Recept za gobovo mešanico iz medenih gob

Solyanka z medenimi gobami je pripravek, ki uspešno združuje gobe in zelenjavo. Preprosta in zadovoljiva jed bo pozimi popestrila mizo. Recepti za soljanko z medenimi gobami za zimo so raznoliki. Okus izdelka je v veliki meri odvisen od izbranih sestavin. Ena stvar ostaja nespremenjena - medene gobe so v receptih prisotne povsod.

Skrivnosti kuhanja

Ker se glavne sestavine obdelovanca ponavljajo v različnih receptih, bomo podali načela njihove priprave za konzerviranje:

• zelje očistimo zunanjih listov, poškodovana mesta izrežemo in narežemo na trakove;
  Nasvet! Za pripravo hodgepodge morate uporabiti sorte zelja srednje sezone in pozno zorenje.
• Medene gobe sortiramo in kuhamo do mehkega. Preprosto ga prepoznamo po tem, da so potonili na dno;

• čebulo narežite na pol obroče;
• korenje je olupljeno in naribano, primerne so tudi tanke korenčkove palčke, kot za korejsko jed;
• sladke paprike narežemo na trakove;
• paradižnik narežemo na kocke ali rezine. Nekateri recepti zahtevajo, da jih najprej olupite.

Tradicionalni recept za gobovo mešanico iz medenih gob za zimo (brez paradižnika)
Ta recept za soljanko z medenimi gobami lahko štejemo za klasiko.

Sestavine:

• po 1 kg zelja in korenja;
• 0,5 kg čebule;
• 300 ml rastlinskega olja;
• 2 kg že kuhanih gob do mehkega.

Za pripravo hodgepodge potrebujete začimbe:

• 3-4 lovorjev list;
• grah grenkega in pimenta;
• in za tiste, ki želijo - brsti nageljnovih žbic.

Od količine izdelkov, navedenih v receptu, dobite 10 kozarcev s prostornino 0,5 litra.

Kako kuhati:

1. Medene gobe in zelenjavo pripravite na zgoraj opisani način.
2. Čebulo in korenje prepražimo z majhno količino olja, vse dodamo k zelju.
3. Pokrito dušimo na majhnem ognju približno 25 minut.
4. Dodamo kuhane medene gobe in dušimo, dokler ni zelenjava pripravljena.
5. 3 minute pred koncem kuhanja jed začinimo z začimbami.
6. Naložimo v vroče sterilizirane kozarce in zapremo.

Kako pripraviti gobovo soljanko iz medenih gob z zeljem

Dodajanje paradižnika bo izdelku dalo prijetno kislost, kis pa bo preprečil, da bi se pokvaril. Število sestavin v tem receptu se lahko razlikuje. Lahko naredite mešanico gob z dodatkom paradižnika po naslednjem receptu.

Sestavine:

• 2 kg kuhanih gob, zelja in paradižnika;
• 1 kg korenja in čebule;
• kozarec sladkorja;
• 100 g soli in 9% kis;
• 300 ml rastlinskega olja.

Za ljubitelje pikantnih jedi lahko dodate mleti črni poper.

Kako kuhati:

1. Pripravljeno čebulo, paradižnik in korenje dušimo z dodanim oljem 40 minut.
2. Dodamo zelje, sladkor, sol in še toliko dušimo.
3. Čas je za medene gobe in kis. Po mešanju kuhamo še 10 minut.
4. Pakirano v sterilizirane kozarce, ki jih je treba zapreti s kovinskimi pokrovi.

Končane posode so zavite v krpo. Izhod je 10 litrov končnega izdelka.

Recepti za pripravo mešanice medenih gob za zimo s paradižnikom imajo veliko možnosti. Na primer naslednji.

Sestavine:

• 2 kg svežih gob in paradižnika;
• po 1 kg zelja in čebule;
• 0,5 kg korenja;
• 0,5 l rastlinskega olja;
• sladkor in sol 3 žlice. Ne sme biti žlic ali diapozitivov;
• 3 žlice. žlice 9% kisa.

Za pikantnost morate dodati 20 zrn črnega popra.

Kako kuhati:

1. Razvrščene gobe kuhajte do mehkega - približno 20 minut.
2. Zmešajte jih s pripravljeno zelenjavo, dodajte zelišča in začimbe, razen kisa.
3. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju uro in pol, ne pozabite mešati.
4. Približno 2 minuti pred koncem dušenja dodamo kis in premešamo.
5. Ta pripravek je pakiran v sterilne kozarce, ne da bi jih odstranili z ognja.
6. Zaprte posode obrnemo na glavo in izoliramo z odejo.

Gobova mešanica za zimo iz medenih gob in zelenjave

Hodgepodge z medenimi gobami lahko pripravite brez zelja. Recept je naslednji.

Sestavine:

• 2 kg kuhanih medenih gob;
• 1 kg čebule, paradižnika, korenja;
• liter sončničnega olja.

Količino soli določite po lastnem okusu.

Kako kuhati:

1. Vse izdelke zmešamo, solimo in dušimo z maslom eno uro.
2. Končano mešanico pakiramo v sterilne kozarce, hermetično zapremo in segrejemo pod odejo, obrnjeno na glavo.

Solyanka iz medenih gob za zimo se izkaže za zelo okusno z dodatkom paradižnikove paste.Posebnost tega recepta je, da se medene gobe najprej ne skuhajo.

Sestavine:

• 2 kg surovih medenih gob;
• 1 kg korenja;
• 100 g paradižnikove paste;
• majhen kup kopra;
• 60 g soli;
• čajna žlička z velikim kupčkom mlete rdeče paprike;
• 120 ml jabolčnega kisa;
• kozarec rastlinskega olja;
• 5 zrn belega popra.

Kako kuhati:

1. Pripravite korenje tako, da ga narežete na trakove.
2. Medene gobe razvrstimo, operemo in prestavimo v cedilo.
3. Ko se gobe posušijo, jih v segreti ponvi na olju pražimo 10 minut.
4. Dodamo korenje in vse skupaj pražimo še 20 minut.
5. Vmešajte paradižnikovo pasto in nadaljujte z dušenjem.
6. Po 8 minutah začinimo s soljo in poprom, dodamo sesekljana zelišča.
7. Vse skupaj malo pokuhamo in dodamo kis.
8. Po dušenju jih pakiramo v sterilne kozarce in zapremo.
9. Plovila je treba segreti pod odejo, zaviti in postaviti na glavo.

Solyanka z medenimi gobami za zimo brez kisa

Zelenjavna soljanka z medenimi gobami pri pripravi ne zahteva vedno kisa. Po receptu zahtevano pikantnost zagotavlja paradižnikova pasta.

Sestavine:

• 2 kg svežih medenih gob;
• 4 velike čebule;
• kozarec paradižnikove paste;
• 1 kg paprike.

Jed začinimo s soljo, poprom in lovorovim listom. Za cvrtje boste potrebovali tudi rastlinsko olje.

Kako kuhati:

1. Razvrščene in oprane medene gobe skupaj s čebulo prepražimo v ponvi z dodatkom olja. Tekočina mora popolnoma izhlapeti.
2. Sladko papriko narežemo na trakove in prepražimo v ločeni ponvi, dodamo gobam.
3. Paradižnikovo pasto razredčite z vodo v razmerju 2:1. Jed začinimo s soljo, poprom, lovorovim listom in dobro premešamo.
4. Nadaljujte z vretjem še 30 minut.
5. Pakirano v sterilne kozarce in zaprto.

Nežna mešanica z medenimi gobami in lisičkami

Solyanka z medenimi gobami za zimo v kozarcih po tem receptu je lahko dobra osnova za kumarico z gobami. Kombinacija lisičk in medenih gob naredi okus gob bogatejši in hkrati mehkejši.

Sestavine:

• 1 kg medenih gob in lisičk;
• srednje velika glava zelja;
• 6 čebule;
• 0,5 kg vloženih kumar;
• 2 kg paradižnika;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Sol in poper dodamo po okusu.

Kako kuhati:

1. Razvrščene in oprane medene gobe ločeno kuhamo v vodi z dodano soljo 7 minut. Treba jih je ohladiti in rezati.
2. Pražite jih skupaj s čebulo z dodatkom rastlinskega olja.
3. Dodamo paradižnik, narezano zelje in naribane kumare.
4. Dušimo toliko časa, da se zelje zmehča.
5. Dodamo poper in sol ter dišeče začimbe.
6. Pakirano v sterilizirane kozarce in zvito.

Solyanka z medenimi gobami v počasnem kuhalniku za zimo

Multicooker je univerzalna kuhinjska naprava, ki močno olajša življenje gospodinje. V njem lahko skuhate ogromno jedi po različnih receptih, vključno s hodgepodge.

Uporabite lahko prejšnji recept, najprej v načinu "Cvrtje" in nato v načinu "Pečenje". Zelenjavo in gobe morate eno uro dušiti v počasnem kuhalniku, ne pozabite mešati.

Obstaja še en recept za mešanico z medenimi gobami, ki se odlično obnese v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• 1 kg medenih gob;
• 4 korenje in čebula;
• 8 paradižnikov;
• 6 sladkih paprik;
• kozarec rastlinskega olja;
• 4 žlice soli brez vrha;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 2 žlici. žlice 9% kisa.

Izdelek začinite z lovorjevim listom in črnim poprom.

Priprava jedi je zelo preprosta: nasekljajte zelenjavo in gobe, jih položite v posodo multivarka, začinite z začimbami in zelišči, razen kisa - dodamo ga na samem koncu kuhanja.

Uporabite način "Kaljenje". Čas izdelave je ena ura. Končni izdelek damo v sterilne kozarce in hermetično zapremo.

Za več informacij o pripravi gobove mešanice v počasnem kuhalniku si lahko ogledate video:

Pogoji in pravila za shranjevanje gobove mešanice iz medenih gob

Kot vse pripravke z gobami tudi mešanice z medenimi gobami ni priporočljivo shranjevati več kot eno leto. Konzervirano hrano je bolje hraniti na hladnem mestu, stran od svetlobe. Idealna je suha, hladna klet. Če so pokrovi na kozarcih otečeni, tega izdelka ne smete jesti, da se izognete zastrupitvi.

Zaključek

Solyanka z medenimi gobami je jed, enostavna za pripravo, ki jo lahko jeste tako toplo kot hladno. Recepti za te konzervirane jedi bodo pomagali zaposlenim gospodinjam, saj je za segrevanje potrebno zelo malo časa. Iz njega lahko pripravite okusno juho ali pa ga postrežete s kuhanim krompirjem. Dobra je v kateri koli obliki.

Priporočene objave

Zelena adjika za zimo

Adjika Zamanikha: recept za zimo

Sterilizacija kozarcev z vrelo vodo

Kako kuhati tkemali iz rdeče češnjeve slive

Viburnum sirup: koristne lastnosti

Jajčevci, marinirani kot "gobe"

Slivov marshmallow

Paradižnik v lastnem soku s paradižnikovo mezgo

Ognjena začimba iz paradižnika in paprike: 17 receptov