Solata rdeče pese za zimo

Za pripravo pese se uporabljajo različni recepti. Nekatere gospodinje raje nabirajo peso neposredno, druge pripravljajo prelive za boršč. Solata iz pese za zimo je najpogostejši način priprave korenaste zelenjave. Vendar obstaja veliko receptov za takšno konzerviranje. Vse je odvisno od dodatnih sestavin, pa tudi od želja gospodinje in njenih načinov priprave. Nekateri uporabljajo sterilizacijo, nekateri pa brez nje.

Skrivnosti priprave pesne solate za zimo

Za pripravo pripravkov iz pese je priporočljivo uporabljati izključno sortne sorte korenaste zelenjave. Pomembno je, da koreninski pridelek nima znakov bolezni in je dobre bordo barve. Izkušene gospodinje raje uporabljajo majhne korenovke. Preostala zelenjava mora biti tudi brez znakov gnilobe in bolezni, da bo ohranitev uspešna vso sezono.

Zelenjava se uporablja tako surova kot kuhana, vse je odvisno od specifičnega recepta in želja gospodinje. Če se uporabljajo kuhane surovine, je treba med kuhanjem čim bolj ohraniti barvo korenaste zelenjave. Za to se uporablja kis ali citronska kislina.

Pločevinke za konzerviranje je treba temeljito sprati s sodo bikarbono in vročo vodo, nato pa jih sterilizirati v pečici ali nad paro.

Zelo pazite na količino sladkorja v pripravku, saj že sama korenovka vsebuje dovolj sladkorja. Če uporabite preveč te sestavine, bo rezultat lahko presladek.

Solata pese brez sterilizacije za zimo

Solato rdeče pese za zimo lahko pripravite brez sterilizacije izdelka. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje izdelke:

• 7 korenovk;
• 4 srednje veliki paradižniki;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• Kozarec vode;
• žlica granuliranega sladkorja;
• pol kozarca namiznega kisa;
• enaka količina rastlinskega olja;
• pol velike žlice kuhinjske soli (ne jodirane);
• mleti črni poper po okusu.

Priprava izdelka je preprosta, pomembno je, da pravilno sledite navodilom:

1. Korenasto zelenjavo skuhajte, ne da bi odstranili kožo, nato ohladite v hladni vodi.
2. Naribajte na drobnem strgalu.
3. V posodo za pripravo nalijte potrebno vodo.
4. Nalijte rastlinsko olje in sestavine v razsutem stanju.
5. Ponev postavimo na ogenj in vse zavremo.
6. Dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo in na lističe sesekljan česen.
7. Kuhajte 20 minut.
8. Dodamo na kocke narezan paradižnik in peso.
9. Zmešajte.
10. Dušimo 15 minut, dodamo kis, nato pa na šibkem ognju dušimo še 5 minut.
11. Postavite v pripravljene kozarce, zvijte in pustite, da se izdelek ohladi na sobno temperaturo.

Po določenem času lahko pripravljeno solato za zimo postavite v klet brez kakršne koli sterilizacije za dolgoročno skladiščenje ali jo pustite v stanovanju, v neogrevani shrambi.

Solata iz korenja in pese za zimo

Obstaja recept za solato iz rdeče pese za zimo z uporabo korenja. To je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti. Izdelki, ki jih boste potrebovali, so:

• kilogram korenja in 3 kg pese;
• paradižnik - 1 kg;
• 100 gramov česna;
• pol kozarca rastlinskega olja, po možnosti brez vonja;
• 125 g sladkorja;
• ščepec mlete rdeče paprike;
• 1,5 velike žlice soli;
• 70% kis esenca - 30 ml.

Navodila za kuhanje:

1. Surovo korenasto zelenjavo olupimo in naribamo na grobem strgalu.
2. Enako storite s korenjem.
3. Paradižnik poparite z vrelo vodo, olupite in narežite na majhne kocke.
4. V kozici segrejemo nekaj olja in dodamo polovico naribane korenine.
5. Tam dodajte sol, granulirani sladkor, poper in esenco. Vse premešaj.
6. Dušimo toliko časa, da se korenina zmehča, nato dodamo preostalo korenje in peso.
7. Dodamo paradižnik in morebitni sok, ki je izpustil.
8. Dušimo toliko časa, da se vse sestavine zmehčajo.
9. Česen na kakršen koli način zdrobimo in dodamo skupni masi.
10. Dušimo še 10 minut.
11. Vse skupaj naložimo v vroče, sterilizirane kozarce in zapremo.

Okusen in hiter prigrizek za zimo je pripravljen.

Zimska solata iz pese, korenja in čebule

Sestavine za ozimnico:

• 2 kg pese;
• 1 kg korenja;
• čebula - 1 kg,
• 1 kg paprike;
• 100 gramov sladkorja;
• sol po okusu;
• 250 ml katerega koli rastlinskega olja;
• enako količino 9% kisa.

Navodila za kuhanje:

1. Papriko narežemo na tanke trakove, čebulo pa na drobne kocke.
2. Koreninasto zelenjavo naribajte na srednje velikem ribežu.
3. Vse premešamo in postavimo na majhen ogenj, dokler ne zavre.
4. Zmešajte kristalni sladkor in kis ter ločeno zavrite.
5. Zelenjavi dodajte mešanico sladkorja in kisa.
6. Po potrebi dosolimo in mešanico pustimo vreti eno uro na zelo majhnem ognju.

Po preteku časa morate obdelovanec zviti v kozarce in ga postaviti pod odejo.

Solata pese s čebulo za zimo

Za recept za solato iz pese za zimo v kozarcih z dodatkom čebule morate imeti:

• 2 kg korenaste zelenjave;
• 500 g čebule;
• sončnično olje brez vonja izključno za cvrtje;
• velika žlica soli;
• 2 žlici kisa;
• po okusu dodajte ščepec mletega črnega popra.
• ¾ skodelice belega sladkorja.

Algoritem kuhanja korak za korakom:

1. Korenino skuhamo in damo pod hladno vodo.
2. Kuhan izdelek na željo gostiteljice naribajte na ribežnu primerne velikosti.
3. Čebulo narežemo na velike kocke.
4. Te kocke prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne dobijo lepe zlate barve.
5. Dodamo naribano korenasto zelenjavo in vso maso skupaj prepražimo.
6. Mešanici dodamo začimbe z razsutimi sestavinami, pa tudi kis.
7. Vse skupaj dušimo, mešamo 20 minut.

Vse naložimo v tople, čiste kozarce in zavijemo pod pločevinaste pokrove.

Solata iz pese in paradižnika za zimo

Izdelki za kuhanje:

• 4 kg pese;
• 2,5 kg rdečih paradižnikov;
• velika paprika, po možnosti svetle barve - 0,5 kg;
• 2 glavi česna;
• par velikih čebul;
• 30 g belega sladkorja;
• 1,5 velike žlice soli;
• namizni kis - 80 ml.

Postopek kuhanja:

1. Pasirajte paradižnik na kateri koli razpoložljiv način.
2. Peso naribamo, česen sesekljamo.
3. Čebulo in očiščeno papriko drobno sesekljajte.
4. V posodo za kuhanje damo vso zelenjavo naenkrat ter sladkor, sol, začimbe in kis.
5. Ko končni izdelek zavre, ga je treba kuhati 30 minut.

Kot rezultat, vroče konzerve dajte v kozarce in jih zvijte.

Solata iz kuhane pese za zimo

Sestavine za nenavadno konzerviranje:

• 1,5 kg pese;
• 800 g modrih sliv;
• 1 liter 300 ml jabolčnega soka;
• kozarec sladkorja;
• 3 socvetja nageljnovih žbic;
• Dovolj je 10 gramov soli.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Peso skuhamo do polovice in ohladimo v hladni vodi.
2. Korenu odstranimo kožo in ga narežemo na tanke rezine.
3. Izkoščičene polovice sliv naložimo v sterilizirane kozarce.
4. Iz soka in vseh začimb pripravimo marinado.
5. Vsebino kozarcev prelijemo z marinado.

Nato vse posode sterilizirajte pol ure in jih takoj zvijte.

Solata rdeče pese za zimo s česnom

Česen je najbolj klasična sestavina za pripravo pese. Zimske solate s peso so najbolj okusne s česnom. Izdelki, potrebni za nabavo:

• pol kilograma pese;
• česen - 25 g;
• 55 ml rastlinskega olja brez vonja;
• žlica esence;
• mešanica mletih paprik;
• 50 g soli;
• 30 g sladkorja.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Korenino narežemo na tanke trakove.
2. Česen olupimo, sesekljamo in v ponvi na majhnem ognju prepražimo na olju.
3. Dodajte trakce rdeče pese.
4. Kuhajte 15 minut pri zaprtem pokrovu, dodajte začimbe.
5. Dušimo še 17 minut.
6. 5 minut, preden je pripravljeno, vlijemo kis.
7. Postavite v čiste, sterilizirane steklene posode.

Počakajte v topli odeji, dokler se konzerva ne ohladi, in jo lahko prenesete v dolgoročno skladiščenje.

Solata pese za zimo brez kisa

Izdelki:

• kilogram pese, korenja, paradižnika in čebule;
• 1 kg Antonovke;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 2 veliki žlici olja;
• 5-6 velikih žlic granuliranega sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Olupite in nasekljajte vso zelenjavo.
2. Vse skupaj damo v ponev, dodamo sol, sladkor, maslo in zavremo.
3. Dušimo eno uro.
4. Naložimo v vroče kozarce in dobro zapremo.

Pozimi se lahko takšna predjed odlično poda k kateri koli jedi in bo preprosto okrasila mizo.

Solata pese skozi mlinček za meso za zimo

Za recept boste potrebovali:

• 1 kg pese;
• 200 g korenja in čebule;
• 1 velika paprika;
• 150 ml paradižnikove paste;
• 200 ml rastlinskega olja;
• sol in sladkor po okusu kuharja.

Postopek kuhanja:

1. Korenasto zelenjavo skuhamo in nato zmeljemo z mlinom za meso.
2. Korenje lahko naribamo.
3. Papriko in čebulo nasekljamo na manjše kose.
4. Vse damo v ponev, dodamo sol, sladkor, maslo in postavimo na nizek ogenj.
5. Dušimo 30 minut.

Končni kaviar se prenese v kozarce in privije s pločevinastimi pokrovi.

Solata iz rdeče pese z zelenimi paradižniki

Izdelki za pripravo pripravka iz zelenega paradižnika:

• zeleni paradižnik - 3 kg;
• 1 kg pese, korenja in čebule;
• pol kilograma velike paprike;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• pol kozarca paradižnikove omake;
• 200 ml kisa;
• kozarec sladkorja;
• 3 velike žlice soli.

Recept je preprost za pripravo: vso zelenjavo nasekljamo, dodamo vse potrebne začimbe in pustimo vreti pol ure. 10 minut pred kuhanjem dodajte kis. Nato vse skupaj naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Solata pese s suhimi slivami za zimo

Solata rdeče pese za zimo z dodatkom suhih sliv je vključena v številne recepte s fotografijami, saj je takšna lepota videti zelo zanimiva v kozarcu. Sestavine za pripravo:

• 300 g suhih sliv brez koščic;
• korenasta zelenjava - 1 kg;
• med 2 veliki žlici;
• velika žlica soli;
• 5 brstov nageljnovih žbic;
• več poprovih zrn;
• 150 ml kisa 9%.

Recept za kuhanje v fazah:

1. Korenino operemo, olupimo in naribamo na grobem strgalu.
2. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo v tej vodi 5 minut, nato vrelo vodo odlijemo.
3. Korenatu dodamo suhe slive, premešamo in naložimo v kozarce.
4. Pripravimo nadev: na liter vode dodamo sol, med, poper, nageljnove žbice in kis. Vse skupaj kuhamo 2 minuti po vrenju.
5. Vrelo marinado vlijemo v vsebino kozarcev in pokrijemo s pokrovi.
6. Sterilizirajte obdelovanec v vreli vodi 20 minut.

Odstranite pločevinke z držalom za lončke in jih privijte.

Solata pese s hrenom za zimo

Izdelki za odličen prigrizek:

• 50 gramov korenine hrena;
• 2 pese;
• pol čajne žličke kamene soli;
• velika žlica sladkorja;
• 2 žlici jabolčnega kisa.

Ustvariti mojstrovino je preprosto: hren sesekljajte v mlinčku za meso, kuhano peso naribajte. Vse premešamo, dodamo kis in začimbe. Vse premešamo in pustimo 30 minut. Prenesite v suho, čisto posodo in sterilizirajte. Nato zaprite s pločevinastimi pokrovi pod ključem za konzerviranje.

Solata iz rdeče pese in orehov za zimo

Izdelki za pripravo prigrizkov za hladno sezono:

• 1 kg korenaste zelenjave;
• orehi, olupljeni - kozarec;
• 5 strokov česna;
• velika limona;
• sladkor - 30 g;
• sol in mleti črni poper.

Zaporedje:

1. Peso skuhamo, narežemo na trakove.
2. V ponvi segrejemo rahlo zdrobljena jedrca orehov in jih dodamo pesi.
3. Dodamo sesekljan česen in limonin sok.
4. Naložimo v kozarce in steriliziramo.

Odstranite in pokrijte s pločevinastimi pokrovi.

Solata iz pečene pese za zimo

Za pripravo vzemite 800 g korenaste zelenjave, 350 g čebule, 5 žlic sojine omake, 100 ml rastlinskega olja, 2 žlici kisa 9%, enako količino sladkorja, pol velike žlice soli.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo naribajte, dodajte sladkor in pustite nekaj časa.
2. Čebulo nasekljamo na kocke in damo v ponev k pesi.
3. Dušimo pol ure.
4. Dodajte vse ostale sestavine.
5. Razdelite v steklene posode in varno zavijte pod pločevinaste pokrove.

Ko se vse skupaj ohladi, ga pošljite v hrambo.

Okusna zimska solata iz pese in zelja

Tesnjenje se dobro obnese tudi z uporabo zelja.

Izdelki:

• kilogram korenaste zelenjave in belega zelja;
• 100 g čebule;
• 300 ml vode;
• kis 9% - 50 ml;
• 150 g sladkorja;
• 20 g soli.

Faze izdelave kulinarične mojstrovine:

1. Korenino skuhajte.
2. Naribajte.
3. Zeljno glavo narežemo na trakove.
4. Čebulo narežite na pol obročke.
5. Vso zelenjavo dajte v ponev in premešajte.
6. Posebej zmešamo sol, sladkor, kis in vodo. Pustite vreti 1 minuto.
7. Vlijemo v zelenjavno mešanico in pustimo pod obremenitvijo en dan.
8. Vse naložimo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
9. Sterilizirajte kozarce v ločeni posodi 25 minut.

Tesno zaprite in shranite. To je samo ena solata iz kuhane pese za zimo, recepti so lahko različni, pa tudi sestavine.

Solata rdeče pese "Čarovnica" za zimo vam bo obliznila prste

Obstaja še ena pesina solata, ki je prav okusna za prste oblizniti. Imenuje se "Čarovnica". Sestavine zanj:

• zeleni paradižnik - 1 kg;
• rdeči paradižnik - 0,5 kg;
• pol kilograma pese, korenja, čebule in paprike;
• 2 skodelici rastlinskega olja;
• kozarec sladkorja;
• 2 majhni žlici kisa;
• 2 glavi česna;
• začimbe po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Koreninasto zelenjavo naribamo na grobo strgalo.
2. Paradižnik narežemo na rezine.
3. Čebula - na pol obročev.
4. Poper - na trakove.
5. Sesekljajte česen.
6. Vse damo v posodo in premešamo.
7. Dodajte sol in granulirani sladkor.
8. Postavite na ogenj, dodajte rastlinsko olje.
9. Po 20 minutah dodamo česen.
10. Po nadaljnjih 9 minutah dodamo kis in začimbe.
11. Po minuti vse skupaj nadevamo v kozarce.

Ozimnica je pripravljena. Solata rdeče pese za zimo po teh receptih je dobra za prste, pomembno je, da jo pravilno shranite in jo lahko ponosno postrežete na praznični mizi.

Zimska solata iz pese in paprike

Recept z okusno in sladko papriko in peso je zelo pogost pripravek. Priprava je preprosta: peso morate zmleti, nasekljati čebulo, korenje in lahko dodate paradižnik. Vse to dušimo z dodatkom olja, osnovnih sestavin in kisline. Razporedimo v vroče posode in zvijemo. Nato vse pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi. Šele nato lahko pripravljen prigrizek postavite v shrambo ali na balkon za shranjevanje.

Recept za solato rdeče pese za zimo z jabolki

Sestavine za okusno solato za hladno zimo:

• 1,5 kg korenaste zelenjave;
• 0,5 kg jabolk, po možnosti kislih;
• pol kilograma čebule in korenja;
• 0,5 žlice. žlice sladkorja;
• 1,5 žlice soli;
• 150 ml olja;
• 1,5 kozarca vode.

Koraki priprave so preprosti in podobni vsem prejšnjim receptom:

1. Glavni izdelek zavrite in ga nato naribajte.
2. Jabolka narežemo na kocke.
3. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi, da postane prozorna.
4. Preostalo zelenjavo položite s čebulo.
5. Po 5 minutah dodajte jabolka.
6. Dodajte sol, sladkor, vodo.
7. Dušimo 1,5 ure.

Vse naložimo v sterilizirane vroče kozarce in dobro zapremo.

Priprava na zimo: solata iz pese s papalino

Sestavine za preprosto in poceni zimsko solato:

• 3 kg papaline;
• pol kilograma glavne zelenjave in korenja;
• 3 kg paradižnika;
• kozarec sladkorja in rastlinskega olja brez vonja;
• 3 žlice soli;
• žlica 70% kisa;
• pol kilograma čebule.

Kuhanje je tudi enostavno:

1. Ribo očistimo in odstranimo drobovje, odrežemo glavo.
2. Paradižnike spremenite v pire.
3. Peso in drugo zelenjavo narežemo na ploščice.
4. Vse skupaj kuhamo eno uro, nato dodamo ribe in kuhamo še eno uro.
5. 5 minut pred koncem dodajte kis.

Po kuhanju takoj vlijemo v vroče kozarce in zvijemo.

Solata pese za zimo v počasnem kuhalniku

Za gospodinje, ki imajo multicooker, je postopek zelo poenostavljen. Izdelki za nabavo:

• 800 g pese;
• 100 g čebule;
• 150 g velike sladke paprike;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• lovorjev list in bazilika po okusu;
• veliko žlico kisa.

Vse je enostavno kuhati v počasnem kuhalniku:

1. Korenino skuhajte.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Sesekljajte poper in česen.
4. V skledi naprave nastavite način cvrtja, prepražite čebulo.
5. Dodajte poper, česen, vklopite način "Enolončnica".
6. Dodamo lovorjev list in baziliko ter dušimo 10 minut.
7. V isto skledo stresite peso skupaj s soljo in kisom.
8. Dušimo še 10 minut.

Prenesite v vroče sterilizirane kozarce. Zvijemo in zavijemo z odejo.

Pravila za shranjevanje zimskih solat pese

Zalogo pese, tako kot vsako konzervirano hrano, hranite v hladnem in temnem prostoru. Najboljša je klet ali klet. Glavna stvar je, da temperatura ne pade pod +3 °C.

Zaključek

Solata rdeče pese za zimo je kot nalašč za katero koli prilogo, pa tudi kot predjed na praznični mizi. Hkrati obstaja ogromno število receptov za vsak okus in proračun.Lahko ga pripravite brez sterilizacije in brez kisa, nadomestite ga s kislimi jabolki.

Priporočene objave

Recepti za preliv za boršč za zimo z zeljem

Boršč preliv za zimo brez pese

Rdeča pesa za zimo v kozarcih

Pesa za zimski vinaigrette

Zimska solata iz bučk in pese

Vložena pesa: 12 receptov

Solate iz rdeče pese in paprike za zimo

Rdeča pesa in fižol za zimo

Recepti za jedi iz pesnih vršičkov