Jajčevci s šampinjoni: recept za zimo s fotografijami

Jajčevci s šampinjoni za zimo so pripravljeni po najrazličnejših receptih. Jed je odlična, ko morate na hitro pripraviti praznično mizo. Kombinacija takšnih izdelkov daje prigrizku edinstven okus in svetlo aromo. Poleg tega jed velja za zelo zdravo.

Kako kuhati šampinjone z jajčevci

Obstaja več receptov za pripravo solate iz jajčevcev in gob. Vključujejo cvrtje, dušenje in vrenje sestavin. Za ozimnico je priporočljivo uporabiti mlado zelenjavo. Dejstvo je, da sčasoma kopičijo solanin. Izdelku daje grenak okus.Pred kuhanjem je treba jajčevce 30 minut namočiti v slani vodi. Pri sekljanju lupine ni treba odstraniti. V nasprotnem primeru bodo izgubili svojo obliko. Ljudsko jajčevce imenujemo tudi temnoplodni nočni senčnik ali borovnica.

Pri izbiri šampinjonov je treba paziti na njihovo celovitost. Biti morajo gladki in elastični, brez potemnitve. Za pripravo solate morate uporabiti sveže sadje. Pomembno je nadzorovati količino soli in začimb, saj jih imajo šampinjoni sposobnost absorbiranja.

Postopek priprave solate iz jajčevcev in šampinjonov poteka v več fazah. Najprej zelenjavo skuhamo v ponvi z malo vode. Dodamo ji zelenjavo, drugo zelenjavo in začimbe. Gozdne sadeže damo v ponev 5-10 minut preden solato odstavimo s štedilnika. Marinado pripravimo v ločeni posodi. Končano solato damo v sterilizirane kozarce in prelijemo z marinado. Razmerje sestavin in način njihove priprave se bosta v vsakem posameznem receptu razlikovala.

Nasvet! Rok uporabnosti solate iz jajčevcev in gob v pločevinkah je eno leto.

Kako narediti šampinjone z jajčevci v ponvi

Ocvrti jajčevci s šampinjoni so pripravljeni, ko se ne želite truditi s konzerviranjem. Prigrizek se poje skoraj takoj po pripravi. Če ga je preveč, ga lahko nekaj shranimo za zimo. Izdelek bo dolgo časa ohranil svoj okus.

Sestavine:

• 400 g šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 1 paradižnik;
• 2 srednje velika jajčevca;
• šopek svežih zelišč;
• poper, sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo in gobe temeljito operemo in osušimo. Čebulo olupimo.
2. Temnoplodni dresnik narežemo na srednje velike rezine in jih za 30 minut namočimo v slani vodi.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke, nato pa jo prepražimo v ponvi. Ko se oblikuje zlata skorja, ji dodamo namočene jajčevce.
4. Po sedmih minutah praženja jajčevcev v ponev stresemo šampinjone. Ko začnejo izpuščati sok, jih solimo in popramo. Po tem jed dušimo še sedem minut.
5. Na naslednji stopnji dodajte drobno sesekljan paradižnik. Posodo pustimo vreti še štiri minute pod pokrovom.
6. Pred serviranjem je solata okrašena s svežimi zelišči.

Kako narediti jajčevce s šampinjoni v pečici

Pečeni jajčevci s šampinjoni v pečici lahko nadomestijo mesne jedi. Izkažejo se zelo mehke in dišeče. Vrhunec je sirova skorja.

Sestavine:

• 200 g gozdnih sadežev;
• 5 paradižnikov;
• 3 temnoplodni nočni senčnik;
• 150 g sira;
• 4 stroki česna;
• 3 žlice. l. sončnično olje;
• sol, poper - po okusu.

Recept:

1. Temnoplodni nočni senčnik operemo in narežemo na rezine debeline največ 1 cm, ki jih je treba soliti in odložiti, da se znebijo grenkobe.
2. Česen olupimo in sesekljamo. Paradižnik narežemo na rezine. Sir pripravimo s pomočjo graterja.
3. Šampinjone temeljito operemo in narežemo na majhne rezine.
4. Jajčevce operemo, da odstranimo sol, nato pa jih položimo na dno pekača, namazanega z oljem. Nanje naložimo paradižnike, česen previdno razporedimo.
5. Predjed potresemo s šampinjoni in nato plastjo sira. Po tem se gobe ponovno položijo. Zgornja plast ni posuta s sirom.
6. Jed pečemo pod folijo pri 200°C 20 minut.Po tem odstranimo folijo in vse skupaj potresemo s preostalim sirom.
7. Po 10 minutah jed postrežemo.

Kako narediti šampinjone in jajčevce na žaru

Jajčevce in šampinjone je treba pred peko na žaru marinirati. To je bistvo recepta. Za marinado lahko uporabite kis, limonin sok ali vino. Pomembne so tudi začimbe. K gobam se odlično podajo provansalska zelišča.

Sestavine:

• 1 kg temnoplodnega nočnega senčnika;
• 300 g gob;
• ½ žlice. sončnično olje;
• ½ žlice. vinski kis;
• 4-5 listov mete;
• 2-3 stroka česna;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Glavne sestavine temeljito operemo in narežemo na rezine.
2. Olje in kis zmešamo v ločeni posodi. V nastalo mešanico dodamo sesekljan česen in drobno narezano meto.
3. Zelenjavo in gobe po okusu solimo in popramo, nato pa prelijemo z marinado.
4. Po 1-2 urah se marinirane sestavine postavijo na žar ali žar. Pomembno je zagotoviti, da ne gorijo.

Kako narediti šampinjone z jajčevci v počasnem kuhalniku

Recept za dušene jajčevce s šampinjoni je primeren za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Predjed je lahko odlična možnost nizkokalorične večerje. Za poenostavitev naloge uporabite le počasen štedilnik.

Sestavine:

• 1 korenček;
• 1 modra;
• 300 g šampinjonov;
• 2 papriki;
• 1 čebula;
• šopek peteršilja;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 2 stroka česna;
• sol, poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Predhodno opran in na kocke narezan temnoplodni dresnik potresemo s soljo in odstavimo.
2. Preostalo zelenjavo drobno sesekljamo.
3. Vse komponente se pošljejo v večnamenski kuhalnik v načinu "Enolončnica".
4. Po petih minutah kuhanja pod pokrovom v jed dodamo sesekljane gobe.
5. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodajte sol in začimbe.

Recepti za šampinjone z jajčevci

Recepti za kuhanje jajčevcev in šampinjonov s fotografijami jasno in jasno kažejo, kako hitro lahko naredite okusno in zdravo jed. Da bi se izognili nepričakovanim rezultatom, je treba upoštevati razmerje komponent in korake priprave.

Klasičen recept za šampinjone z jajčevci

Sestavine:

• 6 korenčkov;
• 10 paprik;
• 10 jajčevcev;
• 8 čebule;
• glava česna;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• 1 žlica Sahara;
• 150 ml kisa;
• 1,5 kg šampinjonov.

Postopek kuhanja:

1. Modrega narežemo na trakove, potresemo s soljo in potisnemo na stran.
2. Papriko narežemo na majhne rezine. Naribajte korenje. Preostale sestavine zdrobimo na poljuben primeren način.
3. Gobe ​​​​zmešamo z zelenjavo v ločeni posodi.
4. Olje vlijemo v ponev in ga zavremo. Nato vanj vlijemo kis, dodamo sladkor in sol.
5. V nastalo marinado dodamo zelenjavo. Kuhati jih je treba 40 minut. Sedem minut pred kuhanjem v ponev dodamo sesekljan česen.
6. Sveže pripravljeno solato nadevamo v sterilizirane kozarce. Skrbno so zaprti in odloženi na osamljeno mesto.

Jajčevci s šampinjoni in paradižniki

Sestavine:

• 3 kg paprike;
• 5 velikih paradižnikov;
• 3 kg jajčevcev;
• 1 kg gob;
• 6 žlic. l. sol;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 1 žlica sončnično olje;
• 7 strokov česna;
• 1 žlica 9% kis.

Recept:

1. Predhodno obdelane in namočene borovnice narežemo na majhne kocke.
2. Papriko očistimo predelnih sten in semen, nato pa jo narežemo na trakove.
3. Plodove razkosamo na četrtine.
4. Paradižnik zmeljemo v mešalniku, mešamo s soljo in sladkorjem. Nastali sok segrejemo na štedilniku.Ko zavre, dodajte sončnično olje in modre. Čas kuhanja je 10 minut.
5. Po določenem času v ponev dodamo preostale sestavine. Štiri minute pred kuhanjem jedi dodamo kis.
6. Solato zvijemo v sterilizirane posode in odložimo na samotno mesto.

Jajčevci s šampinjoni v kisli smetani

Sestavine:

• 500 g gob;
• 400 g modrega;
• 3 stroki česna;
• olivno olje;
• 200 g 15-20% kisle smetane;
• 3 paradižniki;
• 1 čebula;
• sol, poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Plodove narežemo na plasti in rahlo popražimo na oljčnem olju.
2. Druga glavna sestavina je namočena v slani vodi.
3. Čebulo drobno sesekljamo in jo dodamo k šampinjonom.
4. Prepraženim gobam dodamo namočene borovnice skupaj s sesekljanim paradižnikom.
5. Dobljeno zmes je treba kuhati, dokler ni kuhana. Tri minute pred koncem jedi dodamo kislo smetano in začimbe.

Jajčevci in šampinjoni s puranom

Sestavine:

• 2 jajčevca;
• 1 paradižnik;
• 300 g purana;
• 200 g gob;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 50 ml sončničnega olja;
• 1 korenček;
• sol - po okusu.

Recept:

1. Puranji file narežemo na majhne rezine in popečemo v ponvi.
2. Tja položimo kocke jajčevca in dušimo 10 minut.
3. Naslednji korak je, da glavnim sestavinam dodate sesekljano čebulo in korenje. Nato rezine gob.
4. Po 10 minutah jed okrasimo z zelišči in postrežemo.

Jajčevci, polnjeni s šampinjoni

Jajčevci s šampinjoni in paradižniki v pečici se lahko pripravijo na zelo nenavaden način. Nastala jed je kot nalašč za okrasitev mize za posebne priložnosti.

Sestavine:

• 1 čebula;
• 2 modri;
• 2 paradižnika;
• kup zelenja;
• 150 g šampinjonov;
• 2 papriki;
• 2 stroka česna;
• orehi;
• sol poper.

Koraki kuhanja:

1. Temnoplodni dresnik temeljito operemo, prerežemo po dolžini na dve polovici in nato postrgamo pulpo. Polagamo jih na pomaščen pekač.
2. Čolničke iz jajčevcev pečemo v pečici na 230°C 15 minut.
3. Medtem pripravite čebulo, papriko, gobe in borovničevo kašo. Vse komponente so narezane na kocke. Pečemo jih v segreti ponvi, dokler niso popolnoma kuhani.
4. Na koncu kuhanja zelenjavno-gobovi mešanici dodamo začimbe, česen in sesekljana zelišča.
5. Nadev naložimo v pečene čolničke in damo nazaj v pečico. Kuhati jih je treba 10 minut pri 200°C.

Zelenjavna enolončnica s šampinjoni in jajčevci

Sestavine:

• 200 g bučk;
• 2 čebuli;
• 2 žlici. l. sojina omaka;
• 1 modra;
• 300 g šampinjonov;
• 2 korenja;
• rastlinsko olje;
• 2 žlici. l. paradižnikov sok;
• začimbe - po okusu;
• zelenje.

Načelo kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na majhne kocke. Zelenje narežemo čim bolj drobno.
2. Gozdni proizvod kuhamo v ločeni posodi 15 minut.
3. V ponvi prepražimo čebulo in korenje. Nato dodamo preostalo zelenjavo in jo zlato rjavo prepražimo.
4. 10 minut pred pripravljenostjo zelenjavni mešanici dodajte gobe.
5. Na koncu kuhanja v ponev dodajte sojino omako, začimbe in paradižnikovo pasto. Soliti morate previdno, saj je sojina omaka precej slana. Po tem enolončnico dušimo pet minut.
6. Ko odstranite z ognja, dodajte zelišča v ponev in zaprite pokrov.

Zvitki s šampinjoni in jajčevci

Sestavine:

• 1 čebula;
• 150 g gob;
• 80 g trdega sira;
• 1 strok česna;
• 1 jajčevec;
• ½ žličke sol;
• 40 ml rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

1. Temnoplodni dresnik operemo, olupimo in narežemo na dolge rezine. Z vsake strani jih popečemo v ponvi na malo olja.
2. Čebulo in šampinjone narežemo na majhne kocke in pražimo v ločeni ponvi 10 minut.
3. Končano mešanico gob ohladimo, nato pa ji dodamo nariban sir in sesekljan česen.
4. Na vsako ploščo jajčevcev položite malo nadeva in jo nato zvijte. Za mizo jih postrežemo kot predjed.

Jajčevci s šampinjoni in papriko

Sestavine:

• 250 g gozdnega proizvoda;
• 100 g sira;
• 2 modri;
• 100 ml smetane;
• 2 rdeči papriki;
• 2 stroka česna;
• poper, sol in zelišča - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Kocke jajčevcev namočimo v slani vodi.
2. Sesekljane gobe pražimo do polovice. Medtem papriko narežemo na majhne kocke.
3. Namočeno zelenjavo damo v ponev skupaj s sesekljanim česnom. Pražiti jih je treba sedem minut.
4. Na dno steklenega pekača položimo jajčevce. Po vrhu so posuti s soljo. Nanje polagamo plasti popra in ponovno potresemo s soljo.
5. Naslednja plast so ocvrte gobe.
6. V ločeni posodi smetano zmešamo s sesekljanimi zelišči. Posodo prelijemo z nastalo mešanico. Potresemo ga z naribanim sirom. Kalup postavimo v pečico za 30-40 minut.

Šampinjoni z jajčevci in bučkami

Jajčevce s šampinjoni in paradižniki v ponvi lahko pripravimo z dodatkom bučk. Okus jedi je neverjetno nežen.

Sestavine:

• 2 korenja;
• 2 paradižnika;
• 3 modre;
• 3 bučke;
• 5 šampinjonov;
• 1 sladka paprika;
• 1 čebula.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo in gobe temeljito operemo in nato narežemo na kocke.
2. Vsako sestavino posebej prepražimo in damo v ponev. Tam je treba dodati tudi majhno količino vode.
3. Čas kuhanja pod pokrovom je 30-40 minut.
4. 10 minut pred kuhanjem dodajte začimbe in sol.

Jajčevci s šampinjoni in sirom

Sestavine:

• 5 strokov česna;
• 200 g kisle smetane;
• 4 paradižniki;
• 2 modri;
• 150 g šampinjonov;
• 100 g sira;
• rastlinsko olje;
• kup zelenja;
• poper in sol.

Postopek kuhanja:

1. Rezine jajčevca za pol ure namakamo v slani vodi.
2. Na enak način narežemo paradižnik.
3. Sir naribamo, gobe pa narežemo na tanke plasti.
4. Česen zdrobimo s stiskalnico in nato zmešamo s kislo smetano.
5. Jajčevce položimo v pomaščen pekač. Na vrh so postavljene gobe. Na njih so postavljeni paradižniki. Končni dotik je majhna količina kisle smetane in naribanega sira.
6. Jed pečemo v pečici pri 180°C.

Vsebnost kalorij v jajčevcih s šampinjoni

Jedi, pripravljene z gobami in borovnicami, uvrščamo med dietne. Posebej pomembno je, kako so pripravljeni in katere dodatne sestavine so bile uporabljene. V povprečju vsebnost kalorij na 100 g izdelka ne presega 200 kcal.

Zaključek

Jajčevce s šampinjoni za zimo lahko pripravimo na različne načine. Da bo jed dolgo časa primerna za uživanje, je treba upoštevati pravila shranjevanja pripravkov. Zaščititi jih je treba pred soncem, vlago in visoko temperaturo.

Priporočene objave

Kako narediti paradižnikov sok doma

Kaviar iz bučk za zimo brez cvrtja

Preprost recept za zeleno paradižnikovo solato za zimo

Recept za zelene paradižnike s česnom za zimo

Začinjena zelena paradižnikova solata "Cobra"

Kako fermentirati zelene paradižnike v kozarcih

Feijoa z medom - recepti za zimo

Recepti za zimsko feijoo s sladkorjem

Recepti za marelice v sirupu