Ostri paradižnik za zimo

Proti koncu poletja vsaka gospodinja začne pripravljati različne priprave, da bi razveselila družino in prijatelje v hladni sezoni. Začinjeni paradižniki za zimo so odličen način za shranjevanje paradižnikov brez veliko časa in truda.Prvotni okus in aroma pripravka vzbujata apetit vsakomur.

Skrivnosti kuhanja pikantnih paradižnikov

Če želite kakovostno konzervirati in ne izgubljati časa, morate natančno prebrati recept in upoštevati razmerja sestavin. Najprej morate izbrati paradižnik, mora biti svež in zrel, brez vidnih poškodb ali gnitja. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti stebla. Po izpostavljenosti vreli vodi lahko lupina sadja izgubi celovitost, zato je bolje, da jih za 2 uri postavite v hladno vodo in prebodite dno peclja z nabodalom ali zobotrebcem.

Kot dodatne začimbe je priporočljivo uporabiti zrna pimenta ali črnega popra, lovorjev list, gorčična semena in koriander. Za tiste, ki imate radi zelo pekoče jedi, lahko dodate še nekaj čilija. Če recept zahteva sekljanje feferonov, to storite v zaščitnih rokavicah, da se izognete opeklinam.

Recept za okusne pikantne paradižnike za zimo

Klasika je bila vedno v modi. Vsaka gospodinja mora poskusiti kuhati pikanten paradižnik po klasičnem receptu in se prepričati, da bo vedno ostal najboljši med vsemi njegovimi interpretacijami.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 600 g čebule;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• 2-3 glave česna;
• 2 čilija;
• 100 g sladkorja;
• 50 g morske soli;
• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. kis;
• zelenjava po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Papriki odstranimo semena in operemo paradižnik.
2. Vso ostalo zelenjavo narežemo na kolobarje ali trakove.
3. Vse sestavine v plasteh položite v predhodno opran kozarec.
4. Dodajte drobno sesekljana zelišča, nato pa jih 30–35 minut premešajte z vrelo vodo.
5. Ponovno zavremo, dodamo sladkor, sol in začimbe po želji.
6. V kozarec nalijte slanico in kis ter zaprite pokrov.

Pikantni vloženi paradižniki

Pozimi, kot veste, se vedno želite ogreti, zato se poveča potreba po uživanju začinjene hrane. Za takšno priložnost je vredno zapreti paradižnik po predstavljenem receptu.

Sestavine:

• 1,5 kg sadja;
• 2 kos. bolgarski poper;
• 200 g čilija;
• 40 g česna;
• 2 litra mineralne vode;
• 7 žlic. l. kis (7%);
• 70 g soli;
• 85 g sladkorja;
• zelenice po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Vso zelenjavo in zelišča kompaktno položite v kozarec.
2. Nalijte vrelo vodo in pustite ¼ ure.
3. Vodo odlijemo v posebno posodo, jo solimo in sladkamo.
4. Pustite na štedilniku 15 minut in ponovno pošljite v kozarec.
5. Dodajte kisovo esenco in zaprite.

Ostri vloženi paradižnik brez sterilizacije

Zapiranje brez sterilizacije je precej tvegano, vendar je vredno poskusiti, še posebej, ker bo postopek kuhanja trajal le 35–40 minut.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 4 stvari. lovorjev list;
• 4 socvetja kopra;
• 20 g česna;
• 60 g sladkorja;
• 60 g soli;
• 2 litra vode;
• 12 ml kisa (9%);
• začimbe po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Nežno operite vse rastlinske izdelke in zelišča.
2. Na dno steriliziranih kozarcev položite začimbe, lovorjeve liste in česen.
3. Previdno položite paradižnik in dodajte sveže vrelo vodo.
4. Tekočino po 7 minutah prelijemo v globoko posodo, solimo in sladkamo.
5. Zavremo na majhnem ognju in združimo s kisom.
6. Zmes vlijemo v kozarec in zapremo s pokrovom.

Vloženi pikantni paradižniki: recept z medom

Aroma in sladkost medu nista vedno združena s paradižnikom, vendar z upoštevanjem tega recepta lahko dobite izviren prigrizek, ki bo popolnoma spremenil idejo o združljivosti teh komponent.

Sestavine:

• 1 kg češnje;
• 40 g česna;
• 30 g soli;
• 60 g sladkorja.
• 55 ml kisa;
• 45 ml medu;
• 4 stvari. lovorjev list;
• 3 poganjki kopra in bazilike;
• 3 stroki česna;
• 1 čili.

Koraki kuhanja:

1. Vsa zelišča in začimbe dajte v čiste kozarce.
2. Papriko in česen sesekljajte in naložite v posodice.
3. Paradižnik položite kompaktno in napolnite z vrelo vodo.
4. Tekočino odlijemo in zmešamo s kisom, solimo in sladkamo.
5. Zavremo, dodamo med in vrnemo v kozarce.
6. Zaprite s pokrovom in čez noč postavite v odejo.

Paradižnik, mariniran s feferoni za zimo

Zvijanje po tem receptu vas bo prisililo, da boste dolgo stali pri štedilniku, a kot veste, bolj ko vložite svojo dušo v pripravljeno jed, bolj okusna bo.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 1 čili;
• 2 g črnega popra;
• 2 kos. lovorjev list;
• 50 g soli;
• 85 g sladkorja;
• 1 l. mineralna voda;
• 1 kalček kopra;
• 2 česna;
• 1 žlica l. ugriz.

Koraki kuhanja:

1. Paradižnik operemo in osušimo.
2. V ločeni posodi zmešajte mineralno vodo, sol in sladkor ter zavrite.
3. V kozarec dajte zelenjavo in začimbe.
4. Združite z marinado in pozabite 17 minut.
5. Odlijemo in 3-krat segrejemo slanico.
6. Dodamo kis in zapremo.

Ostri paradižnik za zimo s česnom in korenjem

Vonj in razpoloženje poletja sta predstavljena v majhnem kozarcu s pikantnimi paradižniki. Okus izdelka je nor, pikantnost in aroma jedi pa sta izven lestvic.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 4 česna;
• 120 g korenja;
• 1 liter vode;
• 10 ml kisa;
• 250 g sladkorja;
• 45 g soli;
• zelenice po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Korenje olupimo, skuhamo in narežemo.
2. Rastlinske izdelke, zelišča in začimbe položite v kozarec, napolnite z vrelo vodo.
3. Tekočino prelijemo v ponev, solimo, sladkamo in zavremo.
4. Pošljite slanico nazaj in dodajte kis.
5. Zaprite in odstavite, da se ohladi.

Sladki in pikantni paradižniki za zimo s hrenom, ribezom in češnjevimi listi

Takšna jed nikoli ne bo šla na svoje mesto med prijetno večerjo z družino. Rezultat bi morali biti 4 trilitrski kozarci prigrizkov.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 1 čili;
• 2 česna;
• 120 g soli;
• 280 g sladkorja;
• 90 ml kisa;
• listi hrena, ribeza in češnje.

Koraki kuhanja:

1. Operite liste in jih položite po obodu kozarca skupaj s preostalo zelenjavo.
2. Dodajte začimbe in kis, napolnite z vrelo vodo.
3. Zvijte in hranite v odeji en dan.

Zimska paradižnikova predjed s feferoni in papriko

Uporaba dveh vrst paprike zagotavlja čudovit prigrizek. Sestavine v tem receptu so izbrane tako, da dosežejo največji okus.

Sestavine:

• 4 kg zelenih paradižnikov;
• 500 g rdečih paradižnikov;
• 600 g sladke paprike;
• 250 g čilija;
• 200 g česna;
• 30 g hmelja-suneli;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 50 g soli;
• zelenice po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Papriko, zrel paradižnik, česen zmeljemo in začinimo.
2. Preostalo zelenjavo sesekljamo, prelijemo s pripravljeno mešanico, oljem in dušimo na majhnem ognju četrt ure.
3. Premešamo z zelišči, posolimo in naložimo v kozarce.

Ostri češnjev paradižnik za zimo

Priprava jedi traja le 35 minut, rezultat pa bo neverjetno presenetljiv. Pri uporabi češnjevih paradižnikov obstaja velika verjetnost, da bo zelenjava dobro prepojena z marinado.

Sestavine:

• 400 g češnje;
• 8 kosov lovorjev list;
• 2 socvetja kopra;
• 3 zrna črnega popra;
• 40 g česna;
• 55 g sladkorja;
• 65 g soli;
• 850 ml vode;
• 20 ml kisa.

Koraki kuhanja:

1. V kozarec damo polovico lovorovega lista ter preostale začimbe in zelišča.
2. Paradižnik stisnite in napolnite z vrelo vodo.
3. Po 5-7 minutah odlijemo slanico in zavremo, dodamo sol, sladkor in preostalo listje.
4. Mešanico previdno dodajte nazaj in zategnite.

Ostri paradižnik za zimo v litrskih kozarcih

Okusna vložena zelenjava bo zadovoljila vso vašo družino in prijatelje. Zaradi sladkosti vonja in svetlosti se boste spomnili poletnih dni.

Sestavine:

• 300-400 g paradižnika;
• 10 grah pimenta;
• 2 kos. lovorjev list;
• 1 česen;
• 1 socvetje kopra;
• 2 lista hrena;
• 1 tableta acetilsalicilne kisline;
• 15 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 5 ml kisa (70%).

Koraki kuhanja:

1. Na dno kozarca položite vse začimbe in liste.
2. Napolnite s sadjem in na vrh položite česen.
3. Vsebino prelijemo z vrelo vodo in počakamo 20–25 minut.
4. Vodo nalijemo v posebno posodo in zavremo, solimo in sladkamo.
5. Nalijte nazaj, dodajte kis in tableto.
6. Zaprite in zavijte v odejo.

Paradižnik v pikantni omaki za zimo

Izviren prigrizek odličnega okusa v novi obliki priprave preseže vsa pričakovanja.

Sestavine:

• 4 kg paradižnika;
• 600 g sladke paprike;
• 450 g korenja;
• 150 g soli;
• 280 g sladkorja;
• 4 glave česna;
• 6 litrov vode;
• 500 ml kisa (6%);
• začimbe po želji.

Koraki kuhanja:

1. Napolnite kozarce s paradižniki in prelijte z vrelo vodo za pol ure.
2. Vso ostalo zelenjavo zmeljemo s kuhalnico.
3. Zmešajte vodo z zelenjavo, soljo, sladkorjem in začimbami.
4. Odcedite vodo in napolnite s pripravljeno marinado.
5. V vsak kozarec dodajte 100 ml kisa.
6. Zapremo s pokrovi in ​​zavijemo.

Instant začinjeni paradižniki za zimo

Ta svetla zelenjavna predjed je pripravljena hitro in enostavno. Že sam vonj jedi vam bo vzbudil apetit.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 2 čilija;
• 20 g česna;
• 55 g soli;
• suh poper po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in s stiskalnico za česen stisnemo česen.
2. Vse sestavine zmešamo in naložimo v kozarce.
3. Pokrijte s pokrovom in pustite v hladnem prostoru ali hladilniku.

Ostri paradižnik v kosih, konzerviran za zimo

Postopek kuhanja ne traja veliko časa in ne zahteva dodatnih naporov. Na koncu kuhanja boste dobili en 0,5-litrski kozarec prigrizkov.

Sestavine:

• 400 g paradižnika;
• 1 čebula;
• 10 vejic peteršilja;
• četrtina čilija;
• 25 g sladkorja;
• 12 g soli;
• 5 ml kisa (9%).

Koraki kuhanja:

1. Vso zelenjavo sesekljajte.
2. Skupaj z zelišči jih položite v kozarec in prelijte z vrelo vodo.
3. Tekočino prelijemo in zmešamo s sladkorjem, soljo in zavremo.
4. Postopek še enkrat ponovimo in na koncu marinado vlijemo v kozarec.
5. Dodamo kis in zapremo.

Paradižnik, mariniran s feferoni, česnom in čebulo za zimo

Svetla in nenavadna jed bo okrasila vsako pojedino, zahvaljujoč izvirnemu dizajnu in prijetno pikantnemu okusu.

Sestavine:

• 2,5 kg paradižnika;
• 4 stvari. sladke paprike;
• 2 čilija;
• 2 česna;
• 10 vej peteršilja, cilantra, bazilike, kopra, čebule.
• 75 g sladkorja;
• 55 g soli;
• 90 ml kisa;
• 100 g masla.

Koraki kuhanja:

1. Pripravimo zelenjavo, papriko nasekljamo in skupaj s česnom zmeljemo v sekljalniku.
2. Vse ostale sestavine in predhodno sesekljano zelenjavo zmešamo in zavremo.
3. Paradižnik položite v čist kozarec.
4. Zalijemo s pripravljeno marinado in zapremo.

Ostri paradižnik: najbolj okusen recept s hrenom

Hren je sposoben nasičiti zasuk s poletno svežino in prijetno aromo. Za pripravo boste morali nekaj časa stati pri štedilniku, vendar vam bo rezultat zagotovo všeč. Recept je za tri 0,5 litrske kozarce.

Sestavine:

• 1,5 kg paradižnika;
• 3 stroki pekoče paprike;
• 50 g hrena;
• 90 g sladkorja;
• 25 g soli;
• 20 ml kisa (9%).

Koraki kuhanja:

1. Paradižnik in papriko položite v steriliziran kozarec.
2. Hren narežemo na tanke trakove.
3. Hren enakomerno razdelite na tri pesti in naložite v posode.
4. Vsebino napolnite z vročo vodo in pustite ¼ ure.
5. Raztopino vlijemo v ponev in zmešamo z začimbami in kisom.
6. Tekočino zavremo in nalijemo v kozarce.
7. Zaprite in pošljite, da se ohladi v topli sobi.

Ostri paradižnik, mariniran z zelišči

Hiter prigrizek, pripravljen doma, bo zaradi zmerne pikantnosti in vonja po poletnem zelenju osvojil srca vsakega gurmana.

Sestavine

• 650 g paradižnika;
• 4 stroki česna;
• 4 veje peteršilja;
• 5 vej zelene;
• 1 kos kopra;
• 1 čili;
• 17 g soli;
• 55 g sladkorja;
• 10 ml olivnega olja;
• 15 ml kisa (9%).

Koraki kuhanja:

1. Po želji paradižnik razrežite na 4 dele za boljše namakanje.
2. Sesekljajte zelenjavo in drugo zelenjavo;
3. Vse pripravljene sestavine dajte v steriliziran kozarec.
4. Dodamo kis, začimbe in olje.
5. Zaprite in postavite v hladilnik, da se prepoji.

Marinirani pikantni paradižniki s koriandrom in timijanom

Izkušene gospodinje prigrizkom pogosto dodajajo timijan in koriander, saj so prepričane, da lahko te sestavine jedi dajo ne le pikanten okus, ampak tudi neprekosljivo aromo.

Sestavine:

• 1 kg češnje;
• 250 ml olivnega olja;
• 1 majhna glava česna;
• 15 ml kisa (9%);
• 1 limona;
• 1 ščepec soli;
• 4-5 vejic timijana;
• koriander po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Paradižnik postavite v pečico za 3-4 ure.
2. Nasekljan česen popražimo in odstavimo, da se ohladi, stisnemo limonin sok.
3. Paradižnik zmešamo s karameliziranim sladkorjem, kisom in kuhamo.
4. Vse sestavine damo v kozarec, zapremo in pustimo, da se ohladi.

Recept za pikantne zimske paradižnike s česnom in gorčičnimi semeni

Takšna hladna predjed ne le izgleda privlačno na mizi, ampak ima tudi izjemen okus. Grenko-začinjeno jed lahko pred jedjo okrasimo z zelišči.

Sestavine:

• 6 kg paradižnika;
• 500 g korenine zelene;
• 2 glavi česna;
• 30-35 graha pimenta;
• 200 g gorčice v prahu.

Koraki kuhanja:

1. Česen in korenino zelene narežemo na trakove.
2. Vso zelenjavo in zelišča dajte v kozarec.
3. Napolnite z vročo vodo in počakajte 30 minut.
4. Vlijemo raztopino in združimo s sladkorjem in soljo, zavremo.
5. Pošljite marinado nazaj in z dodajanjem kisa zaprite pokrov.

Ostri paradižnik, mariniran za zimo s kajenskim poprom

Sestavina, kot je kajenski poper, bo jedi dodala več toplote in pikantnosti. Še posebej všeč bo pravim ljubiteljem pekočih prigrizkov.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 200 g kajenskega popra;
• 5 g česna;
• 2 kos. lovorjev list;
• 50 g sladkorja;
• 25 g soli;
• 25 ml kisa;
• 5-6 grahov pimenta.

Koraki kuhanja:

1. V globoko ponev damo vodo in začimbe ter postavimo na majhen ogenj.
2. Kuhajte 7 minut in pustite, da se ohladi.
3. Vso zelenjavo položite v čiste kozarce in napolnite s pripravljeno marinado 10–15 minut.
4. Odcedite tekočino, ponovno zavrite in pošljite k zelenjavi.
5. Zaprite in počakajte, da se popolnoma ohladi.

Ostri paradižnik z začimbami: recept s fotografijami

Okusen in zadovoljiv prigrizek, ki se hitro in enostavno pripravi. To je odlična predjed, ki bo odlična popestritev vsakega obroka.

Sestavine:

• 3 kg paradižnika;
• 2 litra vode;
• 1 česen;
• 10 socvetij kopra;
• 1 čili;
• po 15 g suhe gorčice, črnega in pimenta;
• 10 g koriandra;
• 55 g sladkorja;
• 20 g soli;
• 100 ml kisa.

Koraki kuhanja:

1. Paradižnike temeljito operemo.
   
2. Vse začimbe in zelenjavo naložimo v kozarce.
   
3. Nalijte vrelo vodo in pustite 30 minut.
   
4. Marinado vlijemo v ločeno posodo in zavremo ter dodamo kis.
   
5. Tekočino prelijemo v kozarce in zapremo s pokrovom.
   

“Bodičasti ježki” ali pikantni vloženi paradižniki z baziliko in zeleno

Smešen prigrizek bo razveselil vse sorodnike in nepričakovane goste. Izgleda dobro na praznični mizi in se hitro poje.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 5 glav česna;
• 6 listov bazilike;
• 50 g soli;
• 23 g sladkorja;
• 80 ml kisa (9%);
• zelena po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Česen olupimo in narežemo na lističe.
2. V vsakem paradižniku naredite luknje in v nastalo luknjo vstavite 1 česnovo slamico.
3. Na dno kozarca položite vso zelenjavo, napolnite z zelenjavo in dodajte vrelo vodo.
4. Po četrt ure tekočino odlijemo in zavremo ter dodamo kis.
5. Prelijemo čez zelenjavo in pokrijemo s pokrovko.

Pravila za shranjevanje pikantnih vloženih paradižnikov

Po popolnem ohlajanju je priporočljivo, da twist shranite v temnih, hladnih pogojih, alternativno v kleti, kleti ali shrambi. Nenadne spremembe temperature so za to vrsto konzerviranja nesprejemljive. Po odprtju porabite v enem mesecu in hranite v hladilniku.

Zaključek

Začinjeni paradižniki za zimo imajo edinstven okus in odlično aromo. Pozimi, ko so pripravljeni paradižniki nasičeni z začimbami, lahko uživate v jedi z družino, zbrano za jedilno mizo.

Priporočene objave

Instant začinjena predjed iz zelenega paradižnika

Hitra zelena paradižnikova solata s česnom

Kako doma pripraviti posušene paradižnike

Korejski paradižnik: najbolj okusni recepti

Ognjena začimba iz paradižnika in paprike: 17 receptov

Stric Bens za zimo

Vlaganje različnih kumar in paradižnikov

Bolgarski paradižnik: 5 receptov za zimo

Zimski boršč s paradižnikovo mezgo