Jajčevci na korejski način za zimo: brez sterilizacije, s korenčkom, zeljem, paradižnikom

Korejski jajčevci za zimo so univerzalni recept, ki vam omogoča dušenje, polnjenje in mariniranje. Solate iz njih lahko zvijemo v kozarce in pozimi dobimo veliko vitaminov. Jajčevcem lahko dodate gobe, zelje, bučke, zelišča - dobite ogromno različnih jedi. Številne začimbe bodo predjedi dodale pikantnost in pikantnost.

Kako kuhati jajčevce v korejščini za zimo

Koreja je zdaj vse bolj priljubljena, prav ona nas uči nove jedi - korejskih jajčevcev za zimo, ki jih bodo oboževali vsi ljubitelji pikantnega. Ko je sezona žetve v polnem razmahu, morate imeti čas za pripravo okusnih zelenjavnih solat, ki jih lahko nato postrežete z različnimi prilogami.

Klasičen recept za korejsko solato iz jajčevcev za zimo

Za recept za korejsko solato iz jajčevcev za zimo morate pripraviti:

• 3 kosi mladih jajčevcev;
• 2 kosa srednje velikega korenja;
• 2 kosa srednje velike čebule;
• 1 paprika;
• sol in feferon - po osebnih željah;
• ½ čajne žličke namiznega kisa;
• rastlinsko olje - 50 g.

Solata vsebuje veliko vitaminov in mineralov

Pripravite po klasičnem receptu:

1. Prvo sestavino narežemo na majhne trakove, damo v posodo ali ponev, posolimo, premešamo in čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj odlijte izločeni sok.
2. Sestavine prepražimo na sončničnem olju, dokler ne postanejo mehke.
3. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na posebnem strgalu, papriko narežite na majhne trakove, česen pa pretlačite skozi stiskalnico.
4. Vse sestavine zmešamo, dodamo kis in začimbe po okusu, postavimo v hladilnik za 12 ur.

Korejsko solato postrežemo pred glavnimi jedmi kot predjed.

Pikantni jajčevci s korejskim poprom za zimo

Ta najbolj okusen recept za korejske jajčevce za zimo bo še posebej všeč ljubiteljem pikantnega in pikantnega okusa.

Sestavine:

• 8-10 kosov srednje velikih jajčevcev;
• srednje veliko korenje - 5-6 kosov;
• rdeča paprika - 13-16 kosov;
• 1 feferon;
• 1 čebula;
• poprova zrna - po okusu;
• sončnično olje - 6 žlic. l.;
• česen - 6-7 strokov;
• šopek svežega peteršilja - 100 g;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• sol - 3 žličke;
• kis - 7 žlic. l.

Jed lahko zaužijemo v 10 urah po pripravi.

Algoritem za pripravo korejskih jedi za zimo:

1. Vse sestavine operemo in olupimo. Jajčevce narežemo na večje kose, damo v večjo posodo, dodamo vodo in pustimo 20-25 minut.
2. Korenje naribajte na posebnem korejskem strgalniku, papriko in feferonko narežite na pol obročke.
3. V ponev vlijemo olje, segreto dodamo in prepražimo vso zelenjavo razen jajčevca. Mešanico temeljito premešajte in po 3 minutah ugasnite toploto.
4. Dodamo v vodi namočene kose in sestavine dobro premešamo. Dodamo pol kozarca vode, poper v zrnu, sol, sladkor, pokrijemo s pokrovko in zavremo.
   Pozor! Če zelenjava ni popolnoma prekrita s sokom, dolijemo vodo.
5. Ko jed zavre, zmanjšamo ogenj in ob mešanju dušimo še pol ure. Nato dodamo preostale sestavine: peteršilj, česen, kis, dušimo še 15 minut.
6. Solato damo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo. Nato posode obrnemo in jih postavimo na glavo, pokrijemo s toplo odejo.

Po 10 urah lahko zelenjavo premaknete na hladno mesto in jo nato poskusite, saj je jajčevce v kozarcih za zimo zelo enostavno narediti.

Instant korejski jajčevci za zimo

Za pripravo te jedi ne potrebujete steriliziranih kozarcev, postrežemo jo lahko takoj.

Za zimsko solato boste potrebovali naslednje sestavine:

• 700-800 gramov svežih jajčevcev;
• 100 gramov korejskega korenja;
• 1 čebula;
• malo mletega popra - neobvezno;
• cilantro - 40 g;
• 5-6 žlic rastlinskega olja;
• 5 žlic belega vinskega kisa;
• sol – 1 ščepec;
• sladkor - pol čajne žličke.

Solate ni treba pripravljati vnaprej, postrežemo jo lahko takoj po pripravi.

Koraki kuhanja:

1. Odstranite lupino s čebule in jo narežite na pol obroče.
2. V ločeni posodi zmešajte sladkor, sol in kis, nato segrevajte v mikrovalovni pečici 1-1,5 minute, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita.
3. V posodo dodamo čebulo in dobro premešamo.
4. Jajčevce temeljito operemo in kuhamo na majhnem ognju. Vodo rahlo posolimo in kuhamo 10 minut. Nato pustimo, da se ohladi in olupimo lupino.
5. Sestavine narežemo na srednje velike kocke, damo v večjo posodo in dodamo vloženo čebulo in korenje. Premešamo in pustimo 15 minut.
6. Sončnično olje segrevajte v mikrovalovni pečici 1 minuto in ga dodajte skoraj končani jedi.
7. Cilantro operemo in drobno nasekljamo, dodamo korejski solati skupaj s poprom. Predjed v 20 minutah bo pripravljena, da okrasi vašo mizo zdaj ali za zimo.

Jajčevci v korejskem slogu za zimo v pečici

Bolje je, da to jed pripravite v dveh fazah, da dobite resnično okusen korejski prigrizek.

Pripraviti morate:

• 2 kg majhnih jajčevcev;
• 2-3 kosi srednje velikega korenja;
• 3-4 majhne čebule;
• sladkor - 6-8 žlic (odvisno od preferenc okusa);
• ½ kg paprike;
• 1 čajna žlička črne in rdeče mlete paprike;
• 5-6 strokov česna;
• 1,5 žlice kuhinjske soli;
• 7-8 žlic sončničnega olja;
• 7-8 žlic kisa.

Obdelovanec je treba hraniti na hladnem

Kako pripraviti korejsko solato:

1. Prva faza priprave se začne z mariniranjem. Tri korenje na korejskem graterju, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 2-3 minute. Ko se slamice zmehčajo, jih sperite s cedilom pod mrzlo vodo.
2. Čebulo operemo in olupimo, nato pa jo prepolovimo in vsako polovico narežemo na kolobarje. Papriko narežite na navpične trakove.
3. V ponev damo sesekljano zelenjavo, nato mleto papriko, kis, stisnjen česen, sol in olje. Zelenjavo temeljito premešajte, tesno zaprite pokrov in pustite, da se marinira 5 ur.
4. Po približno 4-4,5 urah začnemo s pripravo jajčevcev. Olupite kožo, narežite na srednje velike rezine, dajte v posodo in potresite s soljo. Prihodnjo solato pustite eno uro.
   Pomembno! Bolje je uporabiti grobo sol, sicer lahko jed postane preveč slana.
5. Po eni uri naj zelenjava spusti sok, jo odcedimo in splaknemo v vodi. Vzamemo pekač in ga namažemo z oljem, previdno položimo kose, na vrh položimo folijo, sicer se lahko palice izsušijo. Pečico vključimo na 200 stopinj, zelenjavo pečemo 20 minut, dokler ne postane mehka.
6. Pekoče dodamo k preostali vloženi zelenjavi v posodi in dobro premešamo, ohladimo. Solato naložimo v sterilizirane kozarce, zvijemo in pokrijemo z odejo.

Že po nekaj urah lahko pripravek na korejski način pospravite v shrambo in začnete z okušanjem.

Korejski ocvrti jajčevci za zimo

Ta recept je zelo podoben prejšnjemu z eno majhno razliko - namesto v pečici morate jajčevce ocvreti v ponvi. Uporabite iste sestavine in sledite temu algoritmu:

1. V posodo z jajčevci dodamo malo olja in zmes premešamo z rokami.
2. Po 5 minutah damo v segreto ponev (ni je treba več mazati z oljem), med stalnim mešanjem pražimo 7 minut.
3. Nato nadaljujemo kot v prejšnjem receptu.

Ta predjed se odlično poda k mesnim in ribjim jedem.

Recept za zimske jajčevce s korejskim korenčkom

Za pripravo preprostega recepta za korejske jajčevce za zimo bomo potrebovali:

• 5-6 kosov jajčevcev;
• 1 srednje velika čebula;
• 400 gramov korenja;
• 3-5 kosov paprike;
• 1 česen;
• 1 feferon;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• sol - 2,5 žlice. l.;
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• kis - 3 žlice. l.;
• začimba za korejsko korenje - 1 žlička.

Jajčevce lahko skuhamo v pečici ali ocvremo v ponvi

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

1. Glavno zelenjavo operemo in osušimo s prtički ali papirnatimi brisačami. Narežemo na tanke in dolge kose, damo v posodo, dodamo 1 žlico soli, pustimo 60 minut.
2. Papriko operemo in narežemo na tanke dolge trakove.
3. Korenje operemo, olupimo, naribamo na fino korejsko strgalo, čebulo narežemo na pol obroče.
4. Po eni uri odcedimo sok jajčevca, koščke damo v ponev, dodamo olje, pražimo ob stalnem mešanju 15-20 minut na zmernem ognju.
5. Vso zelenjavo damo v večjo posodo, dodamo sesekljano feferončico in sesekljan česen. Dodamo preostale začimbe, dobro premešamo in pustimo 5 ur.
6. Solato naložimo v kozarce, zvijemo in postavimo na hladno.

V 8-10 urah bodo jajčevci v korejskem slogu pripravljeni, s sterilizacijo pa se bodo ohranili tudi za zimo.

Korejska solata z jajčevci in bučkami za zimo

Za pripravo jedi bomo potrebovali:

• jajčevci - 1 kos;
• bučke - 1 kos;
• česen - 2-3 stroka;
• korenje – 1 kos .;
• čili - 1/3 stroka;
• kis - 2-3 žlice. l.;
• peteršilj - po okusu;
• poper v zrnu - 2-3 kosi;
• rastlinsko olje - 5-6 žlic. l.;
• koriander - 0,3 žličke;
• sladkor - 1 žlička;
• sol - ¾ žličke.

Jajčevci se odlično ujemajo z drugo zelenjavo, predvsem z bučkami.

Priprava solate z bučkami:

1. Jajčevce operemo in odrežemo konce. Nato ga navpično prerežemo na pol in nasekljamo na kolobarje.
   Pozor! Če želite odstraniti grenkobo, morate zelenjavo posuti s soljo in pustiti nekaj minut, nato pa jih sprati z vodo.
2. Enaka dejanja naredimo z bučkami, jih narežemo na majhne kroge.
3. Korenje očistimo in naribamo na korejskem strgalniku.
4. Sesekljane sestavine damo v ponev, dodamo sončnično olje, sladkor in začimbe: česen, poper, koriander in čili. Zmes pražimo približno 1-2 minuti na močnem ognju, nato jo dodamo in dodamo kis.
5. Vse temeljito premešamo in pustimo marinirati pod pritiskom 4-5 ur.

Po tem lahko okrasite z zelišči in končano korejsko jed postrežete na mizo.

Kumare in jajčevci na korejski način za zimo

Priprava različne zelenjave za zimo bo zagotovo zadovoljila vso družino v hladnem večeru, vitamini pa bodo izboljšali vaše zdravje.

Sestavine:

• jajčevci - 1,4 kg;
• kumare - 0,7 kg;
• paradižnik - 1,4 kg;
• poper - 0,4 kg;
• čebula - 0,3 kg;
• česen – 4 stroka;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 6 žlic. l.;
• kis - 6 žlic. l.;
• sončnično olje - 0,2 l.

Solato iz jajčevcev lahko hranimo v steriliziranih kozarcih celo zimo

Koraki za pripravo prigrizka:

1. Sestavine operemo, olupimo, narežemo na kocke, kumare na rezine.
2. Tri korenje na korejskem graterju.
3. Čebulo prerežemo na pol, nato nasekljamo na kolobarje.
4. Paradižnik preidemo skozi mlinček za meso ali mešalnik, da naredimo pire. Pristavimo na plin, počakamo, da zavre, nato dodamo čebulo, skupaj kuhamo 5 minut, dodamo preostalo zelenjavo.
5. Zmes mešamo 20 minut. Dodamo kis, sol, maslo, sladkor, mešamo 5 minut, nato odstavimo z ognja.
6. Solato zvijemo v sterilizirane kozarce, obrnemo in pustimo na toplem 10 ur.

Jajčevci v korejskem slogu za zimo s paradižnikom

Borovničevo jed po korejsko lahko pripravite za zimo brez sterilizacije kozarcev. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

• več srednje velikih jajčevcev;
• paradižnik - 2 kos .;
• 1 čebula;
• 2 rdeči papriki;
• kis - 13 g;
• sladkor - 8 g;
• 3-4 stroka česna;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po osebnih željah;
• sončnično olje - 25 g.

Zaradi paradižnika je solata sočna in zelo okusna

Pripravite preprosto jed v nekaj korakih:

1. Jajčevce operemo in jim odstranimo lupine. Po dolgem jih narežemo na dolge kose, damo v posebno posodo in posolimo. Po 30 minutah mora zelenjava dati sok, jo odcedimo, kocke rahlo stisnemo, damo v ponev z oljem in pražimo do zlato rjave barve. Počakamo, da se kosi ohladijo in jih narežemo na trakove.
2. Papriko in paradižnik narežemo na trakove, nato pa čebulo olupimo in narežemo na pol kolobarje.
3. Jajčevcem dodajte zelenjavo in dobro premešajte. V skupno mešanico dodajte sesekljan česen, zelišča, poper in sladkor ter ponovno premešajte.

Jed bo popolnoma pripravljena v 30 minutah in jo lahko postrežete kot solato.

Korejski zimski jajčevci s sezamom

Sezam doda predjedi neverjetno pikantnost.

Sestavine:

• 2 kg srednjih jajčevcev;
• 2 kosa čilija;
• 1 česen;
• 1 šopek cilantra;
• čebula - 1 glava;
• 3 žlice sezamovih semen;
• 3 žlice ribje omake;
• 3 žlice sojine omake;
• 3 žlice sezamovega olja.

Sezam okrasi solato in naredi jed zelo dišečo

Ta korejska zimska predjed je pripravljena na naslednji način:

1. Glavno zelenjavo narežemo na majhne pravokotne kose. Kose postavite v soparnik ali počasen kuhalnik za 10 minut. Vzamemo ven in počakamo, da se ohladi.
   Pozor! Ne povečajte časa toplotne obdelave, sicer bo zelenjava razpadla.
2. Sesekljajte čebulo, česen, koriander in čili v ločeno posodo.
3. V ponvi popražimo sezamovo seme, ki mu dodamo omake in sezamovo olje.
4. Zmehčano zelenjavo z rokami natrgamo na koščke, dodamo k ostali zmesi in premešamo.

Prigrizek lahko postrežemo takoj ali pa ga damo v sterilne kozarce, zvijemo in postavimo na toplo. Nato lahko jajčevce v pločevinkah na korejski način pustimo za zimo in jih postrežemo.

Slastni korejski jajčevci z zeljem za zimo

Sestavine:

• 2,5 kg jajčevcev;
• 0,3 kg korenja;
• 1 poper;
• ½ kg zelja;
• česen - 1 glava;
• čebula;
• sladkor - 1/3 skodelice;
• kis - 200 ml.

Jajčevci se dobro ujemajo z zeljem, zaradi česar je pripravek bolj mehak.

Priprava barvitih korejskih prigrizkov iz jajčevcev za zimo:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na majhne kocke, nato pa kuhamo v slani vodi 6-8 minut.
2. Po vrenju kuhamo še nekaj minut in odlijemo vodo, tako da se kosi ohladijo.
3. Papriko prerežemo, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove.
4. Tudi zelje na tanko narežemo, korenje pa naribamo na korejsko strgalo.
5. Vso zelenjavo damo v posebno posodo, dodamo nariban česen, kis in preostale sestavine ter pustimo marinirati 2,5-3 ure.
6. Pripravljeno zeljno solato naložimo v kozarce, zvijemo in za nekaj ur pustimo na hladnem.

Jajčevci s korejskimi začimbami za zimo

Sestavine:

• ½ kg jajčevcev;
• 0,2 kg čebule;
• 200 gramov korenja;
• 200 gramov paprike;
• 2-3 stroka česna;
• 0,2 kg srednje velikih paradižnikov;
• sol - 30 g;
• maslo - 150 g;
• sladkor - 1 žlička;
• kis - 5-6 žlic. l.

Začimbe dodajo toploto korejskim prigrizkom

Osnovni koraki pri pripravi:

1. Jajčevce operemo, narežemo na tanke trakove, prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
2. Olupimo tudi korenje, tri na korejskem strgalu.
3. Papriko olupimo in narežemo na tanke navpične trakove.
4. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke.
5. Paradižnik narežemo na srednje velike kose, damo v ločeno skledo, dodamo preostalo zelenjavo razen glavne sestavine. Po vrhu potresemo sol in pustimo 10-15 minut.
6. Zdaj dodajte korejske začimbe, kis, vroče koščke jajčevca v prihodnji pripravek, premešajte.

Jed je že skoraj pripravljena, preostane le še, da jo nadevamo v kozarce, zvijemo in postavimo na toplo ter pozimi uživamo v okusu.

Korejski polnjeni jajčevci za zimo

Sestavine:

• jajčevci - 0,5 kg;
• korenje - 0,25 kg;
• čebula - 50 g;
• sončnično olje - 4 žlice. l.;
• sol in poper - po okusu;
• koriander - 5 g;
• sojina omaka - 4 žlice. l.;
• orehi - 5-6 kosov;
• peteršilj - 40 g;
• česen - 1 glava.

Polnjene jajčevce lahko uporabimo kot predjed ali glavno jed

Način kuhanja:

1. Glavni sestavini odrežemo konce, zelenjavo prerežemo na pol, nato pa 15 minut kuhamo v slani vodi s kisom.
2. Korenje olupimo in naribamo na korejsko strgalo, damo v posebno skledo, kamor bomo zmešali solato.
3. Čebulo narežemo na pol obročke in jo v ponvi prepražimo do temne barve.
4. Korenčku dodamo česen, koriander, sojino omako, poper, sol in premešamo.
5. Zmesi dodamo segreto čebulno olje in zmes postavimo v hladilnik.
6. Kuhano zelenjavo nadevamo s korenjem in pustimo v hladilniku 2 uri. Končano korejsko jed lahko okrasite z zelišči in oreščki ter nato postrežete.

Jajčevci s šampinjoni na korejski način za zimo

Za pripravo korejskih kraljevskih jajčevcev za zimo bomo potrebovali:

• 10 kosov majhnih jajčevcev;
• 1,5 kg šampinjonov;
• 1,5 kg korenja;
• 1,5 kg čebule;
• 2 kg rdeče paprike;
• 9-10 glav česna;
• 200 ml sončničnega olja;
• sladkor - 200 g;
• sol - 120 g.

Jed bo odličen dodatek k žaru in pečenemu zrezku.

Pripravljamo po naslednjem vrstnem redu:

1. Glavno sestavino narežite na rezine, potresite s soljo in pustite 30 minut, iztisnite sproščeni sok.
2. Papriko narežite na majhne rezine, odstranite semena in semena.
3. Čebulo in tri korenčke narežite na pol obroče na korejskem graterju.
4. Šampinjone narežemo tako, da ohranimo obliko gobe, narežemo na 4 dele.
5. V eni skledi zmešajte vso zelenjavo in gobe. V ponev dodamo olje, začimbe in kis, pristavimo na ogenj in počakamo, da zavre, dodamo zelenjavo in kuhamo 40 minut. V 8-10 minutah. Dodajte sesekljan česen do konca.
6. Končano solato nadevamo v kozarce, dodamo poper v zrnu, zvijemo in zavijemo v nekaj toplega.

Zaključek

Korejski jajčevci za zimo so okusen, zdrav in preprost prigrizek. Obilje receptov in kombinacija zelenjave bo priprave naredila edinstvene - vso zimo bo družina lahko uživala v solatah v kombinaciji s kumarami, paradižniki, bučkami in prejela dnevni odmerek vitaminov.

Ocene korejskih jajčevcev za zimo

Priporočene objave

Recept za bučni kaviar po GOST ZSSR

Recept za paradižnik in peteršilj za zimo

Bučkin kaviar za prste oblizniti: recepti

Kaviar iz bučk s česnom: recept

Okusen kaviar iz jajčevcev za zimo

Kaviar iz jajčevcev z majonezo

Ocvrti bučni kaviar

Adjika z jabolki in korenjem

Recepti za marelični kompot