudi pridobi pikanten, izrazit okus po jabolku.

Skrivnosti priprave paradižnika v jabolčnem soku

Priporočljivo je izbrati zelenjavo za takšno konzerviranje enake (srednje) velikosti in sorte. Biti morajo elastični in sočni.

Primerna so katera koli jabolka: zelena, rdeča, rumena - po okusu. Za pripravo konzervansa lahko uporabite sokovnik: iztisnite bistren ali kašast sok. V drugem primeru bo končni izdelek podoben želeju. Nekateri recepti vključujejo možnosti s koncentrirano pijačo, kupljeno v trgovini. Ta nadev bo tekoč.

Jabolčni sok za razliko od kisa in sladkorja doda pikanten odtenek, prigušeno sladkobo in kisel priokus.Naravna sadna voda bo ohranila celovitost paradižnika in ga zaščitila pred razpokanjem.

Dovoljeno pa je tudi izpiranje posod z vročo tekočo vodo: toplota ubije bakterije in škodljive mikroorganizme. V obeh primerih se mora posoda naravno posušiti (kozarec morate postaviti na brisačo in jo obrniti). In šele po popolnem ohlajanju lahko zmes postavite v posodo.

Klasičen recept za paradižnik v jabolčnem soku za zimo

Konzerviranje zelenjave in sadja je neverjetno enostavno. Dovolj je upoštevati zahtevano količino komponent in slediti tehnologiji recepta.

Sestavine za 4 litrske kozarce:

• zreli paradižniki - 2 kg;
• zrela jabolka - 2 kilograma (za sveže iztisnjeno polnjenje) ali en liter zgoščenega v trgovini;
• zrna črnega popra;
• sol - ena žlica;
• česen - trije stroki;
• peteršilj (neobvezno).

Obdobja:

1. Vse izdelke temeljito sperite s toplo tekočo vodo.
2. Začnite s pripravo nadeva. Jabolkom odstranimo peclje, jih narežemo na rezine in izrežemo osrednji del s semeni.
3. Vse pošljite v mlinček za meso ali sokovnik. Rezultat bo neočiščen rumen sok s pulpo.
4. Nastali sok vlijemo v ponev, potresemo s soljo. Pustite, da popolnoma zavre. Približni čas kuhanja je 7–10 minut. Malo ohladimo.
5. Pripravite kozarce – dobro jih sperite.
6. Paradižnikom odrežite peclje in jih položite v suho posodo. Dobljeni sok vlijemo v posodo, dodamo česen, peteršilj in poper.
7. Pokrijte s pokrovom, obrnite in pustite, da se ohladi.

Paradižnik v jabolčnem soku z zelišči

Recept se osredotoča na zelenjavo - dodana je velika količina.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• jabolka - 2 kilograma (za sveže iztisnjen sok) ali en liter zgoščenega soka, kupljenega v trgovini;
• česen - pet strokov;
• peteršilj - majhen kup;
• lovorjev list - 5-6 kosov;
• meta - nekaj listov;
• koper - majhen kup.

Obdobja:

1. Očistite sadje in zelenjavo prahu in umazanije.
2. Naredite sok, ga vlijte v posodo in postavite na štedilnik. Ne pozabite okusiti marinade. Po potrebi lahko dodate sladkor, to je dovoljeno v receptu.
3. Paradižnik tesno položite v kuhane kozarce.
4. Za sterilizacijo kozarcev zavrite vodo v ločeni ponvi. Pokrove kuhajte v vodi pet minut. Po tem morate sami postaviti posode. Posoda se ne sme dotikati dna - lahko postavite čisto brisačo.
5. Ko se kozarci napolnijo, dodajte zelišča in česen.
6. Pripravljeno jabolčno tekočino vlijemo v posodo in zapremo s pokrovom.

Paradižnik v jabolčnem soku brez sterilizacije

Preprost in enostaven način zvijanja, in kar je najpomembnejše - hiter recept. Na dno položite lovorjev list ali koščke jabolk (ki ste jih predhodno prelili z vrelo vodo).

Sestavine:

• paradižnik – 2 kg (priporočena sorta – Iskra);
• jabolčni sok - 1 l;
• sol - nekaj gramov;
• lovorjev list - več kosov.

Obdobja:

1. Koraki priprave so enaki kot pri drugih receptih: zelenjavo in sadje temeljito olupimo, sadno vodo zavremo s soljo.
2. Kozarce sperite, vanje položite paradižnike, napolnite s tekočino.
3. Zavremo ponev z majhno količino vode, vanjo položimo kozarce in jih pustimo v vodi 20 minut na majhnem ognju.
4. Ohlajene posode zapremo s pokrovi.

Paradižnik, konzerviran v jabolčnem soku z ingverjem

Če klasičnemu receptu dodate pikanten ingver, boste okusu dodali grenak odtenek.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• jabolčni sok - 1 l;
• sol - na oko;
• sladkor - na oko;
• sveža korenina ingverja - 50 gramov.

Obdobja:

1. Oprane paradižnike prebodemo z zobotrebcem.
2. Paradižnike položite v čisto posodo in pazite, da jih ne zmečkate.
3. Prilijemo jabolčni sok. Delovala bo tudi mešanica grozdja in jabolk.
4. Dodamo nariban ingver (ali drobno nasekljan – recept dopušča obe možnosti), dodamo sladkor in sol.
5. Zaprte kozarce zavijemo s pokrovom in postavimo na izolirano mesto.

Dišeči paradižnik za zimo v jabolčnem soku z listi ribeza

Listi ribeza so bogati z vitaminom C, zato dodajanje nekaj listov receptu ne bo le okrasilo videza, temveč bo tudi povečalo koristne lastnosti zasuka.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• jabolčni sok - 1 l;
• sol - 30 g;
• granulirani sladkor - 100 g;
• listi ribeza - 3 kos.

Obdobja:

1. Pelate s strani peclja prebodemo z zobotrebcem ali vilicami.
2. Dno in stranice oprane posode obložimo z ribezovimi listi.
3. Dodamo paradižnik, prelijemo sadno tekočino, zapremo posodo.

Kako konzervirati paradižnik v jabolčnem soku s češnjevo slivo

Češnjeva sliva je izviren nadomestek za kis in doda kislost okusu.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• jabolčni sok - 1 l;
• češnjeva sliva - 150-200 g;
• sol - 1 žlica. l;
• sladkor - 1,5 žlice. l;
• piment - na oko;
• koper - na oko;
• lovorjev list - 2-5 kosov.

Obdobja:

1. Na dno sterilizirane posode položite koper, lovorjev list in zrna popra.
2. Izmenjajte oprane paradižnike in češnjeve slive.
3. Jabolčni sok zavremo in takoj dodamo sol in sladkor.
4. Dobljeno mešanico vlijemo v zelenjavo in sadje.
5. Pustite stati 10–15 minut. Obrnite in pošljite na toplo mesto.

Kako povaljati paradižnik v jabolčnem soku s česnom

Klasičnemu receptu morate dodati čim več strokov česna.

Sestavine:

• zreli paradižniki - 2 kg;
• zrela jabolka - 2 kilograma (za sveže iztisnjen sok) ali en liter zgoščenega soka, kupljenega v trgovini;
• sol - 1 žlica. l;
• česen - 10-15 strokov;
• koper (neobvezno).

Obdobja:

1. V čist kozarec damo koper in polovico česna.
2. Postavite paradižnik, preboden na dnu peclja.
3. Prelijemo z vrelim sokom in solimo.
4. Na vrh položite preostali česen.
5. Posodo zaprite s pokrovom.

Recept za konzerviranje paradižnika v jabolčnem soku z začimbami

Ta recept se osredotoča na dodajanje vseh vrst začimb. Okus je prefinjen in nenavaden.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• jabolčni sok - 1 l;
• sol - 1 žlica. l;
• piment;
• feferon - 1 kos;
• koper;
• lovorjev list - 2-5 kosov;
• česen - nekaj strokov;
• origano - 10 g.

Recept se ne razlikuje od običajnega:

1. Na dno položite polovico začimb.
2. Po dodajanju soka in paradižnika dodajte še preostalo mešanico začimb.
3. Zaprite in obrnite posode.

Pravila za shranjevanje paradižnika, mariniranega v jabolčnem soku

• Pokrove je treba zapreti s strojčkom za šivanje.
• Ko se kozarci ohladijo, jih je treba obrniti na glavo.
• Za skladiščenje se običajno uporabljajo kleti, kleti ali posebej prirejene police.
• Primeren je temen in hladen prostor, kjer bodo kozarci zaščiteni pred sončno svetlobo.

• Dovoljeno je shranjevanje pri sobni temperaturi. Glavna stvar je, da ne presega 25 ° C. Kljub temu priporočena temperatura skladiščenja ni višja od 12 °C.Tako lahko podaljšate rok uporabnosti izdelka.
• Paradižnikove pripravke lahko hranimo več let, vendar jih je bolje zaužiti v prvem letu.

Zaključek

Kuhanje paradižnika v jabolčnem soku za zimo je zelo preprosto. Če boste pravilno sledili navodilom v receptih, vas bodo pripravki navdušili s svojim neverjetnim okusom.

Priporočene objave

Armenci iz rdečega paradižnika - hiter recept

Kako fermentirati zelene paradižnike v kozarcih

Zelena paradižnikova in korenčkova solata

Paradižnik v lastnem soku brez kisa

Paradižnik s cimetom

Marinirani paradižniki za zimo z aspirinom

Paradižnikova omaka za zimo

Paradižnik v snegu s česnom

Recepti za paradižnik brez kisa za zimo