Korejska paprika za zimo: 9 receptov s fotografijami

Korejska paprika za zimo je cenjena zaradi svojega pikantnega okusa in ohranjanja značilne arome zelenjave. Pripravljen prigrizek se izkaže za hrustljavo in sočno.

Kako zviti sladko papriko za zimo v korejščini

Da bi bil prigrizek bolj naraven, je bolje kupiti začimbe in začimbe po teži v specializirani trgovini. Poleg paprike se sestavi pogosto doda tudi druga zelenjava. Za mletje uporabite posebno korejsko strgalo za korenje. Posledično se slama izkaže za gladko. Lahko tudi narežete na tanke palice.

Uporabljajo se samo čvrsti in nepoškodovani plodovi. Barva ne vpliva na okus. Prednost imajo sladke sorte korenja.

Plodovi morajo biti sočni in mesnati

Klasični korejski recept za poper za zimo

V korejščini se za zimo pripravlja zelena paprika, pa tudi rumena in rdeča. Z uporabo sadja različnih barv bo pripravek bogat ne le po okusu, ampak tudi po barvi.

Boste potrebovali:

• paprika - 4,5 kg;
• sladkor - 50 g;
• rastlinsko olje - 700 ml;
• korenje - 3,5 kg;
• sol - 180 g;
• čebula - 2,5 kg;
• česen - 1 skodelica;
• kis - 180 ml;
• Korejska začimba za korenje - 20 g.

Postopek korak za korakom:

1. Glavni izdelek razrežite na dva dela. Izrežite pecelj in odstranite semena. Narežemo na tanke trakove.
2. Na enak način zmeljemo preostalo zelenjavo.
3. Čebuli dodamo olje in prepražimo.
4. Začimbe združite s soljo in sladkorjem. Potresemo po sesekljani hrani.
5. Prilijemo kis. Zmešajte.
6. Pustite eno uro. Izdelki morajo izpustiti sok.
7. Razdelimo v kozarce. Prelijemo z marinado. Tesno zaprite pokrove.

Slamice so enako debele

Paprika in korenje za zimo po korejsko

Korejska paprika in korenje za zimo sta zdrava in zadovoljiva priprava, ki bo pomagala okrepiti imunski sistem.

Boste potrebovali:

• paprika - 800 g;
• mleti koriander - 10 g;
• sol - 15 g;
• korenje - 200 g;
• česen - 50 g;
• voda - 300 ml;
• kis 6% - 70 ml;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sladkor - 50 g.

Postopek korak za korakom:

1. Pripravite zelenjavo. Olupite, odstranite stebla in semena.
2. Narežemo na tanke dolge trakove. Zmeljemo stroke česna. Lahko jih daste skozi stiskalnico.
3. Združite vse pripravljene komponente.
4. V ponev nalijemo vodo. Dodajte olje. Potresemo koriander. Solimo in sladkamo.
5. Postavite na srednji ogenj. zavrite.
6. Dodajte zelenjavno mešanico. Zmešajte. Kuhajte štiri minute. Pokrov mora biti zaprt. Ne morete ga hraniti dlje, da se hrana ne zmehča in izgubi prvotno obliko.
7. Pokapljamo s kisom. Premešamo in damo v sterilne suhe kozarce. Pluta.

Predjed postrezite potreseno s sesekljanimi zelišči

Paprika s kumarami, korenjem in korejskimi začimbami za zimo

Predjed je zmerno začinjena. Po želji lahko količino česna povečamo ali zmanjšamo. Zahvaljujoč minimalni toplotni obdelavi obdelovanec ohrani vitamine.

Boste potrebovali:

• kumare - 2,5 kg;
• sladkor - 350 g;
• namizni kis - 380 ml;
• korenje - 2,5 kg;
• korejske začimbe - 110 g;
• sol - 180 g;
• paprika - 2,5 kg;
• česen - 400 g.

Postopek korak za korakom:

1. Kumaram odrežemo konce. Po dolžini razrežemo na osem kosov.
2. Korenje naribajte na korejskem strgalniku.
3. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse premešaj. Preostalo bolgarsko zelenjavo bo treba narezati na trakove
4. Pokapljamo s kisom. Dodajte začimbe. Sladkamo in solimo. Mešajte.
5. Marinirajte tri ure. Med postopkom redno mešajte.
6. Z mešanico napolnite kozarce.
7. Dno velikega pekača pokrijemo s krpo. Postavite praznine. Nalijemo vodo, ki naj ne bo višja od obešalnika. Sterilizirajte četrt ure.
8. Zaprite s pokrovi, kuhanimi v vreli vodi.

Okusno postrežemo posuto s sezamom

Cela paprika v korejskem slogu za zimo

Da bi bil pripravek svetel, se zelenjava uporablja v različnih barvah. Pozimi postrežemo kot prigrizek, narezano na kose in pokapano z oljem. Uporablja se tudi za nadev.

Boste potrebovali:

• paprika - 6 kg;
• česen - 1 skodelica;
• voda - 1 l;
• sladkor - 180 g;
• kumina - 10 g;
• sol - 180 g;
• kis - 500 ml;
• Korejske začimbe - 50 g;
• suh cilantro - 10 g.

Postopek korak za korakom:

1. Zmeljemo stroke česna. Združite s sladkorjem in soljo.
2. Dodajte cilantro, nato potresite z začimbami. Zmešajte.
3. Izperite bolgarsko zelenjavo. Steblo previdno izrežemo v krogu in odstranimo semena.
4. Z dobljeno mešanico enakomerno premažemo vsak sadež v sredini. Pustite 10 ur.Mesto mora biti hladno.
5. V tem času bo zelenjava spustila sok. Vlijemo v ponev.
6. Vložen izdelek tesno naložimo v pripravljene kozarce.
7. V sok vlijemo kis. zavrite. Z nastalo marinado prelijemo obdelovanec. Pluta.
8. Pošljite v skladišče v kleti.

Celotna zelenjava popolnoma ohrani okus in aromo

Rezine paprike v korejskem slogu s česnom za zimo

Predjed postrežemo k mesu in ribam. Dodajte enolončnicam in juham.

Boste potrebovali:

• paprika - 3 kg;
• rastlinsko olje - 170 ml;
• sladkor - 20 g;
• voda - 1 l;
• korejske začimbe - 15 g;
• ocetna esenca - 20 ml;
• sol - 20 g;
• česen - 80 g.

Postopek korak za korakom:

1. Glavno zelenjavo sesekljajte, najprej odstranite semena.
2. Sesekljajte česen.
3. Da zavremo vodo. Dodamo sladkor in začimbe. Dodajte nekaj soli. Prilijemo esenco in olje. Mešajte. Kuhajte tri minute.
4. Dodajte pripravljen izdelek. Kuhajte sedem minut.
5. Tesno zaprite v sterilne kozarce. Vsako plast potresemo s česnom.
6. Prelijemo z marinado.
7. Sterilizirajte v ponvi, napolnjeni z vodo, 20 minut. Pluta.

Zelenjavo narežemo na poljubne kose

Korejska paprika s kumarami in čebulo

Korejski prigrizek je hrustljav in idealen za praznični meni.

Boste potrebovali:

• kumare - 1 kg;
• korejske začimbe - 20 g;
• paprika - 1 kg;
• sol - 90 g;
• kis 9% - 250 ml;
• čebula - 250 g;
• sladkor - 160 g;
• voda - 1,6 l.

Postopek korak za korakom:

1. Kumare operemo in nato osušimo. Narežemo na podolžne rezine. Postavite v globoko posodo.
2. Čebulo narežite na pol obročke. Vmešamo kumare.
3. Bolgarski izdelek narežite na majhne rezine.
4. Sterilizirane kozarce posušite. Napolnite s pripravljenimi izdelki.
5. V vodo dodajte začimbe, nato sladkor in sol. Prilijemo kis. Kuhajte eno minuto.
6. Nalijte vsebino kozarcev. Pluta.

Pokrove privijte čim tesneje

Korejska sladka paprika za zimo s paradižniki in kumarami

Popolna kombinacija zelenjave naredi prigrizek ne le zdrav, ampak tudi neverjetno okusen.

Boste potrebovali:

• kumare;
• kis - 20 ml;
• paradižnik;
• olje - 80 ml;
• čebula;
• sladkor - 40 g;
• bolgarski poper;
• voda - 1 l;
• sol - 40 g;
• Korejske začimbe - 20 g.

Postopek korak za korakom:

1. Sesekljajte zelenjavo. Po plasteh položite v sterilne posode. Lahko vzamete poljubno količino izdelkov.
2. Pripravite slanico v razmerju, navedenem za 1 liter vode. Če želite to narediti, zavrite tekočino. Sladkajte. Dodamo sladkor in začimbe. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Prilijemo olje in kis. Na majhnem ognju dušimo pet minut. Napolnite obdelovanec.
4. Položimo v visok pekač, katerega dno obložimo s krpo. Nalijte toplo vodo do ramen kozarca.
5. Vklopite majhen ogenj. Sterilizirajte 20 minut.

Zelenjava je zaradi lepote in okusa položena v plasteh.

Kako zapreti korejske paprike s cilantrom za zimo

Redno uživanje sladke zelenjave prinaša koristi telesu, v tandemu s cilantrom pa se njegove lastnosti izboljšajo.

Boste potrebovali:

• paprika - 3 kg;
• svež cilantro - 150 g;
• sončnično olje - 300 ml;
• sladkor - 50 g;
• kis 9% - 50 ml;
• korejske začimbe - 20 g;
• sol - 80 g.

Postopek korak za korakom:

1. Glavni izdelek brez semen narežite na trakove. Sesekljajte koriander.
2. Segrejte olje. Dodamo sol, sladkor in začimbe. Zmešajte.
3. Dodajte zelenjavo. Dušimo sedem minut. Občasno premešamo.
4. Prilijemo kis. Dodajte cilantro. Premešamo in napolnimo sterilne kozarce. Pluta.

Cilantro mora biti svež

Korejske polnjene paprike za zimo

Praktičen in priročen pripravek, ki bo popestril vašo prehrano in vas razveselil s svetlimi barvami.

Boste potrebovali:

• česen - 17 strokov;
• sol - 60 g;
• koper;
• zelje - 4,5 kg;
• paprika - 43 kosov;
• korenje - 600 g;
• peteršilj.

Marinada:

• sladkor - 60 g;
• korejske začimbe - 30 g;
• sončnično olje - 220 ml;
• kis 9% - 140 ml;
• sol - 80 g;
• voda - 1,7 l.

Postopek korak za korakom:

1. Steblo glavne zelenjave previdno izrežemo v krogu. Odstranite semena. Sedem minut prelivamo z vrelo vodo. Kul.
2. Zelenje sesekljajte. Sesekljajte česen. Zelje sesekljamo. Korenje naribamo.
3. Pripravljene sestavine za nadev zmešamo. Potresemo s soljo. Mešajte.
4. Z nastalo mešanico napolnite ohlajeno zelenjavo. Pošljite bankam.
5. Za marinado zavremo vodo. Raztopite sladkor, pomešan s soljo. Potresemo korejske začimbe. Prilijemo kis, nato olje.
6. Izpolnite praznine.
7. Postavite v ponev s toplo vodo. Sterilizirajte pol ure na majhnem ognju. Zavihamo.

Vzorcev ne napolnite zelo na tesno z nadevom.

Pravila shranjevanja

Strokovnjaki priporočajo shranjevanje pripravljenega pripravka na korejski način v shrambi ali kleti. Konzervacija ne sme biti izpostavljena sončni svetlobi. Optimalna temperatura je +6°…+10°С. Prigrizek ohrani svoj okus in hranilne lastnosti dve leti.

Če je mogoče shraniti samo v stanovanju, potem pločevinke postavite v omaro, ki je stran od akumulatorja. Rok uporabnosti je eno leto.

Zaključek

Korejska paprika za zimo je izvirna, sočna in okusna predjed, ki bo navdušila vse goste. Po želji lahko količino začimb, začimb in česna povečate ali zmanjšate glede na lastne želje.

Priporočene objave

Khrenovina (predjed s hrenom) - klasičen recept

Recept za gobovo mešanico iz medenih gob

Čaj iz rakitovca

Slivov marshmallow

Paradižnik v lastnem soku s paradižnikovo mezgo

Paradižnik v lastnem soku brez kisa

Ognjena začimba iz paradižnika in paprike: 17 receptov

Paradižnik po češko

7 receptov za sladke paradižnike brez kisa in sterilizacije