Squash v paradižnikovem soku za zimo: 5 receptov

Pozimi, ko primanjkuje vitaminov, bo svetla in okusna buča v paradižnikovi omaki podprla človeško telo za zimo, poleg tega pa bo dala spomine na toplo poletje. Recepti in postopek kuhanja so preprosti, značilnosti okusa pa bodo dodale polet vsem različicam.

Pravila za kuhanje squash v paradižniku

Okus katere koli priprave je neposredno odvisen ne le od recepta, ampak tudi od izbranih sestavin. Zato, da bi bila buča v paradižnikovi omaki kakovostna za zimo, je treba posebno pozornost nameniti izbiri zelenjavnih izdelkov:

1. Pri izbiri glavne zelenjave morate dati prednost mladim plodom majhne velikosti in elastične konsistence, saj imajo prezreli primerki veliko število semen in zato izgubijo nežen okus.
2. Lupina buče ne sme imeti rjavih ali temno rumenih madežev. To kaže na proces razpadanja. Prav tako ne sme biti nobenih neravnin, različnih vdolbin ali udrtin, saj so te poškodbe posledica nepravilnega skladiščenja ali neupoštevanja pravil gojenja ali prevoza.
3. Po receptu je treba sadje med kuhanjem olupiti, saj je debela lupina zelenjave posledica uporabe kemikalij med gojenjem. Če pripravljate pripravke iz takih izdelkov, bodo kemikalije končale tako v rastlinskih izdelkih kot v paradižnikovi omaki.
4. Sol je treba uporabiti v navadni, beli, grobi frakciji. Kis - 6-9%.
5. Pri izbiri jedi se morate prepričati, da so kozarci nedotaknjeni in jih sterilizirati 15 minut.

Klasičen recept za bučo v paradižniku za zimo

Okusna priprava buče v paradižniku za zimo vas bo navdušila s svojim okusom, aromo in obogatila s kompleksom vitaminov in mineralov, ki jih človeško telo tako potrebuje v hladni sezoni.

Sestavine in njihova razmerja po receptu:

• 1 kg bučk;
• 1 kg paradižnika;
• 50 g česna;
• 3 kos. bolgarski poper;
• 1 žlica l. sol;
• 100 g sladkorja;
• 70 ml olja;
• 70 ml kisa.

Postopek za recept:

1. Papriko operemo in olupimo, odstranimo semena, nato pa jo skupaj s paradižnikom zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Pripravite omako: vzemite ponev, vanjo vlijte nastalo mešanico, dodajte sol, sladkor in sončnično olje. Vse sestavine premešamo in posodo z vsebino postavimo na kuhalnik. Zavremo in pustimo na srednjem ognju 10 minut.
3. Bučo operemo in narežemo na večje kocke ter dodamo v enolončnico na štedilniku. Med stalnim mešanjem kuhamo 20 minut.
4. Česen zmeljemo s stiskalnico in dodamo v ponev, dušimo 5 minut.
5. Na koncu kuhanja prilijemo kis, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti še 2 minuti na nizkem ognju.
6. S pripravljeno bučo v paradižnikovi omaki napolnimo sterilizirane kozarce, jih obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo.

Buča v paradižnikovem soku s česnom in papriko

To je eden najzanimivejših načinov priprave na zimo, ki vam omogoča, da dobite ne le okusen, ampak tudi zdrav prigrizek. Patissons v paradižnikov sok s poprom in česnom bo popestril vsakdanji meni in okrasil praznično mizo. Recept zahteva naslednje komponente:

• 1 kg bučk;
• 0,5 kg paprike;
• 1 česen;
• 1 kg paradižnika ali soka;
• 3 kos. Luka;
• 2 kos. korenje;
• 1 žlica sol;
• 1 žlica Sahara;
• 50 ml olja.

Recept za kuhanje squash v paradižnikovem soku za zimo:

1. Vzemite ponev in vanjo vlijte sončnično olje ter ga segrejte. Dodamo olupljeno in sesekljano čebulo za praženje. Po tem dodajte sesekljano korenje in prepražite skupaj s čebulo.
2. Bučo operemo, narežemo na majhne koščke in damo v ponev z debelim dnom.
3. Na glavno sestavino naložimo dušeno čebulo, korenje in narezano papriko, posolimo, sladkamo in dušimo na nizkem ognju. Pomembno je, da tesno zaprete pokrov.
4. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso, nato pa dobljeni paradižnikov sok vlijemo v ponev z zelenjavo.
5. Kuhajte s sokom 10 minut in 2 minuti pred kuhanjem dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico.
6. Končano bučo v paradižnikovem soku razporedimo po kozarcih in zapremo.

Buča v paradižnikovi omaki z zelišči in čebulo

Originalni recept za buče v paradižnikovi omaki za zimo vas bo presenetil z enostavnostjo priprave in neverjetnim okusom.

Komplet izdelkov po receptu:

• 1,5 kg bučk;
• 2 kos. Luka;
• 1 kg paradižnika ali soka;
• 1 česen;
• 1 žlica l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 100 g rastlinskega olja;
• 40 ml kisa;
• 1 šopek kopra, peteršilja.

Način priprave ozimnice po receptu:

1. Oprane paradižnike narežemo na poljubne rezine, čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo damo v emajlirano ponev in prelijemo z rastlinskim oljem ter postavimo na štedilnik, da vre 20 minut.
2. Bučo operemo, odstranimo kožo in semena ter narežemo na kocke.
3. Paradižnikov sok in čebulo vlijemo v skledo in zmeljemo z mešalnikom, vlijemo nazaj v ponev, posolimo, dodamo sladkor in dodamo pripravljeno bučo.
4. Kuhajte 25 minut in ogenj zmanjšajte.
5. 5 minut pred pripravljenostjo vlijemo kis in dodamo zelišča.
6. Vrelo zelenjavno mešanico naložimo v kozarce, pri čemer pazimo, da je zelenjava popolnoma prekrita z nadevom, in zapremo pokrove.

Squash v paradižnikovem soku z začimbami za zimo

Ta domači recept za zimo vam bo omogočil, da ne boste skrbeli, kaj dati na mizo, če pridejo nepričakovani gostje. Če imate vsaj en kozarec, ga morate le odpreti in pripraviti hitro prilogo.

Glavne sestavine za prigrizek v receptu za paradižnikov sok:

• 5 kosov. squash;
• 10 kosov. sladka paprika;
• 2 kos. pekoča paprika;
• 8-10 zrn črnega popra;
• 1 čebula;
• 1 česen;
• paradižnikov sok;
• začimbe po okusu (nageljnove žbice, koriander).

Recept za kuhanje squash v paradižnikovem soku za zimo:

1. Oprano bučo olupimo in narežemo na srednje velike kose. Papriki odstranimo sredico in semena ter jo razdelimo na 4 dele.
2. Na dno kozarcev naložimo zelišča, manjše glavice čebule in česna ter vse začimbe po receptu, nato pa kozarec napolnimo s pripravljeno zelenjavo.
3. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo, da se rastlinski izdelki segrejejo.
4. Zavremo paradižnikov sok v kombinaciji s sladkorjem in soljo.
5. Po 20 minutah odlijemo vodo in dodamo vreli paradižnikov sok. Nato zaprite s sterilnimi pokrovi.
6. Kozarce buč v paradižnikovem soku obrnemo in zavijemo. Shranjujte po popolnem ohlajanju.

Bučke z bučo v paradižniku za zimo

Tako pripravljena ozimnica bo razveselila oko in naredila vsebino kozarcev privlačno in okusno. Bučke z bučo v paradižniku za zimo veljajo za eno najboljših predjedi za praznično mizo. In ta priljubljenost je popolnoma upravičena: izgleda elegantno, enostavno je pripraviti, uporabljene sestavine pa so najpogostejše.

Sestavine po receptu:

• 2 kg bučk;
• 1 kg bučk;
• 40 g česna;
• 160 g korenja;
• 1 kg paradižnika ali soka;
• 6 žlic. voda;
• 1 žlica kis;
• 1 žlica Sahara;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 kos. Lovorjev list;
• poprova zrna, zelena.

Recept za pripravo buč z bučkami v paradižniku za zimo:

1. Vzemite sterilizirane kozarce in na dno položite poper, česen in zelišča.
2. Napolnite vrh s korenjem, bučo, bučkami, predhodno narezanimi na kroge.
3. Za pripravo nadeva zmešamo vodo, kis, paradižnikov sok, posolimo, dodamo sladkor in lovorov list. Dobljeno maso zavremo in jo vlijemo v kozarce z rastlinskimi izdelki.
4. Kozarce pošljite 10 minut, da se sterilizirajo, potem ko jih pokrijete s pokrovi.
5. Ko je postopek končan, kozarce privijte in obrnite ter pustite, da se ohladijo.

Pravila za shranjevanje squash v paradižnikovi omaki

Ko je postopek konzerviranja končan, morate zagotoviti, da so kozarci pravilno shranjeni. Skladnost z receptom, kakovostna sterilizacija in tesnjenje kozarcev bodo omogočili shranjevanje v prostorih s temperaturo do +15 stopinj.Pomembni pogoji za dolgotrajno skladiščenje so tudi suhost, lokacija stran od virov toplote, saj se lahko obdelovanec skisa, odlaganje na hladno pa bo povzročilo pokanje stekla, povešanje in mehkobo zelenjave.

Zaključek

Squash v paradižnikovi omaki za zimo odlikuje odličen okus in prijetna aroma, zaradi česar je ta domača priprava na vrhu priljubljenosti med pravimi gospodinjami. Pri pripravi je pomembno upoštevati recepturo in tehnološki postopek, kar bo povečalo varnost uporabljenih izdelkov, ne da bi pri tem ogrozili okus in kakovost.

Priporočene objave

Kaviar iz jajčevcev skozi mlin za meso

Klasični bučni kaviar

Bučkina adjika za zimo "Obliznili si boste prste"

Kaviar iz bučk brez korenja

Surovi kaviar iz jajčevcev: recept s fotografijami

Kaviar iz jajčevcev s paradižnikovo pasto: recept

Pečen kaviar iz bučk

Taščin jezik iz bučk

Kako pravilno posušiti marelice za suhe marelice