Vlaganje različnih kumar in paradižnikov

Soljenje izbranih jedi za zimo je v zadnjem času vse bolj priljubljeno. Če želite popestriti svoje zimske kumarice, lahko uporabite recepte za to pripravo, ki je narejena precej hitro in nezapleteno. Rezultat bo odličen ne glede na izbrani način kuhanja in recept.

Kako pravilno soliti izbrane jedi

Kisanje izbranih kumar in paradižnikov bo v veselje vsaki gospodinji, če boste uporabili preizkušene recepte, izdelane po lahki tehnologiji, katere cilj je preprečiti sterilizacijo. Preden začnete soliti različne paradižnike in kumare, morate prebrati priporočila izkušenih gospodinj in jih upoštevati med postopkom kuhanja:

1. Za vlaganje je najbolje izbrati majhne, ​​kakovostne plodove brez vidnih poškodb ali mehkobe.
2. Da bi kumare postale hrustljave, jih je treba pred soljenjem dati v vodo in hraniti nekaj ur.
3. Vso zelenjavo je treba posebej skrbno oprati in odstraniti ves odvečni del. Pri kumarah morate odrezati konico, pri paradižnikih pa steblo.
4. Paradižnik je treba izbrati sorto, da se njihov okus po dolgotrajnem skladiščenju ne poslabša.

Če izberete prave sestavine in jih pripravite, lahko dobite odlične kumarice odličnega okusa in prijetne pikantne arome.

Klasičen recept za vlaganje izbranih kumar in paradižnika

Klasična metoda priprave kumaric iz izbranih kumar in paradižnika za zimo ne bo povzročala težav. Po želji lahko kumaricam dodate različne začimbe, da izboljšate okus in predstavitev izdelka.

To bo zahtevalo naslednje komponente:

• 1 kg kumar;
• 1 kg paradižnika;
• 10 g črnega popra;
• 3 nageljnove žbice;
• 3 zobje česen;
• 2 kos. lovorjev list;
• 3 kos. socvetja kopra;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 4 žlice. l. sol;
• 1 čajna žlička kis (70%).

Recept za kumarice zahteva naslednje korake:

1. Kozarec enakomerno napolnite s sadjem.
2. Ko vodo pošljete na štedilnik in zavrete, jo vlijete v kozarce z zelenjavo.
3. Po 15 minutah odlijemo vso tekočino.
4. Ko sladkate in posolite vodo, jo pristavite na štedilnik, dokler ne zavre.
5. V kozarce nasujemo začimbe, sesekljan česen in zelišča.
6. Marinado nalijemo v kozarce, dodamo kis in kumarice zapremo s pokrovčki.

Vlaganje izbranih kumar in paradižnikov s česnom

Recept za zanimivo kislo kumaro iz različnih paradižnikov s kumarami bi morala poskusiti vsaka gospodinja, saj je imeti takšne kumarice na mizi ključ do odličnega dopusta. Njegova aroma se bo razširila po vsej hiši, če dodate malo tako čudovite zelenjave, kot je česen.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg kumar;
• 1 kg paradižnika;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 2 nageljnove žbice;
• 2 gori poper;
• 2 kos. lovorjev list;
• 2 g mletega koriandra;
• 3 kos. koper (poganjki);
• 2 zoba česen;
• 1 liter vode;
• 1 žlica l. kis.

Recept po korakih:

1. Zelenjavo položite v posode v dveh plasteh.
2. Naredite slanico za izbor: za 1 liter vode, pri čemer vzamete sol in sladkor v količini 2 žlici. l.
3. Pripravljeno marinado vlijemo v kozarce in jo po 15 minutah odcedimo.
4. V kozarec dajte vsa zelišča in začimbe.
5. Ponovno zavremo slanico in jo vlijemo v kozarec.
6. Kumarico pokrijemo in pustimo, da se ohladi.

Recept za raznovrstno vlaganje s hrenom in ribezovimi listi

Zaradi prisotnosti ribezovih listov in hrena je kumarica resnično poletna in svetla. Pridobi nov okus in izvrstno aromo. Po tem receptu je raznovrstno kisanje za zimo zasnovano za trilitrski kozarec.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg kumar;
• 1 kg paradižnika;
• 1,5 litra vode;
• 3 kos. socvetje kopra;
• 100 ml kisa (9%);
• 3 listi hrena;
• 10 zob česen;
• 8 kosov listi ribeza;
• 10 gora Črni poper;
• 1 veja pehtrana;
• 3 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara.

Zaporedje dejanj po receptu:

1. Vso zelenjavo in zelišča temeljito operite.
2. V kozarce najprej damo začimbe in zelišča, nato jih do polovice napolnimo s kumarami.
3. Dodamo česen in do roba napolnimo s paradižniki.
4. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo. Ta postopek je treba ponoviti dvakrat.
5. Pripravite slanico tako, da v ločeni posodi združite vodo s soljo in sladkorjem, zmes zavrite in z njo prelijete vsebino kozarcev. Pustite stati 10 minut.
6. Odcedite in ponovno kuhajte 15 minut. Nato kozarce še zadnjič napolnimo s slanico, dodamo kis in zapremo s pokrovi.

Recept za vlaganje izbranih kumar in paradižnika v sodu

Slani izbor za zimo v sodu – zelo okusno in aromatično vlaganje v velikih količinah. Postopek kuhanja ni enostaven, saj se boste morali ukvarjati z ogromnimi porcijami zelenjave in jih boste težko nosili sami.

Recept vključuje naslednje sestavine:

• 50 kg paradižnika;
• 50 kg kumar;
• 1 kg kopra;
• 100 g pekoče paprike;
• 400 g peteršilja in zelene;
• 300 g listov ribeza;
• 5 kg soli;
• 300 g česna;
• začimbe.

Tehnologija priprave kumaric:

1. Na dno soda položimo ribezove liste in na majhne koščke narezano papriko.
2. Položite zelenjavo in jo izmenjujte s plastmi začimb in zelišč.
3. Sol razredčite v vreli vodi, s toplo raztopino prelijte vsebino soda.
4. Pokrijte s čisto krpo in po 2 dneh kumarice pošljite v klet, tesno zaprite pokrov.

Soljenje izbrane hrane za zimo v kozarcih

Najpogosteje kisanje izbranih kumar in paradižnikov poteka v kozarcih, ker je priročno. To vlaganje je priljubljeno pri konzerviranju. Raznolik slanik je pripravljen z dodatkom citronske kisline za bolj izrazit okus.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg kumar;
• 3 zobje česen
• 1,5 litra vode;
• 6 žlic. l. Sahara;
• 3 žličke sol;
• 3 žličke citronska kislina.

Recept po korakih:

1. Zelenjavo skupaj z začimbami in zelišči porazdelite po kozarcih.
2. Česen temeljito sesekljajte, ga pretlačite skozi stiskalnico in dodajte sadju.
3. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
4. Vodo odlijemo in zavremo, vnaprej dodamo sol, sladkor in citronsko kislino.
5. Pripravljeno zmes vlijemo v kozarce in privijemo pokrove.

Pravila za shranjevanje soljene sortirane hrane

Kisanje izbranih kumar za zimo se običajno izvaja konec poletja. Pomembno je vedeti, kako ohraniti do zime in morda naslednjega poletja. V tem primeru morate ustvariti vse pogoje, potrebne za dolgotrajno shranjevanje. Kumarice za zimo je treba shraniti v temnem prostoru, katerega temperatura se giblje od 0 do 15 stopinj. Klet ali klet je kot nalašč za te namene.

Zaključek

Kisanje izbranega sadja za zimo je odlična alternativa posamezno konzerviranemu sadju.Ko boste v mrzlih zimskih večerih sedeli za mizo s svojo družino, boste z veseljem poskusili tako izvirno kislo kumarico in z njo razveselili svoje goste ob prihajajočih novoletnih praznikih.

Priporočene objave

Squash kaviar: recept za konzerviranje

Nabiranje česna za zimo: recepti

Viburnum z medom: recept

Viburnum sirup: koristne lastnosti

Priprave iz zelenih paradižnikov: recepti s fotografijami

Zeleni polnjeni paradižniki za zimo v gruzijskem slogu

Konzerviranje zelenih paradižnikov za zimo brez sterilizacije

Kako pripraviti feijoo za zimo

Recept marelični marshmallow