Brusnice za zimo brez sladkorja: recepti

Brusnica, ali kot jo popularno imenujejo "kraljica jagodičja", je že od antičnih časov znana po svojih zdravilnih lastnostih. Uporabljali so ga za pripravo poparkov in decokcij, ki so lajšale številne bolezni. In brusnice z medom brez sladkorja so dokazano zdravilo za prehlad, pomanjkanje vitaminov in oslabljeno imunost.

Koristne lastnosti brusnic z medom

Za pripravo naravnih zdravil se uporabljajo plodovi, listi, cvetovi in ​​stebla.Brusnice lahko kuhamo z gozdnimi in vrtnimi jagodami, z začimbami in medom.

Borovnice, pretlačene z medom, imajo povečan zdravilni učinek. Preden zaužijete brusnice z medom, se morate seznaniti s koristnimi lastnostmi in kontraindikacijami. Priporočljivo je, da ga jemljete pri naslednjih boleznih:

• protin in revmatizem;
• prehlad, vneto grlo in vročina;
• začetna stopnja hipertenzije;
• avitaminoza;
• artroza, artritis;
• diabetes;
• urolitiaza bolezen.

Z uporabo brusnično-medene vode se lahko znebite sončnih opeklin in pozdravite vneto grlo. Rane speremo z razredčeno vodo, naredimo obkladke za krčne žile in bolečine v sklepih.

Kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti ima brusnica, tako kot vsako jagodičje, kontraindikacije.

Brusnice in med ne smete jemati v velikih količinah:

• s peptično razjedo;
• z boleznijo gastrointestinalnega trakta;
• ljudje s posamezno nestrpnostjo;
• za holecistitis in bolezni jeter;
• pri znižanem tlaku.

Pravila za pripravo brusnic z medom

Bolje je nabirati brusnice stran od cest in industrijskih con. Nabrane jagode je treba takoj predelati. Da bi to naredili, ga operemo v tekoči topli vodi in zdrobimo.

Jagodni pire pripravimo z leseno terilnico ali plastičnim nastavkom za mešanje. Ni priporočljivo uporabljati mlinčka za meso, saj ko pride v stik s kovino, jagodičje izgubi veliko količino svojih hranilnih lastnosti.

Če želite pripraviti brusnice z medom za zimo brez sladkorja, morate strogo upoštevati razmerja in pravila kuhanja. Po predelavi in ​​kombinaciji z medom morate pustiti, da se jagodni pire usede in stopi. Kozarce in pokrove temeljito operemo in steriliziramo.

Ali je mogoče brusnice preliti s svežim medom?

Svež med je gosta, prozorna, poltekoča masa, ki po 2-3 letih začne kristalizirati in izgublja svoje naravne lastnosti. Star med spreminja sestavo, okus in aromo. Zato je za pripravo naravnega zdravila priporočljivo uporabiti le sveže pridelan ali lanski med.

Naribane brusnice z medom

To ni samo zdrava, ampak tudi okusna poslastica, ki jo lahko v hladilniku hranimo vso zimo.

Za recept boste potrebovali:

• sadje - 1 kg;
• tekoči nektar - 3 žlice. l.

Tehnika:

1. Jagode sortiramo in operemo pod tekočo vodo.
2. Z leseno terilnico pripravite jagodni pire. Mlin za meso ni primeren za kuhanje, saj ko pride v stik s kovino, brusnice izgubijo svoje koristne lastnosti.
3. Jagodnemu pireju dodamo med in pustimo na toplem, občasno premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Ko se masa zgosti, jo preložimo v čiste kozarce in shranimo v hladilniku.

Brusnice za zimo z medom in črnim ribezom

Marmelada brez sladkorja, pripravljena po tem receptu, ima sladko-kisel okus in aromo po medu.

Izdelki:

• brusnice in črni ribez - po 500 g;
• svež med - 0,6 kg;
• voda - ½ skodelice;
• nageljnove žbice - 2 popka;
• cimet - po okusu.

Navodila po korakih:

1. Jagode sortiramo in operemo.
2. V ponvi zavrite vodo in jagode v serijah blanširajte 2 minuti.
3. ½ žlice. vodo (v kateri so bile jagode blanširane) združimo z medom, nageljnovimi žbicami in cimetom.
4. Ponev pristavimo na ogenj in med občasnim mešanjem zavremo.
5. Ko se med popolnoma raztopi, dodajte jagode.
6. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo 25 minut, občasno premešamo in posnamemo peno.
7. Končano marmelado ohladimo in vlijemo v sterilne kozarce.
8. Hraniti v temnem, hladnem prostoru.

Recept za brusnice z medom in začimbami

Brusnice brez sladkorja, pripravljene brez kuhanja, ohranijo največjo količino vitaminov in hranil.

Zahtevani izdelki:

• sadje - 1 kg;
• čebelji nektar - 500 ml;
• cimet - na konici noža;
• nageljnove žbice - 3 popki;
• sol - ½ žličke;
• voda 400 ml.

Tehnika:

1. Jagode skrbno sortiramo, operemo in osušimo.
2. Pripravljene jagode se vlijejo v čist kozarec. Na vrh dodajte sol, cimet, nageljnove žbice in poparite z vrelo vodo.
3. Po nekaj sekundah vlijte vodo v ponev, dodajte med in pustite, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Jagode prelijemo z medenim sirupom, tesno zapremo pokrov in postavimo v hladen prostor.

Recept za brusnice z medom in kosmulje za zimo

Okrepljena marmelada iz kosmulj, brusnic in medu.

Pripraviti boste morali:

• jagode - 0,5 kg;
• med - 175 ml;
• sok 1 limone;
• voda - 25 ml.

Pravila izvedbe:

1. Jagode operemo in osušimo. Iz limone se iztisne sok.
2. V posodo za kuhanje dodamo vodo in sok. Po vrenju dodajte sok in zmanjšajte toploto.
3. Ko se med popolnoma raztopi, dodajte kosmulje in kuhajte 5 minut.
4. Nato dodamo brusnice in ob stalnem mešanju kuhamo še 10 minut.
5. Končano marmelado nalijemo v čiste kozarce, ohladimo in shranimo.

Brusnice in rakitovec z medom

Marmelada iz brusnic in rakitovca brez sladkorja z medom je odlično sredstvo za ohranjanje imunosti pozimi.

Pripraviti morate:

• rakitovca - 0,5 kg;
• brusnice - 1 kg;
• nektar - 125 ml;
• voda - 250 ml.

Navodila po korakih:

1. Jagode sortiramo, operemo in osušimo.
2. Rakitovec in brusnice damo v sterilne kozarce in prelijemo z vrelim sirupom.
3. Kozarce dobro zapremo, obrnemo, izoliramo in pustimo čez noč, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Uporaba brusnic z medom v ljudski medicini

Brusnice z medom brez sladkorja niso le okusna poslastica, ampak tudi nepogrešljivo zdravilo za številne bolezni. Zdravi prehlad, vpliva na genitourinarni sistem, znižuje krvni tlak, odstranjuje odpadke in toksine.

Čaj iz listov brusnice

Čaj pomaga pri boleznih genitourinarnega sistema.

• listi brusnice - 2 žlici. l.;
• voda - 0,5 l;
• med - 1 žlica. l.

Navodila po korakih:

1. Listi se kuhajo v termosu in pustijo eno uro.
2. Čaj precedite, dodajte 1 žlico. l. medu in ohladite do toplega.
3. Pijte 2 žlici vsako jutro pred obroki. l.

Brusnice z medom

Preprost in hiter recept za krepitev imunosti in odganjanje prehladov.

• sadje - 1 kg;
• tekoči nektar - 2 žlici.

Tehnika:

1. Jagode izberemo, operemo in osušimo.
2. Postavite v čist kozarec in napolnite z medom, tako da popolnoma prekrije brusnice.
3. Postavite v hladilnik za 7 dni.

Brusnični sok proti kašlju

Sok se lahko daje otrokom od 3. leta starosti le po posvetovanju s pediatrom.

• jagode - 2 kg;
• mineralna voda - 1 steklenica;
• med - 1 žlica. l.

Izvedba:

1. Sadeže operemo in za nekaj minut postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj.
2. Stisnite sok na kateri koli primeren način.
3. V sok dodajte mineralno vodo v razmerju 1: 1 in med, vse temeljito premešajte.
4. Pripravljeno pijačo vlijemo v steklenico s temnim steklom in postavimo na hladno mesto.

Jagodni napitek za zniževanje krvnega tlaka

Pijačo naj previdno uživajo ljudje z nizkim krvnim tlakom.

• jagode - 0,5 kg;
• kuhana voda - 1 žlica;
• nektar - 3 žličke.

Priprava:

1. Brusnice operemo in zdrobimo v pire.
2. Maso jagodičja združimo z medom in prelijemo s toplo vrelo vodo.
3. Vzemite 2 žlici pred obroki. l. 3-krat na dan.

Pijte za bolezni jeter in ledvic

V ½ žlice. brusnični sok, razredčen z 1 žličko. tekoči med. Napitek se zaužije trikrat na dan 30 minut pred obroki.

Pijača iz brusnic za bolezni prebavil

Zdravilni instant napitek brez sladkorja, ki ga zaužijemo 100 ml 3x dnevno pred obroki.

• brusnice - 200 g;
• med - 1 žlica. l.;
• voda - 0,5 l.

Pravila kuhanja:

1. Plodove operemo in poparimo z vrelo vodo.
2. Napolnite s hladno vodo in dodajte med.
3. Pustite čez noč, da se napolni.

Kako shraniti brusnice z medom

Brusnice brez sladkorja lahko shranite za zimo v hladilniku ali zamrzovalniku. Če jagode, pripravljene z medom, shranjujemo v zamrzovalniku, je treba med pripravo upoštevati naslednja razmerja: 1 del medu, 5 delov jagod. Pri shranjevanju v hladilniku vzemite 1 del medu in 3 dele jagod.

Če upoštevate pravila priprave in shranjevanja, lahko izdelek shranite 2-3 leta.

Ali je mogoče jesti brusnice pri sladkorni bolezni?

V naravi obstaja ogromno rastlin, ki lahko lajšajo sladkorno bolezen. Lingonberry ni izjema. Prihaja kot del kompleksnega zdravljenja. Vsebuje naravne glukokinine, ki vplivajo na raven insulina v krvi.Brusnice znižujejo krvni sladkor, izboljšujejo delovanje trebušne slinavke, obnavljajo moč in se borijo proti nespečnosti.

Obstaja veliko število receptov, ki temeljijo na tem jagodičevju. Iz njega pripravljajo poparke, sirupe, decokcije, vzamejo jih sveže in uporabljajo za pripravo omak, kompotov in sladic.

Dnevna priporočena porcija brusnic za sladkorno bolezen je 150–200 g.Za pripravo zdravilnih infuzij je treba granulirani sladkor nadomestiti s svežim medom. Vedeti pa morate, da lahko med pri sladkorni bolezni uživate le:

1. Akacija – ne kristalizira 2 leti in vsebuje veliko količino fruktoze. To je najbolj zdrav med za sladkorno bolezen.
2. Kostanjev nektar – se dolgo ne zgosti, ima prijeten okus in aromo. Deluje baktericidno in pomirja živčni sistem.
3. Ajda – priporočljivo za uporabo pri vseh vrstah. Blagodejno vpliva na krvožilni sistem in lajša nespečnost.

Kako shraniti brusnice za zimo brez sladkorja

Sveže nabranih jagod ni mogoče hraniti dlje časa, zato jih mnoge gospodinje posušijo, zamrznejo in shranijo za zimo kot konzerve. Da bi brusnice, pripravljene brez sladkorja, dolgo ohranile svežino in aromo, morate upoštevati preprosta pravila:

1. Gnile, zgubane in poškodovane jagode niso primerne za kuhanje.
2. Izdelek je treba pripraviti strogo v skladu z receptom.
3. Če jagode niso bile toplotno obdelane, jih hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku približno eno leto.
4. Odmrznjenega izdelka ne zamrznemo ponovno.
5. Najboljši način, da dolgo ohranite svežino in blagodejne lastnosti, je namakanje v vodi ali lastnem soku. Ta izdelek je shranjen v hladilniku od 6 do 12 mesecev.
6. Kuhane jagode z medom lahko hranite pri sobni temperaturi le, če je kozarec steriliziran.

Brusnice brez sladkorja: recepti

Danes so kulinarični recepti, pripravljeni brez sladkorja, postali priljubljeni. Pogosto ga nadomestijo z medom iz več razlogov. Je bolj zdrava, vsebuje fruktozo, ima prijeten vonj, lahko lajša številne bolezni, brusnice pa se uporabljajo tudi kot celovito zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 in tipa 1.

Infuzije in decokcije

Brusnica je zdravilna rastlina. Za pripravo zdravila se uporabljajo plodovi, listi, cvetovi, semena in stebla. Pred uporabo decokcije brusnic se je potrebno posvetovati s strokovnjakom, saj samozdravljenje morda ne bo pomagalo, lahko pa škoduje telesu.

Odvar listov brusnice

Brusnice so zelo koristne za diabetike. Za pripravo decokcije brez sladkorja potrebujete najmanj časa in sestavin. Zahvaljujoč decokciji se stanje izboljša in simptomi sladkorne bolezni se odpravijo.

• listi brusnice - 20 g;
• voda - 1 žlica. kuhana voda.

Priprava:

1. Zdrobljene liste prelijemo z vrelo vodo in damo na ogenj.
2. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte 25 minut.
3. Končano juho filtriramo in ohladimo.

Zdravilna decokcija se vzame 3-krat na dan pred obroki, 20 ml.

Zdravilna tinktura

Ta recept je uporaben za tiste, ki imajo začetno stopnjo sladkorne bolezni.

• listi brusnice - 70 g;
• voda - 0,5 l.

Tehnika:

1. Oprane liste zdrobimo in napolnimo z vodo.
2. Kuhajte 30 minut na majhnem ognju.
3. Odstranite za infundiranje.
4. Po eni uri tinkturo filtriramo.

Vzemite 30 minut pred obroki, 3-krat na dan, 25 ml.

Berry decoction

Zelo priljubljena je decokcija iz brusnic. Znižuje sladkor, izboljšuje razpoloženje in daje vitalnost.

• jagode - 3 žlice;
• voda - 700 ml.

Kako narediti:

1. Oprane in izbrane jagode prelijemo z vodo in zavremo.
2. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in pustite jagode vreti 10 minut.
3. Končano juho pustimo infundirati 1 uro.

Precejeno decokcijo jemljemo 2-krat na dan, 200 ml, pol ure po obroku.

Odvar mladih vej in listov brusnice

Odvarek znižuje krvni sladkor, izboljša delovanje trebušne slinavke in izboljša izločanje žolča.

• zdrobljeni listi in stebla - 10 g;
• voda - 1 žlica.

Navodila po korakih:

1. Mešanico brusnic prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure, da se napolni.
2. Decoction filtriramo in vzamemo 20 ml do 5-krat na dan.

Berry kompot

Recept se uporablja kot celovito zdravljenje sladkorne bolezni. Izkazalo se je ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno.

• sadje - 3 žlice. l.;
• voda - 3 žlice;
• svež med - 2 tsp.

Tehnika:

1. Vodo zavremo in dodamo jagode.
2. Kompot kuhamo 10 minut.
3. Na koncu kuhanja dodamo med.

Pred uporabo mora kompot stati nekaj ur. Pijte kompot zjutraj in zvečer, 1 žlica.

Brusnice brez sladkorja za zimo

Jed s sladkorjem je zelo kalorična. Kontraindicirano je pri ljudeh s sladkorno boleznijo, debelostjo in sorodnimi boleznimi. Glavna zahteva za jagode: ne sme biti meta, gnila ali nezrela. Jam za diabetike lahko pripravite brez sladkorja, nadomestite ga z medom, fruktozo ali ksilitolom.

Brusnice v lastnem soku

Preprosta obogatena poslastica brez dodanega sladkorja.

• jagode - 2 kg.

Kako narediti:

1. Sadje sortiramo in operemo.
2. Posušene brusnice damo v čiste kozarce in pokrijemo s pokrovi.
3. Pripravite 10 litrsko vedro. Na dnu je nameščeno železno stojalo, nanj pa kozarec z jagodami.
4. Vedro do polovice napolnite z vodo in postavite na ogenj. Voda mora biti nenehno na robu vrelišča.
5. Po nekaj minutah se bodo jagode začele usedati, nato pa bodo začele dodajati brusnice na vrat.
6. Zavremo vodo in kuhamo 10–15 minut.
7. Vroče jagode nalijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Pet minut

Najlažji in najhitrejši recept za pripravo brusnic brez sladkorja.

• jagode - 1,5 kg;
• med - 250 ml.

Navodila po korakih:

1. Sadje sortiramo, operemo in poparimo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo, prelijemo z medom in pustimo eno uro, dokler ne nastane sok.
2. Jagodno maso pristavimo na štedilnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 5 minut.
3. Da se marmelada ne zažge, jo občasno premešamo in posnamemo peno.
4. Vročo petminutno mešanico nalijemo v kozarce, ohladimo in shranimo.

Jabolčna marmelada iz brusnic

Za obogatitev okusa lahko marmelado iz brusnic pripravimo z dodatkom različnega sadja. Kombinacija brusnic in jabolka daje odličen rezultat.

• brusnice - 1,5 kg;
• jabolka - 0,5 kg;
• voda - ½ skodelice;
• med - 350 ml.

Navodila po korakih:

1. Jagode sortiramo in za nekaj sekund namočimo v vroči vodi.
2. Jabolka olupimo, odstranimo peščico in narežemo na majhne kocke.
3. Zavremo vodo in dodamo med.
4. Ko se med popolnoma raztopi, dodajte brusnice.
5. Po 5 minutah dodamo jabolka in kuhamo še 15 minut.
6. Vročo marmelado nalijemo v čiste kozarce, ohladimo in shranimo.

Zaključek

Brusnice z medom brez sladkorja niso le okusna poslastica, ampak tudi naravno zdravilo za številne bolezni.Obstaja veliko receptov za kuhanje in vsak lahko izbere tistega, ki mu je najbolj všeč. Dober apetit in ostanite zdravi.

Priporočene objave

Kaviar iz jajčevcev skozi mlin za meso

Kaviar iz pečenih jajčevcev

Klasični bučni kaviar

Bučkina adjika za zimo "Obliznili si boste prste"

Kaviar iz bučk brez korenja

Kaviar iz bučk in jajčevcev

Surovi kaviar iz jajčevcev: recept s fotografijami

Kaviar iz bučk brez cvrtja

Kaviar iz jajčevcev s paradižnikovo pasto: recept