Ranetka pire za zimo

Ranetki so neverjetna polgojena jabolka z visoko vsebnostjo pektina in drugih koristnih elementov, ki so zelo pogosta v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Toda v srednjem pasu jih ne vidite tako pogosto. Če pa je na parceli vsaj eno takšno drevo, potem lahko svoji družini ter vsem svojim prijateljem in sosedom zagotovite žetev. Recepti za pire ranetke za zimo so raznoliki in to je dobro - saj je z njimi lahko vso družino oskrbeti z okusno, vsestransko in zelo zdravo poslastico.

Kako narediti jabolčno omako iz ranetki

Jabolčna omaka je mnogim poznana že od otroštva. Navsezadnje s to sadno jedjo dojenček začne spoznavati svet odrasle, prave hrane.Morda zaradi nostalgije po čudovitem času otroštva, je veliko odraslih še vedno norih na to preprosto sadno poslastico.

Ranetki so zelo uporabna surovina za pripravo pireja za zimo. Navsezadnje jih ne morete pojesti veliko svežih in vsebujejo veliko več biološko aktivnih snovi kot druga jabolka.

1. Povečana vsebnost pektina in vlaknin v njih izboljšuje delovanje prebavil.
2. Železo pomaga pri pravilnem delovanju srca.
3. Elementi, kot so kalcij, kalij in nikelj, prispevajo k tvorbi kostnega tkiva.
4. Ranetka pire lahko poveča raven hemoglobina v krvi in ​​​​s tem izboljša njegovo sestavo.

Ta pripravek za zimo iz ranetki ima tudi zelo dragoceno kakovost - vsestranskost v uporabi. Navsezadnje bo to čudovita dopolnilna hrana za dojenčke, od dojenčkov do starejših otrok. Hkrati pa to jed z veseljem uživajo tudi številni odrasli. Ranetkin pire lahko dodate tudi vsem vrstam jedi, palačinkam ali sirovim kolačem, uporabite ga kot nadev za pite, jeste pa ga s skuto ali kašo. Lahko pa ga pripravite v zadostnih količinah za zimo v času množičnega zorenja ranetki in tako celotni družini zagotovite dragocen in okusen izdelek.

Poleg tega je postopek priprave jabolčne kaše preprost in traja zelo malo časa. Čim manj časa porabimo za toplotno obdelavo bodočega pireja, bolj zdrav bo na koncu. Da bi zmanjšali čas toplotne obdelave, poskušajo ranetke čim bolj zmleti.

Če ima gospodinja električne pomočnike, kot so predelovalec hrane, mlin za meso ali sokovnik, jih lahko uporabi. Če jih ni, potem je bolje, da sadje najprej zmehčate s paro.Po toplotni obdelavi bo spreminjanje ranetki v pire veliko lažje, kot če imate opravka s surovim sadjem.

Za pripravo pireja je treba plodove osvoboditi semenskih sten in vej. Mnogi menijo, da je piling tudi obvezen. Toda ta tehnika je smiselna le, če se uporabljajo kupljena jabolka, katerih koža je pogosto obdelana s posebnimi umetnimi spojinami. Ranetki običajno rastejo v zasebnih vrtovih, njihova lupina pa vsebuje toliko koristnih snovi, da se je nima smisla znebiti. In če uporabljate pravilno tehnologijo izdelave po receptu in dober mešalnik, lupine sadja v pireju sploh ne boste čutili.

Za obiranje lahko uporabite jabolka z manjšimi mehanskimi poškodbami, pri pripravi sadja za predelavo jih preprosto izrežete. Vendar je bolje, da gnile in od bolezni poškodovane plodove takoj zavržete.

Za mehčanje sadja lahko uporabite naslednje metode:

• kuhanje v ponvi;
• kuhanje na pari;
• v počasnem kuhalniku;
• v mikrovalovni pečici;
• pečenje v pečici.

Tradicionalni recept za pire iz ranetke

Boste potrebovali:

• 2,5 kg sadja ranetki;
• 700 g sladkorja;
• 100 ml vode.

Če barva končnega pireja ni bistvenega pomena, ampak je bolj pomemben okus, potem je najlažji način, da naredite jed iz rajskih jabolk po naslednjem receptu za zimo.

1. Plodove operemo, odstranimo vse poškodbe in jedro.
2. Narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 10-12 ur ali čez noč.
3. Zjutraj jabolkom prilijemo vodo in po segrevanju do vretja kuhamo približno 15 minut.
4. Ko se sadje nekoliko ohladi, ga pretlačimo s potopnim mešalnikom ali kako drugače mehansko zmeljemo v homogeno maso.
5. Ponovno segrejte in kuhajte dobesedno 3-4 minute.
6. Istočasno steriliziramo steklene kozarce primerne velikosti, v katere damo vrelo kašo in jih privijemo s sterilnimi pokrovi za zimo.
7. Za ohranitev obdelovanca lahko uporabite tudi kovinske pokrove z navoji.

Tale recept za pripravo ozimnice iz ranetke z olupki je eden najbolj naravnih in zdravih.

Jabolčna omaka iz ranetki z vanilijo

Za tiste, ki želijo dobiti jed s skoraj snežno belim odtenkom, je bolje uporabiti naslednjo tehnologijo kuhanja.

Vse sestavine ostanejo enake, za okus pa lahko dodate 1,5 g vanilina in 40 ml limoninega soka (lahko uporabite kupljenega ali pa ga sami iztisnete iz ene limone).

Proizvodnja:

1. Ranetke očistimo vsega odvečnega in celo lupine, ki lahko v primeru uporabe temno obarvanih sort da dodatno temen odtenek, in narežemo na tanke rezine.
   Nasvet! Jabolčnih olupkov ne zavrzite, če jih hranite v zamrzovalniku, jih lahko pozimi dodate sladkim jedem in kompotom.

   

2. Ko jabolka olupimo, vsako porcijo pokapamo z limoninim sokom, da zaščitimo meso pred temnenjem zaradi izpostavljenosti zraku.
3. Rezine ranetki prelijemo z vodo in kuhamo približno pol ure, dokler se popolnoma ne zmehčajo.
4. Nato ga z mešalnikom spremenimo v pire ali preprosto zmeljemo skozi sito.
5. Dodamo sladkor in vanilin ter dobro premešamo.
6. Za konzerviranje za zimo obdelovanec kuhamo še 5 do 10 minut in ga takoj zvijemo pod kovinske pokrove.

Kako kuhati pire ranetka z limono

Limono oziroma sok iz teh priljubljenih agrumov je dobro dodati pri pripravi pireja ranetki po katerem koli receptu. Zgoraj je podroben postopek uporabe limoninega soka za ohranitev naravne barve jabolčne kaše.

Če želite v celoti uživati ​​v zdravilnih lastnostih limone, lahko v jabolčno maso po prvem kuhanju, pred končnim mletjem, dodamo drugo sadje brez pečk in lupine v obliki koščkov.

V tem primeru se jed z dodatkom limone po sekljanju kuha le 5-10 minut, večina zdravilnih lastnosti pa se ohrani. Po drugi strani pa je pire po tem receptu odlično shranjen za zimo.

Jabolčna omaka za zimo iz ranetki s cimetom

Po isti tehnologiji lahko pripravite aromatični pire iz ranetki s cimetom.

Boste potrebovali:

• 1 kg rajskih jabolk;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 250 ml vode;
• 5 g mletega cimeta.

Preprost recept za pire krompir in hruške

Ker sta jabolka in hruške v nekem smislu sorodnika, se odlično podata k vsaki pripravi na ozimnico. Prav tako bodo hruške v receptu za pire iz ranetke končni jedi dodale sladkobo, sočnost in aromo.

Boste potrebovali:

• 500 g ranetki;
• 500 g hrušk;
• 500 g sladkorja.

Tehnologija izdelave je standardna. Lahko se vzame iz prejšnjih receptov.

Ranetka pire za zimo brez sladkorja

Po tem preprostem receptu za pripravo pireja iz ranetke doma je najdaljši postopek lupljenje sadja in odstranitev vseh repkov in pregrad.

Ker v receptu ni sladkorja, za pripravo pireja ne boste potrebovali ničesar drugega kot same ranetke. Samo majhna količina vode.

1. Narezana jabolka damo v poljuben pekač (keramični ali stekleni).
2. Dodamo jim majhno količino vode, izključno zato, da se pri segrevanju ne zažgejo.
3. Posodo z ranetki postavimo v pečico pri temperaturi + 200 °C 35-40 minut.
4. Nato jih takoj zdrobimo z mešalnikom in damo v sterilne kozarce.

Pire Ranetka za zimo s kondenziranim mlekom

Številni so v spominu ohranili spomine iz otroštva, ko so uživali v slastnem pireju iz kozarca z imenom Nezhenka, a to dobroto lahko preprosto pripravite iz ranetki.

Boste potrebovali:

• 2 kg jabolk;
• 250 ml vode;
• 380 g polnomastnega kondenziranega mleka s sladkorjem (običajno 1 kozarec).

Proizvodnja:

1. Jabolka Ranetka operemo, izrežemo vse presežke, nasekljamo in damo v ponev z debelimi stenami.
2. Prilijemo vodo in dušimo na majhnem ognju približno 40 minut.
3. Sadno maso ohladimo in spremenimo v pire.
4. Kozarec kondenziranega mleka rahlo segrejemo v vroči vodi do toplega.
5. Zmešajte kondenzirano mleko z jabolčno omako, segrejte in mešanico kuhajte še četrt ure.
6. Najbolj nežen pire ranetki s kondenziranim mlekom je pripravljen.
7. Lahko ga uživate takoj, lahko pa ga nadevate v sterilne kozarce in toplo zvijete za ozimnico.

Najbolj okusen pire iz ranetki in banan

Banane se odlično podajo k vsem jabolkom, tudi k ranetkam, pire iz te simbioze pa je hranljiv, zdrav in slastnega okusa.

Boste potrebovali:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banan;
• 100 g sladkorja;
• 150 ml vode.

Proizvodnja:

1. Jabolka olupimo, odstranimo semena in vejice ter jih narežemo na koščke.
2. Damo v ponev, prilijemo vodo in zavremo kuhamo približno 10 minut, da se sadje zmehča.
3. Banano olupimo, narežemo na poljubno velike kose in skupaj s sladkorjem dodamo masi za ranetke.
4. Po temeljitem mešanju sadno maso dušimo na ognju pod pokrovom 3-5 minut.
5. Vse popolnoma zmeljemo z mešalnikom in segrevamo še nekaj minut.
6. Kozarce že pripravljenega vročega pireja lahko dodatno sterilizirate v vreli vodi. V tem primeru lahko hermetično zaprt obdelovanec enostavno shranite pozimi in pri sobni temperaturi.

Kako pripraviti pire iz ranetki in buče za zimo

Zelo okusno in zdravo jed lahko dobite iz ranetki in buče.

Boste potrebovali:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 1 kg buče;
• 1 pomaranča.

Proizvodnja:

1. Jabolka in bučo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Kuhajte na pari ali v mikrovalovni pečici, dokler ne dobite mehke konsistence.
3. Pomarančo prelijemo z vrelo vodo, lupino pa posebej naribamo v obliki lupine.
4. Po lomljenju pomaranče na rezine odstranite semena iz kaše.
5. Jabolčno-bučno maso združite s pomarančno kašo, lupinico in granuliranim sladkorjem.
6. Vse spremenite v pire z mešalnikom ali na drug priročen način.
7. Ponovno segrejemo in pustimo vreti 10 minut.
8. Postavite v sterilne posode in hermetično zaprite za zimo.

Ranetki pire z limono in hruškami

Recepti za pire ranetka ločeno s hruškami in limonami smo že obravnavali zgoraj. Hruške zaradi svoje sočnosti nekoliko razredčijo gostoto jabolčne kaše, včasih pa je presladka. Da bi ohranili prijetno kislost in kontrast okusa, sestavinam dodamo limono.

Na splošno se uporabljajo naslednja razmerja glavnih sestavin:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg hrušk;
• 1-2 limone;
• 800 g sladkorja.

Tehnologija izdelave pireja je popolnoma standardna.Po segrevanju drobno narezane kose zdrobimo v pire, dodamo sladkor in kuhamo še nekaj časa, da se dobro shranijo za zimo.

Pire Ranetka za zimo za otroka

Iz ranetki lahko pripravite že pripravljen pire, ki ga lahko uporabite tako za hranjenje dojenčkov kot za zdravljenje starejših otrok.

Že pri šestih mesecih lahko dojenčkom ponudimo pire z dodatkom buče, hruške ali banane. Za pripravo pireja iz ranetki za dojenčka je bolje izbrati sorte ranetki z zeleno ali rumeno kožo. Rdeče sorte so lahko alergene. Poleg tega za otroško hrano ni priporočljivo uporabljati sladkorja v velikih količinah, zato je priporočljivo izbrati slajše sorte ranetki in le popolnoma zrelo sadje.

Po zgoraj opisanih receptih je povsem mogoče pripraviti otroški pire iz ranetki za zimo, le za najmlajše morate popolnoma odstraniti sladkor iz sestavin.

Spodaj sta še dva recepta, iz katerih lahko pripravite to okusno in zdravo jed za predšolske otroke.

S suhimi slivami

Boste potrebovali:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg suhih sliv brez koščic;
• 1 liter vode;
• 200 g limone;
• 300 g sladkorja.

Proizvodnja:

1. Jabolka operemo, odrežemo vse odvečno in narežemo na koščke.
   
2. Pripravite sirup iz vode in sladkorja, po vrenju vanj položite jabolka in kuhajte četrt ure na majhnem ognju.
3. Istočasno operemo in v topli vodi namočimo suhe slive.
4. Vsako sadje narežite na več kosov in dodajte v posodo z vrelimi jabolki.
5. Ob pogostem mešanju kuhamo približno pol ure.
6. Odstranite z ognja in pretlačite v pire z mešalnikom.
7. Nato kuhamo še četrt ure in jih, ko jih položimo v kozarce, za zimo zapremo z nepredušnimi pokrovi.

S smetano

Domači pire Ranetka, pripravljen po tem receptu za zimo, se izkaže še bolj nežen kot s kondenziranim mlekom. Vendar je bolje, da se s tem pripravkom zdravijo otroci od drugega leta starosti.

Boste potrebovali:

• 2 kg sadja ranetki;
• 100 ml vode;
• 200 ml smetane 30% maščobe;
• 250 g granuliranega sladkorja.

Proizvodnja:

1. Jabolka olupimo in olupimo na standarden način ter zdrobimo skozi mlin za meso.
2. Prestavimo v ognjevarno posodo z debelim dnom in zmešamo s sladkorjem in vodo.
3. Na majhnem ognju dušimo približno pol ure, nato dodamo smetano.
4. Dobro premešamo in dušimo še četrt ure.
5. Postavite v majhne kozarce z navojnimi pokrovi.

Ranetka pire v počasnem kuhalniku

Pripravite:

• 1,5 kg jabolk ranetki;
• 200 g sladkorja;
• 200 ml vode.

Proizvodnja:

1. Ranetke, pripravljene na standardni način, narežemo na tanke rezine.
2. Postavite ga v skledo večnamenskega kuhalnika, napolnite z vodo in vklopite način "Obarvanje" za natanko eno uro.
3. Zmehčano sadje pustimo, da se nekoliko ohladi in zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi sito.
   
4. Zmešajte s sladkorjem in, ko pire postavite nazaj v skledo večnamenskega kuhalnika, vklopite način "Obarvanje" za 10 minut.
5. Vroč pire razporedimo v steklene posode in shranimo za zimo.

Pravila za shranjevanje jabolčne omake ranetka

Če prostor v hladilniku dopušča, je bolje, da ranetka pire, zlasti za otroško hrano, shranite tam. Dobra bi bila tudi klet ali klet. V skrajnem primeru lahko poiščete drugo hladno mesto s temperaturo največ + 15-18 ° C.

Zaključek

Recepti za zimski pire ranetki so tako zanimivi in ​​raznoliki, da lahko izberete nekaj primernega za vsako družino. In če so v družini otroci, ima eden od receptov vso pravico, da postane recept za podpis.

Priporočene objave

Žele iz kosmulje za zimo

Slive v sirupu

Sesekljan paradižnik v lastnem soku: 7 receptov

Paradižnik, polnjen na armenski način

Paradižnik s citronsko kislino

Dren omaka

Paradižnikov pire za zimo

Recepti za preliv za boršč za zimo z zeljem

Kandirane hruške: hitri recepti