Žele iz kosmulje za zimo

Obstaja veliko receptov za pripravo želeja iz kosmulje za zimo. Nekateri vključujejo uporabo izključno jagod in sladkorja, drugi pa zahtevajo uporabo dodatnih sestavin. Slednji ne vplivajo le na videz končnega izdelka, ampak tudi bistveno izboljšajo njegov okus.

Skrivnosti priprave želeja iz kosmulje za zimo

Vsak izdelek na osnovi kosmulje ima edinstven nežen okus in aromo.Namesto kaše je znotraj jagodičja želatinasta masa z majhnim številom majhnih semen. Ta funkcija določa pravila za njeno uporabo.

Prvo pravilo se nanaša na pripravo glavne sestavine za pripravo želeja. Najprej morate s škarjami odstraniti suho metlico. Če morate med kuhanjem pripraviti sok iz jagodičja, lahko to točko preskočite.

Pri izbiri jagod bodite pozorni na njihovo zrelost. Nekoliko nezrele so kiselkastega okusa. To lahko zahteva več sladil.

Drugo pravilo se nanaša na aromo končne jedi. Jagode imajo zelo rahel vonj, ki lahko med kuhanjem praktično izgine. Citronska kislina, pomarančna ali kivijeva kaša bodo pomagali preprečiti to.

Za žele lahko uporabite katero koli vrsto kosmulje. Edini pogoj je zrelost. Samo takšne jagode bodo vsebovale zadostno količino uporabnih snovi in ​​naravne "želatine".

Če proces kuhanja zahteva kuhanje, pektin, ki je odgovoren za gostoto, morda ne bo dovolj. V takih primerih boste morali uporabiti dodatna želirna sredstva, na primer navadno želatino.

Najenostavnejši recept za žele iz kosmulje

Za žele po klasičnem receptu boste potrebovali 1 kg jagod in 800 g sladkorja in vode. Postopek kuhanja je sestavljen iz več faz:

• Operite jagode in jih položite v globoko skledo, na primer emajlirano posodo;
• nalijte vodo v posodo;
• zavrite, kuhajte na majhnem ognju tretjino ure;
• pustimo, da se ohladi, precedimo, pretlačimo v pire z mešalnikom ali sitom;
• Jagodno maso kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za polovico.

Postopoma dodajte sladkor. Sprva bo končana jed tekoča. Vlijemo ga v predhodno sterilizirane kozarce, kjer se zgosti.

Recept za žele iz kosmulje za zimo brez kuhanja

V želeju, pripravljenem brez toplotne obdelave, se ohranijo vse koristne lastnosti jagodičja. Toda tukaj je vredno zapomniti eno pomembno pravilo: razmerje med granuliranim sladkorjem in jagodami mora biti vsaj 1,5 proti 1. Presežek sladkorja bodo popravili citrusi.

Sladica vsebuje:

• jagode - 1 kg;
• pomaranče - 1 kos;
• granulirani sladkor (alternativa je med) - 1,5 kg.

Na samem začetku je treba jagode namočiti v vodi, skrbno sortirati in posušiti. Iz pomaranče odstranite lupino. Obe sestavini zmeljemo z mešalnikom. Nato zmešajte s sladkorjem ali medom in pustite 12 ur.

Medtem ko se sladica infundira, je potrebno sterilizirati potrebno število kozarcev. Vanje položite žele in zvijte.

Žele iz kosmulje za zimo skozi mlin za meso

V tem receptu se jagode in sladkor vzamejo v razmerju 1 proti 1. Navodila po korakih izgledajo takole:

• jagode zmeljemo skozi mlin za meso;
• Nastali pire postavite v veliko emajlirano ponev;
• kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo;
• dodajte sladkor;
• kuhamo dokler se ne zgosti.

Ko zmes doseže želeno gostoto, jo preložimo v pripravljene kozarce.

Gost žele iz kosmulje z želirnimi sredstvi

Če v jagodah ni dovolj naravne "želatine", je treba uporabiti nadomestek. Na voljo je v različnih vrstah: instant in tisti, ki zahteva predhodno namakanje. Glede na vrsto se spreminja tudi potek dela.

Kosmulje v želeju za zimo z želatino

Za pripravo boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• čista voda - 250 ml;
• želatina - 100 g;
• granulirani sladkor - vsaj 500 g.

Najprej morate pripraviti sirup iz sladkorja in vode. Vanjo položite cele jagode ali jagodni pire. Na najnižjem ognju kuhamo približno pol ure. Ohladimo, dodamo želatino in segrevamo do vretja. Nalijemo v kozarce in zapremo. Pokrijte z odejo.

Žele iz kosmulje s kvitinom: navodila po korakih

Žele iz kosmulje s kvitinom (naravnim želirnim sredstvom) je zelo enostavno narediti. Po receptu morate vzeti:

• 700 g jagod;
• 3 kivi;
• 0,5 kg sladkorja;
• 1 paket Quittina.

Postopek kuhanja je sestavljen iz več delov:

• sestavine operemo in zmeljemo v mešalniku (mletje za meso);
• zmešajte granulirani sladkor z dodatkom;
• prenesite sestavine v ponev;
• Po vrenju kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi.

Ko se sladica ohladi in zgosti, jo lahko nadevamo v sterilizirane kozarce.

Kako kuhati žele iz kosmulje z jellyfixom

Zhelfix ima enake lastnosti kot quittin. Za pripravo želeja, ki ga vsebuje, morate vzeti 1 kg jagod in 0,5 kg granuliranega sladkorja. Olupljene in pretlačene jagode potresemo s sladkorjem. Postavite na štedilnik in kuhajte na zmernem ognju največ 10 minut. V nastalo maso dodamo gelfix, pomešan s pol kozarca sladkorja. Po 5 min. odstranite z ognja.

Recept za žele iz kosmulje z malo sladkorja

Za pripravo sladice vam ni treba uporabiti veliko sladkorja. Večina receptov je rezervirana in vam svetuje, da sladico sladkate po svojem okusu. En primer je žele iz kosmulje z želatino. Vključuje:

• jagode - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• želatina - 100 g;
• sladkor - pol kozarca;
• vanilin - 1 kos.

Čisto oprane kosmulje je treba olupiti z repov in preliti s predhodno pripravljenim sladkornim sirupom.Ob stalnem mešanju kuhamo 10 minut. Po ohlajanju mešanici dodamo želatino in vanilin. Zavremo in kuhamo 4 minute. Zapremo v sterilizirane kozarce.

Kako narediti žele iz kosmulje in mete

Metin žele je najbolje pripraviti iz zelenih jagod (700 g). Poleg tega morate vzeti nekaj kivijev, 2 vejici mete in približno 700 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

• Kosmulje in kivi operemo, olupimo in zmeljemo v mlinčku za meso;
• prenesite v globoko emajlirano posodo;
• dodajte meto in sladkor;
• po vrenju kuhamo 40 minut.

Takoj, ko je sladica pripravljena, jo je treba dati v sterilne kozarce, zapreti s pokrovi in ​​zaviti v odejo.

Recept za slasten žele iz kosmulje

Za pripravo jedi iz soka kosmulje zagotovo potrebujete želatino, sicer bo postopek trajal nekaj ur (dokler se sok ne zgosti). Ta sladica vključuje 2 litra soka, 500 g granuliranega sladkorja in 50 g želatine.

Za začetek morate želirno sredstvo razredčiti v 0,5 litra soka. Medtem ko nabrekne, zavremo preostali sok s sladkorjem. Nato vse premešamo in kuhamo približno 3 minute. (brez vrenja). Še vroče naložimo v kozarce in zvijemo.

Žele iz kosmulje z medom

Za pripravo sladice iz medu in kosmulj boste potrebovali samo 2 sestavini:

• jagodni sok - 1 l;
• med - 1 kg.

Jagode morajo biti zrele. Dati jih je treba v globoko posodo, napolniti z vodo in zavreti.

Po tem temeljito precedite skozi gazo. Iz tega bo nastal sok. Treba ga je zmešati z medenim sirupom. Postavite na štedilnik in kuhajte, dokler se ne začne gostiti. Še vroče preložimo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Recepti za pripravo želeja iz kosmulje za zimo v kombinaciji z agrumi in jagodami

Agrumi, kot so pomaranče in limone, se dodajajo sladicam za izboljšanje okusa in arome ter za intenzivnejši odtenek. V nekaterih receptih se pomaranče uporabljajo z lupino, v drugih pa jih je treba temeljito olupiti in pustiti samo pulpo.

Žele iz kosmulje s pomarančo

Za 1 kg glavnega izdelka morate vzeti 1 kg pomaranč in 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Priprava poteka v več fazah:

• Operite, olupite in sesekljajte jagode in citruse z mešalnikom;
• prenesite v emajlirano ponev;
• dodajte sladkor;
• dodajte 250 ml čiste vode;
• premešamo in pustimo stati 6 ur;
• zavremo, kuhamo 10 minut, občasno posnamemo peno;
• ohladimo;
• Ponovno zavrite, dokler ne dobite želene konsistence.

Sladica je pripravljena. Preostane le še, da ga precedimo skozi gazo ali nalijemo v kozarce. Ni vam ga treba napenjati, ampak ga pustite s pulpo.

Kako narediti žele iz kosmulje in pomaranče brez kuhanja za zimo

Sestava želeja:

• 1 kg kosmulje;
• 1 kg sladkorja;
• 2 pomaranči.

Jagode in citruse je treba zdrobiti z mlinom za meso. V tem primeru slednjih ni treba čistiti.

Združite jagodno maso z granuliranim sladkorjem. Pustite tako vso noč. V tem času se bo sladkor popolnoma raztopil. Zjutraj lahko pripravljeno sladico naložimo v kozarce.

Kako narediti žele iz kosmulje s pomarančami in limonami

Jed s pomarančami in limono je še posebej uporabna v hladni sezoni. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov krepi imunski sistem in ščiti pred pomanjkanjem vitaminov.

Za pripravo zdrave sladice morate vzeti:

• 1,5 kg jagodičevja;
• 2 veliki pomaranči;
• 1 limona;
• 2,3 kg sladkorja.

Iz agrumov odstranite semena. Pomarančno lupino pustite, limonino pa odstranite. Jagode in sadje zmeljemo v pire. Dodajte mu sladkor in pustite za en dan, ne pozabite premešati. Po določenem času razdelite med banke.

Žele iz malin in kosmulj

Za delo s tem receptom morate pripraviti enake količine kosmulj in malin, pa tudi sladkor in vodo. Postopek kuhanja je izjemno preprost. Jagode je treba dati v ponev in napolniti z vodo (250 ml). Dušimo, dokler vsi ne počijo. Na hitro ohladimo, pretlačimo in precedimo skozi več plasti gaze.

Nastali sok kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne reducira za polovico. Nato morate dodati enako količino sladkorja. Segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Redno mešajte. Takoj, ko je sladica pripravljena, jo prelijemo v pripravljene kozarce.

Recept za žele iz kosmulje in rdečega ribeza

Sladica po tem receptu vsebuje veliko količino pektina, zato ni potrebe po uporabi želatine ali drugih podobnih snovi.

Torej, za pripravo sladice potrebujete:

• 2 kg kosmulj;
• 1,5 kg rdečega ali črnega ribeza;
• 250 ml čiste vode;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Izdelava želeja je enostavna. Čiste jagode je treba prenesti v posodo in segrevati z vodo, dokler se ne pojavi sok. Po tem jih je treba hitro ohladiti. Z mešalnikom naredite pire in precedite. Sok kuhajte, dokler se ne reducira za približno 40%. Po tem dodajte sladkor. Zdaj sladko mešanico kuhajte približno 10 minut. Zadnja faza je dajanje v kozarce.

Kako narediti žele iz češenj in kosmulj

Recept s češnjami ima eno posebnost: uporablja se kot samostojna jed in kot nadev za torte in peciva. Poleg tega je zelo koristen, ker nasiči telo s folno kislino in kalcijem.

Vključuje:

• 500 g kosmulje;
• 500 g izkoščičenih češenj;
• 1 kg sladkorja.

Na začetku kuhanja je treba oprane in olupljene kosmulje zmešati s sladkorjem. Postavite na ogenj in pustite, da zavre. Nato dodamo češnje. Temeljito premešajte in ponovno zavrite. Kuhajte največ 10 minut. Pustite, da se ohladi 12 ur. Nato ga še enkrat zavremo, damo v kozarce in zvijemo.

Žele iz kosmulje v počasnem kuhalniku

Žele iz kosmulje, pripravljen v počasnem kuhalniku, se izkaže gostejši in bolj enoten. Sestavine se segrejejo čim bolj enakomerno, zaradi česar se sprosti velika količina pektina.

Po receptu sestava vključuje 0,5 kg jagodičja in enako količino granuliranega sladkorja. Vode ni treba dodajati. Izdelke je treba zmešati in dati v skledo. Nastavite način gašenja za 1,5 ure. Po 20 min. sladko maso previdno zdrobimo s stiskalnico. Ko je žele pripravljen, ga lahko damo v sterilizirane kozarce. Po potrebi dodatno zmeljemo z mešalnikom.

Pogoji in pravila za shranjevanje želeja iz kosmulje

Rok uporabnosti in lokacija končnega izdelka sta neposredno odvisna od načina njegove priprave in količine sladkorja. Če je bil žele toplotno obdelan, ga lahko hranimo v kleti ali kleti približno 2 leti. V nasprotnem primeru se rok uporabnosti zmanjša na 1 leto. V tem primeru je izdelek shranjen le v hladilniku.

Zaključek

Žele iz kosmulje je torej mogoče pripraviti na različne načine.Lahko je surova ali kuhana, s sladkorjem ali medom, samo iz kosmulj ali z dodatkom drugih jagod in sadja. Vsekakor pa ta sladica ostaja zdrava za človeka.

Priporočene objave

Recepti za omako iz kosmulje za zimo

Zelena adjika za zimo

Adjika Zamanikha: recept za zimo

Sterilizacija kozarcev z vrelo vodo

Kako kuhati tkemali iz rdeče češnjeve slive

Viburnum sirup: koristne lastnosti

Kako pripraviti feijoo za zimo

Slive v lastnem soku

Konzervirane skuše z zelenjavo za zimo: 20 receptov