Ocvrte mlečne gobe: 8 receptov za kuhanje

Kot veste, so lahko mlečne gobe odličen dodatek k solatam, služijo pa tudi kot odličen prigrizek. Vsak ljubitelj teh gob bi jih moral poskusiti ocvrte, saj ima ta jed prijetno aromo in izjemen nežen okus. Postopek izdelave jedi je preprost in ne traja veliko časa, takšno predjed pa lahko pripravite ne le na klasičen način, temveč uporabite tudi recepte za pripravo ocvrtih mlečnih gob in dodate nekaj dodatkov, da dobite idealen kulinarični izdelek.

Ali je mogoče ocvreti bele mlečne gobe?

Enostavno lahko pripravite ocvrte bele mlečne gobe. Toda to bo trajalo malo dlje, saj je za to gobo značilna grenkoba, ki jo je treba odstraniti z namakanjem in kuhanjem.

Katere mlečne gobe lahko ocvremo?

Da bi se izognili dolgotrajni pripravi surovega izdelka za cvrtje, lahko uporabite gobe, ki so bile predhodno obdelane, na primer soljene ali vložene gobe. Običajno se uporabljajo za zagotovitev, da se znebijo grenkobe, ki je lahko prisotna v okusu.

Kako ocvreti mlečne gobe, da ne bodo grenke

Da bi se popolnoma znebili grenkobe, lahko uporabite učinkovite ljudske metode, ki so jih naši predniki uporabljali v starih časih.

Ali je mogoče ocvreti mlečne gobe brez namakanja?

Pred cvrtjem glavnega izdelka ni treba namakati več dni, saj je ta postopek zelo dolg in ni vsaka gospodinja pripravljena toliko mučiti svoje družine s pričakovanjem okusne večerje. Zato se lahko rešite s hitrim namakanjem in kratkotrajnim kuhanjem.

Kako kuhati mlečne gobe pred cvrtjem

Da se zagotovo znebite grenkobe, morate gobe namočiti 3 ure, vodo rahlo posoliti in v njej skuhati mlečne gobe. Za en liter uporabite 2 žlici. l. sol.

Kako dolgo kuhati mlečne gobe pred cvrtjem

Skoraj vsi recepti za pripravo ocvrtih mlečnih gob vključujejo predhodno kuhanje v rahlo slani vodi. Ta postopek ne traja več kot 10 minut, saj lahko dolgotrajna toplotna obdelava negativno vpliva na okus izdelka.

Kako dolgo pražimo mlečne gobe v ponvi

Preden začnete s postopkom cvrtja, je priporočljivo, da gobe predhodno zavrete, da se znebite neželene grenkobe. V tem primeru je izdelek že bil toplotno obdelan in ne potrebuje dolgotrajnega cvrtja, zato je pripravljenost izdelka določena s tvorbo potrebne rjavosti.

Mlečne gobe lahko ocvrete s krompirjem, preden to storite, je treba gobe nekaj dni namočiti v vodi.

Kako ocvreti mlečne gobe s krutoni

Če želite nekoliko popestriti recept in dati predjedi zanimiv hrustljav okus, lahko poskusite ocvreti mlečne gobe s krušnimi drobtinami. Zahvaljujoč zlato rjavi skorjici dobijo gobe popolnoma nov, izjemen okus.

Sestavine:

• 400 g gob;
• 100 g moke;
• 40 ml sončničnega olja;
• 500 g kisle smetane;
• 50 g krekerjev;
• sol in poper po okusu.

Recept po korakih:

1. Moko solimo in popramo, v ponev vlijemo olje in segrejemo.
2. Glavno sestavino povaljamo v moki, nato v kisli smetani in na koncu v drobtinah, dobro premešamo.
3. Pražimo 20 minut.

Kako ocvreti mlečne gobe s krompirjem v ponvi

Recept za ocvrte mlečne gobe s krompirjem odpravlja težke postopke in, presenetljivo, ne zahteva znatnega vlaganja časa. Nastala jed je zelo okusna in dišeča, vsi vaši najdražji na družinski večerji bodo navdušeni.

Seznam komponent:

• 3–4 kos. krompir;
• 500 g mlečnih gob;
• 1 čebula;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 1 žlica l. sol;
• 1 šopek kopra;
• začimbe in začimbe po okusu.

Recept za pripravo okusne jedi po receptu:

1. Glavni izdelek namočite, čez nekaj časa dodajte slano vodo in pustite pol ure. Narežite na majhne koščke, pokvarjene dele zavrzite.
2. Zdrobljene gobe damo v ponev, prilijemo vodo in po vrenju na zmernem ognju kuhamo 10 minut, pri čemer odstranimo nastalo peno.
3. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo, prepražimo gobe do zlato rjave barve, ne pozabimo mešati.
4. Izklopite in s pomočjo cedila odcedite tekočino. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, krompir narežemo na rezine.
5. Vso zelenjavo pošljite k gobam in pražite 15–20 minut, zmanjšajte ogenj, dodajte vse začimbe in začimbe, dobro premešajte, pokrijte in pražite še 5–10 minut.

Ali je mogoče skupaj ocvreti mlečne gobe in trobente?

V večini primerov sta ti dve vrsti gob soljeni ali vloženi zaradi izrazite grenkobe v okusu. Lahko pa jih popečete tudi s česnom ali čebulo, le namočiti jih morate nekaj dni vnaprej.

Komplet izdelkov:

• 300 g gob;
• 200 g tresljajev;
• 3 stroki česna;
• 50 ml sončničnega olja;
• 1 šopek peteršilja;
• sol po okusu.

Kako cvreti po receptu:

1. Izdelek temeljito sperite, namočite 3-4 dni, gobe kuhajte 10 minut, s čimer se znebite grenkobe.
2. Obe vrsti gob damo v segreto ponev in pražimo približno 10 minut.
3. Česen olupimo, sesekljamo s stiskalnico, peteršilj čim bolj drobno sesekljamo, damo v ponev, posolimo in dodamo rastlinsko olje.
4. Cvremo do zlato rjave barve, izklopimo plin in postrežemo.

Mlečne gobe, ocvrte v kisli smetani s čebulo

Jed po tem receptu lahko ocvremo iz svežih in soljenih gob. To je precej okusna in izvirna predjed, ki je že od antičnih časov veljala za eno najboljših v Rusiji, saj so v ruski kuhinji gobe in jedi, ki jih vsebujejo, obravnavali spoštljivo.

Zahtevane komponente:

• 800 g gob;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• 2 žlici. l. moka;
• 1 čebula;
• 40 ml rastlinskega olja;
• voda;
• sol in poper po okusu.

Recept po korakih:

1. Glavno komponento predhodno namočite, kuhajte približno pol ure v rahlo slani vodi, znebite se tekočine s pomočjo cedila.
2. Gobe ​​nasekljajte ali jih pustite cele in jih panirajte v moki.
3. V globoki ponvi segrejemo olje, pražimo gobe 10 minut, dodamo sesekljano čebulo, pražimo 3 minute.
4. Dodamo kislo smetano in začimbe, pražimo največ eno minuto, nato odstavimo z ognja.

Kako ocvreti mlečne gobe z zelišči in česnom

Ta jed je odlična tako za praznično mizo kot za vsakodnevno prehrano. Najbolje je, da postrežemo vroče, lepo zložene v veliko skupno posodo.

Seznam sestavin:

• 3 kg gob;
• 50 g soli;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 5 zrn črnega popra;
• 1 česen;
• zelenice po okusu.

Recept korak za korakom:

1. Izperite in namočite glavno sestavino, dajte v ponev in pustite tri dni, redno menjajte vodo.
2. Gobe ​​poljubno nasekljamo in prepražimo na segretem olju, da se zmehčajo.
3. Dodajte zelišča, česen, začimbe in pustite na ognju 10-15 minut.

Kako kuhati ocvrte mlečne gobe s krompirjem v omaki s kislo smetano

Mlečne gobe s krompirjem lahko ocvrete v ponvi v kisli smetanovi omaki, saj je to idealna kombinacija izdelkov. Jed se izkaže za precej hranljivo in izjemno okusno.

Glavne komponente:

• 200 g gob;
• 2 žlici. l. moka;
• 4 žlice. l. sončnična olja;
• 10 kosov. krompir;
• 40 g masla;
• 200 ml kisle smetane;
• sol po okusu.

Kako cvreti po receptu:

1. Gobe ​​namočimo pol ure, nato jih kuhamo približno 5 minut, povaljamo v moki in damo v ponev, pražimo na olju, dokler se ne zmehčajo.
2. Krompir skuhajte, zmešajte z gobami in kislo smetano, postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 5 minut.

Kako ocvreti soljene mlečne gobe v ponvi

Pred cvrtjem mlečnih gob je priporočljivo, da jih napolnite s slano vodo, da odstranite grenkobo, ki ni vsem všeč. To jed običajno postrežemo vročo, zraven pa dodamo solato.

Seznam sestavin:

• 1 kg krompirja;
• 500 g mlečnih gob;
• 3 čebule;
• 50 ml rastlinskega olja.
• začimbe in zelišča, glede na okus.

Recept po korakih:

1. Zelenjavo olupimo, čebulo narežemo na kocke, krompir pa na trakove.
2. Gobe ​​kuhamo 15 minut v slani vodi, vodo odlijemo in narežemo na koščke.
3. V ponvi na segretem olju prepražimo čebulo do mehkega, dodamo krompir in pražimo na majhnem ognju približno 15 minut.
4. V drugi ponvi prepražimo mlečne gobe, jih združimo s krompirjem in čebulo, premešamo.
5. Dodamo sesekljana zelišča, premešamo, ugasnemo plin, pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 10 minut.

Recept za mlečne gobe, ocvrte z jajci in zelišči

Gobe, pripravljene po tem receptu, je priporočljivo postreči z ocvrtim ali kuhanim krompirjem. Jed bo nedvomno osvojila srce vsakega družinskega člana, gostje pa jo bodo še dolgo obsipali s komplimenti.

Komplet sestavin:

• 10 posušenih gob;
• 250 ml mleka;
• 1 jajce;
• 4 žlice. l. mleti krekerji;
• 3 žlice. l. rastlinska maščoba;
• sol in poper po okusu.

Recept vključuje več postopkov:

1. Gobe ​​predhodno namočimo v mleko, pomešano z vodo, in v isti mešanici kuhamo 10–15 minut.
2. Gobe ​​potresemo z začimbami, namočimo v stepeno jajce in nato v drobtine.
3. Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Zaključek

Ne bi smeli zanikati ocvrtih gob samo zato, ker imajo določeno grenkobo. Z lahkoto se ga znebite, če poznate več načinov.Glavna stvar je natančno preučiti recepte za pripravo ocvrtih mlečnih gob in tehnologijo ter slediti vsem korakom v procesu.

Priporočene objave

Gobov kaviar iz kuhanih gob - recepti za zimo

Gobji kaviar iz mlečnih gob za zimo

Kako narediti domač bučni kaviar za zimo

Kaviar iz jajčevcev v ponvi

Taščin jezik solata iz kumar za zimo

Jajčevci v adjiki: recept

Sterilizacija kozarcev v pečici s pripravki

Sladki lecho za zimo: recept

Čudovita adjika za zimo