Solate iz rdeče pese in paprike za zimo

Zelo pogosto pozimi telo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov, zato mnoge gospodinje pripravijo vse vrste pripravkov. To so lahko solate iz različne zelenjave. Pravilno izbrane sestavine naredijo prigrizek okusen, močan in zelo hranljiv. Poper s peso za zimo je preprosta in hitra jed, ki jo lahko pripravi tudi mlada gospodinja.

Kako kuhati peso s papriko

Obstaja veliko receptov za pripravo predjedi iz pese in paprike. Z izbiro možnosti, ki vam je najbolj všeč, lahko družini zagotovite vitamine vso zimo.

Za pripravo okusnega prigrizka en recept ni dovolj. Da bodo konzerve, pripravljene za zimo, videti lepe in čim dlje shranjene pri sobni temperaturi, morate poznati nekaj preprostih pravil:

1. Izberite samo sladke, sočne sorte pese.
2. Da korenina ohrani čim več vitaminov, jo raje pečemo kot kuhamo.
3. Zelenjavno maso dušimo na majhnem ognju, da pesa ne postane bela in postane manj okusna.
4. Pri pripravi pesne juhe dodamo kis med kuhanjem in ne na koncu.
5. Za dolgoročno shranjevanje kozarce operemo z raztopino sode in steriliziramo.
6. Za shranjevanje pri sobni temperaturi je treba končno posodo sterilizirati.

Preden pripravite konzervirano hrano, morate pripraviti zelenjavo. Operemo in nasekljamo: korenasto zelenjavo narežemo na kocke, čebulo narežemo na polobroče ali kocke, sladko bolgarsko zelenjavo narežemo na trakove, paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino in zmeljemo v pire.

Rdeča pesa s papriko za zimo

Okusna in zdrava jed brez dodatnega truda in časa.

Sestavine:

• kuhana korenasta zelenjava - 3 kg;
• paprika in čebula - po 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
• voda - 1 žlica;
• sol - 2 žlici. l.;
• olje 250 ml;
• kis - 150 ml.

Izvedba:

1. Korenovko naribamo, bolgarsko zelenjavo narežemo na trakove, čebulo pa na pol obroče.
2. Zavremo vodo, dodamo začimbe, čebulo, papriko in kuhamo približno 10 minut.
3. Dodamo korenasto zelenjavo, kis in na majhnem ognju kuhamo še pol ure.
4. Vročo jed položimo v pripravljene posode, zapremo s kovinskimi pokrovi in ​​shranimo.

Okusna solata iz pese in paprike za zimo

Prigrizek ima prijetno aromo, enotno konsistenco, pikanten okus in lepo barvo.

Sestavine:

• korenasta zelenjava - 3,5 kg;
• paradižnik, paprika, čebula, korenje - po 0,5 kg;
• koren hrena - 0,5 kg;
• česen - 1 glava;
• sol - 30 g;
• granulirani sladkor - 10 g;
• olje - 1 žlica;
• kis - ½ žlice.

Izvedba:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo semena in lupine, hren temeljito očistimo. Vse je zdrobljeno v homogeno maso.
2. V ponvi segrejemo olje, dodamo začimbe in zelenjavo.
3. Kuhajte na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom vsaj pol ure.
4. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodajte kis.
5. Postavite v posode in ohladite.

Preprost recept za zimo: paprika s peso in česnom

Pikantne, aromatične konzerve so idealne za mesne jedi.

Sestavine:

• korenasta zelenjava - 1000 g;
• poper - 1000 g;
• česen – 1 kos .;
• maslo - ½ žlice;
• granulirani sladkor - 120 g;
• sol - 180 g;
• čili – 1 kos;
• kis - 1 žlica. l.;
• črni poper - ½ žličke.

Izvedba:

1. Zelenjavo narežemo na majhne kocke, česen in čili sesekljamo.
2. V ponvi malo segrejemo in prepražimo česen.
3. Po nekaj minutah dodajte pripravljene izdelke in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
4. Dodamo začimbe in kis, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno pol ure.
5. Pripravljeno jed pakiramo v kozarce.

Pesa za zimo s papriko, paradižnikom in čebulo

Lepa jed, ki je ne bo sram postaviti na praznično mizo.

Sestavine:

• paradižnik - 1500 g;
• korenovke - 4000 g;
• čebula - 500 g;
• peteršilj - 200 g;
• poper - 500 g;
• česen - 2 glavi;
• olje - 500 ml;
• sladkor - 200 g;
• sol - 90 g;
• kis - 200 ml.

Način izvedbe:

1. Zelenjavo temeljito operemo in olupimo.
2. Paradižnik, česen in bolgarsko zelenjavo zdrobimo, korenasto zelenjavo pa naribamo.
3. Čebulni pol obročki so ocvrti.
4. Vse izdelke, razen pese, prenesemo v ponev, dodamo sol, sladkor, kis in zavremo.
5. Čez nekaj časa korenasto zelenjavo dodamo v zelenjavno maso in kuhamo na majhnem ognju pol ure.
6. Na koncu kuhanja dodamo sesekljana zelišča.
7. Vročo jed prestavimo v pripravljene kozarce.

Kako kuhati peso s papriko in korenjem za zimo

Svetla hitra solata.

Sestavine:

• korenje, pesa, paradižnik in paprika - po 500 g;
• čebula - 2 glavi;
• olje - 1 žlica;
• sladkor - 100 g;
• sol - 60 g;
• kis - ½ žlice.

Izvedba:

1. Korenovko narežemo na majhne kocke, bolgarsko zelenjavo narežemo na trakove.
2. Paradižnike blanširamo in pretlačimo.
3. Čebulo narežemo na pol obroče in pražimo 2-3 minute.
4. Vse premešamo, dodamo sol, sladkor, kis, olje in kuhamo pol ure.
5. Vročo jed damo v posode in po popolnem ohlajanju postavimo v hladilnik.

Rdeča pesa s poprom in paradižnikovo pasto za zimo

Ta konzerva je idealna za mesne jedi.

Sestavine:

• korenasta zelenjava - 1,5 kg;
• čebula in paprika - po 1 kg;
• paradižnikova pasta - 200 g;
• sol - 60 g;
• sladkor - 10 žlic. l.;
• jabolčni kis - ½ žličke;
• rafinirano olje - 250 ml.

Izvedba po korakih:

1. Korenovko narežemo na trakove, čebulo na pol obročke, sladko, bolgarsko zelenjavo na kocke.
2. Vse sestavine zmešamo, dodamo sol, sladkor, maslo in postavimo na majhen ogenj, da počasi vre.
3. Po pol ure dodamo kis in paradižnikovo mezgo, vse premešamo in še naprej dušimo še 20 minut.
4. Nalijemo v pripravljene posode in shranimo.

Rdeča pesa s poprom za zimo brez sterilizacije

Instant prigrizek.

Sestavine:

• kuhana pesa - 7 kosov;
• paradižnik - 4 kosi;
• čebula - 1 glava;
• paprika - 3 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• česen - ½ glave;
• olje - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 30 g;
• kis - 100 ml.

Način izvedbe:

1. Korenovko naribamo, bolgarsko zelenjavo sesekljamo, paradižnik zdrobimo v mešalniku.
2. V kozici zavremo vodo, dodamo začimbe, olje, korenje, na kocke narezano čebulo, sesekljan česen in kuhamo 10–15 minut.
3. Po pretečenem času dodamo preostalo zelenjavo, premešamo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 minut.
4. Ugasnite štedilnik, ponev pokrijte s pokrovom in pustite vreti četrt ure.
5. Preložimo v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​shranimo.

Pravila za shranjevanje pripravkov pese in paprike

Sveži pripravki so zdravi in ​​okusni. Sčasoma pride do oksidacije in procesa staranja znotraj pločevink. V letu trgatve si želiš pripraviti čim več solat za zimo in ne moreš predvideti, koliko jih boš pojedel. Zato je treba poznati najdaljši rok uporabnosti.

Solata s papriko in peso za zimo je pripravljena z uporabo kisove esence. Zato ga je mogoče varno shraniti približno eno leto in pol. Če je količina konzervansa minimalna, je bolje, da izdelek porabite v 10 mesecih.

Solate lahko shranite v kleti ali stanovanju:

1. Pri shranjevanju v kleti je nujno, da je opremljen z dobrim prezračevanjem in ne zmrzuje. In tudi pred odlaganjem pločevink za shranjevanje, da preprečimo nastanek gliv in plesni, stene obdelamo s pripravki, ki vsebujejo baker, ali raztopino belila.
2. Pri shranjevanju v stanovanju se surovci hranijo v hladilniku, na izoliranem balkonu ali pri sobni temperaturi, stran od grelnih naprav.

Konzervacije ni mogoče dolgo hraniti odprto, zato je bolje, da jo pakirate v majhne kozarce na porcije.

Zaključek

Ljubitelji preprostih in okusnih solat bodo oboževali papriko in peso za zimo. Pripravki so pripravljeni hitro, iz dostopnih in poceni sestavin. Vsak si lahko izbere recept, ki mu je najbolj všeč, in družino preseneti s svojim kulinaričnim znanjem. In zaradi svoje čudovite barve solate ni škoda postaviti na praznično mizo.

Priporočene objave

Pikantni kaviar iz bučk za zimo

Squash kaviar z jabolki

Kaviar iz pečenih jajčevcev

Kaviar iz bučk in jajčevcev

Kaviar iz bučk brez cvrtja

Taščin bučkin jezik s paradižnikovo pasto

Adjika s korenjem

Taščin jezik s paradižnikom: recept

Kako pravilno posušiti marelice za suhe marelice