Gobov kaviar iz kuhanih gob - recepti za zimo

Gobji kaviar je jed, znana po svoji hranilni vrednosti in številnih koristnih lastnostih. Njim dolguje svojo priljubljenost. Okusen kaviar je pripravljen na različne načine. Za nekatere recepte so dovolj gobe, za druge pa bodo potrebni drugi izdelki.V vsakem primeru bo rezultat neprekosljiv okus in nora aroma.

Kako pripraviti gobji kaviar za zimo

Torej, okusen gobji kaviar je mešanica sesekljanih gob, zelenjave in začimb. V tem primeru je lahko stopnja mletja drugačna. Včasih so sestavine narezane na majhne koščke. Zgodi se tudi, da jih z mlinom za meso ali mešalnikom spremenimo v pire ali pašteto.

Okusni kaviar uporabljajo kot samostojen prigrizek ali za sendviče. Primerna je tako za dnevni meni kot za praznično mizo.

Da bo gobji kaviar okusen, morate upoštevati nekaj preprostih priporočil:

1. Glavna sestavina recepta mora biti predhodno obdelana. Gobe ​​je treba sortirati, olupiti in oprati.
2. V kaviar gredo tako klobuki gob kot noge.
3. Pred kuhanjem je treba gobe najprej namočiti v hladni vodi, skuhati v rahlo slani vodi in nato ocvreti v vroči ponvi z maslom ali rastlinskim oljem.
4. Nastala jed mora biti homogena. Mlinček za meso, predelovalec hrane in mešalnik pomagajo doseči pravilno konsistenco.
5. Da bo okusen prigrizek shranjen vso zimo, je treba kozarce zanj temeljito sterilizirati.

Še en nasvet se nanaša na velikost kozarcev za pripravke. Bolje je, če so majhni, do 1 litra.

Klasika: gobji kaviar s korenjem in čebulo

Klasični recept za gobe vključuje uporabo gob, čebule in korenja. Okusna jed vključuje:

• vse gobe - 1 kg;
• čebula - 150-200 g;
• korenje - 100-150 g;
• rastlinsko olje - 50 g;
• začimbe.

Po receptu se priprava začne s čiščenjem glavnega izdelka. Treba ga je razvrstiti, očistiti umazanije in oprati v hladni vodi. Nato ga damo v slano vodo in postavimo na štedilnik. Kuhajte 40 minut. Odcedimo v cedilo, splaknemo in pustimo nekaj minut, da odteče odvečna tekočina.

Korenje in čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in pražimo, da porjavi. Nato zmešajte vse sestavine in premešajte skozi mlin za meso. Sol in poper. Prestavimo v globoko posodo in kuhamo na majhnem ognju približno 40 minut.

Končni kaviar položite v sterilizirane kozarce tako, da od vratu manjka 1 cm, preostali prostor po receptu napolnite s sončničnim oljem.

Gobji kaviar brez čebule

Sestavine recepta:

• gobe - 1,5 kg;
• kisla smetana - 50 g;
• začimbe;
• sončnično olje - 120 ml.

Olupljene in oprane gobe kuhamo v slani vodi 40 minut. Položimo v cedilo, da odteče odvečna voda. Zmeljemo z mlinom za meso in ponovno damo na ogenj. Dušimo približno 3 minute. Pripravljen okusen gobji kaviar razvaljajte v kozarce.

Gobji kaviar iz jurčkov

Predjed iz gozdnih gob po tem receptu se izkaže za zelo okusno in dišečo. Za pripravo morate vzeti:

• jurčki - 1 kg;
• sol - 1,5 žličke;
• sladkor - 1 žlička;
• čebula - 800 g;
• začimbe (lovorjev list in klinčki) - 2 kosi;
• mleti črni poper - 0,5 tsp;
• česen - 8 strokov;
• malo maščobe za cvrtje.

Kot je navedeno v receptu, se postopek začne s pranjem in čiščenjem glavnega izdelka. Priporočljivo je, da z vsake gobe odstranite spolzko plast. Brez njega bo kaviar svetlejši odtenek. Olupljen pinjenec prelijemo z vodo in zavremo. Oplaknite in postavite nazaj na štedilnik. Kuhamo do popolnega kuhanja. Pošljite, da se ohladi v cedilu.Nato zmeljemo v mlinčku za meso.

S pomočjo mlinčka za meso sesekljajte čebulo. Popecite ga na segretem sončničnem olju. Združite z mešanico gob. Na majhnem ognju dušimo eno uro.

V pripravljen kaviar stisnite česen in dodajte začimbe. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Kaviar iz jurčkov

Sestavine, po receptu:

• jurčki - 1 kg;
• lovorjev list - 2 kosi;
• začimbe;
• maščoba za cvrtje;
• čebula - 3 kosi;
• kup zelenja.

Kot pri vseh receptih je treba tudi gobe olupiti in temeljito oprati. Skupaj s čebulo narežemo na majhne koščke in prepražimo do zlato rjave barve. Po ohlajanju mešanico pretlačite v blender. Nastali slasten gobov pire zmešamo z začimbami in damo v ponev. Dušite, pokrijte s pokrovom, dokler ni končano. Okusni gobji kaviar je pripravljen. Preostane le še zapiranje v kozarce.

Recept za gobji kaviar iz šampinjonov

Gobji kaviar lahko pripravite ne samo iz gozdnih gob. Zelo okusno se izkaže tudi s šampinjoni. Po receptu morate vzeti:

• gobe - 0,5 kg;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• paprika - 3 kosi;
• začimbe po želji;
• maščoba za cvrtje;
• paradižnikova mezga.

Postopek kuhanja je izjemno preprost. Vse sestavine narežite na majhne koščke. Lahko uporabite kuhinjski robot. Mešanico prepražimo. Šampinjone je bolje cvreti posebej, saj bodo spustili veliko tekočine. Na koncu jih združimo s preostalo zelenjavo in posolimo. Stisnite česen.

Zelenjavno mešanico zmeljemo v skledi mešalnika. Pire prenesite v globoko posodo. Dodajte paradižnikovo pasto in 125 ml vrele vode. Temeljito premešati. Okusni gobji kaviar dušite na majhnem ognju približno 10 minut.

Gobji kaviar iz mlečnih gob

Sestavine recepta:

• suhe mlečne gobe - 100 g;
• sončnično olje - 100 ml;
• začimbe po okusu;
• čebula in korenje - 2 kos.

Gobe ​​najprej namočite v vroči vodi za tretjino ure. Nato jih posolite do mehkega. Ko se ohladi, zmeljemo skozi mlinček za meso.

Čebulo in korenje drobno nasekljajte, prepražite do zlato rjave barve. V ponev dodamo gobe. Solimo in popramo ter dušimo 5-7 minut na zmernem ognju.

Okusen kaviar iz gozdnih gob je pripravljen. Postrežemo jo lahko hladno ali toplo, okrašeno z vejicami zelišč.

Gobji kaviar iz jurčkov

Jurček je goba, ki ima precej nenavaden okus. Zato se kaviar iz njega izkaže okusen in za razliko od drugih receptov. Za pripravo boste potrebovali naslednji recept:

• glavni izdelek - 1,5 kg;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• začimbe po vaši izbiri;
• čebula - 2 kosi;
• sončnično olje - 110 ml.

Olupljene in oprane jurčke kuhamo četrt ure v slani vodi. Odcedite juho in gobe položite v cedilo, da odteče tekočina.

Medtem ko se jurčki ohlajajo, olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Popeci jih. Združite z gobami in temeljito premešajte z mešalnikom. Dodajte paradižnikovo pasto in začimbe. V ponvi kuhamo približno 8 minut. Okusen kaviar iz jurčkov je pripravljen. Lahko se postreže k mizi.

Gobji kaviar iz klobukov žafranike

To je najlažji za pripravo, a hkrati okusen prigrizek. Sestavljen je iz naslednjih recepturnih izdelkov:

• kape žafrana - 1 kg;
• čebula - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 125 g.

Gobe ​​olupimo in operemo. Zalijemo z vrelo vodo, solimo in po vrenju kuhamo tretjino ure. Od časa do časa odstranite peno, ki se pojavi na površini. Po določenem času odcedite gobovo juho in klobuke žafranike položite v cedilo, tako da odvečna tekočina odteče.

Čebulo olupimo in narežemo na poljubno velike kose. Pražite do zlato rjave barve. V ponev dodamo gobe. Kuhamo še 10 minut.Takoj, ko se mešanica nekoliko ohladi, jo prestavite skozi mlin za meso ali zmeljemo z mešalnikom.

Dobljeni pire damo v ponev. Pripravite do pripravljenosti.

Gobji kaviar iz subtopolnikov

Na drug način se topoli imenujejo topolove vrste. Tudi kaviar iz njih je okusen in nenavadno aromatičen. Recept vključuje:

• podtopolniki - 1,2 kg;
• zelenje;
• korenje - 150 g;
• ocetna esenca - 2/3 žličke;
• sladkor - 15 g;
• čebula - 200 g;
• začimbe.

Kot vedno se postopek kuhanja začne s pranjem in čiščenjem gob. Če je mogoče, morate odstraniti cevasto plast, ki se nahaja takoj pod pokrovčkom. Damo v ponev, dodamo vodo in pustimo, da zavre. Kuhajte pol ure. Nato sperite in ponovno postavite na ogenj. Zdaj kuhajte približno 2 uri.

Kuhane gobe narežemo na majhne koščke in dušimo v globoki posodi, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.

Medtem ko se vrste odcejajo, nasekljamo in prepražimo čebulo in korenje. Morali bi postati mehki. V ponev damo gobe, granuliran sladkor in zelišča. Sol in poper. Pri zaprtem pokrovu dušite približno pol ure. Nato vlijemo kisovo esenco. Dobro premešaj. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Kaviar iz lisičk

Za pripravo okusnega kaviarja po tem receptu boste potrebovali:

• lisičke - 1 kg;
• korenje - 300 g;
• čebula - 300 g;
• sončnično olje - 150 ml;
• mlet piment - 0,5 žličke;
• kis 9% - 1 žlica. l.

Oprane gobe surove ali kuhane damo v mlinček za meso. Dobljeno maso prenesite v posodo z debelimi stenami, na primer ponev. Vanj vlijemo olje in kuhamo približno eno uro.

Medtem ko so lisičke na štedilniku, morate zelenjavo olupiti, nasekljati in prepražiti. Nato zmešajte vse sestavine, dodajte začimbe. Dušimo tretjino ure.Na koncu dodajte kis in odstavite z ognja.

Gobji kaviar iz russule

Sestavine recepta:

• Russula - 0,5 kg;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 3 kosi;
• maščoba za cvrtje;
• sol, druge začimbe po želji.

Potek dela ne bo vzel veliko časa. V slani vodi (pol ure) kuhane gobe damo v cedilo. Takoj, ko se malo ohladijo, jih v blenderju spremenimo v pire in prepražimo v globoki ponvi s sesekljano čebulo in korenjem. Mešanico začinimo s soljo in poprom. Kaviar je pripravljen. Lahko ga postrežemo k mizi ali zapremo v kozarce.

Gobji kaviar "Izbrano"

Zelo okusen kaviar dobite, če uporabite več vrst gob hkrati. Priporočljivo je imeti 3 ali več. Lahko vzamete bele gobe, medene gobe, lisičke itd. (po 1 kg). Poleg njih recept vključuje:

• čebula - 2 kosi;
• mleti črni poper - 1 žlička.

Gobe ​​operemo in namočimo pol ure. Vodo odlijemo, dodamo novo in po vrenju kuhamo tretjino ure. Takoj ko so kuhani jih damo v hladno vodo. Damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Zdaj ga lahko zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Vmešajte v mešanico gob. Dodamo začimbe in temeljito premešamo. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.

Recept za kaviar iz zamrznjenih gob

Kaviar iz zamrznjenih gob ni nič manj okusen kot iz svežih ali posušenih. Obstaja več receptov za njegovo pripravo.

S kislo smetano

Sestavine recepta:

• zamrznjene gozdne gobe - 300 g;
• kisla smetana - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• zelenjava po želji;
• maščoba za cvrtje.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Položimo v ponev na segreto olje in dobro prepražimo.

Gobe ​​odmrznemo in kuhamo pol ure. Nato odcedimo v cedilo in odcedimo odvečno tekočino.Narežemo na majhne koščke in prav tako popražimo. Takoj, ko vlaga izhlapi, združite mešanico gob s čebulo in drugimi sestavinami. Mešajte in dušite največ 7 minut. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Z dvema vrstama čebule

Za pripravo gobjega kaviarja po tem receptu boste potrebovali:

• bela in modra čebula - 250 g;
• zamrznjene gobe - 3 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l.;
• peteršilj - 4 žlice. l.;
• mleti črni poper - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 12 tbsp. l.

Približno 3 ure pred začetkom kuhanja je treba glavni izdelek odstraniti iz hladilnika, da se odmrzne. Nato olupimo in nasekljamo zelenjavo. Cvremo jih ločeno enega od drugega. Pomembno je, da ostanejo mehki in nežnega okusa.

Vse sestavine zmeljemo v mlinčku za meso ali pretlačimo v pire z mešalnikom. Dobljeno mešanico damo v globoko posodo in zavremo. Solimo, popramo in dodamo paradižnikovo pasto. Kuhajte 40 minut, občasno premešajte.

Recept za kaviar iz soljenih gob

Soljene gobe se najpogosteje uživajo kot samostojna jed. Toda kaviar iz njih ni le okusen in aromatičen. Uporablja se za pripravo pit in sendvičev, polnjenja jajc in pita kruha.

Sestavine recepta:

• soljene gobe - 300 g;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 1 kos;
• česen – 4 stroka;
• vinski kis - 2 žlici. l.;
• lovorjev list - 2 kosi;
• čili - 0,5 kos .;
• malo maščobe za cvrtje.

Gobe ​​pripravimo kot običajno: operemo in olupimo. Pire z mešalnikom. Zelenjavo je treba tudi olupiti. Cvremo jih do mehkega. Združite z mešanico gob, lovorjevim listom in čilijem. Premešamo in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte po receptu 10 minut.

Na koncu kuhanja iztisnemo česen in prilijemo kis.

Recept za kaviar iz vloženih gob

Izdelki, potrebni za recept:

• vložene gobe - 800 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• paradižnikov sok / pasta - 100 ml / 1 žlica. l.;
• sončnično olje - 3 žlice. l.;
• mešanica 4 vrst popra (mleta) po okusu.

Čebulo in korenje olupimo, sesekljamo in prepražimo v segreti ponvi. Skupaj z gobami zmeljemo v mlinčku za meso. Prenesite v globoko posodo, po dodajanju soli, paradižnikovega soka (paste) in začimb. Temeljito ga segrejte. Po želji lahko dodamo malo sladkorja.

Kaviar iz posušenih gob

Ljubitelji pikantnega bodo navdušeni nad tem receptom. Vključuje:

• posušene gobe - 1 kg;
• suha gorčica - 2 tsp;
• čebula - 4 kosi;
• več strokov česna;
• sol in mleti črni poper;
• sončnično olje - 230 g (kozarec);
• granulirani sladkor - 2 tsp;
• par lovorjevih listov.

Gobe ​​namočite v vodi pri sobni temperaturi. Priporočljivo je, da jih pustite čez noč. Nato vodo odlijemo, dodamo novo vodo, solimo in dodamo lovorov list. Kuhamo približno pol ure. Damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.

V globoki ponvi prepražimo čebulo. Tam dodajte mešanico gob. Vse skupaj pražimo toliko časa, da zmes porjavi. Ko se ohladi, zmeljemo z mešalnikom. Dodamo začimbe in dobro premešamo.

Gobji kaviar za zimo s paradižnikom

Sestavine recepta:

• glavni izdelek - 1 kg;
• paradižnik - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 20 g;
• sončnično olje - 100 ml;
• začimbe

Gobe ​​operemo, prilijemo vodo in kuhamo 20 minut. Odcedite v cedilu in pustite, da se posuši. Pire z mešalnikom. Zmešamo s sesekljanim paradižnikom in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Na koncu dodajte začimbe in sol.

Gobji kaviar s čebulo in česnom

Če gobovemu kaviarju dodate česen, se bo izkazalo ne le okusno, ampak tudi zelo aromatično. Po receptu morate za pripravo vzeti:

• medene gobe - 2 kg;
• česen - 5 strokov;
• čebula - po okusu;
• maščoba za cvrtje zelenjave;
• kis 70% - ena tretjina žličke;
• več lovorjevih listov.

Medene gobe operemo in kuhamo v slani vodi četrt ure. Ponovno sperite in mletite skozi mlin za meso. Česen in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo v mešanico gob.

Jed dušimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari. Nato dodajte začimbe in sol.

Gobji kaviar z limoninim sokom

Recept vključuje uporabo naslednjih izdelkov:

• gobe ostrige (lahko vzamete druge) - 1 kg;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• mlet poper (poljubno) - po okusu;
• zelenje;
• ocetna esenca - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 2 tsp;
• česen – 4 stroka;
• paradižnik - 300 g;
• sončnično olje - 150 ml.

Ostrigarje operemo, narežemo in dodamo limonin sok. Dobro premešamo in damo v ponev. Sesekljajte zelenjavo. Tudi njih ocvremo, vendar v ločenih posodah. Nekaj ​​minut preden je čebula pripravljena, dodajte drobno sesekljan česen.

Ohlajene gobe zmeljemo v mlinčku za meso. Zmešajte jih z zelenjavo in soljo. Dušimo 1 uro. 20 minut pred pripravljenostjo mešanici dodajte zelenjavo in poper. Na koncu vlijemo kisovo esenco.

Kako kuhati pikanten kaviar iz gob

Ta recept za okusen kaviar iz gob bodo nedvomno cenili ljubitelji pikantnih začimb. Za pripravo morate vzeti:

• gobe - 3 kg;
• feferon - 3 stroki;
• malo maščobe za cvrtje;
• česen - 1 velika glava;
• začimbe, koriander, zelišča.

V ponvi prepražimo oprane in narezane gobe, papriko in česen. Dodajte začimbe.Po cvrtju maso zmeljemo z mlinom za meso ali pretlačimo v pire z mešalnikom.

Recept za gobji kaviar iz gob in paprike

Poper ne bo nikoli pokvaril gobjega kaviarja. Ostala bo enako okusna in dišeča. Poleg gob (1,4 kg) vsebuje:

• čebula - 475 g;
• paradižnik - 500 g;
• rastlinsko olje - 185 ml;
• korenje - 450 g;
• paprika - 475 g;
• mleti črni poper - 6 g.

Najprej morate olupiti in nasekljati čebulo in korenje. Odstranite kožo s paradižnika. Zelenjavo damo v posodo blenderja in zmiksamo v homogeno maso.

Temeljito oprane gobe kuhamo 40 minut, nato pa jih prav tako pretlačimo v pire.

Zmešajte mešanico zelenjave in gob ter dodajte ostale sestavine. Kuhajte v posodi z debelimi stenami uro in pol. Po tem ga lahko takoj postavite na mizo ali zvaljate v kozarce.

Recept za gobji kaviar iz kuhanih lisičk s paradižnikovo mezgo

Sestavine recepta:

• lisičke - 1,2 kg;
• žarnica;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• voda - 50 ml;
• česen – 3 stroka;
• sol, poper po okusu;
• sončnično olje - 130 ml.

Pripravljene gobe skuhamo v slani vodi (10 minut). Peljite skozi mlin za meso. Popražimo skupaj s sesekljano čebulo.

Paradižnikovo pasto razredčite v vodi. Nalijte v kaviar. Tam dodajte drobno sesekljan česen in začimbe. Na srednjem ognju dušimo približno 40 minut.

Gobov kaviar iz kuhanih gob: russula s fižolom v paradižniku

Za pripravo okusnega prigrizka boste poleg gob potrebovali:

• biserni fižol - 750 g;
• paradižnikova pasta - 450 g;
• sol s hitrostjo 20 g na 1 liter slanice;
• čebula in malo česna;
• malo sladkorja;
• kis 9% - 25 ml na kozarec.

Fižol čez noč namočimo v hladni vodi. Zjutraj kuhajte. Ne sme prevreti.

Najprej namočite russulo v slani vodi in nato kuhajte tretjino ure. Narežemo na majhne koščke.

Čebulo prepražimo skupaj s paradižnikovo mezgo. Dodamo ji česen, začimbe in vodo (1,5 l). Z mešalnikom končni preliv spremenite v maso s homogeno konsistenco.

Fižol in gobe prelijemo s slanico. Kuhajte približno četrt ure. Nato ga lahko zaprete v sterilizirane kozarce ali takoj postrežete.

Kako kuhati gobji kaviar iz kuhanih gob z rižem

Jed, pripravljena po tem receptu, lahko uporabite samostojno ali kot nadev za pite, paprike ipd. Pripravimo jo tudi za ozimnico.

Sestava kaviarja vključuje:

• gobe - 3 kg;
• poliran riž - 600 g;
• žarnica;
• korenček;
• začimbe;
• maščoba za cvrtje.

Postopek kuhanja je neverjetno preprost. Glavno sestavino je treba kuhati dvakrat. Prvič zavremo in odlijemo vodo. Drugič kuhamo tretjino ure, najprej solimo. Nato sperite, narežite na majhne kocke in prenesite skozi mlin za meso.

Skuhamo riž (do polovice kuhan). Zelenjavo sesekljajte. Najprej prepražimo gobe, nato pa čebulo in korenje.

V globoki posodi združite vse izdelke in začimbe. Dušimo četrt ure.

Gobov kaviar z jajčevci

Sestavine recepta:

• jajčevci - 0,5 kg;
• šampinjoni (lahko jih nadomestimo z gozdnimi gobami) - 200 g;
• rdeča čebula - 70 g;
• korenje - 70 g;
• paprika - 70 g;
• paradižnik - 50 g;
• paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
• česen - po okusu;
• malo maščobe za cvrtje;
• sol – 1 čajna žlička;
• začimbe - 10 g.

Na tanke rezine narezane jajčevce potresemo s soljo, ki bo odstranila grenak okus. Po 20 minutah jih je treba oprati in ocvreti do zlato rjave barve.

Na istem mestu kot jajčevce prepražimo narezane gobe in čebulo. Tam dodajte korenje in papriko.Kuhajte četrt ure. Nato dodajte rezine jajčevca, na kocke narezan paradižnik, paradižnikovo mezgo in česen. Dodajte začimbe.

Mešanico kuhajte tretjino ure. Po tem postrezite. Po želji lahko jed pretlačimo z mešalnikom.

Bučkin kaviar z gobami

Precej zanimiva in okusna jed, ki zlahka popestri dnevni meni. Pripravljen je iz naslednjih sestavin:

• gobe - 1 kg;
• bučke - 0,5 kg;
• rafinirano rastlinsko olje - 150 ml;
• čebula in korenje - po 0,3 kg;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• piment - 7 grahov;
• kis - 2 žlici. l.;
• lovorjev list - 3 kosi;
• sol.

Olupljene in oprane gobe kuhamo 20 minut, v vodo dodamo lovorjev list in poper. Na polovici maščobe zlato rjavo prepražimo korenje in čebulo. Dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte 10 minut.

Bučkam odstranimo kožo in semena. Narežemo jih na majhne kocke in popečemo na preostalem olju. Združite z zelenjavo in gobami. Pire z mešalnikom. Solimo in postavimo na zmeren ogenj. Dušimo približno pol ure. Čisto na koncu dodajte kis. Okusni gobji kaviar z bučkami je pripravljen za uživanje.

Ali je mogoče zamrzniti gobji kaviar

Gobove predjedi ni treba zviti v kozarce. Če ga spravite v plastične posodice in zamrznete v zamrzovalniku, bo obstojen več mesecev. Pozimi bo ta jed pomagala zapolniti pomanjkanje vitaminov in hranil.

Recept za gobji kaviar za zimo v počasnem kuhalniku

Sestavine recepta:

• gobe - 2 kg;
• čebula, korenje, paprika, paradižnik - 2 kosi;
• česen – 4 stroka;
• začimbe in sol;
• kis 6% - 100 ml;
• olje - 50 ml.

Postopek kuhanja se skoraj ne razlikuje od klasične različice.Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso in prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika. Tam dodajte maščobo, sol in začimbe. Nastavite način cvrtja 15 minut. Po tem dodajte sesekljan česen.

Naslednja faza je dušenje. Traja nekaj več kot pol ure. Približno 10 minut pred koncem kuhanja v posodo dodamo kis.

Pravila za shranjevanje gobjega kaviarja

Gobove prigrizke lahko shranite na več načinov:

• v hladilniku do enega tedna;
• eno leto v zamrzovalniku;
• v kleti ali shrambi.

Zaključek

Gobji kaviar je nepogrešljiv prigrizek tako na dnevni kot na praznični mizi. Je okusen, aromatičen in neverjetno zdrav. Kaviar pripravimo samo iz gob ali z dodatkom različne zelenjave. Zaradi tega je njegov okus še svetlejši in bogatejši.

Priporočene objave

Gobji kaviar iz mlečnih gob za zimo

Ocvrte mlečne gobe: 8 receptov za kuhanje

Zelena adjika za zimo

Adjika Zamanikha: recept za zimo

Sterilizacija kozarcev z vrelo vodo

Kako kuhati tkemali iz rdeče češnjeve slive

Viburnum sirup: koristne lastnosti

Jajčevci, marinirani kot "gobe"

Ognjena začimba iz paradižnika in paprike: 17 receptov